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滷肉飯拌跟不拌到底差在哪？FB ➤ reurl.cc/qmKKLyIG ➤ reurl.cc/xgKK6Z
哇哈哈😁魯味大厨最喜歡不拌開～～因為這樣可以吃到濃濃的滷肉汁來配飯～😄讚啦👍也很好奇大家都是怎麼吃的😄
要看拌什麼，如果拌機器後面那個人應該會很好吃哈哈哈🤣🤣🤣
我好像是意思意思扮一下派
我是不拌的，ㄧ定要加半熟荷包蛋一起吃
@@李燁-c1l +1
隨著娘娘拍片的次數 機器後面的男人也開始慢慢了解台灣文化了
哈哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈不是台灣人嗎笑死
快笑死哈哈哈，是食物文化辣
他很可愛好嗎
哈哈哈哈哈哈哈哈哈我要笑死
真的不懂為什麼娘娘講話這麼欠揍，但是卻又這麼有魔力讓人想看，尤其那笑聲……@.@真的很可愛
因为生气又好笑 是典型被撩的感觉 有被惊喜 至少我觉得啦
因为她很真，他是用外国人的角度看台湾，不过好的东西他从不吝啬称赞，不像某些you tuber 只会呛到自我感觉良好。
我以為遞碗的時候可以看到鏡頭後面的男人的手
怀疑饥饿营销
+1
我也期待了一下
真的！想看機器後面的男人
哈哈~~~娘娘的反應都很好笑~~其實滷肉飯隨人吃，要拌不拌都行，有意見的人自己本身就有問題，太愛控制別人了。至於有肉鬆的，直接吃可能會乾到嗆，拌或許也是一種方式
那個.....一年一度的南北粽快開戰了要不要跟一下
可以順便評比中部粽嗎?? 別把中部丟在一旁好嗎
娘娘的團隊沒哏到了一個極限再來炒這個冷爛飯吧
@@槌槌槌 我猜製作團隊會用...吧？XD
你說油飯嗎?
@@溫溫-h4d 中部要去海邊吃最應景😆
乾，為什麼機器後面的男人回答 我是拌的阿 這句話語氣感覺微傲嬌超可愛
鏡頭後的那位已經變成本頻道重點之一了
每次心情不好！看到娘娘頻道，心情就很好👍
我來幫鏡頭後的男人作功課：1. 不拌可以吃到米飯的香甜味，而且比較清爽，特別適合有點其他配菜（燙青菜、豆干海帶）的時候；拌著吃可以吃到豬油香氣，整體味道最濃郁。2. 醬瓜、黃色醃蘿蔔都是為了「解膩」，除了味道帶點甜，也可以增加爽脆口感；以店家的角度，除了可以增加菜色豐富度，這些配菜偏重鹹，也可以減少滷肉或肉燥的使用量，以節省成本。
行家一出手💖果然就是讚👍👍
專業的!!
防疫期間看娘娘好喜樂喔
這集鏡頭後的男人出聲次數好多而且感覺心情滿好😄要繼續多多出聲喔～By鏡頭後男人的小粉濕😍
認真懷疑鏡頭後的男人是不是真的台灣人 哈哈哈
哈哈~~會不會是外星人🤣🤣🤣但...他抗壓性很好喔而且很有智慧
看了幾集,很像天龍國長大的人,生活經驗很差
很不專業的台灣人XDDD
@@陳小白-s6z 應該是吃速食店長大的吧
看多了覺得越來越歪了
是不是該出個蒸的肉圓對上炸的肉圓了🤣🤣
還有南部粽+北部粽+客家粽+鹼粽+綠島魚粽
這有什麼好比的，蒸的肉圓那麼難吃
蒸的鼻涕能吃嗎(引戰)(被打)
@@alisonchen3327 綠島魚粽是什麼！！！
@@雲羊羊 嘿嘿，綠島才有哦😎
吃肉鬆嗆到害我大爆笑XDD
我看娘娘吃就在猜會不會嗆到太乾，因為我也是
我就在等那一刻
滷肉飯很油, 吃醬瓜解膩~ 娘娘真的很有天份
看娘娘在那裡拌飯很療癒欸，那個敲打聲🤣🤣，我屬於不拌吃一下，膩了再拌🤣
娘娘的笑聲真療癒
好可愛~
我是不拌派~ 而且一定要點半熟蛋 超讚的
懷疑螢幕後面的不是台灣人 笑死 問的問題 我心中秒答 結果他在猶豫半天XD
我也是不拌派～～ 這樣整碗不油還可以夾菜配到白飯🤣
妳專業的，我愛吃配菜所以也會這樣做XD
我連稀飯也是攪拌派欸加一堆配菜進去稀飯裡攪拌超好吃🤣
懂吃，肉鬆一定要拌到融合到稀飯裡才夠味，無法接受肉鬆單獨一塊區域
@@jason17931 還要醬油膏、各種稀飯配菜，如果沒有，最最起碼也要有肉鬆+醬油膏 XDD
稀飯不拌才能吃到食物原味，再一起咬才有綜合的感覺(來戰
@@jason17931 我反而跟你相反....覺得肉鬆被泡濕很噁心。所以都是一口肉鬆配一口粥。配菜也是...如果是熱菜的話還好，但是冷菜的醬瓜類被熱粥弄的溫溫的就覺得不好吃。
稀飯我只吃油的鮪魚罐頭+豬肉鬆 全部喇成糊😂個人覺得很好吃
有強迫症派的嗎？我吃滷肉飯一定要拌 然後一邊一口一口的慢慢吃吃炒飯如果外帶裝盒一定要從一邊一口一口挖吃布丁也是一定要這樣吃如果人家借吃一口挖另一邊會生氣還要全部鏟平再繼續吃😂
我也是強迫症派的，但是一定不能拌🤣看到別人拌內心會os holy sh...，吃的時候每一口要滷肉&飯比例相同。btw如果一定要外帶炒飯會從右下角開始吃第一口，但是機乎不外帶炒飯的，看到方塊炒飯食慾就涼去😓
我也是強迫症不拌派的，拌起來真的像。。。不符合喜好
不拌那派但是一定要從邊邊一口一口吃，我不會要鏟平，但是一定要挖到底再從旁邊開始開拓
我也是強迫症XD一定吃得很整齊從邊邊角角開始吃，我是不拌派！
@@亞哲-h5p 我是要拌的很均勻哈哈哈 炒飯如果不是外帶我還是會從一邊開始慢慢吃
看娘娘問拌或不拌，不同的配料要配拌還是沒拌的飯，才知道原來我們台灣人的肉燥飯/滷肉飯這麼博大精深😂想那麼多幹嘛！吃就對了！🤤
不拌的大多不喜歡吃太鹹！肉燥=肥肉或絞肉下去滷，單純吃油脂的香味！滷肉=五花肉切小塊下去滷，能同時吃到油脂跟肉的香味及口感！至於滷肉飯再加其它配菜，那要看個人習慣及喜好
笑聲也太魔性（但我喜歡🤣
看娘娘講話真的很療癒～
8:06 我聽的很爽啊😂太磁性的聲音了啦
我聽了十次，，整個吧，，也很好聽
娘娘拍手好像海豹可愛愛哈哈哈哈
自從吃了打拋諸之後就喜歡乾飯跟配料分開的吃法了...反而不喜歡整碗飯都變得濕濕黏黏QQ
吃肉燥飯攪拌不攪拌看個人習慣但應該大多人都會攪拌，或者是邊拌邊吃搭配半熟蛋要整顆放在飯上面然後弄破蛋黃，讓蛋汁淋在肉燥飯上會讓口感更加滑潤黏稠，有的人就愛吃這樣滷蛋其實只是以前做滷肉會順便滷蛋而已久而久之就習慣肉燥飯都會順便配滷蛋另外酸菜.醃蘿蔔或等之類小菜主要是解膩用的畢竟肉燥飯是很單純的食物，而且口味又重不習慣的人吃了可能會膩
這要看心情，有時候想拌有時候不想拌，不拌可以吃到旁邊的白飯，因為中間吃膩可以吃一下旁邊沒全沾到魯肉汁的白飯這樣比較不膩（別人不知道，這是個人想法🤔有時候想單純吃魯肉飯，不想點配菜🙄也有不要滷蛋不點油豆腐，只要白菜滷或滷筍子的🤨也可能直接點魯肉飯便當😂，裡面配菜隨機也是OK，就看個人喜好就像甜鹹之爭，有時候想吃甜有時候想吃鹹，有時候都不想吃，就想吃酸辣嗆苦臭這種其他的🤔
醃蘿蔔也是跟醬瓜一樣的效果滷蛋不拌派就是一口滷蛋一口飯個人喜歡滷蛋拌一起娘娘，就像是你對打拋的堅持一樣，我們對於滷肉飯也有一定的堅持
真的就跟布丁一樣耶！也有兩派！👉一派：硬要由下往上喇成土石流→好吃👉另一派：慢慢假裝優雅往下挖細細品嚐→好吃
統一布丁還有一派......別人給的。好吃
為啥慢慢往下挖就是假裝優雅咧
@@a7876055 對耶！免費的最好吃ＸＤ＂
@@中-r1c 因為很想趕快吃到底部黑糖的部分，但也要不失氣質地挖！哈哈
第三派：一層一層吃，焦糖部分用倒的
這種在南台灣稱為肉燥飯，滷肉飯是裡面有大塊狀的肉，正統肉燥要用豬頭肉，手工切成0.5～1cm的正方形肉末，用豬頭肉膠質多可以肥而不膩，久煮不化；吃的時候可拌可不拌，不拌吃起來每一口味道是有變化的，吃的時候可以配上糖心的荷包鴨蛋，其他 醃菜是讓重口的人增加鹹淡的，可吃可不吃，南部肉鬆或魚酥一幫只有米糕才會加，肉燥飯不會
看當天的心情 有時拌有時不拌 吃的開心最重要 別人可以給建議 最終做選擇的還是自己 誰要是敢對我怎麼吃飯說三道四 我一定打斷他/她鼻樑(X
拌了之後味道會混在一起，我是堅絕不拌派XDD
北部的滷肉飯就是南部的肉燥飯，用的是絞碎的肉去滷；南部的滷肉飯則是北部的控肉飯至於醬瓜是配飯用，因為以前的勞力工作者多，滷肉飯是最便宜的選擇，由於米飯裝很多但肉汁很少吃起來會不夠味，所以要用醬瓜或醃蘿蔔鹹鹹的才好下飯，就像日本人會用醃梅子配白飯的意思
我覺得它好吃的地方其實是可以隨個人喜好隨意搭配東西吃，搭配各種東西之後也不容易失去自我的本色
我們國體大已經開始遠距教學了，哪都不能去的情況下，有很有趣的東西可以看 好開心喔
哈哈哈哈哈 娘娘太喜歡你了泰國不會有無聊的網友分派覺得什麼東西要怎麼吃嗎？
加半熟蛋真是最好吃。會配滷蛋只是單純同一鍋滷汁裡一起撈出來的東西所以才會有滷蛋。但是比較少配醬瓜、醃蘿蔔，跟肉鬆的。醬瓜、醃蘿蔔跟肉鬆基本上是配稀飯的，所以味道都比較鹹。
滷肉，肉燥以外的小菜像醬瓜，酸菜，都是偏向是解膩用的會加滷蛋在吃比較偏向營養的概念，加在一起吃，比較偏向古早味好吃與否...滿兩極的加肉鬆比較適合南部吃法，鹹甜鹹甜的好吃
想看娘娘吃粽子系列從鹼粽到傳統粽
戰北中南粽囉～
很想看娘娘一邊拆粽子一邊罵鏡頭後的男人維什麼沒帶剪刀
我覺得東南亞，尤其是泰國口味，重酸辣鹹甜，所以Aliz娘妳的味蕾已經習慣重擊刺激，對細微口感的分別無感，也不了解。我今天吃了滷肉飯+滷蛋+肉鬆，那我就來告訴妳為什麼我喜歡把蛋黃搗碎於醬汁再淋上肉鬆 - 這些因素都是很細微，需要細細品嚐。把蛋黃搗溶於醬汁是因為蛋黃本身很乾，我不喜歡食物會瞬間把口中的水分吸完，很不舒服。為了不浪費食物搗碎融入肉醬裡，會有乳化醬汁的作用，對我來說拌進了飯，有加分效果。加上了肉鬆（只能要送進口吃前拌），微濕但還保有酥脆焦香的口感，當然跟軟綿肉醬，有互相比較有互相輔助的作用， 對我來說更加分！不要抱怨台灣食物拌完賣相不好。食物送上妳桌子的時候，都會有擺盤（碗）呀？拌完了才嫌有點令人傻眼。再說，泰國青紅黃咖哩拌了飯不也是看起來一坨青青黃黃咖啡色的物體嗎？妳的抱怨沒有很公平 - 試著了解台灣人對食物細微差異的欣賞。
娘娘是真的會品嚐耶！第一次吃就可以精確的點出肉鬆和醬瓜存在的意義
對我來說區分如下肉燥:少肥多瘦的碎肉沫，先炒後滷滷肉:多肥少瘦的肉丁，先煮後滷控肉:大塊三層肉，先煮後滷，肉和醬分兩鍋我吃滷肉飯要拌開，不拌開的話，吃完碗底會留下不少油，浪費了，另兩種的油比較少，不拌開也可以。
那個不是酸菜！就是筍絲沒錯！只是有加一點點的酸菜/榨菜下去一起滷，吃起來雖然酸酸的，但是主體絕對是筍絲啊！！！！！醃蘿蔔配油飯吃比較多，油飯通常沒有那麼鹹，搭一起也增加口感。肉鬆我不會放魚鬆，因為太細了，加進去真的沒什麼感覺；但豬肉鬆不要選太細碎的，其實會有不一樣口感。拌了就溼溼黏黏的，也太奇怪了，又不是吃稀飯。(扒飯的時候不能用吸的，不然肉鬆或有胡椒粉的吸進去會嗆到)
娘娘評論的很公正，特點都說出來了很厲害👍
娘娘真的太可愛了😂😂😂😂😂😂
娘娘跟對面那位 都好可愛唷 🤣🤣🤣🤣
一定要拌啊！拌了以后整碗白饭湿湿黏黏 吸附着如果的汤汁 超吊！
其實我也會把滷蛋切碎拌進去欸😂😂不管是只有蛋黃還是整個蛋我都會欸😂😂
我不拌的時候是悠閒吃飯，又有配菜的時候，可以保留白飯區配菜吃;拌均勻再吃一般都是趕時間或很餓的時候的吃法
娘娘太可愛了啦
很喜歡鏡頭後的男人阿!!～反應超真實跟娘娘搭配起來很好笑！😆但我還是不拌+半熟蛋，哈哈哈哈！
娘娘魔性的笑聲💖……加上那碗滷肉飯❤……可惡我現在要去找滷肉飯了……😁😁
有的店面因為蛋賣得很快，常常會進新的蛋，所以蛋很新鮮，半熟蛋的蛋黃吃起來是很鮮甜的，非常好吃，我去買鍋燒意麵時，就會請老闆把蛋煮半熟
我喜歡吃半熟蛋加魯肉飯~
有伴過的味道比較均勻，也比較不會有沒伴開的地方偏鹹的問題，其他的配菜（蛋除外），我個人覺得，只是單純的魯肉飯看起來有點單調，所以有的店家會做些點綴而放上去如何吃應該都無所謂，自己開心就好魯肉飯用的是肥肉，肉燥則是用瘦肉的比例比較多，煮的方式也有差異
滷蛋撥開，把蛋黃拌在滷肉飯裡~其實都是怕蛋黃太乾，蛋黃拌在滷肉飯裡，是增加口感跟味道
一定要拌啊,肉燥飯就是一些滷碎肉攪拌白飯;不拌的人是否考慮吃控肉販就好XD滷蛋,是把蛋白吃完,乾澀的蛋黃跟剩下一半的肉燥飯攪拌,一點都不浪費^^
不拌吃起來比較不油膩 乾爽的白飯與滷肉在嘴了攪動 可以味道乎輕乎重 拌之後整體均勻 但整碗會比較油膩 適合口味較重及不喜歡飯乾乾的口感的人吃法
4:11 最怕空氣突然安靜ww端午節給娘娘吃南部粽跟北部粽阿也是吵很兇
在北投市場, 有一家賣的是「酸菜飯」=>酸菜炒筍+滷肉飯..其實這樣的組合, 再加半熟荷包蛋 , 才是最佳組合。它比起北投市場頂頂大名的矮仔財的魯肉飯,在地北投人還比較喜歡這家酸菜飯..可以仔細找找..(若有興趣)
滷蛋切對半，蛋黃與滷肉飯拌在一起後，放進半個的蛋白裡，一口吃下~人間美味。
魯肉飯加肉鬆真的直接死刑
認同
喜歡不拌，口感不油膩，可以吃到滷汁味道的飯，也可以吃到白飯的清香，兩種口感比較不膩口
不拌的話，白飯和肉的比例每一口都不一樣，層次感豐富，配魯蛋和醃漬菜也是一樣。拌的話就是適合偏好肉矂魯汁的人，因為從頭到尾都是肉味。
真的從頭笑到尾😂太療癒了
讚喔🤩🤩🤩🤣🤣🤣🤣娘娘
滷肉飯要配半熟蛋啦～把半熟蛋放在滷肉飯上搓破蛋黃～流出來的蛋黃配著滷肉飯吃～超級美味
我以前也是會拌的，整碗都可以吃到肉臊，不用怕吃到後來飯還有剩卻沒有肉臊了但是後來長大變得不喜歡拌了，覺得整碗味道都一樣挺膩的跟娘娘說的一樣，分開但一口吃反而更凸顯兩者的味道而且現在我比較會品嚐白飯的味道，反而不太喜歡白飯被“污染”
不要全部拌每次要吃時就拌一口的量其他不要動到既美觀又可以不讓底部的飯涼掉還方便搭配別的東西（我吃挫冰也這樣
娘娘拌東西的時候好可愛好有喜感🤣
哈，，娘娘每問1個問題，，幕后都會停機個5秒娘娘就像小朋友在問問題😂😂😂
我的話_吃滷肉飯如果是有肥肉的就拌（不敢直接咬到肥肉，我怕會吐），反之就不需要拌，然後不加滷蛋、肉鬆，那些對我來說都很多餘。
有些魯肉飯店有個品項叫太陽蛋飯（就是魯肉飯+半熟蛋）北部魯肉飯在南部叫做肉燥飯！南部的魯肉飯是北部的控肉飯…
喜歡不拌，然後半熟蛋劃一痕，蛋黃流出來，再一口挖起來吃，濃郁的蛋香👍👍
個人是覺得滷肉飯加肉鬆也很好吃😆（原本就喜歡肉鬆的人😂）
肉鬆邪教，要加魚鬆好嗎阿阿阿阿
@@PKYYyu 為什麼？🤔
我喜歡肉鬆也喜歡滷肉飯，但二個一起⋯真的無法接受⋯
@@ichbinminebabe 到底為什麼啊你們😂
魚鬆比較香，而且我覺得不會像肉鬆那麼乾，你吃吃看 是魚鬆不是魚脯喔
一直不自覺的往"QUEEN"那邊看🤣🤣
我也是!!那邊。。。很立體，有震動感
我吃滷肉飯會加辣油和辣油底層的那個辣椒末，變很香，我對滷肉飯的主觀是一定要有醃黃瓜和香菜，現在大都還有醃黃瓜，很少人會放香菜了，3、40年前賣滷肉飯的沒放香菜會被唸，現在反而是放香菜會被唸…..。
娘娘魯肉飯，配滷蛋是台灣很道地的吃法~最傳統的
北中南稱法不太一樣碎肉塊(碎肉沫)：北部(滷肉飯)、中部(滷肉飯)、南部(肉燥飯)滷肉塊(一整塊肉帶皮)：北部(爌肉飯)、中部(爌肉飯)、南部(滷肉飯)
根據使用部位不同，還有知高飯、腿庫飯等稱呼喔
打拋豬肉飯要拌嗎？
滷肉飯我是拌的那派 這樣才能平均吃到醬味跟滷肉 醬瓜跟醃蘿蔔真的是解膩用的滷肉飯放個人比較喜歡放魚鬆的但放魚鬆就不拌 或者撥開魚鬆飯拌勻再把魚鬆和著吃 但最愛的還是滷肉飯放半熟荷包蛋用破蛋汁拌著飯絕配
邊吃邊拌才是王道肉燥飯大部分地區是瘦肉魯肉,北中南的呈現方式不一樣,有的是切的小肉塊,有的是大塊肉!小弟弟我的想法是這樣~
不拌其實比較好吃 , 以前都會從冰箱把肉鬆拿出來額外直接倒 , 這樣就可以完整吃到肉鬆的味道
後面那句結論笑爆
看到娘娘吃滷肉飯我才想到我好像超久沒點滷肉飯，突然想起了好吃的滷肉飯店家，這陣子我還是乖一點不要亂跑XD機器後面男子真的很好笑很可愛 哈哈哈
我沒吃過滷肉飯，但我每次看到人家吃 ，他們都喜歡拌，感覺比較有味道，比較好吃~
我是不拌派～而且滷肉一定要肥瘦都有，不能只有瘦肉，加半熟蛋吃也很好吃
這集好可愛哈哈哈哈
蛋黃跟飯拌著吃真的直接升級！ 超喜歡那種口感！
娘娘吃打拋豬會拌還是不會拌？
南部的滷肉飯不是要加花生粉嗎？
我個人也覺得滷肉飯啊米糕啊上面的肉鬆很多餘，然後多數放的鬆都是黃豆粉加得非常多的，正常的肉鬆因為豬肉纖維才不會那麼粉。哦對了，還有那個醃蘿蔔。
娘娘，可以把滷肉飯的問題想像成打拋豬要怎麼吃，要姆購還是姆薩，要不要拌，要辣醬還是辣椒碎末或是整根辣椒，要半熟凱搗還是全熟凱搗還是要凱攪，有沒有覺得很相似？5555
白蘿蔔泥吃炸物時配著吃是非常好的～
滷肉飯拌跟不拌到底差在哪？
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哇哈哈😁魯味大厨最喜歡不拌開～～因為這樣可以吃到濃濃的滷肉汁來配飯～😄讚啦👍
也很好奇大家都是怎麼吃的😄
要看拌什麼，如果拌機器後面那個人應該會很好吃哈哈哈🤣🤣🤣
我好像是意思意思扮一下派
我是不拌的，ㄧ定要加半熟荷包蛋一起吃
@@李燁-c1l +1
隨著娘娘拍片的次數 機器後面的男人也開始慢慢了解台灣文化了
哈哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈不是台灣人嗎笑死
快笑死哈哈哈，是食物文化辣
他很可愛好嗎
哈哈哈哈哈哈哈哈哈我要笑死
真的不懂為什麼娘娘講話這麼欠揍，但是卻又這麼有魔力讓人想看，尤其那笑聲……@.@真的很可愛
因为生气又好笑 是典型被撩的感觉 有被惊喜 至少我觉得啦
因为她很真，他是用外国人的角度看台湾，不过好的东西他从不吝啬称赞，不像某些you tuber 只会呛到自我感觉良好。
我以為遞碗的時候可以看到鏡頭後面的男人的手
怀疑饥饿营销
+1
我也期待了一下
真的！想看機器後面的男人
+1
哈哈~~~娘娘的反應都很好笑~~其實滷肉飯隨人吃，要拌不拌都行，有意見的人自己本身就有問題，太愛控制別人了。至於有肉鬆的，直接吃可能會乾到嗆，拌或許也是一種方式
那個.....一年一度的南北粽快開戰了
要不要跟一下
可以順便評比中部粽嗎?? 別把中部丟在一旁好嗎
娘娘的團隊沒哏到了一個極限再來炒這個冷爛飯吧
@@槌槌槌
我猜製作團隊會用...吧？XD
你說油飯嗎?
@@溫溫-h4d 中部要去海邊吃最應景😆
乾，為什麼機器後面的男人回答 我是拌的阿 這句話語氣感覺微傲嬌超可愛
鏡頭後的那位已經變成本頻道重點之一了
每次心情不好！看到娘娘頻道，心情就很好👍
我來幫鏡頭後的男人作功課：
1. 不拌可以吃到米飯的香甜味，而且比較清爽，特別適合有點其他配菜（燙青菜、豆干海帶）的時候；拌著吃可以吃到豬油香氣，整體味道最濃郁。
2. 醬瓜、黃色醃蘿蔔都是為了「解膩」，除了味道帶點甜，也可以增加爽脆口感；以店家的角度，除了可以增加菜色豐富度，這些配菜偏重鹹，也可以減少滷肉或肉燥的使用量，以節省成本。
行家一出手💖果然就是讚👍👍
專業的!!
防疫期間看娘娘好喜樂喔
這集鏡頭後的男人出聲次數好多
而且感覺心情滿好😄
要繼續多多出聲喔～
By鏡頭後男人的小粉濕😍
認真懷疑鏡頭後的男人是不是真的台灣人 哈哈哈
哈哈~~會不會是外星人🤣🤣🤣但...他抗壓性很好喔而且很有智慧
看了幾集,很像天龍國長大的人,生活經驗很差
很不專業的台灣人XDDD
@@陳小白-s6z 應該是吃速食店長大的吧
看多了覺得越來越歪了
是不是該出個蒸的肉圓對上炸的肉圓了🤣🤣
還有南部粽+北部粽+客家粽+鹼粽+綠島魚粽
這有什麼好比的，蒸的肉圓那麼難吃
蒸的鼻涕能吃嗎(引戰)(被打)
@@alisonchen3327 綠島魚粽是什麼！！！
@@雲羊羊 嘿嘿，綠島才有哦😎
吃肉鬆嗆到害我大爆笑XDD
我看娘娘吃就在猜會不會嗆到太乾，因為我也是
我就在等那一刻
滷肉飯很油, 吃醬瓜解膩~ 娘娘真的很有天份
看娘娘在那裡拌飯很療癒欸，那個敲打聲🤣🤣，我屬於不拌吃一下，膩了再拌🤣
娘娘的笑聲真療癒
好可愛~
我是不拌派~ 而且一定要點半熟蛋 超讚的
懷疑螢幕後面的不是台灣人 笑死 問的問題 我心中秒答 結果他在猶豫半天XD
我也是不拌派～～ 這樣整碗不油還可以夾菜配到白飯🤣
妳專業的，我愛吃配菜所以也會這樣做XD
我連稀飯也是攪拌派欸
加一堆配菜進去稀飯裡攪拌
超好吃🤣
懂吃，肉鬆一定要拌到融合到稀飯裡才夠味，無法接受肉鬆單獨一塊區域
@@jason17931 還要醬油膏、各種稀飯配菜，如果沒有，最最起碼也要有肉鬆+醬油膏 XDD
稀飯不拌才能吃到食物原味，再一起咬才有綜合的感覺
(來戰
@@jason17931 我反而跟你相反....
覺得肉鬆被泡濕很噁心。
所以都是一口肉鬆配一口粥。
配菜也是...如果是熱菜的話還好，但是冷菜的醬瓜類被熱粥弄的溫溫的就覺得不好吃。
稀飯我只吃油的鮪魚罐頭+豬肉鬆 全部喇成糊😂個人覺得很好吃
有強迫症派的嗎？
我吃滷肉飯一定要拌 然後一邊一口一口的慢慢吃
吃炒飯如果外帶裝盒一定要從一邊一口一口挖
吃布丁也是一定要這樣吃
如果人家借吃一口挖另一邊會生氣
還要全部鏟平再繼續吃😂
我也是強迫症派的，但是一定不能拌🤣看到別人拌內心會os holy sh...，吃的時候每一口要滷肉&飯比例相同。
btw如果一定要外帶炒飯會從右下角開始吃第一口，但是機乎不外帶炒飯的，看到方塊炒飯食慾就涼去😓
我也是強迫症不拌派的，拌起來真的像。。。不符合喜好
不拌那派但是一定要從邊邊一口一口吃，我不會要鏟平，但是一定要挖到底再從旁邊開始開拓
我也是強迫症XD一定吃得很整齊從邊邊角角開始吃，我是不拌派！
@@亞哲-h5p 我是要拌的很均勻哈哈哈
炒飯如果不是外帶我還是會從一邊開始慢慢吃
看娘娘問拌或不拌，不同的配料要配拌還是沒拌的飯，才知道原來我們台灣人的肉燥飯/滷肉飯這麼博大精深😂
想那麼多幹嘛！吃就對了！🤤
不拌的大多不喜歡吃太鹹！
肉燥=肥肉或絞肉下去滷，單純吃油脂的香味！
滷肉=五花肉切小塊下去滷，能同時吃到油脂跟肉的香味及口感！
至於滷肉飯再加其它配菜，那要看個人習慣及喜好
笑聲也太魔性（但我喜歡🤣
看娘娘講話真的很療癒～
8:06 我聽的很爽啊😂
太磁性的聲音了啦
我聽了十次，，整個吧，，也很好聽
娘娘拍手好像海豹
可愛愛哈哈哈哈
自從吃了打拋諸之後就喜歡乾飯跟配料分開的吃法了...反而不喜歡整碗飯都變得濕濕黏黏QQ
吃肉燥飯攪拌不攪拌看個人習慣
但應該大多人都會攪拌，或者是邊拌邊吃
搭配半熟蛋要整顆放在飯上面
然後弄破蛋黃，讓蛋汁淋在肉燥飯上
會讓口感更加滑潤黏稠，有的人就愛吃這樣
滷蛋其實只是以前做滷肉會順便滷蛋而已
久而久之就習慣肉燥飯都會順便配滷蛋
另外酸菜.醃蘿蔔或等之類小菜主要是解膩用的
畢竟肉燥飯是很單純的食物，而且口味又重
不習慣的人吃了可能會膩
這要看心情，有時候想拌有時候不想拌，不拌可以吃到旁邊的白飯，因為中間吃膩可以吃一下旁邊沒全沾到魯肉汁的白飯這樣比較不膩（別人不知道，這是個人想法🤔
有時候想單純吃魯肉飯，不想點配菜🙄
也有不要滷蛋不點油豆腐，只要白菜滷或滷筍子的🤨
也可能直接點魯肉飯便當😂，裡面配菜隨機也是OK，就看個人喜好
就像甜鹹之爭，有時候想吃甜有時候想吃鹹，有時候都不想吃，就想吃酸辣嗆苦臭這種其他的🤔
醃蘿蔔也是跟醬瓜一樣的效果
滷蛋不拌派就是一口滷蛋一口飯
個人喜歡滷蛋拌一起
娘娘，就像是你對打拋的堅持一樣，我們對於滷肉飯也有一定的堅持
真的就跟布丁一樣耶！也有兩派！
👉一派：硬要由下往上喇成土石流→好吃
👉另一派：慢慢假裝優雅往下挖細細品嚐→好吃
統一布丁還有一派......別人給的。好吃
為啥慢慢往下挖就是假裝優雅咧
@@a7876055 對耶！免費的最好吃ＸＤ＂
@@中-r1c 因為很想趕快吃到底部黑糖的部分，但也要不失氣質地挖！哈哈
第三派：一層一層吃，焦糖部分用倒的
這種在南台灣稱為肉燥飯，滷肉飯是裡面有大塊狀的肉，正統肉燥要用豬頭肉，手工切成0.5～1cm的正方形肉末，用豬頭肉膠質多可以肥而不膩，久煮不化；吃的時候可拌可不拌，不拌吃起來每一口味道是有變化的，吃的時候可以配上糖心的荷包鴨蛋，其他 醃菜是讓重口的人增加鹹淡的，可吃可不吃，南部肉鬆或魚酥一幫只有米糕才會加，肉燥飯不會
看當天的心情 有時拌有時不拌 吃的開心最重要
別人可以給建議 最終做選擇的還是自己
誰要是敢對我怎麼吃飯說三道四 我一定打斷他/她鼻樑(X
拌了之後味道會混在一起，我是堅絕不拌派XDD
北部的滷肉飯就是南部的肉燥飯，用的是絞碎的肉去滷；南部的滷肉飯則是北部的控肉飯
至於醬瓜是配飯用，因為以前的勞力工作者多，滷肉飯是最便宜的選擇，由於米飯裝很多但肉汁很少吃起來會不夠味，所以要用醬瓜或醃蘿蔔鹹鹹的才好下飯，就像日本人會用醃梅子配白飯的意思
我覺得它好吃的地方其實是可以隨個人喜好隨意搭配東西吃，搭配各種東西之後也不容易失去自我的本色
我們國體大已經開始遠距教學了，哪都不能去的情況下，有很有趣的東西可以看 好開心喔
哈哈哈哈哈 娘娘太喜歡你了
泰國不會有無聊的網友分派
覺得什麼東西要怎麼吃嗎？
加半熟蛋真是最好吃。會配滷蛋只是單純同一鍋滷汁裡一起撈出來的東西所以才會有滷蛋。
但是比較少配醬瓜、醃蘿蔔，跟肉鬆的。醬瓜、醃蘿蔔跟肉鬆基本上是配稀飯的，所以味道都比較鹹。
滷肉，肉燥以外的小菜
像醬瓜，酸菜，都是偏向是解膩用的
會加滷蛋在吃比較偏向營養的概念，加在一起吃，比較偏向古早味
好吃與否...滿兩極的
加肉鬆比較適合南部吃法，鹹甜鹹甜的好吃
想看娘娘吃粽子系列
從鹼粽到傳統粽
戰北中南粽囉～
很想看娘娘一邊拆粽子一邊罵鏡頭後的男人維什麼沒帶剪刀
我覺得東南亞，尤其是泰國口味，重酸辣鹹甜，所以Aliz娘妳的味蕾已經習慣重擊刺激，對細微口感的分別無感，也不了解。
我今天吃了滷肉飯+滷蛋+肉鬆，那我就來告訴妳為什麼我喜歡把蛋黃搗碎於醬汁再淋上肉鬆 - 這些因素都是很細微，需要細細品嚐。
把蛋黃搗溶於醬汁是因為蛋黃本身很乾，我不喜歡食物會瞬間把口中的水分吸完，很不舒服。為了不浪費食物搗碎融入肉醬裡，會有乳化醬汁的作用，對我來說拌進了飯，有加分效果。
加上了肉鬆（只能要送進口吃前拌），微濕但還保有酥脆焦香的口感，當然跟軟綿肉醬，有互相比較有互相輔助的作用， 對我來說更加分！
不要抱怨台灣食物拌完賣相不好。食物送上妳桌子的時候，都會有擺盤（碗）呀？拌完了才嫌有點令人傻眼。再說，泰國青紅黃咖哩拌了飯不也是看起來一坨青青黃黃咖啡色的物體嗎？妳的抱怨沒有很公平 - 試著了解台灣人對食物細微差異的欣賞。
娘娘是真的會品嚐耶！第一次吃就可以精確的點出肉鬆和醬瓜存在的意義
對我來說區分如下
肉燥:少肥多瘦的碎肉沫，先炒後滷
滷肉:多肥少瘦的肉丁，先煮後滷
控肉:大塊三層肉，先煮後滷，肉和醬分兩鍋
我吃滷肉飯要拌開，不拌開的話，吃完碗底會留下不少油，浪費了，另兩種的油比較少，不拌開也可以。
那個不是酸菜！就是筍絲沒錯！只是有加一點點的酸菜/榨菜下去一起滷，吃起來雖然酸酸的，但是主體絕對是筍絲啊！！！！！
醃蘿蔔配油飯吃比較多，油飯通常沒有那麼鹹，搭一起也增加口感。
肉鬆我不會放魚鬆，因為太細了，加進去真的沒什麼感覺；但豬肉鬆不要選太細碎的，其實會有不一樣口感。拌了就溼溼黏黏的，也太奇怪了，又不是吃稀飯。(扒飯的時候不能用吸的，不然肉鬆或有胡椒粉的吸進去會嗆到)
娘娘評論的很公正，特點都說出來了很厲害👍
娘娘真的太可愛了😂😂😂😂😂😂
娘娘跟對面那位 都好可愛唷 🤣🤣🤣🤣
一定要拌啊！拌了以后整碗白饭湿湿黏黏 吸附着如果的汤汁 超吊！
其實我也會把滷蛋切碎拌進去欸😂😂不管是只有蛋黃還是整個蛋我都會欸😂😂
我不拌的時候是悠閒吃飯，又有配菜的時候，可以保留白飯區配菜吃;拌均勻再吃一般都是趕時間或很餓的時候的吃法
娘娘太可愛了啦
很喜歡鏡頭後的男人阿!!～反應超真實跟娘娘搭配起來很好笑！😆
但我還是不拌+半熟蛋，哈哈哈哈！
娘娘魔性的笑聲💖……加上那碗滷肉飯❤……可惡我現在要去找滷肉飯了……😁😁
有的店面因為蛋賣得很快，常常會進新的蛋，所以蛋很新鮮，半熟蛋的蛋黃吃起來是很鮮甜的，非常好吃，我去買鍋燒意麵時，就會請老闆把蛋煮半熟
我喜歡吃半熟蛋加魯肉飯~
有伴過的味道比較均勻，也比較不會有沒伴開的地方偏鹹的問題，其他的配菜（蛋除外），我個人覺得，只是單純的魯肉飯看起來有點單調，所以有的店家會做些點綴而放上去
如何吃應該都無所謂，自己開心就好
魯肉飯用的是肥肉，肉燥則是用瘦肉的比例比較多，煮的方式也有差異
滷蛋撥開，把蛋黃拌在滷肉飯裡~其實都是怕蛋黃太乾，蛋黃拌在滷肉飯裡，是增加口感跟味道
一定要拌啊,肉燥飯就是一些滷碎肉攪拌白飯;不拌的人是否考慮吃控肉販就好XD
滷蛋,是把蛋白吃完,乾澀的蛋黃跟剩下一半的肉燥飯攪拌,一點都不浪費^^
不拌吃起來比較不油膩 乾爽的白飯與滷肉在嘴了攪動 可以味道乎輕乎重
拌之後整體均勻 但整碗會比較油膩 適合口味較重及不喜歡飯乾乾的口感的人吃法
4:11 最怕空氣突然安靜ww
端午節給娘娘吃南部粽跟北部粽阿
也是吵很兇
在北投市場, 有一家賣的是「酸菜飯」=>酸菜炒筍+滷肉飯..其實這樣的組合, 再加半熟荷包蛋 , 才是最佳組合。它比起北投市場頂頂大名的矮仔財的魯肉飯,在地北投人還比較喜歡這家酸菜飯..可以仔細找找..(若有興趣)
滷蛋切對半，蛋黃與滷肉飯拌在一起後，放進半個的蛋白裡，一口吃下~人間美味。
魯肉飯加肉鬆真的直接死刑
認同
喜歡不拌，口感不油膩，可以吃到滷汁味道的飯，也可以吃到白飯的清香，兩種口感比較不膩口
不拌的話，白飯和肉的比例每一口都不一樣，層次感豐富，配魯蛋和醃漬菜也是一樣。拌的話就是適合偏好肉矂魯汁的人，因為從頭到尾都是肉味。
真的從頭笑到尾😂太療癒了
讚喔🤩🤩🤩🤣🤣🤣🤣娘娘
滷肉飯要配半熟蛋啦～把半熟蛋放在滷肉飯上搓破蛋黃～流出來的蛋黃配著滷肉飯吃～超級美味
我以前也是會拌的，整碗都可以吃到肉臊，不用怕吃到後來飯還有剩卻沒有肉臊了
但是後來長大變得不喜歡拌了，覺得整碗味道都一樣挺膩的
跟娘娘說的一樣，分開但一口吃反而更凸顯兩者的味道
而且現在我比較會品嚐白飯的味道，反而不太喜歡白飯被“污染”
不要全部拌
每次要吃時就拌一口的量
其他不要動到
既美觀又可以不讓底部的飯涼掉
還方便搭配別的東西
（我吃挫冰也這樣
娘娘拌東西的時候好可愛好有喜感🤣
哈，，娘娘每問1個問題，，幕后都會停機個5秒
娘娘就像小朋友在問問題😂😂😂
我的話_吃滷肉飯如果是有肥肉的就拌（不敢直接咬到肥肉，我怕會吐），反之就不需要拌，然後不加滷蛋、肉鬆，那些對我來說都很多餘。
有些魯肉飯店有個品項叫太陽蛋飯（就是魯肉飯+半熟蛋）北部魯肉飯在南部叫做肉燥飯！南部的魯肉飯是北部的控肉飯…
喜歡不拌，然後半熟蛋劃一痕，蛋黃流出來，再一口挖起來吃，濃郁的蛋香👍👍
個人是覺得滷肉飯加肉鬆也很好吃😆（原本就喜歡肉鬆的人😂）
肉鬆邪教，要加魚鬆好嗎阿阿阿阿
@@PKYYyu 為什麼？🤔
我喜歡肉鬆也喜歡滷肉飯，但二個一起⋯真的無法接受⋯
@@ichbinminebabe 到底為什麼啊你們😂
魚鬆比較香，而且我覺得不會像肉鬆那麼乾，你吃吃看 是魚鬆不是魚脯喔
一直不自覺的往"QUEEN"那邊看🤣🤣
我也是!!那邊。。。很立體，有震動感
我吃滷肉飯會加辣油和辣油底層的那個辣椒末，變很香，我對滷肉飯的主觀是一定要有醃黃瓜和香菜，現在大都還有醃黃瓜，很少人會放香菜了，3、40年前賣滷肉飯的沒放香菜會被唸，現在反而是放香菜會被唸…..。
娘娘魯肉飯，配滷蛋是台灣很道地的吃法~最傳統的
北中南稱法不太一樣
碎肉塊(碎肉沫)：北部(滷肉飯)、中部(滷肉飯)、南部(肉燥飯)
滷肉塊(一整塊肉帶皮)：北部(爌肉飯)、中部(爌肉飯)、南部(滷肉飯)
根據使用部位不同，還有知高飯、腿庫飯等稱呼喔
打拋豬肉飯要拌嗎？
滷肉飯我是拌的那派 這樣才能平均吃到醬味跟滷肉 醬瓜跟醃蘿蔔真的是解膩用的
滷肉飯放個人比較喜歡放魚鬆的
但放魚鬆就不拌 或者撥開魚鬆飯拌勻再把魚鬆和著吃
但最愛的還是滷肉飯放半熟荷包蛋用破蛋汁拌著飯絕配
邊吃邊拌才是王道
肉燥飯大部分地區是瘦肉
魯肉,北中南的呈現方式不一樣,
有的是切的小肉塊,有的是大塊肉!
小弟弟我的想法是這樣~
不拌其實比較好吃 , 以前都會從冰箱把肉鬆拿出來額外直接倒 , 這樣就可以完整吃到肉鬆的味道
後面那句結論笑爆
看到娘娘吃滷肉飯我才想到我好像超久沒點滷肉飯，突然想起了好吃的滷肉飯店家，這陣子我還是乖一點不要亂跑XD
機器後面男子真的很好笑很可愛 哈哈哈
我沒吃過滷肉飯，但我每次看到人家吃 ，他們都喜歡拌，感覺比較有味道，比較好吃~
我是不拌派～而且滷肉一定要肥瘦都有，不能只有瘦肉，加半熟蛋吃也很好吃
這集好可愛哈哈哈哈
蛋黃跟飯拌著吃真的直接升級！ 超喜歡那種口感！
娘娘吃打拋豬會拌還是不會拌？
南部的滷肉飯不是要加花生粉嗎？
我個人也覺得滷肉飯啊米糕啊上面的肉鬆很多餘，然後多數放的鬆都是黃豆粉加得非常多的，正常的肉鬆因為豬肉纖維才不會那麼粉。
哦對了，還有那個醃蘿蔔。
娘娘，可以把滷肉飯的問題想像成打拋豬要怎麼吃，要姆購還是姆薩，要不要拌，要辣醬還是辣椒碎末或是整根辣椒，要半熟凱搗還是全熟凱搗還是要凱攪，有沒有覺得很相似？5555
白蘿蔔泥吃炸物時配著吃是非常好的～