"알토란" (마늘장아찌) - 항암효과 탁월 슈퍼푸드 마늘! 그리고 생강까지~
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 항암효과에 탁월한 마늘~
그리고 그 효능을 더 올려줄 생강~
알토란 비법으로 끓이지 않고 마늘의 알싸한 매운맛을 빼는
특급 비법 공개~
과하지 않은 단촛물의 배합으로 밥반찬 또는
고기와 드실때도 좋고요.
그냥 마늘만 드시기에도 아주 맛있습니다^^
매일 3~4알 드셔서 미리미리 건강 챙기세요~
--------- 재 료 --------
마늘1kg
생강 150g
꽃소금
물
설탕
식초
소주
한접기준은단촛물힘들어서 가르처주시면좋을듣십내요
간장은
안써나요?
최고의 마늘 장아치네요
감사감사합니다~^^
이 방법이 제일 좋네요. 감사합니다.
매일매일너무잘배ㅏㅏ우고있답니다감니다감사합니다😂😂😂
감사합니다~^^
모든 요리를 쉽게 하시네요..
안녕하세요 😁
시청해주셔서 감사합니다 😊
오늘 하루 행복하세요 ~^^
넘 조와 설명이 간단해서 조와요
할머니가앞서배운것까먹었르요다시공부합니다고맙습니다
할머니는다시배웠습니다그리고공채에적었어요감사합니다
아주 유익한 정보 감사합니다.
시청해주셔서 감사합니다 😊
편안한 밤 되시고 행복한 하루 시작하세요 ^^
설명이 간단혀서 조와조와
이 방법 저 방법 다 해봐도 역시 최고네요. 올 해도 레시피보러 또 왔어요~
간장을 쓰지 않고도 맛이 나는군요. 이번엔 이 방법으로 해봐야겠어요. 유익한 정보 감사합니다.
고맙습니다.하마터면 아린맛을 빼지 않고 담글뻔했네요.
잘 보고 갑니다 목소리 넘~좋으네요
잘보았네요ㆍ감사합니다
시청해주셔서 감사합니다 😊
아찌 ㅡ
목소리가 넘 조아여~
사과식초 현미식초 여러종류가있잖아요 어느걸 넣어야하나요??? 집에 사과식초 현미있어서요
와진짜맛있겠어요
혈액순환이 잘된다고합니다
파란색 그냥 먹어도 된다하셨네요 감사합니다
요영상보고 그대로 담가논지 3개월이 되는오늘 드뎌 먹어보았답니다
우와 세상 맛나네요~!
여러가지 영상 찾아보다가 요영상이 가장 간편해보여 그대로 따라했는데 색깔변함없이 정말 깔끔하게 되었답니다 이제껏 마늘 담가본것중에 최고였어요
아삭아삭 기가막히게 맛납니다
감사합니다 cook님ㅋ~!
감사합니다 😊
마늘장아찌 만들려고 준비하다 영상을 보게 되었습니다. 마늘장아찌에 들어간 생강도 먹을수있는지요?
생강 드시면됩니다 ^^
그냥 먹기 힘드니까 잘게 채썰어서 무침요리 등에 넣어 드셔도 좋습니다 ^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
아재개그 없는 웃음기 싹뺀 이남쿡님도.. 매력이쒀! 심쿵해쒀!
쉬운설명 고마워요
고맙습니다...........
시청해주셔서 감사합니다 😁
다시찾게 하는 유트부 늘 감사합니다~~
양파장 아찌 도 요렇게 담아도 될까요?
녹변의 원인은 냉장보관 되어있던 마늘을 실온으로 꺼내놓았을 때
온도 변화 때문이라고 하네요
아 그렇군요
감사합니다
1달 후에도 매운 맛이 나면 실온에 더 두어야할까요?
그러면 매운 맛이 좀 덜할까요?
매운 맛이 가실 때까지 실온에 두어야하는지요?
Hi
감사감사하고고맙습니다
Thank u for sharing
선생님 마늘이 파래지는 이유는요 어떻게 하죠
많이 담아놓았는데 대부분 색깔이 파래졌어요
안녕~! 고맙네요...^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
많이감사합니다건강핫세요어느80싶대할머니가뱨우고갑니다
아고 졸려
아린맛이 1달 지나도 매운맛 안빠지네요
그냥 단촛물 만들어 담궈나도 될까요?
소중히~~~
기다림의 요리네요
한달을 기다리라구요 ㄷㄷ
성격 급한제가 기다릴수 있을까요
락교 같은 맛이 날거 같아요
도전 해봐야 겠어요
남자분이 손이 너무 예쁘신거
아니예요
꼼꼼하시구 십자수도 하실거 같은
손이예요
시청해주셔서 감사합니다 😊
맛있게 만들어서 드세요 ^^
행복한 하루 보내시고요~
마늘이 파랗게 되는것두 이렇게 하면 될까요?
안녕하세요 😊
이렇게 만든다고 파랗게 안변하는게 아닙니다😅 여러 이유로 파랗게 변하죠~
하지만 맛과 영양에는 이상없으니 드셔도 됩니다😊
생강은 무슨 역할인가요? 빼도 되나요?
생강도 먹어요?
친절한 영상 늘 감사합니다
생강은 무슨 역할인가요? 필수인가요?
설탕을 안넣어도 될까요? 설탕은 해롭다고 알고 있어서요
진행좀빨리
마늘이 아니라 밤같아요^^
ㅎㅎ 그렇게 보이네요😊
즐거운 하루 보내세요 😊
👍👍👍👍👍👍
😊😁👍👍
지금,마늘장아찌 양념배합중인데여~
식초2컵반인데 신것을 시러하기에 1컵만
넣어도 괜찮을까여???
안녕하세요 😊
마늘장이찌가 그렇게 신맛이 강하지는 않지만
신맛을 싫어하신다면 1컵도 괜찮을 겁니다😊
그럼 맛있게 만들어서 드세요 😊
ㅈ
Hi
설탕 안넣거나, 레시피의 설탕반만 넣어도되나요?
맛을 위해서 넣는거니
설탕 단맛이 싫으시면 반으로 줄여서 만드시면 됩니다 ^^
@@cook5162 설탕 안넣어두도나요?당뇨잇어서여...
좋은정보 감사합니다
생강을 같이 넣으시는 이유가 있나요
영상보고오늘2번째담갔어요! 2키로하느라 마늘꼭지?따는게오래걸려지루했...
다음에는 아들이도와주기로했네요
레시피너무간단 쉽지만 맛은정말정말최고입니다^^~~
감사합니다 😊
행복한 주말 보내세요 ~^^
흙설탕사용해도되나요?
흙설탕은 앙대요~ㅎㅎ
그럼 흙투성이라 못먹어요;;
흑설탕으로 되긴하지만
색깔이 검게 나와 안 이쁠듯하군요^^
그럼갈색은 안댈가요
@@연자-u9v
보기좋은 떡이 먹기도 좋다고~ㅎ 진간장을 많이 넣어면 갈수록 색이 짙어지니 처음담을땐 적당한 갈색이 좋지않을까 싶습니다
사람마다 구미가 다 다르니 간장을 전혀 안넣고 소금간으로 맑게 하시는분도 계시고...
걘적인 생각입니다^^
답변 주셔서 감사합니다 연한 갈색으로 해보겠습니다 선생님
마늘에 매운맛을 내는 알리신이 콜레스테롤 수치도 낮추어 주고 항암효과도 주는걸로 아는데
매운맛을 빼면 그런 효과가 떨어질텐데요
그 효과까지 보려면 매문맛을 제거하는 과정을 건너뛰면 되겠죠~?
영미님 말씀이 맞습니다 ~^^
그런데 알리신의 매운맛은 위에 부담을 주기도합니다. 매일 먹기에는 좀...
또 마늘에는 알리신 뿐만아니라 다양한 유황화합물질과 셀레늄 등이 항암효과가 있어서 꾸준히 먹는게 좋습니다😊
그러기 위해서는 장아찌로 먹는게 먹기 편하겠죠😊
그럼 즐거운 하루 보내세요 ~^^
깔끔하니좋은법이네
여름엔 그늘에 보관해도 더운데요..
보관방법 알려 주세요~^^
끓이는 과정이 없어서
편리한듯 해요
시청해주셔서 감사합니다 😊
편안한 밤 보내세요 ~^^
절인물은 버리나요?
네^^ 버리세요
시청해주셔서 감사합니다 😊
햇마늘이 아니라 그냥 일반 마늘이라도 담가도 되나요??
안녕하세요 😊
네 담그셔도 됩니다
단, 영상에서 말씀드린 것처럼 만약 마늘이 푸르스름하게 변해도 버리지 마세요😊
꼭 유리병에 담아야 하나요? 김치통은 안되는건지요!
안녕하세요 😊
잘 건조되고 소독된 통이라면 상관없어요 ^^
생강안넣어두 되나요?
꽃소금 외에 그냥 소금 넣어도 될까요?
안녕하세요😊
그냥 굵은소금(천일염) 사용하셔도 됩니다^^
ㅓ
순서대로 장아찌 담근지 일주일 지났는데, 색깔이 넘 푸른빛입니다. (흡사 헐크 빛) ㅜㅜ 3주 뒤 과연 먹을수 있을까요?? ㅠㅠ
마늘색이 푸르게 변하는건 효소 때문입니다
드시는데 전혀 문제가 없습니다(영양적으로도요)
걱정하지 않으셔도 됩니다 ^^
@@cook5162 답변감사합니다 저도 연두빛이 약간 있던데 전에 그냥 먹었거던요
!
푸른색을 띤 마늘을 공기가 안 통하는 용기에 다시 넣어 검은 비닐 봉지로 싸서 햇볕이 안드는 곳에 푸른 빛이 사라질 때까지 놓아두면 된다고 합니다.
시크한 목소리가 ~~~
😁
김치냉장고 보관은 안될까요?
안녕하세요 😊
김치냉장고에 너무 온도가 낮지않게 야채로 설정하고 보관하면 될것같아요 ^^