【台灣女婿回大陸滷豬腳！ 超道地大陸丈人狂掃秒空盤】｜

[@s2915202]

醬油膏、冰糖、蔥、蒜頭、料酒
豬皮稍微煸過再滷會比較Q彈，喜歡吃軟爛的就跳過這階段
醬油膏會讓整體顏色更深，味道也會比較濃郁
冰糖除了上色跟添味，也是讓滷汁濃稠的要素之一
料酒可以在川燙豬腳時一起加入水中，用於去腥

[@R.O.Cstyle]

在大陸滷豬腳就必須帶台灣的滷包才能滷出台灣味！如果有台灣醬油那更是絕配！黑糖最好，但是可樂也是不錯的選擇！

[@rexnargaroth666]

台灣大部分滷東西最多就是加個五香粉，五香粉的成份都一樣，其實在對岸中藥行買自己配就好，因為台灣的香料大部分也都是中國進口，他們那邊產的香料品質更好，而且很多香料台灣不種。老實講我覺得滷東西，五香粉改成13香那味道更上一層

[@大湖草莓酒]

可樂不行，煮好的東西吃起來有股化學藥劑的味道。

[@滷猪腳真的香]

總覺得少了蒜頭和蒜苗，還有台灣米酒。

[@方小答]

滷東西最好少用氣壓鍋.這道菜我常做慢火細燉味道才進的去

[@Argoo_CLF]

滷東西就是拿時間跟瓦斯跟他拼了（X

[@林俊毅-p9r]

竹筍可以跟豬腳一起煮也好吃 記得加點蒜頭

[@張文和-y2x]

21:00竹筍先煮，剝絲，曬乾。😊😊

[@草地人-m6s]

就是筍干，到處都有在賣。

[@hshwang168]

买菜的背篓，再加優化及多樣化，看来也能变成流行的用具哦，如同台湾正潮的茄芷袋子😊😊

[@張文和-y2x]

18:44腿庫先煮水，炸，再滷😊😊😊😊😊

[@天天-i4u]

水太多了！好吃的狀態應該是燉到收水入味，只剩下油光和底部少許的湯汁，最好用陶鍋比較透氣，成效是Q彈有勁！不是軟爛~

[@a0912961559]

可能是用氣密鍋的緣故吧
我母親是用炭火慢慢燉
香

[@h906230]

我喜歡軟爛的，每個人口味做法不一樣沒有說必須如此才是好的或對的，我家的也不太一樣，光顏色就不一樣😅

[@h906230]

台灣滷豬腳每個人的做法有雷同也有些微不同，所以留言區的都算是所以沒有絕對，每個人口味也不同，我個人是喜歡軟爛的顏色深的然後配料多🤭我大姐煮的一定加可樂，筍乾滷蛋豆輪辣椒也會丟進去，其他基底應該都差不多

[@sawadeetaipei]

我們家滷豬肘子/豬手 除了滷蛋會加入大塊白蘿蔔 整朵泡乾香菇 豆干 海帶 ...

[@l3illyin9999]

兩岸真的是可以多點交流

[@演到一半]

辣椒加蒜要作成沾汁、比較辣、不要直接煮了、補一些香菜更 道地、像辦桌、酸荀加一點台灣酸菜更香、愛吃酸的才加

[@怡貞張]

我滷豬腳會放米酒，可樂，四季醬油，蔥，薑，蒜，八角，辣椒，鳥蛋，豆干，花生，滷個3小時。

[@丁丁-i1z]

凉伴小黃瓜(先拍碎切片)蒜末白醋糖鹽少許辣椒末麻油再冷藏

[@謝阿祐-w3x]

氣氛很好👍

[@asam4387]

可煮剝皮辣椒雞腿湯加些蛤蜊更鮮，。罪過罪過，没詳細說明，讓人誤解，雞腿去骨後骨頭川燙後再下去熬湯（豆腐和辣椒湯要先去熬煮，肉切塊後川燙後用油稍為煎香再下去煮），我老頭子没詳細說明，害人要用雞毛去熬湯，真是罪過

[@asam4387]

7月7日又煮一鍋，兩支雞腿去骨熬湯剝皮辣椒湯加入並加板豆腐，雞肉先燙再煎一下，放入煮，加香菇五六朵剝皮辣椒和蛤蜊最後放，辣椒才不會太爛，我沒再加調味料，一罐量，依四川人口味我想辣椒可再加一點，如果覺得不好吃不要怪我哦！哈！

[@龍天夜]

雞腿去骨了還熬個毛的湯啊……

[@asam4387]

@@龍天夜 是去骨頭然後川燙後再熬，肉也先稍為川燙再油煎ㄧ下，再下，用毛熬湯嗯試試看吧⋯⋯

[@鍾鎮州-b8k]

香！我愛吃豬腳😊👍

[@蔡坤益-v7x]

全部滷再分裝冷凍 要吃拿出來熱一下就行 🙂🙂🙂

[@theresatsai2522]

🤤🤤🤤🤤看得都餓了！

[@許泰-x8w]

也可以加可樂一罐，能讓朱腳更快軟爛，不騙人的，試試看會更香

[@蕭志憲-n2d]

加可樂更讚

[@高純酒]

這餐滷豬腳就對味了😂可以吃好幾碗飯 在大陸真的難得吃到連筍絲滷包高粱酒都帶去就對了😊

[@張文和-y2x]

14:17煮剝皮辣椒雞湯😊

[@李東勳-z8y]

豬腳隔夜泡一晚才夠入味~

[@蒼雲-y3k]

內行人

[@tsai-yulin6283]

米酒一定要有

[@GhostWolf0914]

你可以不相信台灣人 但不能不相信台灣人對美食的實力

[@StrikingPolarbear]

糖 白胡椒 米酒
台菜三大件

[@francinewu6921]

弟弟吃得好香啊！

[@陳小鴻-j8w]

喜歡爸爸吃台灣菜的反應

[@潘淑梅-v4h]

鍋蓋打開後回爐火上開中大火讓湯汁滾一會收汁更完美

[@yeh_222]

沒用冰糖炒出糖色，顏色更漂亮更有亮色

[@poo9874]

所有人能這樣和平有什麼不好的呢

[@龍天夜]

留言區一堆指倒家（故意的，不是錯字）。
每個人做菜都有自己喜歡的方式和食譜，你們倒是說的好像人家做錯了一樣，應該如何如何，應該如何如何。
怎麼，他是你學生還是你崽子啊？輪得到你們下指導棋？
人家燉出來你們也吃不到，在那邊應該應該。
有些人就應該學學什麼叫尊重。

[@陳琬蓉-m3m]

魯豬腳其實也是外省人傳過來，只是台灣有改良一下。

[@OSCAROscarOscarOscarOscar]

只要有華人的地方，大家都會滷豬腳，大馬跟新加坡出名的是豬腳醋，台灣是萬巒豬腳，廣東是隆江豬腳，還有欽州豬腳粉 鎮雄紅豆酸湯豬腳 成都老媽蹄花 鎮江水晶肴蹄 青島流亭豬蹄 保定鍋包肘子 北京醬豬蹄⋯各省都會燒豬腳。

[@草地人-m6s]

封肉，豬腳魯是台菜基本之一，不是外省人傳來。

[@滷猪腳真的香]

才不是外省人傳來的，我家客家滷猪腳在日據時期就有了，表示更久以前台灣就有滷猪腳。

[@許銘-l2p]

胡說八道…以前早期台灣在清代跟日治時代只要有拜拜或重大盛事都會殺豬公，而滷豬腳更是辦桌請客菜之一。

[@黃秀容-s2u]

​@user-er3閩菜，所以馬來西亞華人也會，如果你放下偏見，可以來福建泉州漳州，還有廣州梅縣永定一帶就知道，台菜始祖在那里，那裏就像你的第二故鄉，就算沒有日本醬油，中國人滷的肉也很好吃，中華美食多元化滿漢全席，我是最愛廣東煲的湯，視頻中的女主是貴州人，應該沒去過廈門所以不知道台菜跟閩菜同一種zw2eb4j

[@panpan1462]

幺妹就是吃了猪腳 臉就愈來愈大😊

[@晨風-z6t]

要放冰糖,料理米酒，

[@111-y8f]

加個花生煮花生很好吃

[@tpiadlin]

下次可以用用台灣鶯歌產的陶瓷燉鍋那會比高壓鍋燉的好吃

[@天天-i4u]

用陶鍋會比較Q,不會太爛，而且會有一種煙燻味，非常的銷魂~

[@陳淑娟-n8d]

對要加米酒

[@龍丞]

兩岸要打破僵局可以從美食開始
大陸很多食物也很好吃
料理方式不同 交流😊
還有冰箱東西消一消
在買新的食物 冰久了也不好

[@許銘-l2p]

兩岸人民本來就沒有僵局，有問題的是對面的共產黨。

[@龍丞]

@@許銘-l2p 是不是少說一個
還有民進黨😂😂😂😂

[@許銘-l2p]

@@龍丞 民進黨有要統一中國嗎？有要攻打中國嗎？民進黨也沒有不跟中國和平往來阿，前提要承認台灣主權阿，你因果關係是不是沒搞清楚？還是韓吉粉？

[@龍丞]

@@許銘-l2p 所以買大陸東西跟大陸人說話
都被民進黨視為中共同路人 難道不是嗎？
兩岸會有誤會難道不是民進黨造成的嗎？
誰讓大陸客不來台灣 誰禁止大陸客來台灣？
有說錯嗎？
一個網紅跑去大陸玩就被民進黨網爆了
誰在搞對立？？
和你看法不一樣就誰誰誰的粉
你真的要多讀書

[@Sdfuie]

看到筷子 在那裏夾來夾去 有點躁...

[@nanami463]

自己一家人沒事

[@a710622]

這是一線城市的物價對吧 ?

[@LinPeggy]

弱弱的問一句，市場外面的雞跟鴨是活的。是要回家自己殺嗎？

[@Argoo_CLF]

看影片攤內有處理好的
應該是攤販帶活的有人要再處理

[@huangauyrq321]

台灣的外省菜很多已經改良到比原產地還好吃了,有一個原因是台灣已經有給日本治理過,很會做醬油也有差

[@achiltu6804]

台式醬油跟日式醬油完全不同調！

[@劉少鏞]

講的很厲害但不是治理是殖民

[@哲明馮-y2l]

切除腿型成圈圈？。

[@浪漫改革不行就熱血革]

亂牽拖。 跟日本屁關係，你怎麼不說荷蘭-葡萄牙～

[@沙蟹-m9d]

@@浪漫改革不行就熱血革 他說的是部分事實阿.你在崩潰什🤭

[@宸宸-q9t]

滷豬腳怎不順便，滷豬耳朵，豬尾巴，豆干
滷豬腳的湯汁怎不紅亮，沒放冰糖可樂？有放花椒跟八角嗎？

[@綠豐生化]

吃飯聲音

[@林德明-q2i]

妳們家鄉有淹大水喔

[@王新添-x8h]

太可習沒帶金門58回去

[@丁丁-i1z]

猪脚做好不要馬上吃讓它過一夜入味再吃

[@張文和-y2x]

拔毛器？
有瓦斯爐可以拿去烤一下。

[@silvercatxu9568]

毛根會斷在皮下，黑黑的一點一點，很難看！
拔毛器麻煩，但仔細。

[@蔡小圻-q8b]

用拔的跟用燒的吃起來不一樣 拔的乾淨 燒的會有毛根在肉裡

[@elvisboy178]

蒜頭，油蔥沒有加？

[@a0912961559]

用炭火滷更軟爛

[@lemon-ri5gs]

暗藏玄只因

[@歐翔宇]

沒有加可樂嗎

[@tpiadlin]

+1～可樂必須的！

[@tin7702]

建議別在房子內抽煙，家人吸二手煙有害健康。

[@aba8025]

吃貨很高興吧

[@陳賢-l9k]

耍吃竹去原山地人

[@Leo-u2i6z]

看就沒入味-很多配料也沒有------看起來就還好

[@Nancy-y9k4g]

用氣壓鍋滷比較沒香氣,還是要用瓦斯慢火才會入味?

[@范耘翔]

口音根本不像

[@h張]

走油蹄膀

[@王振嶧]

台獨的自Hi😂😂😂😂影片!

[@黃建龍-h7n]

無聊之人～可憐

[@曾先生-o7v]

那就留在大陸開餐舘吧

[@neijohn-h5i]

從小祖父就說以前在大陸是大地主，飲食是一代吃飽，二代吃好，三代吃巧，台灣經過風風雨雨的世代，真的飲食上真的是棒

[@一條龍-k2k]

富過三代 才知穿衣吃飯！

[@rukairukai-rx8tw]

❤❤❤👍👍👍👏👏👏

[@LightLight-y6p]

滷豬腳用到滷包，太遜了！古早味台灣滷豬腳，只有冰糖、黃酒、醬油、薑末、蒜頭及熱水而已！做法及先後次序，有問才有教！也不用快鍋，用鍋子先用大火煮沸再用中小火滷個半個至一個小時即可！

[@楊勝雄-c7m]

街旁賣活雞鴨
在台灣已看不看了

[@shiningrubby504]

台灣不能私宰，衛生安全問題

[@雨熊淚]

環保跟動保團體說殘忍又不衛生 這是有好有有壞的問題

[@雨熊淚]

大陸一半的食物不是重油重鹹重辣？很多看起來都像亂鍋頓。。。

[@明宗周]

那個男的吃飯一支手，是手斷掉了嗎？

[@Jungho.]

应该是上门女婿，台湾那么穷

[@nanami463]

😂

[@nanami463]

😂😂😂😂

[@一條龍-k2k]

中國人吃沒三天飽飯就開始笑人家？

[@黃建龍-h7n]

無聊之人～可憐

[@lle81lee-hn7tl]

沒吃過吧？大陸人，你們一輩子吃肉的機會都沒多少，好好珍惜哦

[@sSs福爾摩莎sSs]

大陸人那麼多，政府建人行道也未免做的太窄了吧！