Rok 2006. Rozbiór półtuszy wieprzowej na elementy zasadnicze pod nadzorem technologa. Część 1.

Rok 2006, pierwszy Ogólnopolski Zlot Wędzarniczej Braci w Napoleońskiej Zagrodzie. Uczestnicy mieli okazję m.in. zapoznać się z rozbiorem półtuszy wieprzowej na elementy zasadnicze. Czynności rozbiorowe i klasyfikacyjne nadzorowała technolog mięsa. Pani ta odpowiadała także na pytania zlotowiczów. Historyczny i zarazem sentymentalny film, przypominający o tym, ja ten czas leci. Zapraszam do oglądania.