Спасибо за подробное объяснение вкусовых ощущений,про количество моркови и лука в данной заготовке, про перец в данном случае про молотый, мне было очень важно это услышать.Спасибо большое!
Добрый день Наталья приятно было пообщаться здоровья счастья успехов,как к статье ваше видение,идёт у меня забои бороллеров,Наташа 7 золотая середина соли,это только мое мнение я делаю так,не вкоем случае не подумаите что учу,я так делаю пупки,спасибо вам за старания
Наталья здравствуйте!!! Смело добавляйте 1% соли от веса и не ошибётесь!!! Я лайкнул. Завтра буду делать из желудков сердечек и крылышек (смесь)) Что получится - не знаю)
Лопаются из-за того, что в автоклаве температура а следов и давление быстрей падают чем в банке. Твист оф не всегда стравливает избыток давления . Я бы после 75 мин, в автоклав (при остывании) подкачал хотя бы 1 атм. Я так делаю и никогда не лопались у меня банки
Наташа, этот рецепт больше похож на гуляш из курин.желудков потому что присутствует зажарка лука и моркови. А бульона в них хватает? Воды из чайника не добавлять,???? И сливочного масла не надо??? Буду готовить по Вашему рецепту, но жду ответа, т.к. уже все присолено и приперчонно с зажаркой вместе. Жду.....
А зачем эти кассеты...тягать тяжесть...у меня даже сил не хватит, чтобы их забросить в автоклав. Поэтому я и купила этот агрегат, что банки ставятся по одной.
Я один раз делала желудки с печенью и у меня по чему то получилось с горчинкой, ни как не пойму, что могло дать такую горечь, ведь куриные порошка не горчат по сравнению с говядиной.
Наташа, пошёл второй год вашей работы с автоклавом, а мой первый, я только преобрела его, а преобрела я его глядя на ваше видео. Я вам верю и поэтому обращаюсь с большой просьбой научите нас новичков работать с этой красотой и не огорчаться. Ещё раз повторюсь - я вам верю!!!
Ирина, я сама всему учусь и вам рассказываю...как делаю, про то и говорю...пробую и честно расмказываю. А вы задавайте вопросы, я буду отвечать...только пишите отдельным постом, а то ответами я часто не вижу комменты.
Такое огромное количество лаврушки - ну ооооочень на любителя. Мало того, что лаврушка просто ядерная становится на аромат, плюс.... дает хороооошую такую горчинку. У меня автоклав не первый год, и лаврушку добавляю только в рыбные консервы. Маленький кусочек - 1*1 см2. С рыбой лаврушка дружит. А вот с мясом и крупами не очень... Зажарка для субпродуктов тоже совсем не обязательный элемент. Это не готовое самостоятельное блюдо на выходе. Если добавлять в суп - там будет и свежая морковка и лучок, а если с гарниром, то тоже лучше свежие овощи потушить. Все эти хитромудрости и усложнение процесса - ни к чему. Посолил, поперчил потрошки и.. законсервировал. А потом можно добавить все, что душе угодно.
Это полностью самостоятельное блюдо....это наш вкус...у вас может быть всё по другому....и без лаврушки...и без моркови с луком. Готовьте по своему вкусу и предпочтению...я делюсь тем, что нравится моей семье.
"На ОДИН килограмм мяса я кладу вот таких ТРИ луковицы... взвесила - 130 гр. И вот таких ТРИ моркови. Вот это меня устроило имеено по вкусовым ощущениям. Морковь - 170 гр. То есть вот так вот килограмм мяса - и вот это к нему" - показываете одну луковицу и одну морковь. "И если ТРИ килограмма, значит ТРИ луковицы и ТРИ моркови". Так, сколько лука и моркови вы кладете на один килограмм? 😂
Спасибо за подробное объяснение вкусовых ощущений,про количество моркови и лука в данной заготовке, про перец в данном случае про молотый, мне было очень важно это услышать.Спасибо большое!
Здравствуйте, Наталья, вы не пробовали делать порошка смешанные, желудки, сердечки и печень, так же с луком и морковью?
Умничка 👏👏👏обязательно попробую сделаю.вот только не могу определиться когда закрывается клапон
Так вы постойте рядом и увидите....он долго парит и примерно около 100 * закрывается
@@MusinaDiabet Спасибочки. В этот раз буду повнимательнее. Посижу рядом
Добрый вечер Наталья Я добавляю приправу карри получается вкуснее на мой вкус попробуй ты любишь экспериментировать
Добрый день Наталья приятно было пообщаться здоровья счастья успехов,как к статье ваше видение,идёт у меня забои бороллеров,Наташа 7 золотая середина соли,это только мое мнение я делаю так,не вкоем случае не подумаите что учу,я так делаю пупки,спасибо вам за старания
Спасибо, я ко всем мнениям прислушиваюсь...тоже думаю, что 7 это то, что надо.
Наталья здравствуйте!!! Смело добавляйте 1% соли от веса и не ошибётесь!!! Я лайкнул. Завтра буду делать из желудков сердечек и крылышек (смесь)) Что получится - не знаю)
Наташа делала салат капустный по твоему рецепту мне очень понравился БлаоДарю
Лопаются из-за того, что в автоклаве температура а следов и давление быстрей падают чем в банке. Твист оф не всегда стравливает избыток давления . Я бы после 75 мин, в автоклав (при остывании) подкачал хотя бы 1 атм. Я так делаю и никогда не лопались у меня банки
Наталья, а зачем 2 капли масла закапывается? Никто не может мне объяснить.
Я сейчас реторт пакеты использую вместо банок, отличная вещь. Места не занимают, в отличии от банок)
А каким запайщиком реторт пакеты запаиваете
Спасибо за ещё один приобретенный опыт, т.е. желудки совсем мягкими не становятся? Мышца все таки..
Да, желудки остаются тверденькими....очень приятно их есть.
Прекрастно Наташа!Молодец, дом хорошо иметь,много возможностей!
👍👍👍🥰спасибо!
Наташенька молодец, умница
Наташа, этот рецепт больше похож на гуляш из курин.желудков потому что присутствует зажарка лука и моркови. А бульона в них хватает? Воды из чайника не добавлять,???? И сливочного масла не надо??? Буду готовить по Вашему рецепту, но жду ответа, т.к. уже все присолено и приперчонно с зажаркой вместе. Жду.....
А что вы от меня ждете? Я всё показала и рассказала....попробовала. Приготовите, попробуете и сами решите вкусно вам или нет. Воды не добавляла.
Благодарю за прекрасные видео
По говору определяетесь как из Бурятии?)) Я там 20 лет служил)
Оотличный рецепт.Наташ у вас в магазине продается автоклав
Продаётся 😁
Подскажите, а почему вы кассетами не пользуетесь? Значит можно без них? К
А зачем эти кассеты...тягать тяжесть...у меня даже сил не хватит, чтобы их забросить в автоклав. Поэтому я и купила этот агрегат, что банки ставятся по одной.
@@MusinaDiabet спасибо за ответ. Я теперь тоже купила, только другой,подешевле. Малиновка 2 на 14 банок. Вы про неё ничего не слышали?
Я название слышала, но им не пользовалась. На нём готовить канал монах тв....зайдите туда
@@MusinaDiabet ещё раз спасибо. Вы такая приятная женщина.
Автоклав отличный мы купили неделю назад очень довольны . Для пенсионеров особенно есть чем занятся
🤝✌😉🥰
@@MusinaDiabet да я тоже так готовлю но добавляю свиные шкурки и все застывает и получается как заливное ,,,
Наташа, нужна лавочка под ноги, удобней будет укладывать и вынимать банки
Она у меня есть 😄...я её в прошлом году показывала...у меня вообще по всему дому лавочки 😉👍
НАТАЛЬЯ МОЛОДЕЦ
❤🙏👍
Не ну его , морковь терпеть не могу .
9 гр на кг.всё!
Я один раз делала желудки с печенью и у меня по чему то получилось с горчинкой, ни как не пойму, что могло дать такую горечь, ведь куриные порошка не горчат по сравнению с говядиной.
Горчит от печени. Куриная печень горечь даёт.
@@Наташкинырадости любая печень даёт горечь.
Здравствуйте. Недавно слышала что горчит и из за лаврушки
Лайк, лайк, лайк!
Наташа, пошёл второй год вашей работы с автоклавом, а мой первый, я только преобрела его, а преобрела я его глядя на ваше видео. Я вам верю и поэтому обращаюсь с большой просьбой научите нас новичков работать с этой красотой и не огорчаться. Ещё раз повторюсь - я вам верю!!!
Ирина, я сама всему учусь и вам рассказываю...как делаю, про то и говорю...пробую и честно расмказываю. А вы задавайте вопросы, я буду отвечать...только пишите отдельным постом, а то ответами я часто не вижу комменты.
😊😋
❤🌹🌹🌹
Такое огромное количество лаврушки - ну ооооочень на любителя. Мало того, что лаврушка просто ядерная становится на аромат, плюс.... дает хороооошую такую горчинку. У меня автоклав не первый год, и лаврушку добавляю только в рыбные консервы. Маленький кусочек - 1*1 см2. С рыбой лаврушка дружит. А вот с мясом и крупами не очень... Зажарка для субпродуктов тоже совсем не обязательный элемент. Это не готовое самостоятельное блюдо на выходе. Если добавлять в суп - там будет и свежая морковка и лучок, а если с гарниром, то тоже лучше свежие овощи потушить. Все эти хитромудрости и усложнение процесса - ни к чему. Посолил, поперчил потрошки и.. законсервировал. А потом можно добавить все, что душе угодно.
Это полностью самостоятельное блюдо....это наш вкус...у вас может быть всё по другому....и без лаврушки...и без моркови с луком. Готовьте по своему вкусу и предпочтению...я делюсь тем, что нравится моей семье.
Я не понимаю зачем картошку то консервировать она в магазине круглый год в продаже
Зачем люди вообще консервируют...сейчас в магазинах круглый год есть ВСЁ 🤣
А в магазине, вообще все продаётся круглый год, так может вообще ничего не делать? Здесь речь то о другом...
Сколько лишней, не нужной болтовни. Сути ролика не дождаться.
А кто нам лимиты устанавливал 😲...могу говорить хоть 12 часов...и при чем тут вы?
А по мне, так я б эту Наталью, слушала целыми днями !!! Я прям, себя вижу...❤❤❤❤❤
"На ОДИН килограмм мяса я кладу вот таких ТРИ луковицы... взвесила - 130 гр. И вот таких ТРИ моркови. Вот это меня устроило имеено по вкусовым ощущениям. Морковь - 170 гр. То есть вот так вот килограмм мяса - и вот это к нему" - показываете одну луковицу и одну морковь. "И если ТРИ килограмма, значит ТРИ луковицы и ТРИ моркови". Так, сколько лука и моркови вы кладете на один килограмм? 😂
Сколько хочу, столько и кладу 🤣
@@MusinaDiabet Понял....