Hoe geef ik groenten de hoofdrol? Voorbeeld uit de praktijk

Marijn Abelman van Vermaat, werkt als kok bij het bezoekersrestaurant De Serre in ARTIS. Hij legt uit hoe hij groenten de hoofdrol geeft in zijn gerechten.
Dit is een fragment uit de video ‘Aan de slag met een gezonder en duurzamer aanbod’. In deze video geven cateraars die werken aan een gezonder en duurzamer eet- en drinkaanbod praktische tips. Want het zou toch vanzelfsprekend moeten zijn dat overal waar je komt, je makkelijk gezonde en duurzame voedingskeuzes kunt maken? Vanuit het Voedingscentrum zien we dat veel cateraars in beweging zijn. Vanwege de stijgende vraag van gasten, maar ook vanuit maatschappelijke betrokkenheid werken ze aan een steeds gezonder en duurzamer aanbod. Alle aanbieders van eten kunnen veel doen, dus ook elke cateraar kan iets doen. Deze video biedt inspiratie voor stappen die je kan zetten.
Wil jij als cateraar ook verschil maken? Sluit aan bij de beweging! Ontdek op www.voedingscentrum.nl/eetomgeving hoe je stap voor stap je aanbod kan verbeteren voor mens en milieu. Je vindt daar onder andere de Richtlijn Eetomgevingen, die laat zien wat je nog meer kan doen aan een gezonder en duurzamer aanbod. Ook kun je contact met ons opnemen, als je ondersteuning wil bij de uitvoering via: www.voedingscentrum.nl/professionals/gezonde-eetomgeving/stel-je-vraag.
🔔 Abonneer: bit.ly/2OnS4Jk
ℹ️ Meer over het Voedingscentrum
Het Voedingscentrum biedt betrouwbare info over voeding en wil jou helpen om gezond, duurzaam en veilig te kiezen. Wil je meer weten? Bezoek onze website en volg ons op social media!
▸ WEBSITE: www.voedingsce...
▸ INSTAGRAM: / voedingscentrum
▸ TIKTOK: / voedingscentrum_nl
▸ FACEBOOK: / voedingscentrum
▸ PINTEREST: / pins