สูตรเนื้อตุ๋น [ เอ็นแก้ว น่องลาย ] สำหรับทำ ก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา อร่อย | สไตล์นายแทน
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- #เนื้อตุ๋น #เกาเหลา #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
- เนื้อวัว เอ็นแก้ว น่องลาย 2,000 กรัม
- ชุดเครื่องเทศต้มเนื้อ 1 ชุด
- กระเทียม 10 กรัม
- รากผักชี 4-5 ราก
- รากขึ้นฉ่าย 30 กรัม
- หอมใหญ่ 3 หัว
- ข่า+ตะไคร้+ใบมะกรูด
- ใบเตย 20 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 120 มิลฯ
- ซอสหอยนางรม 120 มิลฯ
- น้ำกระเทียมดอง+หัวกระเทียมดอง
- น้ำตาลกรวด+น้ำตาลทราย(ไม่ขัดสี) 120 กรัม
- น้ำเปล่า 2,500 ml.
เฟสบุคนายแทน / bunthan.phengwan.9
เพจนายแทน / mr.tan1977
TikTokนายแทน / tanbunthanphengwa
การต้มเป็นวิธีปรุงอาหารในน้ำที่ให้อุณหภูมิถึงจุดน้ำเดือด และใช้เวลาไม่นาน ขณะที่การตุ๋นใช้อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด ใช้เวลานานกว่า และส่วนมากจะปรุงรสแล้วจึงตุ๋น เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้ออาหาร แถมยังเป็นวิธีที่ทำให้สารอาหารและเกลือแร่ในเนื้อสัตว์ละลายออกมา เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย
ขอบคุณมากครับท่านอาจารย์ ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก
ชอบที่สุดไม่ใช่อาหาร ความรักของลูกชายที่มีต่อแม่ เกิดชาติหน้าขอเจอลูกชายแบบนี้ เงินทองไม่อยากได้
ขอบคุณมากครับผม...
คุณแทนพูดเพราะๆมากค่ะ น่ารักทั้งครอบครัวเลยค่ะ❤
ขอบคุณมากครับ ทำเมนูนี้กินบ้างนะครับ
ผมนี้แอบอิจฉาลูกหลานบ้านนี้ ได้กินแต่ของอร่อย
55555+++
หลานชายเสียงหวานเจื้อยแจ้วมาก❤❤❤
เจ้าวุฒิชัย พักหลังปากเปราะมากครับ 5555(มันพูดเก่งขึ้นมาก)
สวัสดีค่ะคุณแทน สวัสดีค่ะคุณแม่ น่าทานมากๆค่ะ👍👍👍👍
สวัสดีครับ ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก
สวัสดีครับ..มาชมสูตรทำเนื้อตุ๋นเอ็นแก้วใส่ก๋วยเตี๋ยว น่ากินมาก กินให้อร่อยนะครับทุกคน 😋👍❤
สวัสดีครับพี่...
ดูวิธีการทำได้ง่าย ครอบครัวน่ารัก อบอุ่นมากครับ ชอบครับ
นายแทนไว้หนวดแล้วไม่หล่อเลยดูเหมือนโจรสลัด555โกนหนาวชะนะค่ะจะดูหล่อและแมน
คุณยายคุยเก่งค่ะ ชอบๆ วิธีทำง่ายมาก น่าทานทุกเมนู ขอบคุณที่แบ่งปันคลิปดีๆค่ะ
ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก
เป็นตาแซ่บคัก
สวัสดีค่ะ คุณแทน น่าอร่อยคะ😊😊❤❤🎉
สวัสดีครับ...
ขำ คุณแม่บอกว่า เดี๋ยวเจอกันใหม่งวดหน้า อย่างลืมออกนะ ❤❤คุณแม่น่ารักมากๆ ชอบดูค่ะ
ฮ่าๆๆๆๆๆ5555++++
ยายน่ารัก
ขอบคุณมากครับ
น้องวุฒิ เหมือนลูกชายผมมาก
5555 กินเก่งมากด้วยนะครับ
ชอบน้องวุฒิชัย กินแบบอร่อยมากๆ
ขอบคุณมากครับ ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก
น้ำลายไหล
ตุ๋นถ่านจะเปื่อยนุ่มค่ะคุณแทน
ใช่จร้า
คุณแทนค่ะ ดูเคลิ้มค่ะคริปนี้ ตอบๆๆๆค่ะ
55555++++
อร่อยๆคะ
ชอบคุณมากครับ ทำเมนูนี้กินบ้างนะครับ
ขอบคุณในทุกๆความรู้ครับ ส้มปลานิลทำตามพอกินได้ครับ(หัดทำ)
น้องอ้วนทานน่าอร่อยมากๆ
ขอบคุณมากครับ
น่ารักมากครับ ครอบครัวพี่แทน ผมจะลองทำกินดูครับ
ทำแล้วบอกกันบัางนะครับ
พี่แทน ผมมีเครื่องแกง ผัดเผ็ด แกงคั่ว ของใต้ เป็นของนาโยง พี่ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรอีก ใช้เครื่องแกงเพียวๆกันเนื้อสัตว์ ตามด้วยสมุนไพรใบยี่หร่า ลูกโดน และถ้าจะให้อร่อยสุดๆเพิ่ม อริกาโน่ (ใบกัญชาสด) นับว่าหร่อยแรงนิ
คลิปนี้มาดเข้มเชียว
🤤🤤🤤
ชอบมากค่ะ😋😋👍👍
ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก
พี่แทนคับ ผมอยากต้มถั่วดินใส่ถุงขาย รบกวนพี่แทนแนะนำวิธีด้วยคับผม
น่าทานค่ะคุณแทน
น่าทานมากค่ะ😊
อยากเป็นหลานบ้านนี้จังเลย 55555
น่่ารักจังคะ❤
ขอบคุณมากครับ..
น่ากินมากๆๆๆ
ขอบคุณมากครับ...
น่าอร่อยมากๆ
สุดยอดๆ
ขอบคุณค่ะ❤❤❤❤❤
น่าทานค่ะ
❤❤❤❤
เคี้ยวรอบ 2 ต่ออีกกี่นาทีครับ
20-30 นาทีไฟอ่อนนะครับ
ปีนี้เอาไว้หนวดแก่เยอะเลยนะค่ะ
เดี๋ยวโกนแล้วครับ..
พี่แทนใช้ผักอะไรโรยหน้าบ้างครับ
ใช้ ขึ้นฉ่าย ครับ
สวัสดีคะมากดให้คะ
สวัสดีครับ
ชอบเขียงจัง ขอพิกัดซื้อเขียงนิดได้ไหมคะ เคยสั่งบางเจ้าแล้วบางมากๆ
ซื้อจากรถ เข็น-เขียง-ขาย ครับ ไม่มีพิกัดให้ครับ
ทำกับข้าวเป็นอร่อย ก็คลิปนายแทนเลยค่ะติดตามและดูมานาน
สวัสดีครับ... ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก
นา่อร่อยจัง😂😅
ยายหนูเก้าสิบกว่าก็ไม่ชอบใส่ฟันปลอมค่ะ แต่จะใส่แค่เวลาทานข้าวค่ะทานได้เยอะค่ะ😂ลองคุณยายใส่นะคะ❤️
ชุดเครื่องตุ๋นมีอะไรบ้างคะ พอดีไม่มีแลบสำเสร็จรูปค่ะ
ถ้าอยู่เมืองไทย จะหาง่ายมากครับ
จะไม่ทันได้ต้ม...หั่นแล้วแบ่งไปจิ้มสามรส, เกาเหลา จัดสิค้าบ🥃🥃
ท่านไว้หนวดมาดเข้ม ท่านจะไปปล้นสวาทเหรอคับท่าน😂
ต้มครั้งที่ 1 เอามาหั่น ยังไม่นุ่มครับท่าน 55555
🙏👍💖💖💖
งวดหน้าเลขอะไรคะยาย
แม่ก็ถามหาสะใภ้ใจสมัคร
ใครหลงรักสมัครไปหนุ่มแทนสู้
หนุ่มแทนครับรับไปแม่เฝ้าดู
สะใภ้ตรูต้องบรรเจิดเกิดสักวัน......สิน่า
กลอนมันลงพอดี ถ้าหยาบคายขออภัยคุณแม่ด้วยนะค้าบ🙏
ฮ่าๆๆๆๆๆ555++++
ນ້ອງອ ທນອມືອໃແ”ຶ
พวกเครื่องใน ลิ้น ที่ตุ๋นใส่ในก๋วยเตี๋ยวเนื้อนี่มีวิธีทำยังไงให้ไม่เหม็นอร่อยเหมือนร้านดังไหมครับ เห็นหม้อความดันแล้วนึกถึงพวกซุปเนื้อซุปหางวัวอิสลามกับพวกข้าวเนื้ออบเลยครับ 😅
มีวิธีเยอะแยะที่จะทำไห้ไม่เหม็นในยูธูปมีบอกเยอะแยะแต่สำหรับผมล้างไห้สะอาดเป็นพอบางทีไช้โน่นไช้นี่ทำไห้กลิ่นหมดข้อดีคือไม่เหม็นแต่ข้อเสียคือสำหรับผมนะเสียรสชาติเนื้อชนิดนั้นใปเลยเพราะเล่นเอารสชาติออกหมด
วันนี้กับเมนูนี้ ผมใช้ เอ็นวัว+น่องลายวัว ไม่ได้ใช้เครื่องในวัว+ลิ้นวัว เลย
แต่คลืปที่ทำอาหารเกี๋ยวกับเครื่องในวัว ทางเราก็ทำใว้แล้วนะครับ
มีวิธีการล้างให้หมดกลิ่นคาว กลิ่นเหม็น ด้วยครับท่าน ว่างๆลองเข้าไปดูนะครับ.
คนแก่ก็แบบนี้แหละคะไม่ชอนกับฟันปลอมแม่พี่ก็นอมไปทำแต่ก็ไม่ยอมใส่แช่น้ำไว้จนแกเสียคะ
เข้าใจเลยครับ
สวัสดีค่ะคุณแทนกำลังจะเิดร้านก๋วยเตี๋ยวเลยค่ะ
คุณย่าน่ารักมากๆๆพี่แทนก็ทำของน่ากิยแหย่แม่ขำๆน้องก็น่ารัก้จริญอาหารทุกมื้อ😊
55555++++ ขอบคุณมากครับ
สวัสดีค่ะน้องแทนพี่ได้คำแนะนำดีๆจากน้องแทนอีกแล้วค่ะสุดยอดของคนเก่งค่ะ👍❤️🤫
สวัสดีครับพี่ ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก
ถ้าไว้ผมยาวพี่เขาจะเหมือนพี่เสกLosoเลยค่ะ😊
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
นายแทนป้าถามหนอ่ยเป็นลูกสุดทอ้งได้ไหม
ผมเป็นคนสุดท้องครับคุณป้า...
อยากอยู่ใกล้คุณแทนแลครอบครัวน่าจังจะได้ปบขอกินบ้างอยู่ไกลมากถืงลอนดอนได้แต่นั่งกลืนน้ำลายค่ะ
สวัสดีครับ คนลอนดอน
เอ็นหมูตุ่นน่ากินมากๆๆจ้าหอมมาถึงนี้เลยน้องแทน
ขอบคุณมากครับ
น่าทานมากเลยคะแถมมีเอ็นแก้วด้วยแถวบ้านเอ็นแก้วหากินยากมากส่วนมากทีแต่มันน่าทานอย่างมากคะ👍👍💖💖💖💖💖
ขอบคุณมากครับ ทำเมนูนี้บ้างนะครับ อร่อยมาก