좋은 커피 내리셨다니 제가 기쁩니다 ^^ 브루잉으로 내리실때 굵은원두 절반 먼저 넣고 물 붓고 1부~2분 후에 가늘게 분쇄한 원두 넣고 빠르게 저어주고 바로 추출.... 조금 귀찮지만 이것도 한번 해보세요~! 에어로프레스가 단순해 보이지만 생각외로 활용 방법이 다양합니다 ^^ 즐거운 커피생활 하세요~!
보내주신 커피 잘받았습니다. 주로 에어로프레스를 이용하여 커피를 마시는데. 역방향 해서 내려 먹어봐야겠네요. 다행이 타임모어 그라인더라 두번에 나눠 이용할수 있겠습니다.. 커피 투입 시간을 다르게 해서 굵은 분쇄도 커피의 느낌과 가는 분쇄도의 느낌을 둘 다 한번에 느낄수 있지 않을까 기대해봅니다 ^^ 정방향은 최근 '팀 윈들보' 레시피를 이용하였었는데... 이방법으로도 내려먹어봐야겠네요 ^^
안녕하세요? 수동 에스프레소 머신 찾다가 영상보고 궁금한점 있어서 문의 드립니다. 저는 현재 핸드드립으로 커피 추출하고 있는데요 아이스커피를 만들기에는 핸드드립 커피의 농도가 너무 약해서 불편하네요 그래서 수동 에스프레소 머신을 찾고 있는데요 리뷰해주신 에어로 프레스와 컴프레소 중에 아아 만들기에는 어느 제품이 더 어울릴까여? 에스프레소를 직접 마실 계획은 없고 아아 나 아이스라떼 정도만 생각하고 있습니다.
안녕하세요. 둘중에 하나를 고르기에는 둘다 너무 장점이 많습니다. ^^ 먼저.... 정말로 에스프레소만 뽑을 예정인지 한번 잘 생각해 보시길 바랍니다. 에쏘만 뽑으실거라면 컴프레소가 조금더 알맞습니다. 결과물이 실제 카페커피와 조금더 유사하거든요. 대신에 한번 내릴때 14-15그람 정도를 사용하니 카페 보다는 살짝 작은 잔을 사용하셔야 합니다. 에어로프레스는 기본적으로 브루잉 커피를 추출하는 장비 입니다. 영상에서처럼 진한 액기스 같은 커피도 추출이 가능하지만 다양한 활용도가 있습니다.(생각하시넌 것보다 활용도가 매우 높습니다.) 마지막으로 그라인더가 매우 중요합니다, 에어로프레스는 저가형 핸드밀도 잘 구동 됩니다. 분쇄도의 퀄리티를 그렇게 많이 타지는 않습니다. 반대로 컴프레소는 분쇄도가 매우 중요합니다. 그라인더가 좋을수록 좋은 맛을 내줍니다. 저가형으로는 구동이 매우 아쉽습니다. 얼마전에 카플라노에서 나온 크라인더라는 그라인더를 리뷰했습니다. 최소한 그정도의 그라인더를 구비하셔야 후회없이 사용 가능하실겁니다. 질감이 다르거든요...... 도움이 되셨기를 바래요.
질문있습니다! 에어로프레스(일반형)와 에어로프레스고(휴대용) 둘 중 구입고민인데, 일단 대부분의 사용용도는 실내일 확률이 높지만, 기왕이면 가~끔 야외추출이 필요할때 가지고나갈수있을까싶은정도의 구매포인트를 잡고있는데, 둘 중 어떤제품을 구입하는게 더 좋을까요?? 기능은 어차피 똑같으니까 고 를 구입하는게 나은건지.. 아님 굳이 휴대용말고 걍 일반형 사! 야될지..
기능이 같아보이지만 일반 에프가조금더 길어요. 그래서 물과 커피 비율을 조금더 가져갈수 있다는 장점이 있습니다. 고 버전은 정말 휴대하기 좋게 만들어졌습니다. 특히 장기 여행 할때 서버+젖개 까지 한번에 캐리가 가능해서 저는 정말 잘 쓰고 있어요. 만약에 1인분 기준 150미리정도도 만족하신다면 저는 그냥 고 버전 살거 같습니다. 커피는 대략 13-16그람정도 쓰고 있어요.
제가 사용하는 그라인더는 코만단테 라는 핸드밀 입니다. 가격이 좀 사악합니다. 물론 여유가 되신다면 사셔도 됩니다. 사실상 집에서 사용 가능한 그라인더 중에서 퀄리티로는 따라 올만한게 거의 없습니다.(전동밀 포함해서요) 부담 되시면 어중간한거 보다는 그냥 하리오에서 나온 핸드밀 한 2만원 정도 짜리 사서 쓰셔도 브루잉이나 에어로프레스 정도는 무난하게 쓰실 수 있습니다.
답이 너무 늦었네요~ 산미없이 내리려면 두번 프레스 하는게 가장 좋습니다. 영상처럼 역방향으로 하지 마시고 정방향으로 원두를 넣고 물을 100미리 정도 부어주세요 충분히 저어 주시고 뚜껑 닫고 1~2분 정도 뒤에 눌러줍니다. 물이 별로 없어서 금방 나올거에요. 너무 깊이 누르지 마시고 적당한 선에서 플런저를 다시 빼줍니다. 빼실때는 살살 빼주세요. 물을 다시 150~200 부어주고 기다리지말고 그냥 바로 눌러서 추출합니다. 커피성분을 거의 탈탈 털어서 추출하는 방식이라 산미 강도는 많이 낮아집니다.
보통 내가 넣은 커피량에 2배 정도는 못뽑는다고 생각하시면 좋을거 같아요. 에어로프레스가 물이 얼마 안들어가서 원두도 그렇게 많이 넣기 힘든데요. 30그람 넣는다고 해도 뽑아낼 커피량 60에 원두가 먹을 물량도 30*2=60 정도라 120미리는 넣으셔야 할거 같습니다. 물은 끓는물 사용하시고 처음에 충분히 교반하셔서 뽑아주세요~ 그래도 약간 과소추출되는건 어쩔수 없을거에요 ㅠㅠ
안녕하세요. 몇 번이고 돌려보면서, 요즘 에티오피아 커피 내리는데 정말 잘 사용하고 있습니다. 감사합니다. 한 가지 질문은요. 현재는 제가 대충 맞추고는 있는데, 바이패스를 얼마나 하는게 좋을 지 잘 모르겠습니다. ㅎ 따아랑 아아... 바이패스 대략적으로 얼마나 하면 좋을까요? 영상에 나온 20g-70ml 기준으로요.^^ 브루잉이라 생각하고 최종 1:15까지 맞추니 너무 옅어지더라고요. 이래저래 시도는 해보는데. 조언 부탁드려요.^^
안녕하세요. 역방향 추출로 아주 잘 내려 질 경우 대충 농도가 7%정도 나왔어요. 보통 우리가 마시는 농도가 1.2-1.4 정도 되거든요. 재생각에 최종음료가 200-220? 미리 정도면 딱이지 않을까 해요. 에티오피아라면 신맛이랑 단맛이 둘다 잘 느껴지는 지점이 보통 좋으니 이점을 기준으로 희석해 보시면 좋을 것 같습니다. 아이스도 마찬가지에요. 이게 찬물에 타먹는 형태가 되서 비슷할거에요. 보통 카페에서 얼음 제외하고 물량만 측정하면 아이스가 더 적게 들어가는 경우도 많거든요. 꼭 성공 하시길 ^^
2인분 영상도 한번 해볼게요 안그래도 요즘 에어로프레스 영상을 너무 안올려서 하나 만들려고 준비하고는 있었습니다. 2인분 추출은 약간 다릅니다. 워낙 부을수 있는 물의 양이 적은 툴이기 때문에 접근을 좀 다르게 하셔야 합니다. 원두량은 2배보다는 조금 덜 넣으시는게 좋구요. 더 가늘게 넣고 인퓨징 시간은 비슷하거나 오히려 더 짧게 하는게 좋을겁니다. 저도 안만져본지가 오래되서 ㅎㅎ 한번 이것저것 시도해보고 에어로프레스 2인분 영상도 한번 해보겠습니다. 감사합니다.
에어로프레스도 있고 오늘 컴프레소를 구매했는데 그냥 믹서로는 균일한 에스프레소용 원두로 갈수가 없다고 해서 애초에 원두를 구매할때 에쏘용으로 분쇄할 생각입니다! 근데 분쇄하면 산패가 빨리 진행된다고 하는데 컴프레소에 계속 사용해도 괜찮을까요? 크레마는 상관없습니다. 딱히 커피맛에 영향을 줄정도로 제 입이 예민하다고 생각하진 않고 커피맛만 좋으면 돼요! 아니면 분쇄원두사서 초반엔 컴프레소를 쓰다가 산패가 진행되면 에어로프레소로 써도 될까요?
미안해요~ 너무 답이 늦었네요. 그냥 컴프레소로 계속 사용하셔도 됩니다. 컴프레소용으로 분쇄해 오시면 에어로프레스로는 맛있게 내리기 힘들것 같습니다. 분쇄된 커피는 대략 하루면 모든 가스가 방출됩니다. 그래서 추출시 압력이 잘 걸리지 않습니다. 대신에 물온도만 살짝더 뜨겁게 하시고 내리시면 커피 성분 뽑는데는 별 문제가 없습니다. 크레마 큰 걱정 안하신다면 그렇게 하셔도 좋습니다. 그래도... 추후에 괜찮은 그라인더 하나 구매는 꼭 생각하세요. 맛 차이 많이납니다.
첫모금의 신맛은 물온도 올리시면 많이 잡힐거에요. 근데 식으면서 올라오는 산미는 어쩔수 없습니다. 인퓨징 사간 중에도 불림을 오래하고 추출하시면 신맛 줄어들어요. 근데 맛이 조금 혼탁하게 느끼실수 있습니다. 분쇄도 가늘게 가시면 마찬가지로 조금 좋아질수 있습니다만 그만큼 추출시간도 조금 빨라져야 합니다. 원두 자체가 산미를 가지고 있어서 없애는건 불가능하고 다른 맛으로 꽉 채워서 덜 느끼게 만드는 방법 뿐입니다 ㅜㅜ
영상 보고 에로 프레스 사려고 맘을 굳혔는데 오리지널을 살지 고를 살지 너무 고민이 되네요 사용목적은 집/캠핑 남편과 저 둘 두잔을 만들수 잇는걸 사고 싶은데 고는 디자인이 너무 좋은데 사이즈가 작아 뭘사야할지 정말 모르겠네요 두개다 사용해보신 전문가로써 조언 부탁 드려도 될까요?? ㅠㅠ
안녕하세요~! 에어로프레스 강추합니다 ^^ 한번에 두잔 만드실 예정이라면 그냥 일반버전 사시는거 추천드릴게요. 어짜피 둘다 용량은 작은편입니다. 대신 고 버전은 2인분은 조금 많이 아쉽겠네요. 고 버전이 워낙 휴대성이 좋아서 추천드립니다만 어짜피 그냥 일반 버전도 휴대성은 갑이라....
제가 스타레소 한번 찾아 보겠습니다. ^^;; 하도 휴대용 에스프레소 기구만 리뷰를 해서... 혹시 에어로프레스 하고 스타레소를 비교하시는 건가요? 그렇다면 에어로프레스가 ........ 기본적으로 에어로프레스는 브루잉커피 장비입니다. 아니면 컴프레소나 레버프레소랑 비교를 하시는 거라면... 음 스타레소를 봐야 말씀드릴 수 있을 것 같아요 ㅠㅠ
요즘 모든 원두를 이 레시피로만 먹고 있습니다. ㅎㅎ 핸드드립에 비해 통제할 변수가 적어서, 이걸 기준으로 하려고 하는데요. 보통 두 잔 내리기 때문에, 36g을 반반씩 분쇄해서 쓰고 있습니다. TMI로, 홀츠클로츠 핸드그라인더로, 13클릭/25클릭을 기본으로 쓰고 있는데요. 혹시, 원두의 배전도나 컵노트 성향에 따라서 조절을 하면 좋은지, 한다면 어떤 방식이어야 하는지 궁금합니다. 아직까지는, 두 종류의 분쇄도와 각각의 브루잉 시간차이가 어떤식으로 영향을 주는지 이해가 부족하네요. 귀찮으실 수 있지만..ㅠ 부탁드립니다.
ㅎㅎ 36그람이면 정말 많이 쓰시네요~! 원두값좀 나가겠어요. 저는 클린하고 선명한 느낌의 커피는 좀 가늘게 해서 빠르게 추출하는 편이에요. 신맛이 도드라지면 단맛이 잘 안느껴지거든요. 그래서 가늘게하고 최대한 단맛 바디를 좀 올려주려고 노력합니다. 반대로 약간 배전도가 있는 커피나 잡미가 약간 잡혀있는 커피는 살짝 굵게 분쇄하고 인퓨징을 조금 해주는 편이에요. 그나마 그게 좀더 깔끔하거든요. 가늘게 분쇄할수록 빠르게 저어주고 빨리 추출 끝내려 하시면 될 것 같습니다. 홀츠는 제가 잘 몰라서.... 하나는 설탕 굵기 하나는 거의 모카포트나 에스프레소 정도로 가늘게 분쇄해서 섞어 쓰시면 될거 같습니다. 아니면 원두량 줄이고 처음부터 가는 분쇄로 추출하고 속전속결도 괜찮습니다 ^^
@@oHMycoffee 이렇게 빠른 답변이 올 줄 몰랐습니다. 정말 감사합니다^^ 대부분의 원두들이 화사하고, 플로랄 또는 프루티 계열이거든요. 클린컵 쪽으로 방향을 잡아야 할 것 같네요. 두 잔을 내리는거라, 36그람으로 일단 잡는데. 조금 많은건지 모르겠습니다. 약간 모호한 부분이 있는데. 1차 브루잉 시간인 1분이, 물을 처음 붓는 순간부터 1분인가요? 그리고, 홀츠는 코만이와 한-두 클릭 차이 정도 있다고 하더라구요. 사실상 취향에 따라 큰 차이 없이 사용이 되는 것으로 보여집니다. 주로 에티오피아, 파나마, 과테말라, 엘살바도르... 요런 원두를 좋아합니다. 케냐 쪽의 씁쓸한 산미는 좀 피하는 편이구요..
@@hjkang6268 일단 제 기준으로 2인분 36그람은 조금 많아 보여요. 결국 추출흐름이 엄청 빨라야 맛나게 나올거 같은데 그게 쉽지가 않거든요 ㅎㅎ 제가 브루잉할때는 불림물을 다 붓고 초시계를 눌러줍니다. 이거는 뭐~~ 그냥 제 스타일입니다 ^^;; 원두량 많아지면 물을 조금 빠르게 부어주다가 일정 수위가 다다르면 가운데만 가는 물줄기로 쭈욱 부어 보세요. 물을 너무 여러번 나누지 마시고 들어가는 물량이랑 나가는 물량을 비슷하게 맞추시면 추출시간을 줄일수 있습니다. 일정 수위를 계속 유지하기 때문에 추출효율도 꽤 높습니다.
@@아롱초롱-m1f "필터가 위에 있는데 무슨 의미가 있을까요?? 제가 원리 이해를 못한걸까요?" 필터 위아래 쓰는거 말씀하시나요? 위에 필터는 커피가 위로 떠오르지 못하게 하는거에욤. 그래야 에스프레소 처럼 커피가 압착된 상태로 물이 통과 되도록... 더 궁금한거 있으시면 물어봐 주세욤 ^^
아이고 댓글을 이제 봤네요 추출하실때 마지막에 피쉭 하면서 바람소리 들으시고 추출 마무리 하셨죠? 불량 아닙니다. 추출 완료하고 몇 분 정도 놔 둬야 영상처럼 딱딱하게 굳습니다. 바로 뚜껑 여시면 손으로 들기는 힘든 정도로 잘 부숴 집니다 ^^;; 그걸 설명을 안했군요 ㅎㅎ ㅈㅅㅇ
이 댓글로인해 오해된 지식을 가지고 가실 분들을 위해 대댓글답니다. 에스프레소 머신(반자동,자동)의 경우 터널링현상으로 인해 과대추출,과소추출된 부분이 생기겠지만 에어로 프레스는 기본적으로 침출식+투과식 브루잉 기구이고요. 그로인해 터널링 현상에 대해서는 민감해질 필요가 없습니다. 오히려 커피의 굵기/인퓨징 시간/물의 양에 의해 커피 맛이 달라지는 기구입니다. 오히려 인퓨징 시간에 따라 과대추출 , 과소추출이 납니다 추출하시는 바리스타 분들에 따라 인퓨징이후에도 내리는 속도가 다 다르신데.. 압력이 중요한게 아니라 내리는 속도에 따라 용기에 남아있는 물양으로 커피 맛이 변하는것이 프렌치 프레스와의 많은 차이점중 하나겠지요.. 필터를 통해 내린다에서 드립과 인퓨징한다에서 프렌치프레소의 장점을 둘다 가진 기구라 생각합니다. 그러는 의미에서 커피 그라인더는 중요하다 봅니다. 영상에 나오는 굵은 커피/가는 커피의 투입시간을 다르게 하여 과대추출이 안나게끔 컨트롤하신것이 커피맛에 풍부함을 주게 한것이 아닐까 생각해봅니다. 커피 역시 기호이기에 맞다 틀리다는 아닌 자신과 다르다가 맞는것이겠지만 해보지 않은것에 대해서 자신의 상상을 이야기함으로써 다른 사람에게 잘못된 지식을 줄 필요는 없다 생각합니다.
역방향 추출은 사실 90%는 침출이라 터널링은 그렇게 걱정 안해도 괜찮습니다. 가정용 믹서기는 아마 그... 집에서 마늘 분쇄하는거 작은믹서기 생각하시는 것 같습니다. 생각외로 가늘게 분쇄 하는 거 마늘분쇄기 정말 잘됩니다. 근데 굵게가 잘 안되요 ㅠㅠ 분쇄 편차가 너~무 심해서 못쓰겠더라고요. 사실 좋은 질문입니다. 투과식에서는 분쇄도의 질이 중요하겠지만... 침출식에서도 과연 중요한가? 이거는 제가 한번 컨텐츠로 다뤄 볼만 하겠네요. 아 근데 우리 채널은 자꾸 이렇게 어려운 거만 하나요? ㅋㅋ
안녕하세요~! 단순히 진한 농도의 커피를 만들고 싶다면 에어로프레스가 좀더 좋을 것 같습니다. 분쇄도며 물온도며 커피량이며 이것저것 변수를 대입하기는 더 좋습니다. 그리고 무엇보다 그냥 브루잉 커피도 완벽하게 만들어 주니까요. 하지만 좀더 상업적인 에스프레소에 가까운 맛을 찾으신다면 무조건 컴프레소가 좋습니다. 에어로프레스는 그런 느낌의 질감은 못만들어 줍니다. 뽑은 커피를 어떻게 활용 하냐에 따라 달라질 것 같습니다. ^^
제가 제공해 드린 레시피로 아이스 아메리카노를 만들 경우 커버 할수 있는 잔의 크기는 커야 10온즈(대략 300미리)정도 입니다. 커피가 많이 연해서 실망하신 듯 한데요. 마지막에 프레스 할때 충분히 힘들 정도로 압력이 걸리는 분쇄도를 맞추셨는지 확인해 보시고, 그래도 연하시면 추출시간을 살짝 늘려주고 물온도도 살짝 더 올려주셔야 합니다. 근데..... 이 레시피로 가정용으로 만들어 드실 때 그렇게 연하지는 않을 텐데요 ㅠㅠ 조금만 더 자세히 추출하신 방법을 알려주시면 도움 드릴 수 있을 것 같습니다.
@@oHMycoffee 분명 커린이인 저에게 그라인더는 꿈의 아이템이었거늘....ㅋㅋㅋ +집근처 커피집에서 사온 원두로 내리니 쓴맛이 강해졌는데 어떤 이유 때문일까요? 기분나쁜 쓴맛은 아닌데 거기서 마실 때는 잘 못느꼈던 것 같아서요. 커피 마실 때 이런 쓴맛도 나는구나 하고 생각할정도?
코만단테를 가지고 계시는데 커피바리스타 클럽을 통해서 코만단테 그라인더 가는 속도에 따른 맛에 변화가 있다는 것을 알게 되었습니다. cafe.naver.com/bezzeraclub/152612 그래서 이곳 저곳 검색해보니 코니컬 칼날 그라인더는 45%로 된 삼각형의 모양이라서 rpm의 속도가 빠를시 반발계수로 인하여 분쇄 효과가 줄어들고 플렛은 rpm이 빨라야 효과적이라고 하네요 위의 카페에서는 드립기준으로 차이를 보인다고 나왔었는데. 에스프레소 굵기로도 rpm에 따른 맛의 차이가 있는지 궁금하네요. 예) 손 vs 전동드라이버(보통 200rpm) 직접 해봐도 되겠지만 맛알못이라 ^^;; 컨텐츠로 이용하시면 어떨까 싶기도 해서 댓글 올립니다 ^^
하..... 하..... ... ... 왜 나만 이런거 시키는..... ^^;; 농담 입니다. 분쇄 속도에 따른 맛차이 좋은 주제라고 생각합니다. 다만 .... 저도 이쪽은 지식이 전무상태라... 공부해 보고 몸으로 해보기 전에 이것저것 자료도 좀 찾아 보겠습니다. 아마 해외에는 이런거 확인해 본 친구들이 있을 겁니다. ㅎㅎ 근데 링크주신 글 읽어 봤는데요. 30-40 rpm이면 생각해 보니 매우 느린거네요. 제생각에는 빠르게 분쇄하는 것 보다 느리게 분쇄 하는게 더 어려운 일이겠네요. 저도 제가 쓰는 코만단테에 모터를 물려 줄까 말까 고민 하고는 있었습니다. 기존에 이미 제품화 해서 파시는 분들이 계셔서 이게 과연 제가 발품팔아서 만드는게 좋을 지 아니면 사는게 맞는 건지 확신이 않서서 못사고 있었어요. 아무튼 고민해 보고 도전해 보겠습니다. 컨텐츠 까지..... ㅋㅋ 감사합니다.
@@sigani7045 사실 아두이노로 히터의 화력을 제어하고 싶어서 이것저것 알아보고 있었는데요. 하나도 모르겠습니다. 히터에 전력조절기(ptr인가요?)를 달아서 써본게 있는데요. 혹시 아두이노로 컨트롤이 가능 할까 궁금했었습니다. 지금은 조금 지쳐서 손을 놓고 있는 프로젝트인데 나중에 궁금한게 생기면 염치불구하고 도움좀 부탁드리겠습니다.
![[홈카페] 실패 없는 커피추출을 위한 컴프레소 Tips!](http://i.ytimg.com/vi/STO9qfXzxOk/mqdefault.jpg)
와.. 분쇄도 더 잘게 바꾸고 물 70g 넣고 빠른추출로 홈카페생활 1년만에 커피에 단맛이 뭔지 느끼게 되었습니다. 감사합니다.
좋은 커피 내리셨다니 제가 기쁩니다 ^^
브루잉으로 내리실때
굵은원두 절반 먼저 넣고
물 붓고 1부~2분 후에
가늘게 분쇄한 원두 넣고
빠르게 저어주고
바로 추출....
조금 귀찮지만 이것도 한번 해보세요~!
에어로프레스가 단순해 보이지만 생각외로 활용 방법이 다양합니다 ^^
즐거운 커피생활 하세요~!
에어로프레스 살까말까 고민중이었는데, 보고 바로 질렀습니다. 핫!
에어로프레스는 후회 없으실 거에요. ^^
@@oHMycoffee방금 에어로프레스 고 가 도착해서 영상과 고대로 역방향으로 한 번 해봤습니다. 확실히 단맛이 좋고 부드럽네요. 근데, 저렇게 두 번 나눠서 분쇄하는 게 번거롭기도 한데.. 역방향으로 추출할때 한가지 분쇄도로 추출하는 방법은 없을까욥?
@@yachmu 프리즈모 인가? 펠로우에서 나온게 있는데 그거 사용하면 좀더 쉽다고 합니다. 구매는 해놨는데... 택배 박스도 안뜻었거든요 ㅋㅋ
한번 사용해 보고 알려드릴게요.
결국 자본의 힘인가...
좋아요 누르려니 이미 눌러져있음
영상너무좋아서 다시보곤합니다~😊
감사합니다 (..)
원두쏟는거 보고 좋아요 안누를수가 없었음요..ㅎㅎㅎㅎㅎ
아~~ 그거 ㅋㅋ
사실 매일 일어나는 일입니다. ㅎㅎ
즐거운 커피생활 하세요~!
3:54 촤라락 ㅋㅋㅋ
방금 역방향으로 내려봤는데.. 진짜 커피 단맛이 뭔지 알겠어요 농축된 단맛이 나오는 느낌이라 해야하나.. ㅎㅎㅎ 핸드드립으로 내렸을 땐 이렇게 달지 않았는데요.. 신기하네요
네네 ~ 확실히 가는 분쇄 커피로 에어로프레스를 사용하면 단맛이 좋습니다 ㅎㅎ
대박이네요 한번 해봐야겠어요!!!!
보내주신 커피 잘받았습니다.
주로 에어로프레스를 이용하여 커피를 마시는데.
역방향 해서 내려 먹어봐야겠네요.
다행이 타임모어 그라인더라 두번에 나눠 이용할수 있겠습니다..
커피 투입 시간을 다르게 해서 굵은 분쇄도 커피의 느낌과 가는 분쇄도의 느낌을 둘 다 한번에 느낄수 있지 않을까
기대해봅니다 ^^
정방향은 최근 '팀 윈들보' 레시피를 이용하였었는데...
이방법으로도 내려먹어봐야겠네요 ^^
네 역방향으로 굵기 다양하게 해보시면 꽤 재미있어요 ^^
에스프레소 원두 드린거 그걸로 드셔보세요. 영상속 커피도 그 커피입니다.
안녕하세요?
수동 에스프레소 머신 찾다가 영상보고 궁금한점 있어서 문의 드립니다.
저는 현재 핸드드립으로 커피 추출하고 있는데요
아이스커피를 만들기에는 핸드드립 커피의 농도가 너무 약해서 불편하네요
그래서 수동 에스프레소 머신을 찾고 있는데요
리뷰해주신 에어로 프레스와 컴프레소 중에 아아 만들기에는 어느 제품이 더 어울릴까여?
에스프레소를 직접 마실 계획은 없고 아아 나 아이스라떼 정도만 생각하고 있습니다.
안녕하세요.
둘중에 하나를 고르기에는 둘다 너무 장점이 많습니다. ^^ 먼저.... 정말로 에스프레소만 뽑을 예정인지 한번 잘 생각해 보시길 바랍니다. 에쏘만 뽑으실거라면 컴프레소가 조금더 알맞습니다. 결과물이 실제 카페커피와 조금더 유사하거든요. 대신에 한번 내릴때 14-15그람 정도를 사용하니 카페 보다는 살짝 작은 잔을 사용하셔야 합니다.
에어로프레스는 기본적으로 브루잉 커피를 추출하는 장비 입니다. 영상에서처럼 진한 액기스 같은 커피도 추출이 가능하지만 다양한 활용도가 있습니다.(생각하시넌 것보다 활용도가 매우 높습니다.)
마지막으로 그라인더가 매우 중요합니다,
에어로프레스는 저가형 핸드밀도 잘 구동 됩니다. 분쇄도의 퀄리티를 그렇게 많이 타지는 않습니다.
반대로 컴프레소는 분쇄도가 매우 중요합니다. 그라인더가 좋을수록 좋은 맛을 내줍니다. 저가형으로는 구동이 매우 아쉽습니다.
얼마전에 카플라노에서 나온 크라인더라는 그라인더를 리뷰했습니다. 최소한 그정도의 그라인더를 구비하셔야 후회없이 사용 가능하실겁니다. 질감이 다르거든요......
도움이 되셨기를 바래요.
질문있습니다! 에어로프레스(일반형)와 에어로프레스고(휴대용) 둘 중 구입고민인데, 일단 대부분의 사용용도는 실내일 확률이 높지만, 기왕이면 가~끔 야외추출이 필요할때 가지고나갈수있을까싶은정도의 구매포인트를 잡고있는데, 둘 중 어떤제품을 구입하는게 더 좋을까요??
기능은 어차피 똑같으니까 고 를 구입하는게 나은건지.. 아님 굳이 휴대용말고 걍 일반형 사! 야될지..
기능이 같아보이지만 일반 에프가조금더 길어요.
그래서 물과 커피 비율을 조금더 가져갈수 있다는 장점이 있습니다.
고 버전은 정말 휴대하기 좋게 만들어졌습니다. 특히 장기 여행 할때 서버+젖개 까지 한번에 캐리가 가능해서 저는 정말 잘 쓰고 있어요.
만약에 1인분 기준 150미리정도도 만족하신다면 저는 그냥 고 버전 살거 같습니다. 커피는 대략 13-16그람정도 쓰고 있어요.
좋은 레시피 너무 감사합니다! 잘 참고할게요!
댓글 감사드립니다. (..)
더 좋은 내용 많이 올려드릴게요, 자주 놀러와 주세요.
즐거운 커피라이프 되세요~!
11:50 영상의 인간미를 추가하셨군요!!
편집을 해버려서 그렇지, 사실 매번 인간미는 발산하고 있었습니다 ^^;;
영상 잘봤습니다
아무리 홈카페여도 에스프레소 머신은 살 엄두 안나는데
오늘 영상 너무 감사합니다
에어로프레스 잘 쓰시면 머신 부럽지 않습니다 ^^
3:55 원두 쏟아졌을 때 표정이 너무 웃겨여ㅋㄱㄱㅋㅋㅋㅋ 그걸 또 편집 안했다는것도ㅋㅋㅋㅋㅋ
재밌게 잘 봤어요 😆 에어로프레스 고 살까말까 하면서 찾아보다가 보게 됐는데 바로 사러 가려구요... ㅎㅎㅎ 사용하시는 핸드그라인더는 어떤건가요? 전기블랜더 쓰고 있는데 너무 고르지가 않아서 핸드그라인더 사려고 해요
제가 사용하는 그라인더는 코만단테 라는 핸드밀 입니다. 가격이 좀 사악합니다.
물론 여유가 되신다면 사셔도 됩니다. 사실상 집에서 사용 가능한 그라인더 중에서 퀄리티로는 따라 올만한게 거의 없습니다.(전동밀 포함해서요)
부담 되시면 어중간한거 보다는 그냥 하리오에서 나온 핸드밀 한 2만원 정도 짜리 사서 쓰셔도 브루잉이나 에어로프레스 정도는 무난하게 쓰실 수 있습니다.
또 사고싶은 기구가 하나 늘었내요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ컴프레소랑 차이가 많이 나나요??? 물론 에스프레소를 위한 기구는 아니지만 하는방식이 거의 비슷해보여서요!!!
이거는 컴프레소랑은 완전히 다르다고 생각하시면... 될것 같아요.
기본적으로 침출식 브루잉 커피 장비 입니다.
세계 대회도 매년 하고요. 워낙에 이용자가 많아서.... 관련 악세사리들도 계속 나오고, 좋습니다.
혹시 컴프레소 다음 장비 찾으시면 저는 이거 100표요!
'이거 먼저 저어야...'ㅎㅎㅎ 소소한 영상의 즐거움 좋아요. ㅎㅎ 에어로와 컴프레소 둘중 어떤것을 더 선호하세요. 추출도구 선택에 있어서 도움을 받고 싶습니다.
둘다 너무 좋지만....
브루잉도 되고 베리에이션 용 진한 커피도 가능한 에어로가 그래도 더 우월한거 같아요.
에어로프레스가 활용도 면에서는 어떤 거랑 비교해도 가장 좋은 것 같습니다.
역방향추출
적당한분쇄도 20그람 (10클릭)
1분인퓨징
바로추출
스타벅스 하우스 블렌드(다크 로스팅?)
잘 내려마시고 있습니다
원두는 밀리타 벨라크레마 라크레마
이게 더 다양한 맛이나서 좋았던것 같긴합니다 ㅎ
저어주는거 후루룹 하시는거 보고 구독. 좋아요 하고 갑니다~^^
ㅎㅎ 😁
감사합니다.
자주 놀러오시고 즐거운 커피생활 하세요.
영상 잘 보고 갑니다.
오늘 만들어봤는데요, 정말 맛있게 마셨습니다.
커피의 향과 맛이 에스프레소 같아서 놀랐네요.. 감사합니다!
아주 가늘게 하셔도 가능합니다. 가늘고 인텐스 있게 뽑아보세요. 가끔 에스프레소보다 더 다채롭기도 합니다 ㅎㅎ
안녕하세요 제가 얼마전 코만단테 새제품을 샀는데 상단축이 까딱 까딱 거리는데 이게 정상이나요?
ua-cam.com/video/AFNvDx0frJ4/v-deo.html
그리고 역방향추출시 코만단테 몇클릭 몇클릭 기준이나요?
헐~~ 너무 늦게 봤네요.
일단 좀 이상해 보이는데 ...제가 들어가면 한번 확인해 보겠습니다. 제품이상은 절대 아닐거에요. 워낙에 변태처럼 제조하는애들이라... 아마 조립문제 정도라고 예상됩니다.
영상 너무 잘봤습니다^^
강배전 홀빈으로 산미없이 300ml정도
내려 마시고 싶은데 황금레시피좀
부탁 드립니다ㅜㅠ
원두만 오지게 갈아서 버리고 있습니다.
답이 너무 늦었네요~
산미없이 내리려면 두번 프레스 하는게 가장 좋습니다.
영상처럼 역방향으로 하지 마시고
정방향으로 원두를 넣고 물을 100미리 정도 부어주세요
충분히 저어 주시고 뚜껑 닫고 1~2분 정도 뒤에 눌러줍니다.
물이 별로 없어서 금방 나올거에요. 너무 깊이 누르지 마시고 적당한 선에서 플런저를 다시 빼줍니다.
빼실때는 살살 빼주세요.
물을 다시 150~200 부어주고 기다리지말고 그냥 바로 눌러서 추출합니다.
커피성분을 거의 탈탈 털어서 추출하는 방식이라 산미 강도는 많이 낮아집니다.
안녕하세요 ~이제야 에어로프레스를 샀습니다!!
두개의 분쇄도로 내리는걸 해봤는데 코만 기준으로 두개 굵기 차이는 몇클릭정도가 좋을까요??
일단 8클릭이랑 27클릭을 해봤는데.... 약간 쓴맛이 나기도 한거 같아서요 ㅎㅎ
한~ 21크릭 6-7크릭 정도였던걸로 기억해요.
6-7크릭 넣고 저어주고 바로 추출하셔야 합니다. 6-7은 너무 추출되면 쓴맛이 날수 있습니다.
에어로프레스 구매 축하드려요. 진짜 좋은 추출기구입니다.
영상보고 에어로프레스 질렀습니다 ㅎㅎ
^^
다른건 몰라도 에어로프레스는 후회 없으실거에요.
저도 에어로 에스프레소 뽑은뒤 라떼로 먹어봤는데 의외로 맛있더라구요 두번째 방법은 여자들이 하기엔 힘들거같아 첫번째 방법으로 분쇄도 달리해서 뽑아봐야갰네요~혹시 첫번째 방법으로 2인분으로 내릴때 원두양과 물양을 어느정도 해야하는지 알려주실수 있을까요?
보통 내가 넣은 커피량에 2배 정도는 못뽑는다고 생각하시면 좋을거 같아요.
에어로프레스가 물이 얼마 안들어가서 원두도 그렇게 많이 넣기 힘든데요. 30그람 넣는다고 해도 뽑아낼 커피량 60에 원두가 먹을 물량도 30*2=60 정도라 120미리는 넣으셔야 할거 같습니다.
물은 끓는물 사용하시고 처음에 충분히 교반하셔서 뽑아주세요~ 그래도 약간 과소추출되는건 어쩔수 없을거에요 ㅠㅠ
안녕하세요. 몇 번이고 돌려보면서, 요즘 에티오피아 커피 내리는데 정말 잘 사용하고 있습니다. 감사합니다. 한 가지 질문은요. 현재는 제가 대충 맞추고는 있는데, 바이패스를 얼마나 하는게 좋을 지 잘 모르겠습니다. ㅎ 따아랑 아아... 바이패스 대략적으로 얼마나 하면 좋을까요? 영상에 나온 20g-70ml 기준으로요.^^ 브루잉이라 생각하고 최종 1:15까지 맞추니 너무 옅어지더라고요. 이래저래 시도는 해보는데. 조언 부탁드려요.^^
안녕하세요.
역방향 추출로 아주 잘 내려 질 경우 대충 농도가 7%정도 나왔어요. 보통 우리가 마시는 농도가 1.2-1.4 정도 되거든요. 재생각에 최종음료가 200-220? 미리 정도면 딱이지 않을까 해요.
에티오피아라면 신맛이랑 단맛이 둘다 잘 느껴지는 지점이 보통 좋으니 이점을 기준으로 희석해 보시면 좋을 것 같습니다.
아이스도 마찬가지에요. 이게 찬물에 타먹는 형태가 되서 비슷할거에요. 보통 카페에서 얼음 제외하고 물량만 측정하면 아이스가 더 적게 들어가는 경우도 많거든요.
꼭 성공 하시길 ^^
@@oHMycoffee 꼭 성공해보겠습니다.^^
제 최애 유튜버 오마이커피 님 따라서 요즘 에어로프레스를 즐겨 사용하는데요.
근데 보통 레시피가 1인분 기준인것 같더라구요. 2인분 내리려면 레시피에 x2 하면 될까요?? 아니라면 영상으로 알려주시면 너무 감사할것같아요 ㅎㅎ
2인분 영상도 한번 해볼게요
안그래도 요즘 에어로프레스 영상을 너무 안올려서 하나 만들려고 준비하고는 있었습니다.
2인분 추출은 약간 다릅니다.
워낙 부을수 있는 물의 양이 적은 툴이기 때문에 접근을 좀 다르게 하셔야 합니다.
원두량은 2배보다는 조금 덜 넣으시는게 좋구요. 더 가늘게 넣고 인퓨징 시간은 비슷하거나 오히려 더 짧게 하는게 좋을겁니다.
저도 안만져본지가 오래되서 ㅎㅎ
한번 이것저것 시도해보고 에어로프레스 2인분 영상도 한번 해보겠습니다.
감사합니다.
새삼 넘 맛나요 ㅋㅋ 아이스라떼에 바닐라시럽.... 산미없고 사나운 세상맛없는 커머셜.. 볶고 커핑해보니 ... 어;; 너란녀석...근데 ㅋㅋ 에어로프레스가 .. 옴마님 덕택에..넘 감사합니다 .. 그저 한두잔 추출했었는데....애정하신 이유를 알겠습니다^^
에어로프레스..너란녀석 ㅋㅋ
출시한지 엄청 오래된 기구지만 .. 가장 앞서가는 기구라고 생각합니다 ㅎㅎ
에어로프레스도 있고 오늘 컴프레소를 구매했는데 그냥 믹서로는 균일한 에스프레소용 원두로 갈수가 없다고 해서 애초에 원두를 구매할때 에쏘용으로 분쇄할 생각입니다!
근데 분쇄하면 산패가 빨리 진행된다고 하는데 컴프레소에 계속 사용해도 괜찮을까요? 크레마는 상관없습니다. 딱히 커피맛에 영향을 줄정도로 제 입이 예민하다고 생각하진 않고 커피맛만 좋으면 돼요!
아니면 분쇄원두사서 초반엔 컴프레소를 쓰다가 산패가 진행되면 에어로프레소로 써도 될까요?
미안해요~ 너무 답이 늦었네요.
그냥 컴프레소로 계속 사용하셔도 됩니다. 컴프레소용으로 분쇄해 오시면 에어로프레스로는 맛있게 내리기 힘들것 같습니다.
분쇄된 커피는 대략 하루면 모든 가스가 방출됩니다. 그래서 추출시 압력이 잘 걸리지 않습니다. 대신에 물온도만 살짝더 뜨겁게 하시고 내리시면 커피 성분 뽑는데는 별 문제가 없습니다.
크레마 큰 걱정 안하신다면 그렇게 하셔도 좋습니다.
그래도... 추후에 괜찮은 그라인더 하나 구매는 꼭 생각하세요. 맛 차이 많이납니다.
와 항상영상 잘보고있습니다 혹시 그라인더는 어디제품일까요?!
안녕하세요~
핸드밀 말씀하시는거죠? 코만단테 라는 그라인더 입니다.
가격이 사악한거 말고는 정말 좋습니다 ^^
항상 에프 굵기로만 내렸는데
에쏘굵기를 에프로 내리는건 상상도 못했네요!
해뜨면 바로 해보고싶네요
네~ 한번 해보시면 재미 있으실거에욤.
저는 사무실에서 역방향으로 아이스라떼 자주 만들어 마셨어요.
역방향 분쇄도 나눠서말고 하나로해도 되는건가요?? 뜨거운거랑 아이스 라떼 아리카노 만드는용으로 사고싶은데 모카포트랑 에어로프레스중에 어떤게 나은지 추천부탁드려요~!
아~~~ 모카포트랑 에어로는 너무 다른데... ㅋㅋ
무조건 에어로프레스 가시길 바래요~! 활용도 면에서 에어로프레스가 더 좋습니다. 역방향 분쇄도 하나로 하셔도 됩니다.
쓰시다보면 영상처럼 진하게 내기는 추출 보다는 그냥 일반 브루잉 용도로 많이 쓰시게 될거에요~!
@@oHMycoffee 감사합니다😆 혹시 아포카토같은것 만들때는 에어로프레소는 별로고 모카포트 사야할까요?
@@bangtobangto 음..... 아포가또는.... 모카포트가 더 맛날거 같은데 ㅋㅋㅋ
하.. 역시나 집에서 기계없이 에스프레소 비슷한 커피 내리기는 힘든거네요.. 에어로프레스 알아보러 가야겠네요 ㅋㅋ
이모저모 다 따져봐도 에어로프레스는 있으시면 후회 없으실거에요 ㅎㅎ
콜레스테롤때문에 커피기름이 적은걸 찾고 있는데 에어로프레스는 기름이 좀 걸러지나요? ㅜㅜ
왕초보에게 추천 할만한 커피 프레소 하나 소개 부탁드립니다. 영상 볼때마다 과연 어떤 맛일까??? 너무나도 궁금합니다.
저는.. .조심스럽게 에어로프레스 ... 한표
쏟았을 때 표정 ㅋㅋㅋ
에어로프레스 산미 죽이려면 어떤점을 조절하면 조금 잡힐까요..?
산미 싫어하는데 강배전 원두도 산미가 꽤 올라오더라고요..
물 온도? 인퓨징 시간? 분쇄도?
첫모금의 신맛은 물온도 올리시면 많이 잡힐거에요. 근데 식으면서 올라오는 산미는 어쩔수 없습니다.
인퓨징 사간 중에도 불림을 오래하고 추출하시면 신맛 줄어들어요. 근데 맛이 조금 혼탁하게 느끼실수 있습니다.
분쇄도 가늘게 가시면 마찬가지로 조금 좋아질수 있습니다만 그만큼 추출시간도 조금 빨라져야 합니다.
원두 자체가 산미를 가지고 있어서
없애는건 불가능하고 다른 맛으로 꽉 채워서 덜 느끼게 만드는 방법 뿐입니다 ㅜㅜ
@@oHMycoffee 감사합니다! 결국 최대한 맛을 뽑아서 산미를 죽이는 방법이네요 ㅎ
잡미가 나오기 전까지 최대한 맛을 끌어올려서 산미를 감춘다? 이거죠?
영상 보고 에로 프레스 사려고 맘을 굳혔는데 오리지널을 살지 고를 살지 너무 고민이 되네요
사용목적은 집/캠핑
남편과 저 둘 두잔을 만들수 잇는걸 사고 싶은데
고는 디자인이 너무 좋은데 사이즈가 작아
뭘사야할지 정말 모르겠네요
두개다 사용해보신 전문가로써 조언 부탁 드려도 될까요?? ㅠㅠ
안녕하세요~!
에어로프레스 강추합니다 ^^
한번에 두잔 만드실 예정이라면 그냥 일반버전 사시는거 추천드릴게요. 어짜피 둘다 용량은 작은편입니다. 대신 고 버전은 2인분은 조금 많이 아쉽겠네요.
고 버전이 워낙 휴대성이 좋아서 추천드립니다만 어짜피 그냥 일반 버전도 휴대성은 갑이라....
@@oHMycoffee 답변 너무 감사드려요! 오리지널로 사용 하다 맘에 들면(맘에 들꺼같지만) 고를 하나 더 구입 하던지 해야겠네요 ㅎㅎ 감사합니다!
사용하시는 에어로프레스가 뭔가 고급스러워 보이네요...
케이스 색깔도 이쁘고....
잘 보고 갑니다.^^
네 기존 에어로프레스 보다 귀엽다고 해야 하나? 아무튼 들고 다니기도 좋고 괜찮아 졌습니다. ㅎㅎ
잘 봐주셔서 감사합니디.
에어로프레스고 로 내린 커피단맛 최고였네요 :)
전혀 다른맛의 달코함 최고 입니다. :)
카페에서 꾸준하게 마시고 있어요 ㅋㅋ 머신보다 좋다능 ㅎㅎㅎ 추가로 2개 정도 더구매 하려구요 ㅎㅎ 코만단테가 재짝을 만난 느낌 이라고 해야 하나 ㅎㅎㅎ
진짜 두루두루 활용가능한 기구인것 같아요.
특히 80도중반의 비교적 낮은 온도에서 단맛도 잘나오고 좋습니다. 기회되시면 챔피언 레시피 정리해 놓은 것도 있으니 보시고 따라해 보세요. 꽤 재밋었습니다. ㅎㅎ
코만이는 어떤 장비랑도 단짝입니다 ㅋㅋ
안녕하세요! 지난번에 추천해주신 에어로프레스 구입하고 덕분에 맛있게 커피를 내려먹고 있습니다 한가지 여쭤보고 싶은게있어 왔는데오 매번 역방향으로 내리다가 오늘 처음으로 정방향으로 해보았는데 1분 기다렸다 프레스 하려보니 이미 물이 다 통과해서 내려가버렸더라구요?? 왜이런현상이 이러난걸까요? ㅠㅠ
안녕하세요~!
정방향으로 하시면 기다리실때 플랜저를 끼워 놓으셔야 합니다. 그냥 두시면 다 내려갑니다 ^^
물론 플랜저 끼워 놓으셔도 어느정도 내려가기는 합니다 ㅎㅎ
@@oHMycoffee 아하 이렇게 초보적인 질문까지 너무 정성껏 답해주시고 너무 감사드려요👍👍👍
저도 써봤는데 에어로프레스로 내린 커피맛 정말 좋았습니다.^^
제 베스트2 브루잉 장비입니다. ^^
베스트원은 무엇인가요?
스타레소 리뷰도 부탁드려요~ 둘중에 고민중이라..ㅜ 혹시어떤게 좋을까요?
제가 스타레소 한번 찾아 보겠습니다. ^^;;
하도 휴대용 에스프레소 기구만 리뷰를 해서...
혹시 에어로프레스 하고 스타레소를 비교하시는 건가요?
그렇다면 에어로프레스가 ........
기본적으로 에어로프레스는 브루잉커피 장비입니다.
아니면 컴프레소나 레버프레소랑 비교를 하시는 거라면... 음 스타레소를 봐야 말씀드릴 수 있을 것 같아요 ㅠㅠ
@@oHMycoffee
감사합니다~^^ 도움되었어요^^
요즘 모든 원두를 이 레시피로만 먹고 있습니다. ㅎㅎ 핸드드립에 비해 통제할 변수가 적어서, 이걸 기준으로 하려고 하는데요. 보통 두 잔 내리기 때문에, 36g을 반반씩 분쇄해서 쓰고 있습니다. TMI로, 홀츠클로츠 핸드그라인더로, 13클릭/25클릭을 기본으로 쓰고 있는데요. 혹시, 원두의 배전도나 컵노트 성향에 따라서 조절을 하면 좋은지, 한다면 어떤 방식이어야 하는지 궁금합니다. 아직까지는, 두 종류의 분쇄도와 각각의 브루잉 시간차이가 어떤식으로 영향을 주는지 이해가 부족하네요. 귀찮으실 수 있지만..ㅠ 부탁드립니다.
ㅎㅎ 36그람이면 정말 많이 쓰시네요~! 원두값좀 나가겠어요.
저는 클린하고 선명한 느낌의 커피는 좀 가늘게 해서 빠르게 추출하는 편이에요. 신맛이 도드라지면 단맛이 잘 안느껴지거든요. 그래서 가늘게하고 최대한 단맛 바디를 좀 올려주려고 노력합니다.
반대로 약간 배전도가 있는 커피나 잡미가 약간 잡혀있는 커피는 살짝 굵게 분쇄하고 인퓨징을 조금 해주는 편이에요. 그나마 그게 좀더 깔끔하거든요.
가늘게 분쇄할수록 빠르게 저어주고 빨리 추출 끝내려 하시면 될 것 같습니다.
홀츠는 제가 잘 몰라서.... 하나는 설탕 굵기 하나는 거의 모카포트나 에스프레소 정도로 가늘게 분쇄해서 섞어 쓰시면 될거 같습니다.
아니면 원두량 줄이고 처음부터 가는 분쇄로 추출하고 속전속결도 괜찮습니다 ^^
@@oHMycoffee 이렇게 빠른 답변이 올 줄 몰랐습니다. 정말 감사합니다^^ 대부분의 원두들이 화사하고, 플로랄 또는 프루티 계열이거든요. 클린컵 쪽으로 방향을 잡아야 할 것 같네요. 두 잔을 내리는거라, 36그람으로 일단 잡는데. 조금 많은건지 모르겠습니다. 약간 모호한 부분이 있는데. 1차 브루잉 시간인 1분이, 물을 처음 붓는 순간부터 1분인가요? 그리고, 홀츠는 코만이와 한-두 클릭 차이 정도 있다고 하더라구요. 사실상 취향에 따라 큰 차이 없이 사용이 되는 것으로 보여집니다. 주로 에티오피아, 파나마, 과테말라, 엘살바도르... 요런 원두를 좋아합니다. 케냐 쪽의 씁쓸한 산미는 좀 피하는 편이구요..
@@hjkang6268 일단 제 기준으로 2인분 36그람은 조금 많아 보여요. 결국 추출흐름이 엄청 빨라야 맛나게 나올거 같은데 그게 쉽지가 않거든요 ㅎㅎ
제가 브루잉할때는 불림물을 다 붓고 초시계를 눌러줍니다. 이거는 뭐~~ 그냥 제 스타일입니다 ^^;;
원두량 많아지면 물을 조금 빠르게 부어주다가 일정 수위가 다다르면 가운데만 가는 물줄기로 쭈욱 부어 보세요. 물을 너무 여러번 나누지 마시고 들어가는 물량이랑 나가는 물량을 비슷하게 맞추시면 추출시간을 줄일수 있습니다.
일정 수위를 계속 유지하기 때문에 추출효율도 꽤 높습니다.
@@oHMycoffee 엇... 드립이 아니고 에어로프레스인데... 혹시 드립 기준으로 댓글을 달아주신게 아닌지..ㅎㅎ
ㅎㅎ 다양한 시도 잘 보고 갑니다!! 그. 그냥 컴프레소를 이용하도록 하겠습니다. 힘들어보이시네요 ㅋㅋ 원두 쏟은거 크흡 ㅠㅠ 눈물이~
ㅋㅋㅋㅋ 컴프레소가 있다면야.... 그래도 두가지 분쇄도로 내린건 꽤 흥미롭습니다.
궁금한데요...👉👈필터가 위에 있는데 무슨 의미가 있을까요?? 제가 원리 이해를 못한걸까요?
ㅎㅎ 그리고 라떼먼저 젓는건 이때부터 쭈~~욱 이신거네요~~~🤣🤣ㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎ
@@아롱초롱-m1f "필터가 위에 있는데 무슨 의미가 있을까요?? 제가 원리 이해를 못한걸까요?" 필터 위아래 쓰는거 말씀하시나요? 위에 필터는 커피가 위로 떠오르지 못하게 하는거에욤. 그래야 에스프레소 처럼 커피가 압착된 상태로 물이 통과 되도록... 더 궁금한거 있으시면 물어봐 주세욤 ^^
@@oHMycoffee 아!!양쪽으로 다 쓰는거군요!! ㅎㅎ 이것도 있어야 원리를 알듯 하네요~~~ㅎㅎ😅 일단 컴프레소 영상 열심히 볼게요~^^😉
에어로프레스에 펠로우 프리스모를 장착해서 에스프레소처럼 크레마를 뽑을수 있다고 하던데...나중에 기회되시면 영상 부탁드려여~ ^^ 그리고 오늘 원두 잘 받았습니다. 시음해서 댓글 남길게요~ ^^ 감사합니다.
프리즈모 리뷰도 해볼려고요~!
근데 영상으로 보기에는 약간 고개를 갸우뚱 하게 만드는... 거 같더라고요 ㅋㅋ
아무튼 에어로프레스로 할수 있는건 다 해보려 합니다.
제가 사용하면 커피찌꺼기(?)가 초코파이처럼 깔끔하게 안남고 파삭 물젖은 모래성처럼 무너지는데, 압력도 기존에어로프레스보다 훨씬 적게들어가고.. 불량인걸까요?
아이고 댓글을 이제 봤네요
추출하실때 마지막에 피쉭 하면서 바람소리 들으시고 추출 마무리 하셨죠?
불량 아닙니다. 추출 완료하고 몇 분 정도 놔 둬야 영상처럼 딱딱하게 굳습니다.
바로 뚜껑 여시면 손으로 들기는 힘든 정도로 잘 부숴 집니다 ^^;;
그걸 설명을 안했군요 ㅎㅎ ㅈㅅㅇ
분쇄도를 다르게 해서 추출하면 터널링현상이 발생하지 않을까요?
만일 발생하지 않는다면 에어로프레스를 사용 할땐 비싼 그라인더를 살 필요가 없겠네요. 분쇄도가 일정 하지 않은 일반 가정용 믹서기도 상관없을듯 합니다 .
이 댓글로인해 오해된 지식을 가지고 가실 분들을 위해 대댓글답니다.
에스프레소 머신(반자동,자동)의 경우 터널링현상으로 인해 과대추출,과소추출된 부분이 생기겠지만
에어로 프레스는 기본적으로 침출식+투과식 브루잉 기구이고요.
그로인해 터널링 현상에 대해서는 민감해질 필요가 없습니다.
오히려 커피의 굵기/인퓨징 시간/물의 양에 의해 커피 맛이 달라지는 기구입니다.
오히려 인퓨징 시간에 따라 과대추출 , 과소추출이 납니다
추출하시는 바리스타 분들에 따라 인퓨징이후에도 내리는 속도가 다 다르신데..
압력이 중요한게 아니라 내리는 속도에 따라 용기에 남아있는 물양으로 커피 맛이 변하는것이
프렌치 프레스와의 많은 차이점중 하나겠지요..
필터를 통해 내린다에서 드립과
인퓨징한다에서 프렌치프레소의 장점을 둘다 가진 기구라 생각합니다.
그러는 의미에서 커피 그라인더는 중요하다 봅니다.
영상에 나오는 굵은 커피/가는 커피의 투입시간을 다르게 하여 과대추출이 안나게끔 컨트롤하신것이
커피맛에 풍부함을 주게 한것이 아닐까 생각해봅니다.
커피 역시 기호이기에 맞다 틀리다는 아닌 자신과 다르다가 맞는것이겠지만
해보지 않은것에 대해서 자신의 상상을 이야기함으로써
다른 사람에게 잘못된 지식을 줄 필요는 없다 생각합니다.
역방향 추출은 사실 90%는 침출이라 터널링은 그렇게 걱정 안해도 괜찮습니다.
가정용 믹서기는 아마 그... 집에서 마늘 분쇄하는거 작은믹서기 생각하시는 것 같습니다.
생각외로 가늘게 분쇄 하는 거 마늘분쇄기 정말 잘됩니다. 근데 굵게가 잘 안되요 ㅠㅠ
분쇄 편차가 너~무 심해서 못쓰겠더라고요.
사실 좋은 질문입니다.
투과식에서는 분쇄도의 질이 중요하겠지만...
침출식에서도 과연 중요한가?
이거는 제가 한번 컨텐츠로 다뤄 볼만 하겠네요.
아 근데 우리 채널은 자꾸 이렇게 어려운 거만 하나요? ㅋㅋ
카플라노 컴프레소와 비교하시면 어떠신가요?^^
안녕하세요~!
단순히 진한 농도의 커피를 만들고 싶다면 에어로프레스가 좀더 좋을 것 같습니다. 분쇄도며 물온도며 커피량이며 이것저것 변수를 대입하기는 더 좋습니다. 그리고 무엇보다 그냥 브루잉 커피도 완벽하게 만들어 주니까요.
하지만 좀더 상업적인 에스프레소에 가까운 맛을 찾으신다면 무조건 컴프레소가 좋습니다. 에어로프레스는 그런 느낌의 질감은 못만들어 줍니다.
뽑은 커피를 어떻게 활용 하냐에 따라 달라질 것 같습니다. ^^
에어로 프레소 역방향
원두 20그람
ㄱ.10그람 핸드드립, ㄴ.10그람 에스프레소 정도로 분쇄
물 온도 96도
ㄱ원두 먼저 넣고 물 70g 넣고 빠르게 젓기
1분 뒤 ㄴ원두 투입
투입 후 필터 2장 이용 추출
우유 200그람 넣음 라떼 완성~
재미있게 봤습니다. 기회 되면 사용해보겠습니다. 한 번 사용해보고 싶기는 한데 선호하는 커피 스타일이 아니라서~~~~
브루잉 커피 스타일 이시군요....
저는 커피는 잡식성이라.... ^^;;
에어로프레소 그라인더 뭐 사야될까요?
너무 저렴한건만 아니시면 다 괜찮습니다.
드립에 비해서 그라인더를 조금 덜 타는 편입니다.
바라짜 엔코 정도?
다좋은데 크레마없는게 살짝아쉽네요
댓보고 이거 샀는데 아메리카노로 물 얼음타면 저는 갈색인데 물틀 많리 넣은것때문인가요?
제가 제공해 드린 레시피로 아이스 아메리카노를 만들 경우 커버 할수 있는 잔의 크기는 커야 10온즈(대략 300미리)정도 입니다.
커피가 많이 연해서 실망하신 듯 한데요. 마지막에 프레스 할때 충분히 힘들 정도로 압력이 걸리는 분쇄도를 맞추셨는지 확인해 보시고, 그래도 연하시면 추출시간을 살짝 늘려주고 물온도도 살짝 더 올려주셔야 합니다.
근데..... 이 레시피로 가정용으로 만들어 드실 때 그렇게 연하지는 않을 텐데요 ㅠㅠ
조금만 더 자세히 추출하신 방법을 알려주시면 도움 드릴 수 있을 것 같습니다.
이거 보고 에어로프레스 구매했는데 점점 그라인더도 사고 싶어지잖아요ㅋㅋㅋ 이게 장비병인가ㅋㅋㅋㅋ
수현씨?
커피는 그라인더 빨이랍니다. 손은 거들뿐~~~
어서 지갑을 여시옵소서~!
@@oHMycoffee 분명 커린이인 저에게 그라인더는 꿈의 아이템이었거늘....ㅋㅋㅋ
+집근처 커피집에서 사온 원두로 내리니 쓴맛이 강해졌는데 어떤 이유 때문일까요? 기분나쁜 쓴맛은 아닌데 거기서 마실 때는 잘 못느꼈던 것 같아서요. 커피 마실 때 이런 쓴맛도 나는구나 하고 생각할정도?
@@09onca 아마 어릴적 먹은 감기약 같은....
커피의 문제일 수도 있고 분쇄가 너무 가늘어서 일수도 있어요. 가장 좋은 건 이미 구매한 커피니 커피를 내리실때 최대한 빠르게 추출을 끝내야 할거 같아욤...
@@oHMycoffee 아하, 감사합니다.
커린이인데 핸드밀? 어디제품인지 알수있을까요? 유리부분이 에어로프레스랑 착붙이네요
코만단테라는 핸드밀입니다.
분쇄 퀄리티 미쳤고..
58미리 바스켓에도 쏙 들어가서 너무너무 좋은데..
,,,
가격도 미쳤습니다. ^^
그나마 들어와도 품절이 잘 됩니다. 하나 사서 업그레이드 없이 쓰실거라면 강력 추천합니다.
내린 진한 커피와 물 혹은 우유의 비율(무게)은 어떻게 되나요?
그거는 취향대로~~ 😭😭
이정도 레시피면 200미리 내외 물/우유랑 섞으면 될듯한데요. ㅎㅎ 답은 없습니다.
에어로프레스 정방향이면 물이 새지 않나요???물이 뚝뚝 떨어질거 같은데....
역방향 . . . 인데 ^^;;
나중에 정방향으로 돌려서 프레스 할때 맨밑 공기구멍으로 약간 튀기는 합니다.
정방향으로 하시면 말씀 하신데로 물이 샐 수 있습니다.
라떼에 우유는 얼마나 넣어야 되나요?
에어로프레스로 추출한 것을 기준으로 대략적으로 150미리 정도면 좋을 것 같습니다.
11:50 낼름!
에어로 프레스 필터중에 스텐 필터가 있어요
스텐 필터중에서도 파인 버젼을 사용하면 좀더 비슷한 에쏘가 나오지 않을까 싶어요!
www.caffemuseo.co.kr/shop/detail.asp?g_num=8328&ca1=coffeebrewing&pagenum=3&tm=3
음 에이블이 두가지 종류가 있었군요.
그럼 제가 가지고 있는게 스탠다드 겠네요. 하~~~두 오래전에 산거라.....
기회되면 해봐야 겠습니다.
11:47 왜 카메라 눈치 보면서 빠는 거 겁나 웃김ㅋㅋㅋㅋㅋ
코만단테를 가지고 계시는데
커피바리스타 클럽을 통해서 코만단테 그라인더 가는 속도에 따른 맛에 변화가 있다는 것을 알게 되었습니다.
cafe.naver.com/bezzeraclub/152612
그래서 이곳 저곳 검색해보니 코니컬 칼날 그라인더는 45%로 된 삼각형의 모양이라서
rpm의 속도가 빠를시 반발계수로 인하여 분쇄 효과가 줄어들고 플렛은 rpm이 빨라야 효과적이라고 하네요
위의 카페에서는 드립기준으로 차이를 보인다고 나왔었는데.
에스프레소 굵기로도 rpm에 따른 맛의 차이가 있는지 궁금하네요.
예) 손 vs 전동드라이버(보통 200rpm)
직접 해봐도 되겠지만 맛알못이라 ^^;;
컨텐츠로 이용하시면 어떨까 싶기도 해서 댓글 올립니다 ^^
하.....
하.....
...
...
왜 나만 이런거 시키는..... ^^;;
농담 입니다.
분쇄 속도에 따른 맛차이
좋은 주제라고 생각합니다.
다만 .... 저도 이쪽은 지식이 전무상태라...
공부해 보고 몸으로 해보기 전에 이것저것 자료도 좀 찾아 보겠습니다. 아마 해외에는 이런거 확인해 본 친구들이 있을 겁니다. ㅎㅎ
근데 링크주신 글 읽어 봤는데요.
30-40 rpm이면 생각해 보니 매우 느린거네요.
제생각에는 빠르게 분쇄하는 것 보다 느리게 분쇄 하는게 더 어려운 일이겠네요.
저도 제가 쓰는 코만단테에 모터를 물려 줄까 말까 고민 하고는 있었습니다. 기존에 이미 제품화 해서 파시는 분들이 계셔서 이게 과연 제가 발품팔아서 만드는게 좋을 지 아니면 사는게 맞는 건지 확신이 않서서 못사고 있었어요.
아무튼 고민해 보고 도전해 보겠습니다.
컨텐츠 까지..... ㅋㅋ 감사합니다.
이거보고 따라하다가 그릇 깨졋따리....
유리는 안된다능~~~ ㅠㅠ
@@oHMycoffee 8:47 초코파이초코파이 하면서 한입 베어먹는영상 어떠신지 ㅋㅋㅋ
아니 ㅋㅋ 개짓는소리가 요란하네요 ㅋㅋㅋㅋ
공기 좋고 물좋은 곳에서 커피를 볶습니다 ㅋㅋㅋ
아~ 키우는 개가 아니고요. 밖에서 나는 소리입니다. ^%^
ㅠㅜㅜ항상 밑에 유리잔 서버가 깨질까봐 조마조마해요
이전 영상중에 실시간으로 깨먹은 영상이 있는데 ^^
한번 깨먹어 보고 난 뒤로 유리서버는 안씁니다. 그냥 머그잔... 아니면 작은 스팀피처 쓰고 있어요.
생각보다 깨질때 손이 확 미끄러져서 진짜 위험했습니다. 조심하세요~!
안녕하세요?
이 영상을 보면 영상의 제작자가 적당한 품질의 에스프레소를 에프로 추출하는 모습이 나옵니다. 한번 참고하시어 영상제작에 이용해보시면 좋을듯 하여 링크 공유합니다. ua-cam.com/video/kHV3azPXoB4/v-deo.html
감사합니다~!
참고하겠습니다 ^^ 👍
재밌게 잘보고 있습니다. 누르기 힘들어서 전 전동프레스만들어서 사용중입니다.~^^.ua-cam.com/video/l_1Q_hxN0pU/v-deo.html
하~! 대박! 아니 누르기 귀찮으면 이런게 나오나요?
이거 포스트좀 올릴게요. ㅋㅋ
근데요... 혹시 아두이노로 컨트롤 하시는거죠?
넵, 저건 아두이노 맞습니다.~.. 저 저정도는 아두이노 써도 충분합니다.~^^
@@sigani7045 사실 아두이노로 히터의 화력을 제어하고 싶어서 이것저것 알아보고 있었는데요. 하나도 모르겠습니다. 히터에 전력조절기(ptr인가요?)를 달아서 써본게 있는데요. 혹시 아두이노로 컨트롤이 가능 할까 궁금했었습니다.
지금은 조금 지쳐서 손을 놓고 있는 프로젝트인데 나중에 궁금한게 생기면 염치불구하고 도움좀 부탁드리겠습니다.
팝콘로스터기 만들고 있는 중입니다.~. 쿠진아트걸 구할 수가 없어서 B~제품 구입해서 테스트해보려고 합니다. 아마 비슷하지 않을까 싶습니다.
5:52 크레마 없음