Io adoro il risotto alle fragole! Ho imparato a cucinarlo quindici anni fa da uno chef di Padova che me lo preparo' nel giorno del mio compleanno ^ ^ Grazie per questa versione!
😱 😱 Oddio ma che SOGNO questa ricetta per chi AMA le FRAGOLE e il RISOTTO!!! 🤤😋😍❤🍓🍓🍓❤🤤😋😍 Semplicemente FANTASTICA! Una LI-BI-DI-NE!!! Chef Stefano, SEI PROPRIO UN INDECENTE!!! La cosa che mi piace di più in te è che sei DAVVERO BRAVO senza mai perdere la tua semplicità, simpatia, buon umore e scherzi. Inoltre, in ogni ricetta spieghi sempre molto bene ogni procedimento. Un GRAZIE MILLE di CUORE di questa brasiliana di nascita e italiana di anima! 💖🇧🇷🇮🇹💖 😀🙏👍😘😘😘
Buongiorno Chef, ieri avevo a pranzo figli e nipotina (che va matta per le fragole) e ho deciso di fare questa ricetta ... risultato "espetacular", la piccola non finiva più di mangiare. Ho seguito le tue indicazioni pari-pari e devo dire che il bilanciamento degli ingredienti è veramente perfetto (come tutte le tue ricette), anche meglio di quello che faceva la mia povera mamma ... A presto
Fatto e mangiato. Nell'immediato, il profumo di fragola entra nel naso e si mescola immediatamente con la corposità del parmigiano, un contrasto che è messo d'accordo dalla glassa balsamica. Si mastica e il riso inizia a rilasciare più amido esaltando il timo il quale, con il suo sapore deciso, cala una sorta di velo tra i gusti; in un gioco di "sento non sento", il timo gioca con i pezzi di fragola rimasti interi, facendo venire voglia soltanto di continuare ad assaporare. Quando decidi di fare una pausa tra una boccata e l'altra, a sorpresa, la menta rinfresca il palato. Insomma, sto piatto, m'è garbato! Altro che piatto monotono e stucchevole! Grazie Chef, come al solito.
Ciao chef da quando sono in pensione seguo sempre le tue ricette comunque e sempre stata la mia passione cucinare ora ho tempo e mi diletto e devo dire che i miei piatti piacciono un salutone da Pino di Torino
questo mmmm mi fa morire non posso non mettere like anche se sono sincera questo risotto l'ho già mangiato a me non piace 😊 be dipende dai gusti giusto😆però ti faccio i miei complimenti bravisss
e se il tomo non lo trovo, posso sostituirlo con un'altra spezia? per favore chef, mi puoi dare risposta? grazie e complimenti per le ricette e per le spiegazioni chiare
Salve chef un consiglio, potrei aggiungere alla fine dei cubetti di crudo croccante come guarnizione (oppure a crudo per con far cacciare troppo sale) e se è si posso metterlo con gli stessi ingredienti oppure devo togliere qualcosa("non mi dica le fragole 🤣? Grazie per la risposta
curiosità: la tua regola "sale nel brodo ma non nel riso" vale solamente per il risotto alle fragole o per tutti i risotti in generale?! Grazie per la risposta
Da quel che vedo vale sempre. Nel risotto al gorgonzola, anzi, bisogna stare attenti perché il formaggio è già salato di suo. Qui lo chef ha aggiunto un po' di sale alle fragole prima di metterle a macerare
ciao Stefano potresti fare la ricetta degli spaghetti al cartoccio quello con la pizza sopra ? non riesco a trovarla da nessuna parte lo fanno tutti con la stagnola
Si ma quanto di fragola sapra' nel senso si sente troppo o bisogna aggiustarci ?GRAZIE chef oj thelleze Ti je zo g lezet i pyllit grykezene, kengen nis pa dale ylli moj thelleze.
devo confessarti che una volta l'ho mangiato questo risotto e non mi è piaciuto.Chef volevo farti una domanda che non centra nulla con questa ricetta, ho comprato dello sgombro e nel pulirlo ho trovato le uova e le ho messe sotto sale x fare la bottarga, però mi è sorto un dubbio. C'è pericolo di anisakis? Grazie se mi risponderai😍😍
Le fragole che compro al mercato sanno di patate, sopratutto la parte sopra bianca. Le uniche fragole dolci le trovo a Comuneglia (Varese Ligure) dall'Orietta (Agriturismo). Sempre io Umberto
P.S. per chi non lo sapesse le foglie di menta non si devono rompere in quanto rilascerebbero un "olio essenziale" amaro che va a rovinare il tutto. Stesso metodo che si usa nel fare il mojito e tutte le altre ricette dove è presente la menta
Io adoro il risotto alle fragole! Ho imparato a cucinarlo quindici anni fa da uno chef di Padova che me lo preparo' nel giorno del mio compleanno ^ ^ Grazie per questa versione!
😱 😱 Oddio ma che SOGNO questa ricetta per chi AMA le FRAGOLE e il RISOTTO!!! 🤤😋😍❤🍓🍓🍓❤🤤😋😍 Semplicemente FANTASTICA! Una LI-BI-DI-NE!!! Chef Stefano, SEI PROPRIO UN INDECENTE!!! La cosa che mi piace di più in te è che sei DAVVERO BRAVO senza mai perdere la tua semplicità, simpatia, buon umore e scherzi. Inoltre, in ogni ricetta spieghi sempre molto bene ogni procedimento. Un GRAZIE MILLE di CUORE di questa brasiliana di nascita e italiana di anima! 💖🇧🇷🇮🇹💖 😀🙏👍😘😘😘
Buongiorno Chef, ieri avevo a pranzo figli e nipotina (che va matta per le fragole) e ho deciso di fare questa ricetta ... risultato "espetacular", la piccola non finiva più di mangiare. Ho seguito le tue indicazioni pari-pari e devo dire che il bilanciamento degli ingredienti è veramente perfetto (come tutte le tue ricette), anche meglio di quello che faceva la mia povera mamma ... A presto
Che eleganza, che delicatezza, che bontà.
bello il trucco della panna.. E stupenda ricetta primaverile, Chef!
Appena provato...dire che era buonissimo è dir poco! Complimenti chef, anche per i consigli che ci dà!
Semplicemente... DIVINO!!!
Grande chef!
Bellissima ricetta e bellissimo video. Stefano sei un maestro!
Fatto e mangiato. Nell'immediato, il profumo di fragola entra nel naso e si mescola immediatamente con la corposità del parmigiano, un contrasto che è messo d'accordo dalla glassa balsamica. Si mastica e il riso inizia a rilasciare più amido esaltando il timo il quale, con il suo sapore deciso, cala una sorta di velo tra i gusti; in un gioco di "sento non sento", il timo gioca con i pezzi di fragola rimasti interi, facendo venire voglia soltanto di continuare ad assaporare. Quando decidi di fare una pausa tra una boccata e l'altra, a sorpresa, la menta rinfresca il palato.
Insomma, sto piatto, m'è garbato!
Altro che piatto monotono e stucchevole! Grazie Chef, come al solito.
Buonissimo!!!!!
lo rifarò per il pranzo di Pasqua
Mamma mia, oggi lo assaggiato ed era così buono che ho dovuto cercare la ricetta. Grazie!!!
Video bellissimo, musica azzeccata, non vedo l'ora di provare questa ricetta. Grazie
Sei straordinario !!!
Sei il migliore !! bravo Chef SEMPLICE, VELOCE E BUONO oltre al fatto che lei è simpaticissimo.
Grande Stefano. Che raffinatezza
Stefano nel 6 minuti e 35 secondi del tuo video nel risotto c'è un ospite indesiderato comunque sei bravissimo le tue ricette sono squisite
Mi hai salvata la cena altra volta...... Kkkkkk
. Grazie .... Abito in brasile ... Grazie millllleeeee
Ciao chef da quando sono in pensione seguo sempre le tue ricette comunque e sempre stata la mia passione cucinare ora ho tempo e mi diletto e devo dire che i miei piatti piacciono un salutone da Pino di Torino
G
sei grande,chef!
mangiato anche io stasera hahahah comunque grandissima ricetta e grandissimo tu, provato anche con la salvia !!
Chef, ti seguo da poco, ieri ho fatto il risotto alle fragole...... stupendo....
+Daniele Lippa grandee
Eccezionale Stefano, grazie!
Che simpatico burlonemangerei un bel piattino di risotto alle fragole io lo faccio spesso buono!! Tu mi fai ridere io che non rido mai grazie ciao
Sempre fortissimo e super bravo ♥♡♥♡
Che ricetta fantastica! 🌹
Grazie Stefano sei grande
Complimenti Stéfano lo faro anchi io grazie
Sei il migliore complimenti
grande Ste! Troppo simpatico e ricetta meravigliosa! :)
chef......senza parole. braaaaaavo
Finalmente un piatto con la versatile
Non ci avrei mai provato prima ma... Mi fido di lei chef
sei un grande Stefano i jo cucino tutte le tue ricette sei simpaticissimo ci fai diwertire
Si può usare il vino bianco al posto dello spumante?
Direi ottimo buon appetito 😁
Fantastico.che bontà. lo farò. BRAVOoooo 👍😂
bravissimo ricetta fantastica
posso mettere la panna vegetale al posto di quella normale.grazie per la tua risposta..sei Fantástico.!!!
Che bello chef e anche buono
Buonoooooooo lo devo fare anche se a me il dolce non dispiace quindi lo mangerò tutto sicuramente. Quanto sono golosa. Ti mando un bacione
inimitabile!!!!! inutile dirlo come presenti tu le ricette non lo fa nessuno!!!!!! the best!!!!!
L'aggiunta dell' aceto balsamico alla fine é un tocco di classe incredibile. 92 minuti di applausi 👏👏
Un mito! Grazie.
Sei sempre un grande
Da qui si vede la tua grande professionalita grande
SEI UN GRANDE STEFANO, LEONARDO DA LA ARGENTINA.
mamma mia comme sto lo proverò LO PROVERò
chef, la seguo da poche settimane, ma lei in che ristorante lavora?
ps: lei è davvero bravissimo, le sue ricette sono fantastiche
JCrazy _ bravissimo
Tonino Colantoni v
lo farò di sicuro......bono
Sono impaziente di prepararlo!
grande chef!!!
Chef va bene utilizzare una cipolla rossa di Tropea per insaporire l’olio insieme al timo?
Buono mantecato con philadelphia...spettacolo
Stefano il risotto alle fragole è davvero una magnificenza.
Grandeeeee😘
se non si mette l'aceto balsamico, cambia molto il sapore? 😊
Complimenti💓
Ciao chef, sapore nuovo da provare 👍 a presto!
Volendo si può usare uno spumante dolce? Anche se hai consigliato di no
Bravo bravo bravo 💙💚💛
fantastico buonissimo bravo
L idea non mi ha mai attratto...ma voglio proprio provare......
lo faro' per una cenetta a due con la mogliettina. La tua simpatia é fantastica. Bravo!
Meraviglio bravo
Grande
deve essere buonissimo
Mi piace😅😅😅😅
questo mmmm mi fa morire non posso non mettere like anche se sono sincera questo risotto l'ho già mangiato a me non piace 😊 be dipende dai gusti giusto😆però ti faccio i miei complimenti bravisss
Sono curioso di provarla
e se il tomo non lo trovo, posso sostituirlo con un'altra spezia? per favore chef, mi puoi dare risposta? grazie e complimenti per le ricette e per le spiegazioni chiare
timo
Ciao chef cosa potrei fare di secondo piatto a questo meraviglioso risotto?
Salve chef un consiglio, potrei aggiungere alla fine dei cubetti di crudo croccante come guarnizione (oppure a crudo per con far cacciare troppo sale) e se è si posso metterlo con gli stessi ingredienti oppure devo togliere qualcosa("non mi dica le fragole 🤣? Grazie per la risposta
S'empre ceativo chef. Siamo astemi si po fare à meno del spumante?
Wela chef, la faresti una tartare di carne?
speriamo invece che Bastianich apprezzerá di più questo piatto oppure lo fará sparire nel vuoto 🤣
Un'offesa a Milano e dintorni...mi piasce
curiosità: la tua regola "sale nel brodo ma non nel riso" vale solamente per il risotto alle fragole o per tutti i risotti in generale?!
Grazie per la risposta
Da quel che vedo vale sempre. Nel risotto al gorgonzola, anzi, bisogna stare attenti perché il formaggio è già salato di suo. Qui lo chef ha aggiunto un po' di sale alle fragole prima di metterle a macerare
Simpaticissimo, bravo, ma per i miei vecchi risotto alle fragole........brrrr, mi verrebbero a tirare le lenzuola di notte. Con amicizia Umberto
Chef fai un video di risotto con spumante grazie
Lo chef Ruffi ti fa le scarpe.
ciao Stefano potresti fare la ricetta degli spaghetti al cartoccio quello con la pizza sopra ? non riesco a trovarla da nessuna parte lo fanno tutti con la stagnola
chi qua dopo il risotto dello chef ruffi?🤣🤣🤣🤣🤣 cmq manca la versatile i 2 pepi e glutammmato
Come ci starebbe della granella di pistacchio?
Il riso lo tosto senza olio prima chef ( é ancora meglio? 👌)
ho ipersalivazione incontrollabile in atto maledetto stefano :)
buono lo faro
Si ma quanto di fragola sapra' nel senso si sente troppo o bisogna aggiustarci ?GRAZIE chef
oj thelleze Ti je zo g lezet i pyllit grykezene, kengen nis pa dale ylli moj thelleze.
Chef, ma quindi ci vuole panna "per dolci" giusto ?
Indi non zuccherata però
Vorrei farlo per 6 persone, che dosi mi consigliate per tutti gli ingredienti?
Troppo forte....
Chef.. ti aspetto à Béziers ! Ti ospitiamo con piacere e ti faccio assaggiare il mio piatto speciale.. lasagne alla Eros
ho solo spumante bel va bene?
A te ti cucino non appena le fragole mi diventano rosse - orto e giardinaggio in progress, moolto progress :P
Chef al posto dello spumante cosa metto? Non mi fa impazzire...
del vino bianco secco....
devo confessarti che una volta l'ho mangiato questo risotto e non mi è piaciuto.Chef volevo farti una domanda che non centra nulla con questa ricetta, ho comprato dello sgombro e nel pulirlo ho trovato le uova e le ho messe sotto sale x fare la bottarga, però mi è sorto un dubbio. C'è pericolo di anisakis? Grazie se mi risponderai😍😍
se le cucini, il pericolo non esiste.
Le fragole che compro al mercato sanno di patate, sopratutto la parte sopra bianca. Le uniche fragole dolci le trovo a Comuneglia (Varese Ligure) dall'Orietta (Agriturismo). Sempre io Umberto
Nei video accorcia la parlantina
E la versatile?
Hahahahaha
@@ChefStefanoBarbato grande chef! Non so cucinare un uovo fritto ma ti guardo sempre perché sei simpatico
P.S. per chi non lo sapesse le foglie di menta non si devono rompere in quanto rilascerebbero un "olio essenziale" amaro che va a rovinare il tutto. Stesso metodo che si usa nel fare il mojito e tutte le altre ricette dove è presente la menta
chef domani lo farò! grazie 😍😍😍😍❤❤❤
Hai mai provato la caprese con fragole, mozzarella e glassa di aceto balsamico ? Provare per credere
come si fa?
@@rarescancean2573 la fai come la caprese normale, solo che al posto del pomodoro metti le fragole
spettacular tra poco procedo