감자넣어도 맛있는 황태해장국‼️

[@yumyum_juhee]

[재료]
황태채 70g, 감자(작은거) 2개, 물(쌀뜨물) 1.3L,
들기름 2T, 참치액 1T, 계란 2개, 두부 300g,
대파, 천일염, 후추
▪️계량 기준▪️
1T=15ml / 1t=5ml / 1컵=180ml
⚠️ 저는 계량스푼 사용중이고
밥숟가락은 1T=10ml 정도로 계량스푼보다 작습니다
1️⃣ 황태채 먹기좋은 크기로 자르고
쌀뜨물 500ml에 살짝 담궈 물기를 짜주세요
2️⃣ 냄비에 황태채와 들기름을 넣고 볶다가
황태채 담그고 남은 쌀뜨물을 넣고 한번
포옥~ 끓여주세요
(여러번에 나눠 조금씩 물을 넣어 끓이면
더 진한국물을 낼수있어요)
3️⃣ 감자와 물 800ml, 참치액을 넣고 거품을
걷어내며 뚜껑을덮고 포옥~ 한번더 끓여주세요
4️⃣ 계란물을 냄비에 빙~ 둘러가며 넣고 저어주지않고
잠시 익을때까지 두세요
5️⃣ 두부, 대파를 넣고 한소끔 끓어오르면
천일염으로 간을하고 후추 톡톡 마무리 해주세요
[Tip]
💡 계란은 젓지않는게 포인트!!
몽글몽글 탁하지않고 깔끔한 국물이돼요
💡 저는 마침 밥을해야해서 쌀뜨물로했는데
그냥 맹물로해도 충분히 진한맛이 나요
💡 저는 무 없어서 감자넣었고 콩나물, 김치 등
집에있는 재료 활용해서 만들어보세요
💡 황태채 대신 북어채 사용 가능해요
맛있게드세요 😋