Ex distilleria Eridania

Nella distilleria si producevano spiriti greggi o greggi rettificati, alcoli denaturati, da materie prime alcoliche (vinacce), alcoligene saccarine (melasso da barbabietola) e alcoligene amidacee (cereali). Si dice che qui si producesse l'alcool migliore d'Italia, destinato ad uso alimentare, in profumeria e cosmesi, nell'industria chimica e dei carburanti.
E' indubbio che la materia prima principalmente utilizzata nello stabilimento fosse il melasso da barbabietola, ecco perché le sue vicende sono strettamente legate a quelle della coltivazione bieticola in tutta l'Emilia-Romagna ed alla nascente industria saccarifera di fine Ottocento.
Musica di: Uzbazur