맛집은 왜 프랜차이즈로 성공하지 못할까? - 맛집 사장들이 사업하다 망하는 이유
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- Опубліковано 14 бер 2021
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예비 창업자부터 현재 자영업자 및 본인 가게를 사업화 하기 원하시는 분들까지, 상담드립니다.
이번에 초보창업자들을 위한 내용으로 "내일, 가게 문 닫겠습니다"라는 제목으로 도서출간을 하게 되었습니다.
구독자분들의 많은 관심과 성원 부탁드립니다^^
이 채널은 창업시장.. 자영업시장이라는 정글에 새롭게 진입한 위험한 창업초보자들을 위해 구성한 채널입니다.
지난 15년간 창업시장 한복판에서 직간접적으로 경험한 창업시장의 흐름을 토대로 유추한 내용을 위주로 매순간 변화하는 창업시장에 대해
먼저 파악하고 전달해 드리려는 노력을 하고 있습니다.
많은 구독 및 특히 겁도없이 창업을 하려는 사람이 주변에 있다면!! 꼭 저희 창플TV를 권하고 시청하게 해주시면 그만한 보람이 없겠습니다.
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저도 직원2~3명 몫은 했는데ㅜㅜ
자영업12년만에 오토매장으로 운영중입니다
요즘엔 갈수록 자신이 없네요
요즘 너무 하기싫어집니다
열정이 생겨야하는데...
창플보면서 용기내보려 노력중입니다
맛집들은 아무래도 주인의 노동력을 갈아 넣고 인건비를 줄여 재료비를 아까지 않고 투입하니
프랜차이즈로 했을시 수익성 부분이 약점 아닐까요
진짜 대단한 교육 내용입니다
장사 하려는분들은 필수로 봐야 하는 영상 입니다
꿀정보네요! 사장님~~ 응원합니다!
저도 직장인이었는데 창업알아보다가 너무어려워서 중고사업 셀앤바이에듀 시작했는데 숨통이 트이네요!
너무나 공감되고 좋은내용 입니다.15분도 너무 짧다고 느껴졌네요 ㅎㅎ 1시간도 순삭될 영상입니다!
이분 고수시네요. 자신의 수많은 경험과 노하우를 팩트로 말하시네요. 늘 응원할게요 앞으로도 좋은 영상 마니 부탁드려요 몸도 잘 챙기시구요^^)
저는 요식업이 아닌, 다른 제조업이지만 창플지기님 말씀에 크게 공감하고 갑니다
장사->사업 으로 가는길이 정말 어려운듯해요
ㅠㅠ
좋은 영상 감사드리며
격하게 공감하고
엄지척^^
누루고 갑니다 ~
진심 동감하는 내용입니다.
좋은 영상 감사합니다.
좋은 영상 잘 보겠습니다.
저런이유가 있었군요..오늘도 배웁니다
좋은 영상 잘 봤습니다 ~
창플지기님..
구구절절 옳은 말씀입니다.
정말로 주위에 맛집사장님 정말 검소하고 부지런하십니다.
오늘도 유익한 영상 잘 봤습니다. ㅎㅎ
영상 잘보고 갑니다~ ^^
사업은 분업화가 핵심이라 생각합니다.
다재다능한 슈퍼맨 한두명으로 커질 수 있는 한계가 분명히 있습니다.
예전에 유명한 월남쌈집을 간적이 있는데
테이블 8개 되는 업장에서 종업원 한명도 안쓰고
혼자 장사하더라구요. 가격은 엄청나게 싼 편이었구요. 그런데 음식,서빙,계산,웨이팅 적는거까지 혼자 다 하시니.. 음식 나오는데 40~50분, 계산하는데 5분,웨이팅 기본 1~2시간
맛있고 가격도 쌌지만 만족도는 너무 낮았어요.
쪼그마한 업장이지만 파트별로 숙련도 있는 사람 두명 정도 쓰면 가격 조금 올리고,회전율 빠르게 돌리면 돈좀 벌겠다고 생각했었습니다.
완전 팩폭.. 고맙습니다
정말 동감합니다
우리가 지금처럼 풍요로운지
얼마않됐어요 소비자들도
좋은 음식에 대한경험이많지 않아요 미식가를 자청하지만
그래서 프랜차이즈를 찾는겁니다
잘보구갑니다
늘~ 감사합니다
늘 감사 ㅎ
잘들었넹
맛집사장들이 맛집만 운영해도
사업소득이 나오는 구조~
너무 궁금합니다.
창플에이전시도 기대많이 되구요^^
사장님 말씀이 귀에 쏙쏙
잘들어오네요.
와~정확한 맛집 평론을 여기서 듣는다
맛집이 좋은 이유는 맛이외에 장사가 잘되니 항상 신선한 음식을 먹을수 있기 때문이죠
배워갑니다
많이 배우고 갑니다
사업적 수완이 없다면 요리왕 비룡이라도 필히 망한다.
비룡이 요리왕이지 사업왕은 아니니까요
요즘 요리사들은 좀 다르지만, 10년전 요리사들은 자기 사업 못한다 난리였음... 요리 외엔 안하니까...
*************** 정말 너무나 배울게 많은 컨텐츠입니다.. 실무에서 경험하지 않는 사람은 결코 말할수 없는 생생한 경험.. 감동입니다 *****************************
맛집 뿐만아니라 시설업도 마찬가지... "헬창이 헬스장차리면 왜 꼭 망할까" 찾아보세요. 글구 건설업계에서도 건축과 교수말은 무시하라고 하죠.. 대학원 다녀서 그런데 저 답안나오는 맛집장인 아니 요리오타쿠들 같은게 교수들이고요..
배울점이 많네요
와 방송 오늘 처음 AI가 알려줘서 듣는데, 기가 막힌 내용이 많네요.. 정곡을 찌르는 비판 대단합니다.
이형은 창업플래폼을 운영하면서,
창업의 의욕을 꺾어버림 ㅠㅡㅠ
이게 팩트
누구나 달콤한 상상을 하지만
진실은 항상 불편한 법이죠ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
구구절절이 극공감합니다!
대단하십니다
저도 장사와 사업의 경계선상에 있습니다. 가맹사업은 너무어려워요
BEP낮추는게 안망하는 핵심인데
스노우볼이 커질수록 리스크가 커지죠ㅎ
창플형님 때문에 창업안해서 살린사람만 해도 만명은 될듯
맛집사장들이 프차를 낼려면 준비도 많이 필요하지만 어느정도 내려놔야 합니다. 프차의 목표는 요리 한번 안해본 사람들도 1~2주 배워서 그 가게와 비슷하게 맛을 내야하는것이 큰 목표인데 그게 바로올라오나요.. 짬에서 나오는 바이브.. 라는 우스갯소리가 괜히 나오는게 아닙니다. 그리고 프차개인이 진행하기 힘들기 때문에 스카우트를 하거나 프렌차이즈를 도와주는 회사에 위탁하게 되는데.. 진짜 잘 고르셔야 합니다. 실제로 이름만 들으면 알만한 프차브랜드가 원 점주랑 프차회사랑 말이 많았습니다. 주변에서는 원점주가 프차회사한테 먹혀서.. 간판만 대표라네요. 대표라는 사람이 자기가 할 수 있는건 굉장히 한정적이고 프차에서 다 조종한다고요..
지금은 생각이 변했을지 모르겠지만.. 유튜버 중에 논현장사꾼 이라는 채널을 운영하시는 성광수 대표님께서 예전에 자기는 프렌차이즈화 할 생각 없다고 하셨습니다. 제가 그 근처에 살아서 성광수대표님이 운영하는 업장들 많이 왔다갔다 해서.. 믿음이 갑니다. 가게 하나 직접 안해보고 전문가입네 하는 사짜들을 너무 많이봐와서..ㅜㅜ
자부심이 강할수록 남 못믿어서 자기장사만 해야함
제 얘기 하는줄 ㅎㅎ
맛집은 아니지만 2-3사람 몫을 ㅋㅋ
와.. 진짜 창플은 진짜 전문가다..디테일한 부분을 진짜 잘 집어 내는거 같아요
많은 자영업자와 인터뷰한 결과인가요?
맛집뿐만아니라 다른 사업도 마찬가지입니다. 분야만 틀리지
창플지기님,
오늘 미팅한지 5시간 정도 지났습니다.
영상 배경보니...오늘은 아닌데... 마치 오늘 제게 이야기하시는 것 처럼 뼈 맞았네요. ㅋㅋ
지금 이야기 하나하나 다시 새기겠습니다.
다른 분들도 뼈 많이 아프시길 바랍니다. ^^;
역시
창플대표님 영상 잘보고 있습니다
좋은 컨텐츠 있는 것 같아 댓글 답니다.
계란말이에 물을 많이타서 물란말이라고 하도 욕을 많이 먹었던 업장에 재평가 영상 나오시는거 아시나요?
찌개는 7천원, 계란말이는 8천원이라는 서초동이라는 위치에 시세로 치면 준수한 편인데 이제 의혹이 살짝 걷어지는 부분이라, 창플대표님 인사이트로 영상 같이 올리시면 알고리즘 수혜를 받지않을까 싶습니다
여태 많은 영상과 창플카페서도 좋은 내용들 많이 알려주셔서 늘 감사합니다
댓글보고 물란말이로 카페에 글 하나 썼습니다 감사합니다 ㅎㅎ
가맹안해도 됩니다. 해봐야 본사갑질 당하고 로열티 쪽쪽 빨리고 나중에 대부분 나락행입니다. 망하더라도 개인식당차려서 경험치라도 쌓는게 훨 좋아요
장사와 사업은 엄연히 다르지요. 장사 잘된다고 사업하다가는 말아먹습니다.
맛집 돈은 잘버는데 집짓고 살만하면 몸이 많이 안좋아지더라구요
인건비따먹기와 미스 따먹기 쉽지안죠
엔지니어 사고방식이네요. 사업과는 상극이죠.
얘기가 핵심을 집어줘야 하지 않을까요? 이것, 저것, 요것, 조것....정치가들이 주저리주저리 말하는게 그렇게 예가 많으면 '과연 그렇기만 할까?'하는 의구심이 들 듯.
피가되고
홍콩반점 가서 먹어본 짬뽕맛은 두번다시 안간다 입니다. ㅋㅋ 그냥 싸구려맛 , 근데 그런 프렌차이즈 사장이 티비에 나와서 다른 음식점 지적질 하는거 보면 토나와요..
너무 가격 경쟁만 하려다 질은 놓치는거죠 ㅠ
싸고 좋은건 없음 ㅋ