ボウルの中でグー捏ね１分！アールグレイのいい香り！外はカリカリっと中はもっちりふんわり【紅茶ベーグル】クリームチーズと甘夏のマーマレードのサンドイッチ🍊Earl Grey Bagel
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 動画内で太白ごま油の分量が10gと表示されていますが、これは間違いです💦
またやっちまいました～！申し訳ありませんm(__)m
正しくは概要欄に記載されている6gですのでご注意くださいませ。
訂正してお詫び申し上げます。
実家の母が毎年送ってくれる手作りの甘夏のマーマレード🍊
ご近所さんのお庭で出来る無農薬の甘夏で作ります。
そこで、久々にベーグルを焼いて挟んで食べようと思い
アールグレイ入りのベーグルを焼きました。
焼き立てはつやピカですが、しばらくするとピキピキとかわいい音を立ててクラックが入りました。
クラックとはひび割れという意味で、冷めていく過程の温度差による現象だそうです。
よくハード系のパンに見られますね。
今までたくさんのベーグルを焼いてきたけれどクラックが入ったのは初めて。
試作でも本番でもピキピキ割れました。
残念ながら、どんな条件が揃うとクラックが入るのか説明できませんが
よろしかったら動画のとおりに一度お試しいただけるとうれしいです。
クリームチーズとマーマレードのサンドイッチ、とってもおいしかったです。
紅茶ベーグルはいちごジャムやカスタードクリームも合いそう♡
ぜひお試しを～😋🥯
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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして...
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【紅茶ベーグル】 ＜材料＞4個分
強力粉：160g（カメリヤを使用）
薄力粉：40g（バイオレットを使用）
きび砂糖：10g（又はお好きな砂糖）
塩：2.5g
ドライイースト：2g
紅茶：120g（30～35℃ 夏は常温）
太白ごま油：6g（又はお好きな植物油）
※動画内では10gと表示されていますが、正しくは6gですのでご注意ください。
紅茶ティーバッグ：２袋(4g)
※アールグレイを使いましたがお好きな紅茶でOK♡）
＜ケトリング＞
お湯：１リットル
はちみつ：大さじ1位（又は砂糖）
クリームチーズ・マーマレード：適量
焼成（210℃ 予熱あり）
200℃～210℃ 13～15分位
動画では210℃ 14分焼きました。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
※東芝の石窯オーブンを使用しています。
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【Earl Grey Bagel】
＜Ingredients＞ For 4 pieces
160g Bread flour
40g cake flour
10g sugar (or sugar of your choice)
2.5g salt
2g Instant dry yeast
120g black tea (30-35°C, room temperature in summer)
6g white sesame oil (Please note that the weight of 10g is shown in the video, but the correct weight is 6g.)
2 black tea bags (4g)
(*I used Earl Grey, but you can use your favorite tea ♡)
＜Kettling＞
1 liter of hot water
1 tbsp honey (or sugar)
cream cheese and marmalade, to taste
200℃～210℃ about 13-15 min.
In the video, baked at 210℃ for 14 minutes.
*Please use this as a guide, as it depends on your oven.
#パン #ベーグル#おいしいひきだしパン
動画内で太白ごま油の分量が10gと表示されていますが、これは間違いです💦
またやっちまいました～！申し訳ありませんm(__)m
正しくは概要欄に記載されている6gですのでご注意くださいませ。
訂正してお詫び申し上げます。
いつも明るいお声で美味しいパンを教えてくださりありがとうございます♪
きゃー(≧∇≦）
うれしいコメント励みになります✨
こちらこそありがと～💕
市販のベーグルよりも軽くて、カリカリふんわり良い香りのベーグルができました。初めてベーグルを作りましたが、しばらくハマりそうです😆
初めてのベーグル作りにこちらのレシピを選んでくれて光栄ですぅ😍
カリカリふんわりおいしく焼けてよかった～😋🥯
また作ってね💖
差し入れに何か作ろうと、時間がないのに思い立ち、紅茶ベーグル再び。
何度作っても美味しいです。また作ります！
何度も作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
A子さんこんにちわ！ベーグルと紅茶大好きなので早速作りました！外はバリッカリッと、中はふわっともっちりでとーっても美味しいベーグルでした！いつも素敵なレシピを公開してくださってありがとうございます😊過去動画のレシピも作っていきます❤
こんにちは😊早速作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
おいしく焼けてよかった😍👏
過去レシピもお試しいただけたらまたコメントお待ちしてま～す😋🍞
アールグレイ大好きなので紅茶ベーグル嬉しい♡これは絶対マスターするぞ🥯
パリッパリのできたての音🎵とアールグレイのめっちゃいい香りがしてきました♨️ 妄想中
A子ちゃんの元気な明るい声と軽快な音楽でいつも気分爽快です😄
ゆこりん💗いつも楽しいコメントありがと～💕
焼きたてのパリッパリのところ、香ばしくておいしかったよ👍
ぜひマスターして妄想を現実にしちゃってね～😋🥯
A子さん！！こちらのレシピで２回目の挑戦で私もクラックが出来ました！！
オーブンから出したら、ピキピキと音だけ聞こえてきて、めっちゃ嬉しくて！！録音までしました笑
そしたら、しばらくして見てみたら、クラックが！！写メも撮りまくりました笑
A子さんほどのきれいなクラックではありませんでしたが、とても嬉しかったです♡
ますますA子さんのレシピにハマりそうです♡♡
クラックが出来てよかったですぅヽ(^。^)ノ
あのピキピキ音、聞こえるとうれしいですよね～😊👍
ぜひ、また作ってね～😋🥯
クラックの入ったベーグル！本格的ですね～♪
お母さん手作りマーマレード🍊も美味しそう❤
初めてのクラックベーグル！
ピキピキ割れてめっちゃおいしかったよ～🥯
母が元気でおいしいマーマレードを送ってくれることに感謝です😍💖🍊
A子ちゃんこんばんは😊
紅茶ベーグル作りました〜🎉🎉🎉大好きなアールグレイで、美味しい❤。ありがとう。😋
都志子ちゃん、おはよーございます☀
紅茶ベーグル🥯気に入ってもらえてよかった😍💖✨
こちらこそいつもコメントありがと～💕
A子さんこんばんは。ベーグル食べたいなあと思っていたので、明日早速作ります！！
なんと！ナイスタイミング👍😊
明日、おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
A子さんこんにちは！ブルーベリーと間違えて買ったレーズンを巻き込んでつくってみました！とても美味しい生地ですね！！イチゴジャムとあわせても紅茶の風味にとてもあいました。必ずリピートします！！素敵なレシピをありがとうございます❤
こんにちは😊
美味しく焼けてよかったですぅ～💖
紅茶は色々なジャムとよく合いますね！
こちらこそうれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
前回のお餅ベーグルも美味しかったです〜
今回のは紅茶のいい香りが想像できます😄
クリームチーズと甘夏のマーマレード好きな組み合わせ😍絶対美味しに決まってる👍昨日あん食パンを作った所なので完食してから作りますね！
シナモン食パンも、あっという間に完食してしまいました～🎵
A子ちゃん、何時もの美味しいレシピありがとございます💕
お餅ベーグルにあん食パンにシナモン食パンも！！！
たくさん作ってくれてうれし～✨✨
紅茶のいい香りとクリチ＆マーマレードもおススメだよ👍
ぜひ作ってみてね～😋🥯
ミコちゃん、こちらこそいつもありがと～(^ε^)-☆Chu!!
何度かベーグルレシピを紹介して貰ってるけど まだ 作った事なかったので 今回は チャレンジしてみようかな🤔 りんごジャムとクリームチーズで食べてみたい😋🎵
りんごジャムとクリチも間違いないやつだね😋🍎
ぜひ挑戦してみてね～🥯
ありがとうございます🙇 楽しみ～💕😋
美味しそうです！アメリカではカリカリしているベーグルが主流と聞くのでまさにコレですね！
紅茶が切れてるのでゴマで作ってみようと思います☺️
コメントうれしいです✨ありがと～💕
ごまベーグル、おいしく焼けますように😋🥯
A子さん、おはようございます
紅茶のベーグルの香りが漂ってきそう🎶
パリッパリッと音が良いですね❤
ベーグル最近食べてないです💦
早速作って美味しくいただきます🥰
ミルクちゃん、おはようございます！
焼きたてのパリッパリの皮が香ばしくてめっちゃおいしかったよ～😍💖👍
ぜひぜひ作ってみてね～😋🥯
外パリパリ、中もっちり〜❤
とっても美味しそう😋
そしてお母様お手製のマーマレードを挟んで〜
最高🎉だし羨ましい限りです
昨日は簡単湯種食パンを焼きました
クリームチーズと苺ジャム(自分で作ったヤツ 笑😂)挟んだり卵サンドにしたりで美味しく頂きました♪
このベーグル焼きますね♪
外のパリパリ気になるぅ〜✌️
恵子ちゃん、いつもありがと～💕
簡単湯種食パンもおいしく作ってくれてうれしいです✨
お手製の苺ジャム素敵🍓👍
紅茶ベーグルにいちごジャムも気っと合うはずだから
ぜひ試してみてね～😋🥯
とても良い🌸
ありがとうございます💕🌸
A子さんおはようございます😊
紅茶のベーグルですね✌️
最近ベーグル作ってないなぁ…
焼き立てのパリパリもっちりの生地大好きです❤
マーマレードにクリチって最高～😍何を挟もうかなー考えるのも楽しいですね🎵あんことバターも良い…かつサンドも…あーー止まりません🤣
焼きたてのパリパリ🥯めっちゃおいしかったよ～😋
あんバターやカツサンドかぁ・・・おいしそ～！
妄想も楽しいね✨💖
ぜひ作ってみてね～😋🥯
A子さん、いつも参考にさせて頂いてます✨️
紅茶のベーグル とても美味しそうですね💕︎
近いうちに作ってみます🥰
コメントうれしいです✨ありがと～💕
ぜひぜひ～！おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
@@oishiihikidashi
作ってみました✨️
すっごく いい香りで美味しいベーグルが焼けました︎💕︎︎
大好評です！
ありがとうございます🥰
はじめまして！いつもおいしいパンのレシピを楽しみにしています😊モラセスと黒糖を使った簡単湯種の黒糖風味強めベーグルをリクエストしたいです！よろしくお願いいたします🥺
我が家も紅茶☕️は、アールグレイ派！
ベーグル🥯も大好き！
でも、苦手意識が働いて、正直作った事がないんです😅
A子さんのレシピで頑張って挑戦してみようかな😃
あと、A子さん手がキレイ✨
羨ましい😆
私の手・・・しわくちゃなんですが💦
キレイって言ってくれてめっちゃうれしい～✨✨ありがと～💕
ベーグルの成形は難しそうだけど
慣れれば作るの楽しいデスよ～💖
ぜひ挑戦してみてね～😋🥯
初めましてこんばんは😌🌛
すごくむっちりきれいなベーグルですね🥰👏
さっきチーズベーグルを焼いたのですが、生地を伸ばしすぎて上からかけたチーズが真ん中の穴に落ちちゃって焼き網がベタベタに😭
こんなにむっちりボディちゃん🥯憧れです😂♡
はじめまして！コメントうれしいです✨ありがと～💕
Спасибо, Шеф! Отлично выпечены булочки очень мягкий и пушистые, ! 👍ありがとう、チーフ！完璧に焼き上げられたバンズは、とても柔らかくてふわふわです！👍
とてもうれしいです✨ありがとうございます💕
このベーグルを作って初めてクラックが入りました！
絶品ベーグルでカリカリ、中ふわもっちり💕このレシピで作って本当に良かったです🥹💕
いつもベーグルを冷凍保存した後、食べるとき霧吹きをしてからトースターで温めているのですが、このベーグルのときもトースターをする前に霧吹きしてからのほうがよいですか？
クラックが入るので、いつもと違うのか気になりました🤔
A子さん、こんにちは！
今、初めてベーグルを焼いてます
これでもかーって言いながら閉じたのに全てほどけてしまい
オーブンの中には
巨大な幼虫が…楽しいっ!😂
半分はオレンジママレードと
クリームチーズを
もう半分には
ドーバーの紅茶リキュールを
加えたホイップクリームを挟みました、美味〜‼️🫖
巨大な幼虫に大爆笑🤣🤣🤣
楽しく作ってくれてうれしい～✨✨ありがと～💕
我が家も母から手作りの甘夏マーマーレードが届き、紅茶も大好きなので早速作ってみました。とっても美味しくできました！薄力粉が入ってるからかな？とっても軽く食べやすく、ベーグルが苦手な旦那も美味しいと絶賛でした。
旦那がこの柔らかさのベーグルがまた食べたいというのですが、紅茶でなく、プレーンでも（茶葉なし、お水で〕も同じ作り方で大丈夫でしょうか？
早速作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
紅茶の茶葉無しでももちろん大丈夫です👍
少しだけ水分を減らした方がいいかもしれません。
小さじ１位取っておいて調整してくださいね～😋🥯
ありがとうございます！
早速作ってみますね☺️
早速作ってみました。1個は成形に失敗😂三日月型（バナナ型？）になりました。
わたしもクラックが初めて入りました。お茶の成分のおかげかな？
今度は米粉入りのレシピ教えてくーださい😊
A子さん今晩は😊
ベーグルの、いきに達してない難しいです。婆ちゃんに出来るかしら😢でも何事も勉強頑張ってみます｡アールグレイは、何時も有るので早速します。濃いめと、有りますが何れくらい❔挑戦します🎉
濃い目というのはですね～
普通に入れるよりもお湯を少し減らすくらいかな。
好みもあるのでお湯の分量は書きませんでした。
よろしかったらぜひ挑戦してみてね～😋🥯
A子さん､ベーグル見事失敗😂でもお味は最高膨らんで可愛C😊に、成りました。きっちり繋がらなかったですが又挑戦出来ます次は成功したいです｡オープンの違いですね。コンガリには成らなかったですが、楽しかったです。
プカプカ浮かぶベーグル可愛い😂もう何年も前にベーグルは作ったきりなのでA子さんレシピでまた作ろうかと思います(^^)/
お湯の中で気持ちよさそうですよね～😍♨👍
紅茶入りもおいしいのでぜひ作ってみてね～😋🥯
わーおいしそう!! 試してみます! ちなみに、若い欧米人のベーグル動画では、多くの人がクラシックな成形方法ではなくて、ただ指で穴を開けてグルグルっと穴を広げるだけの方法をとっているので、横着な私はそれでやってます。みっちりしたベーグルではなくて、ふわっとしたベーグルができます。その日の気分で違う食感のベーグルを楽しめますので、試してみてください😊😊
コメントうれしいです✨ありがと～💕
指で穴を開けてグルグル～！
私も映像で見たことがありますがまだ試したことがないので
次回挑戦してみますね👍😊
A子さんのチーズカンパーニュの作り方が知りたいです♡
リクエストうれしいです✨ありがと～💕
ノートに書いておきました😋🍞
A子さん、こんにちは！
やっとパンを作る時間ができて、今日は紅茶のベーグルと
キューブデニッシュを作ります。作りながら思ったのですが
太白ごま油の分量が記載欄と動画内で違うのですがどちらが良いですか？
今は間を取って8g入れました😂
こんにちは😊教えてくれてありがとうございます。
またやっちまいました～！申し訳ありませんm(__)m
動画内で太白ごま油の分量が10gと表示されていますが、
これは間違いで正しくは概要欄に記載されている6gです💦
訂正してお詫び申し上げます。
間を取って8gでも大丈夫ですよ！
おいしく焼けましたか？
@@oishiihikidashi
早速のお返事ありがとうございます。
ベーグルもデニッシュも
とっても美味しく出来ました♪
冷蔵庫に眠っていたホワイトチョコをベーグルに
入れて焼きました。前に動画でＡ子さんがミルクティー風のパンを上げておられたのを思い出して
入れてみました。大成功でした！デニッシュも
とても簡単なのに美味しく出来ました！いつも素敵なレシピありがとうございます😊
Ａ子ちゃん😭
やっちまった〜😰
茹でてる時に開いちゃったー⤵️⤵️⤵️
また挑戦するね😖
恵子ちゃん、早速試してくれてありがと～💕
私も試作で思い切り開いちゃったよ🤣🤣🤣
これでもかってくらいに閉じて、また挑戦してね😋🥯🎵
@@oishiihikidashi
いい経験だね〜！
味は良かったのでリベンジしまーす😃✌️
こんにちは
ベーグルが好きで10年ほど前から色々な作り方を見ては作ってきましたが、なんかイマイチ。それが今回こちらの作り方を試したところ、本当に見た目も味も満足するベーグルが焼けました。ありがとうございます😊他のレシピもどんどん参考にさせていただきます
うわ～！うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
これからもよろしくです(^ε^)-☆Chu!!