สอนทำขนมบัวลอยข้าวเหนียวดำ บัวลอยใบเตย ฟักทอง แป้งนุ่มหนึบ ไม่อืดไม่บวม สอนคั้นใบเตยเข้มข้น
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- #ขนมบัวลอยมะพร้าวอ่อน #บัวลอยแป้งข้าวเหนียวดำ
✨️เพื่อน ๆ สามารถติดตาม สอบถามวิธีทำ ส่งการบ้านกันได้ที่
Facebook ▶️ / grandmakitchen65
แจกสูตรขนมบัวลอยสามสี และเพิ่มสูตรบัวลอยแป้งข้าวเหนียวดำ หอมข้าวเหนียวดำมาก ๆ ค่ะ ทานแล้วนุ่มหนึบ เคี้ยวสนุก ชวนเด็ก ๆ มาช่วยกันปั้นบัวลอย แล้วทานด้วยกันในวันหยุดนี้นะคะ ใส่มะพร้าวอ่อน ยิ่งหอมเนื้อละมุนเข้ากันมากค่ะ
สูตรนี้สูตรเดียวทำได้หม้อใหญ่เลยนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ ลองทำอาจจะทำครึ่งสูตรก่อนได้ค่ะ แพธสอนวิธีการคั้นน้ำใบเตยสูตรเข้มข้น สีสวยไว้ที่ต้นคลิปด้วยนะคะ สามารถกดลิงค์ในคอมเม้นท์เข้าไปดูวิธีทำอย่างละเอียดได้เลย🥰
🥣สูตรบัวลอยแป้งขาว
1. แป้งข้าวเหนียว 110 กรัม (1 ถ้วยตวง)
2. แป้งมันสำปะหลัง 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพูน)
3. น้ำร้อนจัด 90 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
4. น้ำเย็น 15-30 กรัม (1-2 ช้อนโต๊ะ)
🥣สูตรบัวลอยแป้งข้าวเหนียวดำ
1. แป้งข้าวเหนียวขาว 55 กรัม (ครึ่งถ้วยตวง)
2. แป้งข้วเหนียวดำ 55 กรัม (ครึ่งถ้วยตวง)
3. แป้งมันสำปะหลัง 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพูน)
4. น้ำร้อนจัด 90 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
5. น้ำเย็น 15-30 กรัม (1-2 ช้อนโต๊ะ)
🥣บัวลอยใบเตย
แป้งข้าวเหนียว 110 กรัม (1 ถ้วยตวง)
แป้งมันสำปะหลัง 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพูน)
น้ำร้อนจัด 60 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
น้ำใบเตย 60 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
ใบเตยหอม 10 ใบ
น้ำเปล่าสำหรับคั้น 230 กรัม
🥣บัวลอยฟักทอง
แป้งข้าวเหนียว 110 กรัม (1 ถ้วยตวง)
แป้งมันสำปะหลัง 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพูน)
ฟักทองยังไม่นึ่ง 180 กรัม
น้ำร้อนจัด เล็กน้อย
🥣น้ำกะทิ (สูตรหวานกำลังดี ถ้าทำน้ำเชื่อมต้องลดน้ำตาลอีกทีนะคะ)
กะทิข้นกลาง ๆ 920 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 3/4 ช้อนชา
กะทิสำหรับโรยหน้าขนม 40 กรัม
ใบเตยหอม 2-3 ใบ
มะพร้าวอ่อนแผ่น 250 กรัม
🥣น้ำเชื่อม (สำหรับทำขาย ถ้าทำทานเองจะไม่ทำน้ำเชื่อมก็ได้นะคะ)
น้ำเปล่า 300 กรัม
น้ำตาลทราย 170 กรัม
(สำหรับทำขายใช้แช่บัวลอย
ที่ลวกเสร็จใหม่ ๆ แช่พอท่วมบัวลอย)
✨️📌สำหรับน้ำเชื่อมจะให้สำหรับเพื่อน ๆ ที่ต้องการลวกเม็ดบัวลอยไว้ก่อนเสิร์ฟหลายชั่วโมง เมื่อลวกบัวลอยเสร็จก็นำมาแช่ในน้ำเชื่อมที่เย็นตัวแล้ว เพื่อไม่ให้แป้งบัวลอยบวมน้ำค่ะ หรือถ้าลวกทานทันทีก็จะอร่อยกว่าค่ะ ลวกเสร็จก็สามารถเทใส่น้ำกะทิได้เลย
ถ้าเพื่อน ๆ แช่ในน้ำเชื่อมก่อน อาจจะต้องลดน้ำตาลในส่วนของน้ำกะทินะคะ เพื่อที่ไม่ให้หวานจัดเกินไปค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
ถ้าเพื่อน ๆ สามารถเข้ามาคอมเม้นท์พูดคุยกันได้เลยนะคะ ถ้ามีคำถามสามารถฝากไว้ได้เลยนะคะ เดี๋ยวแพธจะรีบมาตอบเลยค่า😊
ขอบคุนสูตรดีๆ ค่ะ น่ากินค่ะ จะลองทำนะคะ
ยินดีค่า😊 ขอบคุณที่ชอบนะคะ🥰
รบกวนสอบถามค้ะ น้ำเยนคือน้ำอุณหภุมิห้อง หรือ ร้ำเยนใส่น้ำใส่น้ำแข็งค่ะ
ใช้เป็นน้ำแช่เย็นค่ะ😊