Pastel de Zanahoria!!! Facilísimo y esponjoso!!!
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- Опубліковано 4 кві 2022
- #chefjosera #pasteldezanahoria #tortadezanahoria #ponquedezanahoria
En este video, te mostraremos cómo hacer un pastel de zanahoria fácil y delicioso. Este postre es fácil de preparar y rápidamente se convertirá en el favorito de tu hogar.
El pastel de zanahoria es un postre delicioso, fácil y perfecto para cualquier ocasión. ¡Mira este video y aprende cómo preparar este delicioso postre en solo minutos!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Confitado de zanahoria
250g azúcar
300 g agua
4 pz Zanahoria
2 pz clavo de olor
Cortar 3 pzs de zanahoria en cubos medianos y la pieza restante rebanar con un pelador.
Llevar a ebullición el agua con el azúcar. Bajar a fuego bajo y agregar la zanahoria por 20min, retirar del fuego.
Bizcocho de zanahoria:
280g de aceite de girasol
400g de azúcar mascabado
60g de miel de maple
300g de huevo
30g de pepita
30g de nuez
30g de pistache
60g de polvo de almendra
260g de harina
10g de polvo para hornear
8g de canela
2g de clavo en polvo
2g de nuez moscada
350g de zanahoria picada finamente
En un tazón mezclar el polvo de almendra, harina, polvo para hornear, canela, clavo y nuez moscada.
En el procesador picar poco el pistache, nuez, pepita con la cucharada de harina.
Una vez que tengamos una textura arenosa reservar
En la batidora con la pala agregar el aceite con el azúcar, maple y los huevos revueltos sin montar por 5 min a velocidad media.
Agregar a velocidad baja los secos con la mezcla de harina poco a poco hasta que sea una mezcla homogénea.
Para finalizar agregar la zanahoria y mezclar por un minuto.
Verter sobre una molde de 20cm alto con papel encerado u hornear a 180C por 1hr 10min.
Para el cremoso de queso
260g de crema para montar (1)
22g de azúcar invertido
22g de glucosa
12g de extracto de vainilla
300g de queso crema
500g de crema (2)
150g de masa de grenetina
En una olla calentar crema, azúcar invertido, glucosa y extracto de vainilla.
En la licuadora agregar el queso crema tibio la mezcla de crema y licuar por 1min.
Agregar la crema (2) y la masa de grenetina fundida.
Pastel de zanahoria
Ponque de zanahoria
torta de zanahoria
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
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7:12 Este hombre no solo es un profesional en lo que hace; sino que, trasmite una serenidad, sencillez, una paz, aparte de todos esos conocimientos bárbaros. Un gusto JoséRa, soy Mayte desde Cartagena Colombia.
Se ve delicioso, una receta diferente a lo tradicional la probaremos 😋, gracias por compartir
No sabía que tenías canal, me suscribo, independientemente de las recetas es por que pareces ser una persona educada, honorable, se ve en los programas porque siempre respetas a los concursantes.
Yo tampoco sabía 🙄hay que promoverlo el me cae súper bien 👍 aparte tanta experiencia que tiene en la cocina y pastelería wawwww 🙏🤗saludos y Bendiciones
Hice el pastel y de verdad que es una delicia, un equilibrio entre el ganache y el pastel, gracias Chef por enseñar y compartir.
Un pastel de zanahoria diferente, con mucha personalidad , se ve delicioso.
Siempre un deleite verlo cocinar ,delicioso como siempre felicidades !!
Saludos Chef, usted es una de las personas que me inspira a seguir en la reposteria... pronto preparare esta receta...muchas gracias!!!!
Me encanta esta receta...he hecho muchos bizcochos de zanahorias...este es el próximo...y será un éxito...muy buena receta ..gracias❤
Hola chef, qué buena receta, me encanta hacer este biscocho, ésta es una nueva receta que no dudaré en elaborarla!! Gracias por tenerlo en su canal, me encantan sus recetas!! Bendiciones!!🙏🙅👍👍🥳
hola chef buenisima receta de este pastel de zanahoria se ve delicioso muchas gracias por compartir saludos
Mi meta en esta vida es ser un gran chef y representar México en la Gastronomía ❤️
Yo igual pero repostero
Y poner una panadería y una pastelería con variedad en postres
Se está logrando a pasos agigantados felicidades
Lo lograrás si lo haces con amor 💕
Animo, esta carrera no es fácil, y recuerda siempre estar al día.. Pues en este entorno el que triunfa esta en constante Innovación.. Toma en cuenta que requiere mucho de tu tiempo aparte de tu esfuerzo, te lo digo yo que salí de la carrera hace 9 años, como Lic. Gastronomía Internacional, con especialidad en repostería y panadería industrial. Se le llama Chef a la persona que maneja una cocina o restaurante completo...a juntar dinerito para construir un sueño. Besos y fortuna✨
Me encantó esta receta!!! Super diferente, obvio la mejor de todas..
José Ramón para mí gusto eres un Cheff que realmente disfrutas tu trabajo , porque hasta en tu forma de explicar lo disfrutas , das opciones de cambiar ciertos ingredientes , y probar cuál nos gusta más .
Gracias !
Me encantan tus recetas .
Felicidades por sus recetas y por ser una persona tan agradable gracias
Wowww...CHEF JOSÉ RA
FELICIDADES
Me encantó la receta!!!
Chef con todo respeto usted es un encanto gran persona me encanta verlo ❤
Felicidades Chef José Ra, eres maravilloso y un gran maestro, qué sigan los éxitos y millones de bendiciones. Gracias por compartir 😃
Se ve riquísimo, soy amantes de los pasteles 😋 😊
Gracias José Ramón por compartir, tu experiencia me da mucho gusto muchas bendiciones 🙏🙏🙏🙌🙌
Se ve riquísimo 😋😋 y el pastel también 😋😋
Un pastel diferente ,me encantó gracias 🙂 😊 cheff
Este de zanahoria es de mis preferidos , gracias por tus enseñanzas 🙏 saludos cordiales 😘
Buenas tardes chef lo admiro mucho, Gracias por explicar claramente ,mmm delicioso
Gracias por compartir chef JoseRa diosito se lo multiplique
Siempre he querido preparar un pastel de zanahoria. Voy a probar esta receta, se ve buenísima. Gracias!
Gracias chef Josera por compartir tus conocimientos bien logrado!
Además de rico, es una forma elegante en la decoración,saludos chef Josera.
Mmm que rico se ve está versión del pastel de zanahoria 😁👌💜
El compartir tu conocimiento y experiencia es un gran regalo, habla de tu bondad
Gracias cheff!! Este es mi favorito😋😋😋
gracias por compartir 😊😉 tus videos. y dela sabiduría qué Dios te a regalado 🙏 esa forma tan especial de explicar las cosas eres único 😋😱👍💚 chef
Lo amo Cheff Joserra me encantan sus recetas y.....
Hola muchas gracias por su receta se ve muy rica gracias felicidades 👏
Amo tus recetas😍 pero sobre todo tu forma de explicarlas!! 😉
Pero super verte compartir tus recetas
Excelente receta chef! Gracias , y aquí lo estaré viendo, saludos!
Se ve delicioso gracias por la.receta 🤗
Muchas gracias por compartir,me encanta verlo,es Ud. Encantador, ne gusta como explica sus recetas, muy practico.Saludos y bendiciones.
Sin duda alguna se ve exquisito y delicioso.... Lo haré la próxima vez que esté con mis sobrinos.... A ellos como a mí nos gusta cocinar juntos y también queremos ir a una de sus tiendas, y saludarlo con tanto gusto, mi sobrino está emocionado
Muy rico rápido y hermoso. GRACIAS 👍
Muchas gracias chef, se ve muy rico, lo voy a preparar y mando foto 😋😋😋
Gracias ! Eres mi Chef favorrito! 🧑🏻🍳🎂
Mil gracias por compartir
Cheff
Dios lo Bendiga 🙏
Ayyyyyy que rico
Es un verdadero maestro me encantan sus recetas como se aprende gracias
Que delicia de pastel, ya se me antojó para el fin de semana
Se ve delicioso 😋, lo haré ojalá y me quede rico 😋 gracias chefs excelente día
me encantan tus panes pasteles, x que todo lo haces con una sonrisa, gracias x compartir saludos👌
Chef Joserra que rico pastel se me antojo gracias .⚘🙋♀️
Exelente. Gracias por compartir tu sabiduria y esas delicias que nos inspira a tratar de hacerlas aun que no seamos tan diestros.❤
Buenas noches
Muchas gracias por compartir sus conocimientos
Saludos desde Edo. de México
Es mi pastel preferido 😉 gracias Chef José Ra 😉
Gracias chef Joserra es mi favorito saludos y bendiciones para usted 🙏👍
Es riquísimo, gracias Chef 🤗😋😋
Gracias por tan deliciosa receta de pastel de zanahoria
Espectaculares cada preparación
Como siempre Chef sus recetas son únicas. Me quito el sombrero. Saludos desde Chihuahua, Chih.
Buenas tardes chef, súper receta
Mi profe. Hermoso! Muy rico el pastel de zanahoria , gracias lo voy a hacer.
Me encanta!! Muchas felicidades por tu hermosa familia, te deseo bendiciones
super bien explicado..gracias chef!!!
Hola sería genial ver el pastel partido para que se antoje más ☺️
Chef 👍👍👍👍
Se ve delicioso y fácil de hacer 👍👏👍👏👍🙆🙆🙆👳🥧💐💐💐💐
Hurrra ya está aquí el gran Josérra me da mucho gusto volver a verlo lo esperamos otra ves en máster chef regresa tú eres la cereza del pastel bendiciones dios cuide
Yummy me encanta el pastel de zanahoria. Gracias
El mejor canal de cocina. Muchos éxitos
Usted es grandioso Chef.
Excelente excelente y excelente
Bendiciones y gracias
Gracias gracias gracias por compartir tu conocimiento
Oh my gosh!!! Se ve deliciosísimo!!! Lo vamos a preparar prontito! Gracias por compartir! (Lo veo el sábado en clase)
Deberás que está de lujo este pastel, hay que hacerlo para degustar!
Ufffff se ve
Delicioso gracias
Por compartir su receta
Gracias chef por compartir bendiciones
Me encanta todo lo que prepara 😌😌
Que deliciosa receta Chef gracias 🧡
Hola chef ese pastel se ve delicioso gracias
Que riquísimo gracias
Hola chefs gracias por compartir es usted mi fan😊
Gracias Chef sus recetas son una delicia
Sólo puedo decir ... gracias por enseñarme incluso los tips .. ✨soy tu fan #1 Chefsito 😀
Deli,Deli🎉🎉🎉 Gracias querido Cheff,se le agradece saludos desde Tuxtla Gutiérrez Chiapas
El mejor se ve riquísimo 😋
Es el mejor pastel yo lo hago y les encanta gracias
Me encantan tus recetas y tu estilo 😋
Hola Chef , muchas gracias por su receta. Queda muy rico 😋
Te quedo muy bonito y es muy sabroso
Gracias por compartir sus recetas 😃 saludos desde San Luis Potosí
A intentarlo! Se ve delicioso 🥰
Gracias por la receta. Diferente a la que conozco, pero debe quedar delicioso, voy a hacerlo. Saludos desde Panamá.
Q rico se ve un gran abrazo chef grs x la. Receta
Me cae muy bien el Cheff Josera, y sus resetas
Se ve delicioso!! Gracias chef!! Es usted extraordinario!! Un abrazo desde Veracruz, Boca del rio!! Bendiciones
Muchas gracias por está receta 😋 lo voy a hacer aver que tal me queda
Yo a este hombre lo amooooo 📈🤧💜
Eres mi chef favorito 🤗
Buenísimo gracias 👏👏
Gracias por compartir bendiciones.
Gracias chef 👌🏻🙌🏻
Excelente me encantó lo ise delicioso
Gracias Cheff,el que comparte trasciende gracias por su generosidad!
Con todo el gusto
Que bien chef felicitaciones