Streuseltaler mit Tahiti-Vanillecreme & Zimtstreuseln | Streuselkuchen besser als vom Bäcker

Heute gibt es unglaublich leckere Streuseltaler gefüllt mit einer Konditorcreme, und getoppt mit köstlichen Zimtstreuseln. Obendrauf kommt dann natürlich noch der Zuckerguss mit rauf und schon sehen die leckeren Teilchen aus wie vom Feinbäcker, nur dass sie noch besser schmecken! Der Teig ist richtig luftig und diese Creme ist ein wahr gewordener Vanille Traum.
An der Stelle möchte ich erwähnen, dass das heutige Video in Kooperation mit PerSaf Gewürzen entstanden ist. Ich durfte die Produkte vor geraumer Zeit testen und bin so begeistert von der Qualität und dem Geschmack. Zum einen gibt es eine tolle Auswahl an tollen Vanilleschoten. Ich habe beispielsweise die Tahiti-Vanille für meine Creme benutzt und ich kann euch sagen, dass das einen enormen Unterschied macht. Vor allem wenn der Vanille Geschmack im Vordergrund sein soll lohnt es sich eine hochwertige Schote zu benutzen anstelle von Vanille Pulver oder Vanillin Zucker. Dann gibt es noch ein ganz besonderes Produkt, welches zu meinen neuen Lieblingszutaten beim Backen geworden ist. Und zwar handelt es sich um pures Bourbon Pulver. In dieser Form kannte Vanille noch gar nicht und bin begeistert vom Geschmack und der Intensität. Das benutze ich super gerne in Teigen, was ich auch in dem heutigen Rezept gemacht habe. Und dann gibt es noch eine kleine Auswahl an Gewürzen, hochwertigem Safran und natürlich Vanilleextrakt. Dieses ist auch ohne Alkohol was mir persönlich sehr wichtig ist.. Alle Zutaten sind in Bio Qualität und von ausgewählten Bauern. Ihr bekommt zu jeder Lieferung ein Heftchen wo ihr ganz viele tolle Informationen bezüglich der Produkte erhaltet und auch einen Einblick auf die Herkunft bekommt. PerSaf Gewürze ist in dem Thema sehr transparent und setzt auf Nachhaltigkeit, was mir persönlich auch sehr am Herzen liegt. Also schaut unbedingt mal im Online Shop vorbei!
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ZUTATEN (Für 8 große Streuseltaler)
Für den Teig
500g Mehl
100g Zucker
250ml Milch
70g Butter
1 Ei
1 Packung Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 TL Bourbon Pulver
Für die Konditorcreme
500ml Milch
110g Zucker
40g Stärke
3 Eigelb
1 Vanilleschote
oder 2 TL Vanilleextrakt
zudem
200ml Sahne
1 TL Puderzucker
2 TL San Apart
Das Rezeptvideo für die Creme findet ihr unter folgendem Link:
• Die PERFEKTE Konditorc...
Für die Streusel
230g Mehl
150g Butter
120g Zucker
2-3 TL Zimt
Für den Zuckerguss
200g Puderzucker
ca. 40ml Wasser
1 Spritzer Zitronensaft
Backofen-Info: vorgeheizter Backofen 180° Ober-und Unterhitze
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gehzeit vom Teig: 1 Stunde