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좋은 방법 공유 해주시어 감사 합니다 행복 하세요
좋게 봐주셔서 감사합니다. ^^좋은 하루되세요~
자세한 설명 덕분에 궁금했던 부분을 시원하게 알게 되었네요~~좋은 영상 감사해요~~
어머 저를 너무 행복하게 하는 댓글을 주셨네요. 감사합니다. ^^
아 ~넘 멋집니다 정성이가득합니다좋은 영상 넘고맙습니다저도 지금발효종 만들고 있는데며칠후 이렇게 말려야되겄어요건조기에 50도 로 말려도 될까요따뜻하니 계속발효되서 안되겠죠
건조기도 괜찮아요. 보통 건조기가 60도 정도입니다.
겨울엔 밖에 얼도록 하면 안되겠지요 실내에서 ~~진덕해서 말리기 넘 어렵겠어요
혹시 오븐이 없으시면 건조기나 에프도 가능해요.온돌바닥이면 괜찮을텐데... 아파트이심 어려울 것 같아요. 난로 위나.. ^^ 수분이 날아가는 환경을 만들어줘야 하는 작업이라서요.
안녕하세요~ 덕분에 영상잘보고 건조기에서60도로 건조 잘 했어요~ 궁금한 것은 상온보관인가요? 아님 냉장보관일까요? 보관기간은 얼마나 될까요?유익한 정보 늘 감사합니다♡♡
지금 한국날씨면 완전히 밀봉한 다음엔 상온도 괜찮지만 오래두실거면 밀봉하여 냉동해주세요.밀봉할 때엔 꼭 공기 다 빼주시구요.보관상태에 따라 다르지만 리프레쉬건조요법 기준 1~6개월 정도, 일반 건조는 1~3개월입니다. ^^
좋은 방법 알려주어 감사 합니다.건조후 냉동 보관은 최장 어느 정도 가능할까요? 한참후에도 재생 시켜 먹이 주기를 이용하면 살아나는지?예전에 두번째 방법에 건조하지 않고 해봤더니 시큰해지고 활력이약해지는듯 해서 버렸던 적이 있네요. ㅠ ㅠ
저는 5g씩 진공포장기로 해두니 2 ~ 3개월까진 괜찮았어요. 이 이후론 사용해보지 않았는데 6개월도 사용은 가능하다는 분글을 본 적이 있습니다. 그렇지 않고 밀폐된 유리 병에 보관한 것은 1개월정도 후에 사용했을때에 잘 살아났어요. 보관에 따라 조금 차이가 있습니다. ^^ 그리고 아무래도 오래될 수록 힘은 약해져요. 그런 경우엔 꼭 밥을 한번 줘서 말리는 방법으로 해주세요.
관심이 너무 많은데 ...초짜는 관심만...이게 건조시켜서 재생이 된다는것도 신세계네요 ...혹시 건조시킨 가루 5봉정도 구입가능..콜록..안되겠죠...ㅠ
아.. 제가 한국이 아니에요. 한국이면 그냥 드릴수도 있죠. 르뱅은 항상 남아서..ㅠㅠㅠ
건조효모는 통밀과 호밀만 가능한지요? 르뱅을 건조효모로 만들었는데 해보고 알려드리겠습니다. ^.^
종류에 관계없이 다 가능합니다. ^^
마지막에 재생시켜밥주기한거24시간되면말리나요 아님 또그렇게 7일동안 밥주기 하나요??
재생 후에 다시 말리실 때엔 최소 1 ~ 2주 정도는 키워 발효균이 충분히 다시 활동하고 배양되도록 하는 것이 발효력을 유지하는 데에 도움이 됩니다. ^^
안녕하세요 사워도우 영상 잘보고 있습니다^^건조발효종 재생시 비율은 1대1대1 로 하신건가요?
안녕하세요. 건조발효종 1 : 물 1 입니다.
@@Sourdough 그러네요 자막으로 상세히 설명해주셨네요잘 참고 할께요^^
![모호했던 스타터(르방) 피크단계 자세히 알고 사용하기 /The Detail of Sourdough Starter(levain) Peak [음성/자막/CC]](http://i.ytimg.com/vi/97FoizKXSRA/mqdefault.jpg)
좋은 방법 공유 해주시어 감사 합니다 행복 하세요
좋게 봐주셔서 감사합니다. ^^
좋은 하루되세요~
자세한 설명 덕분에 궁금했던 부분을 시원하게 알게 되었네요~~좋은 영상 감사해요~~
어머 저를 너무 행복하게 하는 댓글을 주셨네요. 감사합니다. ^^
아 ~넘 멋집니다 정성이가득합니다
좋은 영상 넘고맙습니다
저도 지금발효종 만들고 있는데
며칠후 이렇게 말려야되겄어요
건조기에 50도 로 말려도 될까요
따뜻하니 계속발효되서 안되겠죠
건조기도 괜찮아요. 보통 건조기가 60도 정도입니다.
겨울엔 밖에 얼도록 하면 안되겠지요
실내에서 ~~
진덕해서 말리기 넘 어렵겠어요
혹시 오븐이 없으시면 건조기나 에프도 가능해요.온돌바닥이면 괜찮을텐데... 아파트이심 어려울 것 같아요. 난로 위나.. ^^ 수분이 날아가는 환경을 만들어줘야 하는 작업이라서요.
안녕하세요~ 덕분에 영상잘보고 건조기에서60도로 건조 잘 했어요~ 궁금한 것은 상온보관인가요? 아님 냉장보관일까요?
보관기간은 얼마나 될까요?
유익한 정보 늘 감사합니다♡♡
지금 한국날씨면 완전히 밀봉한 다음엔 상온도 괜찮지만 오래두실거면 밀봉하여 냉동해주세요.
밀봉할 때엔 꼭 공기 다 빼주시구요.
보관상태에 따라 다르지만 리프레쉬건조요법 기준 1~6개월 정도, 일반 건조는 1~3개월입니다. ^^
좋은 방법 알려주어 감사 합니다.건조후 냉동 보관은 최장 어느 정도 가능할까요? 한참후에도 재생 시켜 먹이 주기를 이용하면 살아나는지?예전에 두번째 방법에 건조하지 않고 해봤더니 시큰해지고 활력이약해지는듯 해서 버렸던 적이 있네요. ㅠ ㅠ
저는 5g씩 진공포장기로 해두니 2 ~ 3개월까진 괜찮았어요. 이 이후론 사용해보지 않았는데 6개월도 사용은 가능하다는 분글을 본 적이 있습니다. 그렇지 않고 밀폐된 유리 병에 보관한 것은 1개월정도 후에 사용했을때에 잘 살아났어요. 보관에 따라 조금 차이가 있습니다. ^^ 그리고 아무래도 오래될 수록 힘은 약해져요. 그런 경우엔 꼭 밥을 한번 줘서 말리는 방법으로 해주세요.
관심이 너무 많은데 ...
초짜는 관심만...
이게 건조시켜서 재생이 된다는것도 신세계네요 ...
혹시 건조시킨 가루 5봉정도 구입가능..콜록..안되겠죠...ㅠ
아.. 제가 한국이 아니에요. 한국이면 그냥 드릴수도 있죠. 르뱅은 항상 남아서..ㅠㅠㅠ
건조효모는 통밀과 호밀만 가능한지요? 르뱅을 건조효모로 만들었는데 해보고 알려드리겠습니다. ^.^
종류에 관계없이 다 가능합니다. ^^
마지막에 재생시켜밥주기한거24시간되면
말리나요 아님
또그렇게 7일동안 밥주기 하나요??
재생 후에 다시 말리실 때엔 최소 1 ~ 2주 정도는 키워 발효균이 충분히 다시 활동하고 배양되도록 하는 것이 발효력을 유지하는 데에 도움이 됩니다. ^^
안녕하세요 사워도우 영상 잘보고 있습니다^^
건조발효종 재생시 비율은 1대1대1 로 하신건가요?
안녕하세요. 건조발효종 1 : 물 1 입니다.
@@Sourdough 그러네요 자막으로 상세히 설명해주셨네요
잘 참고 할께요^^