Я делал жаркое и добавил несколько долек и чуть масла из баночки с вялеными помидорами. И даже у маленьких внучат только за ушами потрескивало. Изумительно!
Наннзать помтдоры, добавить соль и сахар и оставить на 3 или 4 часа, процедить, разложить на противень Разложить помидоры, оригано, базилик, чеснок и залить раскаленным, не кипяченым, маслом Укупорить, поставить в омтывающую духовку Зимой буд4т вкусно
Я сегодня сделала такие помидорчики, это что-то! Две баночки закрыла и в пиале чуть осталось! Запах обалдеть! Еле сдержалась чтоб не скушать, пусть хоть настоится. Кстати, лила подсолнечное без запаха и чуть оливкового добавила 1/3 . Вкусно!
Спасибо! Лайк, конечно. Я после заполнения банок и заливки горячим маслом все же еще ставлю банки в горячую баню минут на 15-20. Потом еще доливаю масло до краев и только тогда закрываю окончательно. Банки хранятся при комнатной температуре очень долго. Шесть лет точно (больше протестировать не получалось).
Скажите, пожалуйста, А каким образом ставить банки в гарячую баню, т.е. в воду горячую, как при стерилизации? Никогда не делала вяленые помидоры, очень зочу попробовать, чтоб и не сухие были, а мягкие и в то же время вкусные и долго сохранялись
Просто опускаю банки с помидорами в кастрюлю с водой, чтобы вода была ниже верхних краев банки. Крышки не закрываю, а лишь прикрываю. Если банки маленькие, то подкладываю под них металлическую подставку. И даю так пропариться минут 20 на медленном огне.
У вас самый правильный рецепт, я тоже так делаю заливаю помидоры горячим маслом, сколько я их уже перевялила, и проваривала в маринаде перед укладкой в банки, и стерелизовала, стерилизовать вяленые помидоры в масле вообще не рекомендую, при стерелизации помидоры чуть поднимаются в банках и масло выливается через верх, и плавает в кастрюле, где идёт стерелизация, потом как достаешь помидоры после стерелизации чтобы закатать, внизу пустоты, хоть при заливке старалась чтобы масло везде проникло.
Как хорошо,что на вас наткнулась), крупные помидоры выросли,но теперь понимаю как придать им красивую форму при вяленье и серединка на хреновину уйдёт, спасибо за рецепт)
Заливаю холодным маслом, в духовку на 100 градусов 15 минут. Масло после того,как съедаются помидоры можно поливать салаты, добавлять в соусы, мкароны.....
Да....это очень вкусно👍...при 100градусах очень хорошо вялятся. Я их стерелизую для длительного хранения, в холодильнике место нет. Молодец😊.хороший рецепт🤗
Спасибо за рецепт! Посмотрела 4 варианта приготовления сушеных томатов, и все меня смущало, что холодным маслом заливают! 🙄Теперь нашла подтверждение своим мыслям! Буду делать такие помидорки!! 🤗
На самом деле в ролике есть полезная информация, но кое-какие нюансы упущены. Способы приготовления вяленых помидор и степень их приготовления у разных людей - разный. Итальянцы, которые сушат около 6-8 солнечных дней томаты на солнце - да, отваривают в уксусном растворе (винного или бальзамического 6% уксуса) даже до 5 минут. Потом раскладывают их на полотенце и другим сверху снимают влагу и выдерживают на жарком воздухе ещё часа 3 или больше. Но у них помидоры сушатся до состояния очень сухого. Без подваривания они будут жесткими. Плюс, если было изначально слишком много соли насыпано - она при проваривании - удаляется лишняя. Но сахар они не сыплют. Да и он пропадет при проваривании в большинстве случаев, либо нужно бухать сахар в уксусный раствор. Растворы они делают примерно от 1 к 5-ти (я видел даже ролик 1 к 20). Усушка идет настоящая примерно в 9-10 раз по весу. В ролике это примерно в 5 раз, то есть довольно много влаги осталось. Потому при проваривании они точно почти будут менять консистенцию. И сушить их очень тяжело. И варить их можно 30-60 секунд, не больше. Но стоит ли это делать? Оливковое масло лучше поберечь, и разбавить его сильно растительным без запаха. Особенно для смазывания.
@@НаталияВаросян-я1у Посмотрите рецепт настоящий Итальянский, там объяснят зачем кидают в воду с уксусом.Не варят как мясо а опускают на пару минут. Я лично после того как они завялились, окунул на две минуты в кипяченую воду с уксусом соотношение 1л воды на 125 гр уксуса винного.Потом на полонетце они на солнце несколько часов у меня высохли и стали то что надо.
Не надо ничего варить. Достаточно залить уже в баночках очень горячим маслом. Мои такие вяленые помидорчики пробовал шеф-повар (у меня племянница у него работает) итальянского ресторанчика и сказал, что у них вкус идеальный.
Масло при нагревании = канцерогены. Я, готовые помидоры со специями, заливаю горчичным масло и отправляю в морозильник- они там не замораживаются.Рекомендую!
Все правильно, но т.к шкурку эту разжевать невозможно, я сняла шкурку и вялила целые, поверьте, это намного вкуснее и приятней кушать, главное помидорам без шкурки дать стечь воде, займет час времени.
Вяленые томаты - это супер! Они идут во многие блюда! Начиная с яичницы! А еще, я делаю томаты в снегу - заходите, посмотрите! Ставлю лайк! Давайте дружить!
Масло должно обжигать содержимое до кипения. Холодное и тёплое масло ни чем не отличается. Нагрев должен быть до шкварчения продукта, но не до дыма конечно.
Здравствуйте, приготовила всё по вашему рецепту, у меня вопрос, когда заливаешь масло разогретое в банку, помидоры темнеют, горят и дымят невероятно, я уже лила на ложку, но как то мне это не понравилось, что посоветуете?
Помидоры нужно поливать маслом когда они целенькие.Масла налить и все помидорки хорошо перемешать а уж потом нарезать.На 1кг полторы столовые ложки масла.
О, а я люблю орегано побольше))) и розмаринчика и чеснока и базилика)). И заливаю я их просто маслом (не грею). Это ж сколько надо банок приготовить, что бы хватило на три года ( их хранения). Я их съедаю моментально))))
Fatima Abdulaeva в воде с белым винным уксусом) Буквально 2 минуты, откидываю на дуршлаг и раскладываю обсушиваться на пару часов. Потом горячим (ни в коем случае не кипящим) маслом заливаю
@@kazanusha Благодарю вас от души!😊❤А в яблочном или виноградном нельзя?У нас нет белого уксуса,только эссенция 70%.Простите за то,что надоедаю вопросами.😔
@@fatimaabdulaeva922 честно говоря не знаю на счет других уксусов... не пробовала... наверное можно попробовать виноградный или эссенцию... поэкспериментировать баночку... Вы ни в коем случае не надоедаете, не думайте так)) Вы хотите приготовить качественный и вкусный продукт на приготовление которого требуется много времени и ингридиентов и лучше спросить лишний раз, чем потом выкидывать)))
При 100 градусах, томаты больше запекаются чем вялятся. Лучше это делать при 50 градусах и масло оливковое лучше смешивать с подсолнечным, так как оливковое слишком густое
@@ИринаЯрошенко-ф7ч при 50 градусах 3 часа. И лучше первые 5 минут переворачивать помидоры дважды. Поверьте, это не долго, а результат порадует.)Перед тем, как поместить томаты в духовку, не смазывайте их маслом. Дверца духовки при 50 градусах закрыта.
В Италии вяленые помидорки провариваются в кипятке, т.к. сушатся на открытом воздухе, а там пыль, мухи...вообщем это у них необходимость, а у нас то помидорки чистые 😊
oksana Pirogova вчера смотрела видео "все будет добре" ( тоже на ютуб), а там итальянский повар сказал что в чистом виде оливковое масло не добавляют. 50/50 с подсолнечным. А потом добавил что можно и меньше оливкового только для запаха
не обязательно, попробуйте присолить помидоры прямо на противне, сверху прованские травы, и столько же сахара (как соли) сверху, а потом сушите. Помидоры когда сохнут, становятся кислыми, чтобы это убрать сахар и добавляют. Попробуйте, не пожалеете, много лет так делаю, по совету человека, который много лет жил в италии
@@alexey_bezrukov Это не секрет) В Испании именно так и делают. У нас не достаточно высокая температура чтобы это было возможным. Да и слишком влажно. Томаты скорее сгниют, чем завялятся.
В Италии вас бы наказали за удаление попок и мякоти. Вы готовите вяленые шкурки. Не то. НЕ ТОООООО. Положено вялить весь помидор, ничего не удаляя. Удачи.
Кулинарные приключения, если вы хотите иметь хоть 200 тыс подписчиков, вам не стоить так язвить. Это раз. А во-вторых. я спрошу у моего мужа итальянца, как мне расширить свой кругозор. И вообще, если делаете замечание, то подбирайте слова правильные. А то у вас замечание "не пришей кобыле хвост" Отписываюсь. Терпеть не могу язв. Удачи. Да, я вас не критиковала И даже не сделала вам замечание. Но это уже неважно))))) Пойду почитаю Чехова Это куда лучше расширит кругозор.
Все сделал. Поставил в холодильник. Через день, масло из прозрачного стало белым, как будто я сливочным томаты залил! Использовал ТОЛЬКО оливковое Борхес... Почему так?
Максим Романов оливковое масло всегда становится мутно-бледным в холодильнике. Выньте баночку их холодильника, масло согреется и снова станет прозрачным
Елена Калмыкова Постоянно бесят баре с этим оливковым маслом. И как же мы раньше без него жили?! Особенно, если учесть, что нам везут самое отвратительное масло - о каком первом отжиме речь.
Здравствуйте! Не знаю как Вы раньше жили, у нас в семье всегда использовалось и оливковое и подсолнечное масло. Вот сколько себя помню, всегда в салаты оливковое, для жарки - подсолнечное. Про качество можно долго спорить, никто ж не заставляет покупать то что Вам не по душе. Ну, а если уж Вас такие мелочи бесят, стоит задуматься о терапии:))
Кулинарные приключения в России к сожалению нет оливкового масла. У настоящего оливкового должен быть сильный цитрусовый аромат. Не встречал в России такого.
Кулинарные приключения как может быть понятно ? Один кадр вы нарезаете помидорки, следующий кадр они уже завялены 🤣😂, а в на протяжении всего видео рассказываете как их резать как специи в банку насыпать и как наливать масло 🤣а как вялить , самое главное не сняли 🤣😂
Так зачем слушали? Я рада, что вы считаете себя умнее остальных. Но, у меня на канале есть люди, которые никогда не готовили и именно для них эти прописные истины.
ДЕлала с кожурой, не понравилось. и кислые получились, пришлось переделать. Следующую партию убрала кожуру. когда сушила на каждый помидор присыпала соль=1, сссссссссахар-2и приправы, и в сушку после того как выпустит сок. выставила видео.
@@cookingadventure5857 попробуйте целыми,. только развернуть. подождать пока сок стечет, немного примяла.. а подсохнут будут нормальными. посмотрите у меня, может что-о пригодится
Я делал жаркое и добавил несколько долек и чуть масла из баночки с вялеными помидорами. И даже у маленьких внучат только за ушами потрескивало. Изумительно!
Спасибо большое за рецепт! Отличный рецепт! 👍😋👌💯
Благодарю вас за хороший рецепт.😊Сегодня впервые в жизни буду вялить помидоры.
А руки у вас действительно красивые и ухоженные.👍😊
Наннзать помтдоры, добавить соль и сахар и оставить на 3 или 4 часа, процедить, разложить на противень
Разложить помидоры, оригано, базилик, чеснок и залить раскаленным, не кипяченым, маслом
Укупорить, поставить в омтывающую духовку
Зимой буд4т вкусно
Я смазываю маслом пергамент,и накидываю на помидоры базилик,розмарин,кинзу и укроп чеснок слайсами помидоры впитывпют аромат всего
Я сегодня сделала такие помидорчики, это что-то! Две баночки закрыла и в пиале чуть осталось! Запах обалдеть! Еле сдержалась чтоб не скушать, пусть хоть настоится. Кстати, лила подсолнечное без запаха и чуть оливкового добавила 1/3 . Вкусно!
Молодчина ,браво!
Благодарю за рецепт, уже поставила в духовку, думаю получится вкусно. Всех благ вам хозяйка
Спасибо) Сегодня тоже планирую вялить помидорки)
Спасибо за подробный рецепт! Умница!!! Обязательно сделаю!!!
Спасибо! Лайк, конечно. Я после заполнения банок и заливки горячим маслом все же еще ставлю банки в горячую баню минут на 15-20. Потом еще доливаю масло до краев и только тогда закрываю окончательно. Банки хранятся при комнатной температуре очень долго. Шесть лет точно (больше протестировать не получалось).
Я также делаю.
Скажите, пожалуйста, А каким образом ставить банки в гарячую баню, т.е. в воду горячую, как при стерилизации? Никогда не делала вяленые помидоры, очень зочу попробовать, чтоб и не сухие были, а мягкие и в то же время вкусные и долго сохранялись
Просто опускаю банки с помидорами в кастрюлю с водой, чтобы вода была ниже верхних краев банки. Крышки не закрываю, а лишь прикрываю. Если банки маленькие, то подкладываю под них металлическую подставку. И даю так пропариться минут 20 на медленном огне.
@@Mustage100 спасибо большое
У вас самый правильный рецепт, я тоже так делаю заливаю помидоры горячим маслом, сколько я их уже перевялила, и проваривала в маринаде перед укладкой в банки, и стерелизовала, стерилизовать вяленые помидоры в масле вообще не рекомендую, при стерелизации помидоры чуть поднимаются в банках и масло выливается через верх, и плавает в кастрюле, где идёт стерелизация, потом как достаешь помидоры после стерелизации чтобы закатать, внизу пустоты, хоть при заливке старалась чтобы масло везде проникло.
Спасибо за отзыв! Буду знать про стерилизацию)
Большое спасибо за подробный рецепт. Вы умничка, счастья вам!
Умняшка! Приятная ДОНЕЛЬЗЯ! Хозяюшка- супер! И чувствуется, что и человек- СУПЕР! Счастья Вам и везения!
Спасибо)
Как хорошо,что на вас наткнулась), крупные помидоры выросли,но теперь понимаю как придать им красивую форму при вяленье и серединка на хреновину уйдёт, спасибо за рецепт)
Благодарю.
Очень удобно срединку вынимать чайной ложкой.
Благодарю.Спасибо за совет сушить некондицию,хорошую.И то,что крупные тоже можно.Умница,все понятно.
Заливаю холодным маслом, в духовку на 100 градусов 15 минут. Масло после того,как съедаются помидоры можно поливать салаты, добавлять в соусы, мкароны.....
Говорят, с мякотью и семечками вкуснее, буду тоже готовить в этом году первый раз
Может быть) но, тогда вялить нужно будет дольше. Отпишитесь, когда приготовите:)
Я с мякотью вялю..
Я тоже вялю с мякотью в электросушилке. На это уходит 12 часов при температуре 70 градусов.
Я вялю целыми помидорами, но снимаю кожуру которая как целлофан становится. Но да, вялю по времени 24 часа. Но вкуснота-же !
@@cookingadventure5857 Я тоже вялю с семенами и так больше нравится,так как пробовала и без семян.
Да....это очень вкусно👍...при 100градусах очень хорошо вялятся. Я их стерелизую для длительного хранения, в холодильнике место нет. Молодец😊.хороший рецепт🤗
Может, они пекутся при такой температуре? 🤔
Добрый день! А как стерилизуете?
Спасибо за рецепт! Посмотрела 4 варианта приготовления сушеных томатов, и все меня смущало, что холодным маслом заливают! 🙄Теперь нашла подтверждение своим мыслям! Буду делать такие помидорки!! 🤗
Удачи!
Супер, спасибо за рецепт. получается , очень вкусно
Первый год делаю помидоры, половину не заливала горячим маслом... что делать? Лайк и подписка!
На самом деле в ролике есть полезная информация, но кое-какие нюансы упущены. Способы приготовления вяленых помидор и степень их приготовления у разных людей - разный. Итальянцы, которые сушат около 6-8 солнечных дней томаты на солнце - да, отваривают в уксусном растворе (винного или бальзамического 6% уксуса) даже до 5 минут. Потом раскладывают их на полотенце и другим сверху снимают влагу и выдерживают на жарком воздухе ещё часа 3 или больше. Но у них помидоры сушатся до состояния очень сухого. Без подваривания они будут жесткими. Плюс, если было изначально слишком много соли насыпано - она при проваривании - удаляется лишняя. Но сахар они не сыплют. Да и он пропадет при проваривании в большинстве случаев, либо нужно бухать сахар в уксусный раствор. Растворы они делают примерно от 1 к 5-ти (я видел даже ролик 1 к 20). Усушка идет настоящая примерно в 9-10 раз по весу. В ролике это примерно в 5 раз, то есть довольно много влаги осталось. Потому при проваривании они точно почти будут менять консистенцию. И сушить их очень тяжело. И варить их можно 30-60 секунд, не больше. Но стоит ли это делать? Оливковое масло лучше поберечь, и разбавить его сильно растительным без запаха. Особенно для смазывания.
Никакого растительного,только оливковое,его потом куда хочешь лей,хоть просто на чиабатту с сыром, хоть в салаты...
@@mikmay719 можно и растительного
Каким образом отваривают томаты, зачем. Их надо высушить в большом количестве соли.
@@НаталияВаросян-я1у Посмотрите рецепт настоящий Итальянский, там объяснят зачем кидают в воду с уксусом.Не варят как мясо а опускают на пару минут.
Я лично после того как они завялились, окунул на две минуты в кипяченую воду с уксусом соотношение 1л воды на 125 гр уксуса винного.Потом на полонетце они на солнце несколько часов у меня высохли и стали то что надо.
Э
Спасибо за идею!!! Вы молодец!!!👍
Рецепт самый-самый!!! Подписываюсь!
Спасибо)
Умелые и красивые ручки!
Лучший рецепт вяленых помидор!Лайк и подписка!
Спасибо за рецепт попробую обязательно.
Умничка.Спасибо.Как раз вовремя.
Варить нужно было две минуты в вином уксусе один к одному с водой и заливать оливковым маслом, вкус становится более насыщенным.
Не надо ничего варить. Достаточно залить уже в баночках очень горячим маслом. Мои такие вяленые помидорчики пробовал шеф-повар (у меня племянница у него работает) итальянского ресторанчика и сказал, что у них вкус идеальный.
@@VladVr-fj4zi7xu1p Идеальный вкус может быть из-за самих томатов. У нас сами по себе овощи вкусные.
Масло при нагревании = канцерогены. Я, готовые помидоры со специями, заливаю горчичным масло и отправляю в морозильник- они там не замораживаются.Рекомендую!
Спасибо, попробую в следующем сезоне)
Спасибо за совет,а кроме горчичного масла никаким другим нельзя .?Спасибо если ответите. 💕👍💖
Максим Алексеев я заливаю обыкновенным подсолнечным маслом
Все правильно, но т.к шкурку эту разжевать невозможно, я сняла шкурку и вялила целые, поверьте, это намного вкуснее и приятней кушать, главное помидорам без шкурки дать стечь воде, займет час времени.
Да,шкурка у нынешних помидоров убойная!
А рецепт можно??пж
Спасибо.все по делу и конкретно.Из пяти кг получается гр 900?И скажите на сколько єто поллитр. баночек?Масло как сильно прогреть?Почти до закипания?
Вяленые томаты - это супер! Они идут во многие блюда! Начиная с яичницы! А еще, я делаю томаты в снегу - заходите, посмотрите! Ставлю лайк! Давайте дружить!
Я не нашла ваш рецепт "Томаты в снегу". Завуалировали под что ⁉️🤣
У других найдете. Там даже названия одинаковые
Спасибо за рецепт подробный
При 100 градусах помидоры в первую очередь сварятся,а потом высушатся.И будут не вяленые,а запечено-сушеные.
Поддерживаю , надо устанавливать t близкую к природной 45 - 55 ° , а никак ни 100.
Классный рецепт!
Масло должно обжигать содержимое до кипения. Холодное и тёплое масло ни чем не отличается. Нагрев должен быть до шкварчения продукта, но не до дыма конечно.
При очень горячем масле сухие специи горят в нём.
120 градусов
Здравствуйте, приготовила всё по вашему рецепту, у меня вопрос, когда заливаешь масло разогретое в банку, помидоры темнеют, горят и дымят невероятно, я уже лила на ложку, но как то мне это не понравилось, что посоветуете?
Помидоры нужно поливать маслом когда они целенькие.Масла налить и все помидорки хорошо перемешать а уж потом нарезать.На 1кг полторы столовые ложки масла.
Красивые руки!
Спасибо)
Чеснок нужно класть сушёный.
Кладите какой хотите) Мне со свежим больше нравится.
О, а я люблю орегано побольше))) и розмаринчика и чеснока и базилика)). И заливаю я их просто маслом (не грею). Это ж сколько надо банок приготовить, что бы хватило на три года ( их хранения). Я их съедаю моментально))))
Варят тогда, когда сушатся на солнце, много солятся, и потом, чтобы убрать соль и сделать помидоры мягче.
Спасибо Хозяюшка Здоровья тебе и твоим близким.
Спасибо)
Всегда приариваю, ничего не теряется
Ответьте пожалуйста,привариваете в масле или в воде?Благодарю.😊
Fatima Abdulaeva в воде с белым винным уксусом) Буквально 2 минуты, откидываю на дуршлаг и раскладываю обсушиваться на пару часов. Потом горячим (ни в коем случае не кипящим) маслом заливаю
@@kazanusha Благодарю вас от души!😊❤А в яблочном или виноградном нельзя?У нас нет белого уксуса,только эссенция 70%.Простите за то,что надоедаю вопросами.😔
@@fatimaabdulaeva922 честно говоря не знаю на счет других уксусов... не пробовала... наверное можно попробовать виноградный или эссенцию... поэкспериментировать баночку... Вы ни в коем случае не надоедаете, не думайте так)) Вы хотите приготовить качественный и вкусный продукт на приготовление которого требуется много времени и ингридиентов и лучше спросить лишний раз, чем потом выкидывать)))
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, а кожица у помидоров не жёсткая? Вот думаю, может стоит снять её? Подскажите пожалуйста.
Здравствуйте, зависит от сорта помидор. Мне с кожицей нравится больше.
Флюра Шамсутдинова не надо ничего снимать . Прилипнут потом . На шкурке и держится вся мякоть
Может помазать маслом, когда он круглый
Перед вялинием смазывать маслом не надо.
Так не смазывайте)
Такой классный рецепт, спасибо.Жаль,что в хороших рецептах обходится не без злых,завистливых людишек.
При 100 градусах, томаты больше запекаются чем вялятся. Лучше это делать при 50 градусах и масло оливковое лучше смешивать с подсолнечным, так как оливковое слишком густое
А сколько же часов при 50 градусах?
@@ИринаЯрошенко-ф7ч при 50 градусах 3 часа. И лучше первые 5 минут переворачивать помидоры дважды. Поверьте, это не долго, а результат порадует.)Перед тем, как поместить томаты в духовку, не смазывайте их маслом. Дверца духовки при 50 градусах закрыта.
@@tashar6760 Хороший совет,благодарю вас.😊 А кожуру можно снять и духовку нужно разогреть или в холодную?
@@fatimaabdulaeva922 я кожуры не снимаю. Духовку можно прелварительно не разогревать
@@tashar6760 Благодарю вас искренне!Мира и благоденствия .😊
Можно с вяленых снять шкурку
На обычном масле какое оливковое на обычном рафинированном масле подсолнечном
Что?
В Италии вяленые помидорки провариваются в кипятке, т.к. сушатся на открытом воздухе, а там пыль, мухи...вообщем это у них необходимость, а у нас то помидорки чистые 😊
итальянцы никогда не удаляют мякоть, потому что самые полезные свойства помидоров именно в мякоти с семенами
Насчет никогда, очень сомневаюсь:) Италия очень большая страна и хозяек в ней много. Да и вялят помидоры не только в Италии:))
@@cookingadventure5857 moi it. supryg skazal kategorizeski "NE UDALIAT"
Здравствуйте! Посмотрела ваше видео, очень аппетитно, спасибо! Говорят, что они очень быстро портятся?
Здравствуйте! У меня еще стоят) Последнюю баночку доедаем с той партии, что готовила в видео.
Да, особенно , если помидорами выкладывать руками с такими маникюрами!
И зачем их выдерживать при комнатной температуре? Чтоб быстрей испортились? Помидоры золотые : оливковое масло пол-литра - очень дорого!!!!
oksana Pirogova вчера смотрела видео "все будет добре" ( тоже на ютуб), а там итальянский повар сказал что в чистом виде оливковое масло не добавляют. 50/50 с подсолнечным. А потом добавил что можно и меньше оливкового только для запаха
oksana Pirogova ох уж эти не довольные бабенки:)) Ну, серьёзно, мой маникюр как то влияет на качество Вашей жизни?)
Большое спасибо,а обязательно семена удалять? с ними вкуснее.
не обязательно, попробуйте присолить помидоры прямо на противне, сверху прованские травы, и столько же сахара (как соли) сверху, а потом сушите. Помидоры когда сохнут, становятся кислыми, чтобы это убрать сахар и добавляют. Попробуйте, не пожалеете, много лет так делаю, по совету человека, который много лет жил в италии
спасибо
Добрый день, подскажите оливковое масло какого отжима нужно?
здравствуйте,скажите пожалуйста куда вы используете масло после того как скушаете помидоры？
Здравствуйте! Как заправку для салатов
Дааа... при нынешних ценах на газ и электричество помидорчики будут золотые.
Так купите готовые)
@@cookingadventure5857 аааа, какая хитренькая!!!🤗
@@Marina-ja в чем хитрость?
Раскрою секрет, их можно даже на солнышке просто сушить)
@@alexey_bezrukov Это не секрет) В Испании именно так и делают. У нас не достаточно высокая температура чтобы это было возможным. Да и слишком влажно. Томаты скорее сгниют, чем завялятся.
Такая умничка! А я заливала маслом комнатной температуры и так 3 баночки( Не заплесневеют ли?!
Юлия Иващенко портятся, ешьте быстрее. Они забродят просто
В холодильнике храните.
Лайк!
А соль? И сахар?
Доброго дня! Сіль додаю, цукор ні
Спасибо за видео.
Вкуснятина!!!
Я сделала сегодня слоями
Помидоры и баклажаны
Напевно, дуже смачно👍
Да, баклажаны тоже высушенные кружочками в сушилке и бланшированные в горячей воде
Подскажите, на банку идёт 2 зубчика чеснока на дно и все?... В заготовках его больше чем на 2 банки, куда идёт остальной чеснок??
А салатные помидоры можно вялить?
А оливковое масло до какой температуры прогревать можно?
Какое время держать в духовке и градусы какие.
Здравствуйте! В видео все есть)
Благодарю
" Удаляем попки"? А,может,серединки?
Чеснок без терм обработки забродит
После заливки горячим маслом вряд ли забродит. У меня еще не разу не забродил)
После того вы достали из духовки помидоры надо остудить?
Да, они остывают очень быстро.
Класс
Кто - нибудь пробовал уменьшить время вяления? В другом рецепте видела 1 час вялят.
При уменьшении времени вяления ухудшается вкус
В Италии вас бы наказали за удаление попок и мякоти. Вы готовите вяленые шкурки. Не то. НЕ ТОООООО. Положено вялить весь помидор, ничего не удаляя. Удачи.
Виктория Евтушенкова в Италии вялят на солнце (обычно на крыше), а у нас его не достаточно
Только что посмотрела как вялил итальянец, так он тоже мякоть убирал. Но я оставляю её.
Да, вот прямо вся Италии вялить именно так как Вы написали :)) Кем положено? А Может стоит расширить свой кругозор, ну хоть немного?
Кулинарные приключения, если вы хотите иметь хоть 200 тыс подписчиков, вам не стоить так язвить. Это раз. А во-вторых. я спрошу у моего мужа итальянца, как мне расширить свой кругозор. И вообще, если делаете замечание, то подбирайте слова правильные. А то у вас замечание "не пришей кобыле хвост" Отписываюсь. Терпеть не могу язв. Удачи. Да, я вас не критиковала И даже не сделала вам замечание. Но это уже неважно))))) Пойду почитаю Чехова Это куда лучше расширит кругозор.
Ir Presto
Моя свекровь вялит в сушильной машине. И живёт свекровь в Террачине, потому что она итальянка)
Все сделал. Поставил в холодильник. Через день, масло из прозрачного стало белым, как будто я сливочным томаты залил! Использовал ТОЛЬКО оливковое Борхес... Почему так?
Максим Романов оливковое масло всегда становится мутно-бледным в холодильнике. Выньте баночку их холодильника, масло согреется и снова станет прозрачным
@@elenalazukina3156 спасибо! А как все же хранить эту баночку? В холодильнике, или можно при комнатной температуре?
Максим Романов в видео сказано, что хранится при комнатной температуре. Я сама еще не готовила такие помидоры. Собственного опыта хранения не имею))
Надо мешать ол.масло с подсолнечным. Тогда с маслом всё будет в порядке.
Это нормально.В тепле прозрачность восстанавливается.Вялю 5лет.Знаю,о чем говорю.
Много лишнего текста.половину перемотала.
И?
Рецепт интересный, но я думаю лучше завалить помидоры в сушилке а после сделать по рецепту.
Да, так получится даже лучше и экономнее по затратам на электричество.
Игорь Гонта
А вам не приходит в голову, что сушилки не у всех имеются?
@@freud2566 точный ответ советчиеам...
@@freud2566 Сушилка стоит не дорого.
Можно залить маслом и простерелизовать в воде баночку с помидорами!
А масло только оливковое? Нельзя любое другое
Здравствуйте! Можно пополам с подсолнечным
Елена Калмыкова даже лучше попалам, можно больше подсолнечного, без запаха,оливковое слишком тяжёлое.
Елена Калмыкова
Постоянно бесят баре с этим оливковым маслом. И как же мы раньше без него жили?! Особенно, если учесть, что нам везут самое отвратительное масло - о каком первом отжиме речь.
Здравствуйте! Не знаю как Вы раньше жили, у нас в семье всегда использовалось и оливковое и подсолнечное масло. Вот сколько себя помню, всегда в салаты оливковое, для жарки - подсолнечное. Про качество можно долго спорить, никто ж не заставляет покупать то что Вам не по душе. Ну, а если уж Вас такие мелочи бесят, стоит задуматься о терапии:))
Кулинарные приключения в России к сожалению нет оливкового масла. У настоящего оливкового должен быть сильный цитрусовый аромат. Не встречал в России такого.
Серединки невынимаю ,с ними вялю и в морозилку а помидоры разные ,жёлтые ,черные ,розовые ,,
Вяленые помидоры в морозилку? Очень интересно, нужно попробовать. А какие они после разморозкми?
@@cookingadventure5857 такие же и просто все добавляю ,масло соль специи и кушайте
@@cookingadventure5857 и так очень удобно ,у меня очень много помидор своих каждый день почти вялю и в морозилку в кульках
@@надеждамартыненко-у2и Благодарю)
@@cookingadventure5857 незачто зато всю зиму хранится достала зделала и съела ,потом дальше
Вопрос: чеснок и свежие травы не плесневеют? Масло их успевает приготовить?
W masle? Net!
@@verahoerner6203 спасибо
Умница
Спасибо)
а не нужно ли снимать кожицу?
Здравствуйте! Я не снимаю.
А если не вырезать семена?
Здравствуйте! Будет очень долго сохнуть. Потом в банке нужно будет дольше настаивать чтобы лучше пропитались масло и специями.
Будет только вкуснее
Вау какой подробный рецепт , вот они сырые и вот уже вяленые , как готовить алё ???
Видео длительностью аж 11 минут и Вам не понятно как готовить?:)
Кулинарные приключения как может быть понятно ? Один кадр вы нарезаете помидорки, следующий кадр они уже завялены 🤣😂, а в на протяжении всего видео рассказываете как их резать как специи в банку насыпать и как наливать масло 🤣а как вялить , самое главное не сняли 🤣😂
Антон Островский в духовку нужно было камеру запихнуть😂
Антон Островский пересмотрите внимательно видео)
@@cookingadventure5857 чем слушают!!!
А почистить помидоры не вариант?т
Почему не вариант? Почистите, если считаете нужным)
Зачем оставлять дверцу? Во многих жарочных шкафах имеется функция высушивание.
Во многих, но не во всех.
А рецепт из мякоти томатов у вас уже есть? можно ссылочку.
Здравствуйте, вот можно заморозить ua-cam.com/video/EZNxRnExcvI/v-deo.html
Спасибо, но для меня это не вариант. Полный морозильник ягоды 😄
Oksana Sun как я Вас понимаю ) у самой в этом году также получилось))
Какое горлышко у ваших банок, что такие небольшие помидоры не влазят?
Да все отлично влазит)
Если не ВАШИ, а покупные помидоры , то затратно - умоляю ..... свольно вешать и в граммах ???
Очень много лишних слов, слушать прописные истины скучно
Так зачем слушали? Я рада, что вы считаете себя умнее остальных. Но, у меня на канале есть люди, которые никогда не готовили и именно для них эти прописные истины.
ДЕлала с кожурой, не понравилось. и кислые получились, пришлось переделать. Следующую партию убрала кожуру. когда сушила на каждый помидор присыпала соль=1, сссссссссахар-2и приправы, и в сушку после того как выпустит сок. выставила видео.
Спасибо) Без кожуры еще не пробовала делать)
@@cookingadventure5857 попробуйте целыми,. только развернуть. подождать пока сок стечет, немного примяла.. а подсохнут будут нормальными. посмотрите у меня, может что-о пригодится
Подгорели, духовка плохая и температура была высокая.
А можно покороче, утомляет!!!
Звичайно можна)) показати де вихід чи самі знайдете?
@@cookingadventure5857 вы, видимо, оттуда!!!
@@MarkizaKarabasa7 утомилась, бідолашка? Ще й вернулась коментар написати? Йди вже відпочивай, сонечко😘
@@cookingadventure5857 после вас!
@@MarkizaKarabasa7 ну то я вже в ліжечку) надобраніч
Ты говоришь "семки.." Это так мило...
Ну все, в этом году сделаю! Мать, вдохновили вы меня черт возьми.
Удачи)
Я промухала про соль ее там нет?
Присваивают, когда в духовку отправляют
@@НатальяК-п2ъ спасибо. У вас все оччень здорово.
А про время и температуру при которой вялятся помидоры Вы ни слова не сказали ?
Эрнест Костюнин слушайте на 4.20 минуте
На канале"Жить хорошо"Вы найдете рецепт целых вяленых томатов.Елена.
А соль?