うずら卵の醤油漬け/おつまみ＆弁当に最高！あっさりめで食べ飽きず、やみつきな美味しさ！
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- Опубліковано 7 вер 2024
- なんてことない、気負わない料理。無理せずに作ることができるもので、美味しかったら「また作ろっかな」と、おうちの定番になるかもしれないもの。
この「うずら卵の醤油漬け」は冷蔵で5日ほど日持ちする便利な常備菜。お弁当やちょっとしたおつまみなんかにあると嬉しい一品です。
よく見かけるレシピはごま油を入れるタイプですが、ごま油なしで作る、さっぱり＆ヘルシーな仕上がりにしてみました。食べ飽きない美味しさがあると思います！
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▼材料
・うずらの卵 … 20個
・長ねぎ … 5㎝長さ
・輪切り唐辛子 … 少々
（調味料）砂糖 … 大さじ1/2
（調味料）白いりごま … 小さじ1（大さじ1/3）
（調味料）醤油 … 大さじ2
（調味料）みりん … 大さじ1
（調味料）酢 … 小さじ1（大さじ1/3）
（調味料）水 … 大さじ1と1/2
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#白ごはんcom #常備菜 #醤油漬け
作ってみたいですね🎵美味しいですよね❗食べたくなりました。買いに行きたいですね。
うずらの卵はゆでて殻をむくのが大変なので、つい水煮に目がいくのですが、自分でゆでたほうが美味しいんですよね☺️ぜひお試しください〜
この漬けるやついつか作ってみたい…美味しそう……
ごま油なしもいいですね。
質問なんですが、みりんは煮切る場合と、煮切らない場合がありますが、どのように使い分けていらっしゃるのでしょうか。何らかの基準があればご教授下さい。今回のような作り置きの場合、みりんやお酒はアルコールを飛ばさないほうが保存性を高めるという効果はあるとは思いますが。
一度使用したタレを、何度も使い回すことは可能ですか？