XXL FOOD DIARY | 20 schnelle, einfache, vegetarische + vegane Rezeptideen
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Ich zeige euch ein paar der Sachen, die ich so in den letzten Wochen/Monaten gekocht/gegessen habe & die ich interessant/besonders genug fand, um sie zu filmen :)
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Die beiden Kochbücher:
A Modern Way To Eat amzn.to/2lZoA9a
A Modern Way To Cook amzn.to/2nq2mNZ
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Eine kleine Anmerkung: Ich glaube mich würden die XXL-Foodvideos noch mehr inspirieren, wenn ihr immer Frühstück-Mittag-Abend machen würdet, auch wenn es künstlich und nicht ein zusammenhängender Tag wäre. Aber irgendwie spricht das mein Gehirn mehr an, als wenn ich fünfmal Frühstück hintereinander sehe 😅 seltsam, aber wahr! Weiß nicht ob es noch jmd so geht? Ansonsten liebe ich die Fooddiarys😊
Das verstehe ich gut, aber ich hab meist viel weniger "coole" Frühstücksideen als Mittag- und Abendessen, da ich nicht so der große Frühstücker & das daher entweder langweilig oder auch gar nix ist :D Aber vielleicht fällt uns eine Version ein, wie man das trotzdem irgendwie umsetzen kann!
Vloggt ihr mal wieder? Bitte, bitte! Ich fand euch so wahnsinnig inspirierend im Alltag!
Lea glaube es erwartet uns ein vlogtober (;
Ich muss was gestehen: ich liebe liebe liebe eure Videos. Immer inspirierend und toll gemacht.... würde gerne jeden Tag eines sehen 😊
ich mag dieses format richtig gerne, so viel Inspiration auf einmal :D und ich finds toll, dass es wirklich eine sehr ehrliche variante ist, es ist ja nichts dabei einmal in der woche einen schnellen tiefkühlsnack zu essen und auch da brauch man mal inspirationen was man so essen kann, dass man ned immer nur zum selben greift :)
FeTo ist tatsächlich kein Feta Ersatz, sondern die Abkürzung für fermentierter Tofu (FeTo) :D Also er soll gar nicht nach Feta schmecken, aber durch die Fermentierung leichter zu verdauen sein :) Fande ich auch sehr irreführend haha
Aaaaah, verwirrend :D Aber gut zu wissen! Danke :)
So tolle Rezepte! Ich liebe das Format, ich fand alle Rezepte einfach so gut, perfekte Mischung aus simpel aber trotzdem was besonderes :)
Ich finde es angenehm, dass du hier zeigst was du isst. Klar sind auch direkte Rezepte cool, aber ist auch toll mal so einen Haufen an Inspirationen zu sehen. Auch neue Produkte und Co.
Beides abwechselnd ist für alle eine coole Option.
Ganz ganz tolles Video-Format und ne super tolle Mischung aus verschiedenen Gerichten die mal nicht 0815 sind aber sie trotzdem nicht zu aufwendig sind und man sie direkt ausprobieren möchte! Toll :)
Ich liebe liebe liebe diese Videos. Pure Inspiration und eine tolle Sammlung an leckeren und einfachen Gerichten.😍
Mehr mehr mehr davon!!! 😍 Danke für die Inspiration, ich werde definitiv etwas davon nachkochen☺️
Papadam ist immer hart und knusprig :-D Gibts beim Inder meistens vorweg mit Dips. Dennoch: Super Video, gerne öfters sowas. :-)
Vietnamesischer Kaffee wird mit gezuckerter Kondensmilch gemacht ( zB Milchmädchen). Dazu einfach nen starken Kaffee und Eiswürfel :)
Das mit den Radieschen klingt ja mega interessant, muss ich unbedingt mal ausprobieren! ☺️
Also vielen Dank das du dir so eine Mühe gemacht hast. Ich liebe solche Videos. Die ganzen Inspirationen sind großartig. Wenn du in Zukunft noch sagen würdest ob es dir geschmeckt hat. Das wäre toll 😉
Sehr inspirierendes Video, vielen Dank Lena!!:)
Zur Beruhigung: Diese Linsenfladen sollen so knusprig werden ;) Zumindest sehen sie beim Inder, wo ich gerne mit ein paar Freunden hingehe, auch so aus und da sie aus Indien kommen, müssen sie es ja wissen :D
Super schönes Video! Ich habe das eine der beiden Kochbücher ebenfalls und versuche zur Zeit die Gerichte zu veganisieren :)
Der Linsenfladen gehört so & wird hier in England zu Curry gegessen :D
Sieht sehr sehr lecker aus :D
Die Papadams sind tatsächlich immer so hart. Die bekommt man in indischen Restaurants auch oft zum Curry oder als Vorspeise mit Chutney und Raita, sind also eher eine Vorspeise/Beilage und nicht unbedingt Brotersatz. :) Schau dir mal den Blog/Insta (und das Buch) von TheFirstMess an, ist ähnlich zu Anna Jones und sie hat auch so wahnsinnig gute Rezepte. Edit: Die Piri-Piri-Soßen von Nando's gibt's ganz oft auch bei Kaufland.
Da krieg ich ja gleich richtig Hunger 🤔😍
Ernährst du bzw ihr euch jetzt hauptsächlich vegetarisch oder sogar ganz? Super gute rezeptinspirationen :)
Gebackener Blumenkohl ist der Shit😍👌
Mega toll eure ganzen Rezeptvideos
Lena probier den Lupinenjoghurt doch mal mit Stracciatella Geschmack! Einfach nur göttlich 😍
Also ich muss sagen, es sah einfach ALLES Mega gut aus 😍! Welches Kochbuch von den beiden gefällt dir besser :)?
A Modern Way To Eat mag ich persönlich etwas lieber als "To cook", daraus habe ich schon wesentlich mehr Rezepte nachgemacht und es sind auch etwas mehr Rezepte drin als im anderen & da spricht mich wirklich quasi alles an!! :))
Mega gute Inspirationen!! Vielen Dank für das tolle Video 💕💕😋
Pappadums spricht man wohl "Pappadamms" aus, gibt's beim Inder zum Essen oft dazu (das oder Naan Brot)
und es gehört so knusprig :)
Die Linsenfladen werden immer hart, wird auf Sri Lanka als Beilage zu Reis und Curry gegessen 😊
Sobald es das erste mal kalt wird (auch wenn es mal mitten im Sommer ist) brauche ich auch immer direkt Gnocchi mit Gorgonzolasoße😂
Wie hast du die Ofenkartoffeln gemacht? Die sehen irgendwie mega besonders aus 👀 😅
Einfach nur halbieren und dann oben so quer "einschneiden" (nur drauf achten, dass man sie nicht ganz durchschneidet) :) Und dann ab in den Ofen mit Öl + Gewürzen, bis sie knusprig sind! :)
tolles Video! da bekommt man richtig Hunger beim schauen :)
mit einem Rezept aus dem letzten Food-Video auf dem Sofa sitzen und dieses Video sehen. 😍#considercolognegoals
Mega viele Inspirationen 😍🥰
Das sieht alles so lecker aus😍Lena du hast echt was drauf! Übrigens wird der Kaffee in Vietnam mit Kondensmilch getrunken, deshalb ist die auch ganz süss, dickflüssig und klebt unten am Boden der Tasse. Vielleicht könnte man das veganisieren? :D Als ich in Vietnam war, habe ich es auf jeden Fall auch sehr geliebt😅
Jaaa, vielleicht leite ich mal an Oatly oder Provamel weiter, ob sie bitte eine vegane Kondensmilch für vietnamesischen Kaffee rausbringen können haha :D
Hallo Lena,
ich habe letztens gehört, dass man TK-Kräuter nicht so essen soll, da dort gesundheitsschädigende Stoffe/Bakterien enthalten seien sollen. Also immer vorher erhitzen.
Schönes Video übrigens 😊 LG Marie
Hallo Lena :)
ich würde gerne eines der beiden Kochbücher kaufen.
Kannst du eines der beiden mehr empfehlen?
Grüße
Diese Frage habe ich mir auch gestellt...
Ich persönlich mag a modern way to eat lieber, weil es quasi jünger ist, aktueller
Weiter unten schrieb Lena: "A Modern Way To Eat mag ich persönlich etwas lieber als "To cook", daraus habe ich schon wesentlich mehr Rezepte nachgemacht und es sind auch etwas mehr Rezepte drin als im anderen & da spricht mich wirklich quasi alles an!! :))"
Ich habe mal Gnocchis selbst gemacht und dazu ein Erbsenpesto *_*Göttlich, aus dem Kochbuch von Ella Woodward :)
Vielen Dank für die Inspiration! Schönes Video 😊
neues video von meinen Lieblings UA-camrinnen 💕
Ein tolles Video 🥰
Tolle Vielfalt! Finds so super wie bewusst und bunt du isst, Lena! Übrigens könnte man alle Rezepte ganz leicht veganisieren, wenn man denn möchte 😅 Du bist schon so nah an der veganen Ernährung - es wäre theoretisch gar nicht so schwer den letzten Sprung in den Veganismus zu wagen 😁
Darf ich - rein interessehalber - fragen warum du es erstrebenswert findest sich vegan (statt vegetarisch) zu ernähren bzw. warum du das als, sagen wir mal, Ziel erachtest? Vielleicht kann eine ausgewogene, vegetarische Ernährung ebenfalls sinnvoll sein ohne weiterhin zum Veganismus optimiert zu werden? Was ist dein Gedanke dazu? :)
Clara Bindernagel Ich sehe einfach an Lenas Food Diary Entwicklung über die Jahre hinweg, dass sie immer mehr in die Richtung Veggie/Vegan geht. Der Nachhaltigkeitsgedanke wird auf diesem Kanal auch immer größer. Besonders erstrebenswert finde ich den Veganismus genau deswegen. Er ist meiner Meinung nach vorbildlich in Themen wie Gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Tierschutz. Alles Themen, die hier schon aufgekommen sind. 😊
Aber ganz wichtig: Man kann alles optimieren - muss man aber nicht. Jeder entscheidet selbst, welche Möglichkeiten er hat und was er optimieren will und was er für sinnvoll erachtet. Es ist kein Muss oder Soll, nur eine Idee 😊
Clara Bindernagel Und natürlich ist eine ausgewogene Vegetarische Ernährung ebenfalls erstrebenswert und sinnvoll! Auf Fleisch verzichten ist ein großer und wichtiger Schritt für die Nachhaltigkeit und Gesundheit. Aber andererseits ist Vegetarismus schwierig aufgrund der Missstände in der Milchindustrie und bei der Eierproduktion. Außerdem sind Milchprodukte mMn heutzutage ungesund (Hormone, Antibiotika und Eiterrückstände) und unnatürlich. Kuhmilch ist ein Produkt für Kälbchen - sie enthält Enzyme und Wachstumsfaktoren, die ein junges Kalb benötigt - kein Erwachsener Mensch. Für Eier werden männl Küken im großen Stil geschreddert. Alles Gründe die dafür sprechen, den Schritt zum Veganismus zu gehen. Wenn man das möchte.
@@ninatamara14 Vielen Dank für deine ausführliche Antwort!
@@ninatamara14 Ich hadere ein bisschen mit Folgendem, vielleicht fällt dir ja etwas dazu ein: Ich habe selbst mal ein Jahr lang vegan gegessen, als Tierschutz für mich noch das Non-Plus-Ultra war. Danach habe ich immer mehr angefangen mich für Nachhaltigkeit und Umweltschutz zu interessieren und festgestellt, dass das (im Gegenteil zu dem, was stets propagiert wird), nicht immer mit dem Veganismus vereinbar ist, wie ich finde. Stellen wir beispielsweise einmal Honig, Joghurt und Butter den Alternativen Agavendicksaft, Sojajoghurt und Margarine gegenüber. Die beiden letzteren sind artifiziell hergestellte Produkte, Joghurt und Butter hingegen sind "echte" Lebensmittel und man kann sie auch sehr regional beziehen. Zwar kommen Sojabohnen auch aus europäischen Ländern (die von Rapunzel sind z.B. aus Italien, was ich sehr gut finde), aber bei den daraus hergestellten Produkten ist das oft nicht so transparent, bzw. selbst wenn sie z.B. aus Frankreich kommen, ist es immernoch weiter weg als z.B. der Joghurt in Pfandgläsern aus meinem Bundesland.
Die Zuckeralternative hingegen finde ich noch problematischer: Inwiefern ist Veganismus nachhaltig, wenn ich statt regionalem Honig Agavendicksaft und Kokosblütenzucker aus anderen Kontinenten beziehe? Die CO2-Bilanz für den Transport ist sehr hoch. Ein anderes Problem sind Milchalternativen: Wirft man ein Blick auf die Verpackung einer Nussmilch, so erkennt man, dass die Nüsse "darin" oft nur wenige Prozente ausmachen und man sich als Konsument völlig veräppeln lässt, indem man z.B. 3€ (so viel kostet Mandelmilch meistens) ausgibt, für ein Getränk das zu 95% aus Wasser besteht. Man bezahlt quasi 3€ für Wasser. Sie selbst herzustellen ist grundsätzlich ein schöner Gedanke, aber auch wieder schwierig, wenn msn bedenkt, dass Mandeln selbst eine schlechte Ökobilanz haben und man vorallem mit dem Kauf von Mandeln aus Spanien dazu beiträgt, dass sich die Problematik des dortigen Wassermangels verschlimmert.
Hafer wäre eine regionale Alternative.
Ansonsten betrachte ich auch die Käsealternativen kritisch, die zum größten Teil aus Kokosöl und modifizierter Speisestärke bestehen... artifiziell also und Rohstoffe von weit weg. Käse hingegen ist auch ein echtes Lebensmittel und ich kann es weitaus regionaler beziehen und das muss ja auch nicht nur aus dem selben Bundesland sein.
Verstehst du mein Dilemma? Ich weiß natürlich, dass man all dieses Produkte nicht braucht und vertrete auch die Meinung, dass man seine Ernährung vorallem auf möglichst regionalem Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten basieren sollte, aber mit all diesen anderen Sachen, wie z.B. Joghurt (den ich ungerne komplett aus meiner Ernährung exkludieren würde, aber auch nicht durch ein künstliches Produkt ersetzen will), will soll man es damit handhaben? Das frage ich mich.
Mach das Papadam im Toaster! Musst nur aufpassen dass es nicht verbrennt, das geht seehr schnell. Es wird normalerweise zu indischem Essen / Currys gegessen.
Uh, voll der gute Tipp! Danke
Sehr cooles Video!
Mega geiles Video!
Wo kann man die Stäbchen von Alnatura kaufen? Und wie machst du die Kartoffeln?
ich finde das video wunderbar und inspirierend :)
Wie haben die warmen Radieschen geschmeckt?
Danke für die Inspirationen 😊
Schmecken finde ich warm/gebraten ziemlich genau wie Kohlrabi, die ganze Schärfe geht raus.
Also ich fand es ganz ok, aber ich mag die kalt auf jeden Fall wesentlich lieber :)
Welche der beiden "modern way" Kochbücher würdest du als erstes zum Kauf empfehlen, wenn man noch keins hat.
Weiter unten schrieb Lena: "A Modern Way To Eat mag ich persönlich etwas lieber als "To cook", daraus habe ich schon wesentlich mehr Rezepte nachgemacht und es sind auch etwas mehr Rezepte drin als im anderen & da spricht mich wirklich quasi alles an!! :))"
Tolles Video :)
Wie machst du denn diese coolen Kartoffeln die du zusammen mit dem Radieschen im Ofen zubereitet hast? 😊
Ich glaube kartoffeln einmal der länge nach durchschneiden und dann oben so fein einschneiden und vllt mit bisschen öl bepinseln und dann ab in den ofen. Bei bedarf mit gewürzen würzen😊
Hey Lena, ich hab dich gerade entdeckt über dein Haarroutine-Video - und abonniert ;) Ich habe eine Frage an dich, die hier nicht hinpasst, aber ich weiß nicht, wie sie dich anders erreichen kann: Inzwischen dürfte dein Spray von Charles Worthington aufgebraucht sein. Hast du inzwischen eine Alternative? Es ist nirgends zu bekommen und ich habe eine sehr ähnliche Haarstruktur wie du (sogar den Wirbel an der gleichen Stelle ;) )...
Ich hab sogar immer noch welches, da ich es nicht mehr so häufig benutze :D Die beste Alternative, die ich gefunden habe, ist das Kristin Ess Dry Finish Working Texture Spray, das kann man über Niche Beauty bestellen bzw. gibt es glaube ich auch in manchen Läden in Deutschland zu kaufen (einfach mal googeln). Es ist nicht so klebrig wie das Charles Worthington, aber gibt auch sehr viel Volumen & Griff :) Leider ist es relativ teuer, aber es ist auch sehr ergiebig! :) Hoffe, das hilft dir weiter!
Danke schön :) ! Das heißt, du hast deine Haarroutine etwas geändert? Zeig doch mal ;)
😋😋😋
Super viele Food Inspos 😋😋😋
Danke & liebe Grüße von meinem Kanal 💞
Was ist eigentlich mit deinem Studium, willst du das 2. Staatsexamen noch machen und wie lange muss der Blumenkohl in den Backofen bzw. bei wieviel Grad?
glaub das geht gar nicht mehr weil man das irgendwie nur ein Jahr nach dem 1. Staatex machen kann oder so. Hab mal sowas gelesen glaub ich
Sooo ungesund ist Butterbrot doch nicht? 😉
*Nutellabrot
Welchen Vanille Joghurt hast du beim deinem vorletzten Frühstück hergenommen? 💭
Welchen Grillkäse isst du immer? Der Käse quietscht immer so
Ich nehme immer den von Lidl, grilltaler oder so, die quietschen nicht! 😊 Aber vermutlich gibt's die nur im Sommer
ich liebe den von edeka der eigenmarke, der schmeckt zu dem rougette grillkäse sehr ähnlich
Ich liebe das Quietschen am Grillkäse 😁 ohne Quietschen schmeckt es mir nur halb so gut 😊
Ist jeden Morgen Brot eig ungesund oder gesund 🤔🤔🤔🤔
luci luci Kommt drauf an was für Brot. Vollkornbrot kann schon gesund sein, allerdings sagen ja viele man soll generell nicht so viel verarbeitete Produkte essen und zu Gluten gibt es auch unterschiedliche Meinungen. Ich persönlich würde Brot nicht zu meinem Hauptnahrungsmittel machen. 😊
Wie lange muss denn der Blumenkohl dann in den Ofen und auf wieviel Grad?
👍🤗
Tolles Video!
Ist das der Liebkost Bratkäse? :)
Ich bin irgendwie beruhigt, dass ich scheinbar nicht die Einzige bin, die so nah aneinander Grillkäse aus der Pfanne gegessen hat 😅
Tolles Video! Ernähren du und deine Familie euch eigentlich Vegetarisch ? Ich meine ich habe kein Fleisch in diesem Video gefunden 🙈😂
Sarahwks die videoüberschrift lautet ja auch „vegetarisch und vegan“ :-)
@@natascham6708 achso habe ich überlesen danke:)
Sarahwks Lena ernährt sich weder rein vegetarisch noch vegan, aber sie isst zu Hause kaum Fleisch und auswärts ab und zu. Ich würde sagen, sie ist Flexitarierin 😀
Dooofe frage ich weiß aber: ist das „normales“ bzw. original Nutella oder eine vegane Alternative?🤗😋
Und apropos tiefgefrorene Kräuter: Weiß jemand wo ich Minze in TK finde? :)
Hen Ne Ich kaufe die immer bei rewe :)
LOOOLLL Pappadums esst man mit Reis oder so als Beilage halt. Und ja es soll so hart sein😂😂 eignet sich nicht als Brotersatz
Ohman, es kann doch mal sein dass man ein Gericht nicht kennt :D finde das kann man auch netter erklären, ist nichts worüber man sich lustig machen braucht.
@@Flood123Flood123 wer macht sich denn lustig? und wenn sie es schon filmt wird Lena das bisschen Spott schon aushalten, himmel hilf man kann echt alles übertreiben.
hm, mir persönlich (!) gefällt eure andere Food Variante besser - lieber weniger Sendezeit, dafür überlegte Gerichte, wo auch kurz gezeigt wird was gebraucht wird usw. Fertige chicken nuggets bzw. die vegane Variante davon kann ich mir auch auf der Packung ansehen
Wo hast du den Bedda Feta gekauft?
Hab schon mehrmals gehört und gelesen, dass Edeka den hat :) "Mein" Edeka hat den auch, ist aber auch ein etwas größerer Laden.
Ah okay, danke
Bei uns gibt es den auch bei vielen Rewe‘s
So lächerlich, Butterbrot als ungesund zu definieren.
Sie sagte Nutellabrot. 😋
In Butter (bzw. Milch generell) sind extrem grenzwertige Mengen an Antibiotika und Pestiziden sowie Rückstände der ganzen chemischen anderen Mittel welche Kühe heutzutage mit ihrem Futter bekommen (wie z.B. B12- ja kühe bekommen B12 supplementiert weshalb Milch und Butter überhaupt b12 haltig sind) und zudem, das wohl schlimmste, in Butter ist eine enorme Menge IGF1- ein Hormon was für ein Kälbchen vielleicht wertvoll ist, bei Menschen jedoch zu Zellwucherungen führt und eine der krebserrengendsten Stoffe überhaupt in menschlichem ''Essen'' ist.
Milch ist die Muttermilch für eine Babykuh und kein Lebensmittel für ausgewachsene Menschen. Lächerlich, wie man das als gesund bezeichnen kann.