Abenteuer Apulien - So schön ist es im Süden von Italien
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- Опубліковано 6 лип 2024
- Unsere Italienreise geht weiter in Richtung Süden! Mit dem Zug reisen wir von Bologna aus bis nach Bari, in die Hauptstadt von Apulien. Die jahrtausende alte Stadt mit ihrer chrakteristischen Altstadt aus schmalen gepflasterten Gassen lädt zu einem ausgedehnten Stadtbummel ein. Auch an Sehenswürdigkeiten fehlt es nicht, das Castello Normanno-Svevo, etliche Kirchen und der riesige Hafen sind einen Besuch wert. Kulinarisch beeindruckt Bari mit lokalen Spezialitäten, wie den Orecchiette (wörtlich: Öhrchen-Nudeln), die in den Gassen der Altstadt ganz frisch von Hand zubereitet und verkauft werden. Der Duft von frischer Focaccia liegt in der Luft, wenn ein traditionelles Panificio in der Nähe ist. Das fluffige Fladenbrot, belegt mit Tomaten, Kräutern und Olivenöl ist ein wahrer Genuss.
Auf einer Wanderung entlang der Küste wollen wir von der charmanten Kleinstadt Monopoli bis in den Urlaubsort Polignano a mare zu Fuß gehen. DIe felsige Küstenlinie und das tiefblaue Wasser der Adria ziehen uns ihn ihren Bann. So langsam sind wir wirklich im Urlaub angekommen!
So sehr uns die herrliche Natur Apuliens verzaubert, eine Schattenseite erleben wir dennoch: die allgegenwärtige Vermüllung der Landschaft sorgt bei uns für Unverständnis. Trotzdem konnten wir unsere Wanderung an der Adriaküste genießen und von der leckeren Focaccia werden wir wohl noch in ein paar Jahren schwärmen!
Unser Rezept für Focaccia barese:
Für den Teig:
350g helles Mehl (z.B. Typ 00)
150g Hartweizengrieß
1 Pkg. Trockenhefe
2 Kartoffeln (mehlig)
1 EL Salz
2 EL natives Olivenöl
Zum Belegen:
1 Pkg. frische Mini-Tomaten
1 Handvoll Oliven
Natives Olivenöl
Oregano
Grobes Meersalz
Zubereitung:
1. Als erstes kochst du die beiden Kartoffeln mit Schale in einem kleinen Topf weich, das dauert etwa 20 min. In der Zeit kannst du schon einmal alle weiteren Zutaten bereitstellen.
2. Dann vermischst du Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel.
3. Bereite auch deine Form vor. Du kannst die Focaccia auf einem tiefen Backblech backen oder aber in zwei runden Kuchenformen. Fette den Boden der Kuchenform/des Blechs mit Olivenöl ein.
4. Die Kartoffeln sind jetzt bestimmt fertig. Lasse sie kurz abkühlen und pelle dann die Schale ab. Jetzt reibst du die Erdäpfel mit der feinen Seite der Küchenreibe (oder du drückst sie durch die Kartoffelpresse).
5. Füge die Kartoffelmasse zu den trockenen Zutaten hinzu. Jetzt gibst du lauwarmes Wasser dazu, du brauchst etwa 250-350 ml. Nimm erstmal weniger, denn nachgeben kannst du immer noch.
6. Verknete alle Zutaten gründlich zu einem Teig und forme eine Kugel. Benetze die Oberfläche der Teigkugel mit ein wenig Wasser und decke die Schüssel mit einem frischen Geschirrtuch ab. Stelle den Teig an einen warmen Ort und lasse ihn ca. 30 min gehen.
7. Teile den Teig in der Hälfte und forme zwei flache Fladen daraus. Gib die Teiglinge in die Kuchenformen (auf das Blech), und drehe sie auf die andere Seite, sodass sie rundum mit Öl benetzt sind. Piekse mit den Fingern Löcher in die Oberfläche. Lass die vorbereiteten Focaccia noch einmal 30min gehen.
8. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
9. Wasche und halbiere die Kirschtomaten. Schneide die Oliven in Ringe. Drücke erneut kleine Mulden in die Oberfläche des Teiges und fülle diese mit den Tomatenhälften und Olivenstücken. Bestreue alles mit Oregano. Sprenkele noch etwas Olivenöl darüber und etwas Meersalz.
10. Backe deine Focaccia für etwa 20-25 min (je nach Ofen), bis sie von oben schön gebräunt sind.
11. Genieße die apulische Spezialität am besten frisch und warm aus dem Ofen. Dazu passt ein Salat sehr gut. Buon appetito!!
Diese Tour auf Komoot: www.komoot.de/tour/1045223641
00:00 Intro und Fahrt nach Bari
01:09 Endlich Süditalien
02:27 Ein kurioses Klo
03:33 Bari
06:03 Apulische Spezialitäten
07:26 Küstenwanderung bei Monopoli
13:24 Schlusswort und so geht es weiter
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Das ist wirklich schön, danke.
voll cool, was Ihr macht! Vielen Dank fürs Mitnehmen!
Danke dir. Und sehr gerne doch. :)
Ostuni-Gallipoli-Monopoli-Polignano a Mare-Fasano-Lecce-Brindisi ist mein Lieblingsdreieck in Apulien. Wunderschöne Strände, großartige Speisen und Getränke und Menschen, die es verstehen, dem Himmel ganz nah zu leben, während sie dennoch mit ihrer Heimat verbunden sind.
Danke für deinen Beitrag. Du scheinst mit der Region sehr verbunden zu sein und das können wir gut verstehen. Uns hat die Ecke (mit Ausnahme des Mülls) ebenfalls sehr gefallen. Viele Grüße 🇮🇹🤗
@@Zeltenbummler Vor 10-15 Jahren hatten sie das Müllproblem ganz gut im Griff. Die Kommunen verteilten Mülltonnen und der Müll wurde abgeholt. Derzeit kehrt wieder die Unsitte ein, den Müll in einem leichten Plastiksack an die Strasse zu legen. Da rasen dann die Autos drüber und verteilen es. Auch der illegal entsorgte Müll steigt wieder deutlich an. Irgendwie schaffen sie es nicht, das Thema -trotz hoher Müllgebühren- konsequent zu behandeln.
Aha, das ist ja interessant. So eine ähnliche Theorie hatten wir auch. Aber dann gibt es ja eigentlich eine Lösung, die schon einmal gut funktioniert hat ☺️ bleibt wahrscheinlich noch die Frage der Zuständigkeit und Finanzierung von Mülltonnen. Viele Grüße!
@@Zeltenbummler Es ist immer gleich dort unten. Es wird etwas Neues eingeführt und alle schimpfen oder jubeln, machen aber mit. Über die Zeit zieht dann wieder der alte Schlendrian ein.
Naja, ist jedenfalls wirklich schade, dass da nicht mehr Bewusstsein besteht. Alles Gute dir! ☀️
Wow 😊❤ wunderschön, traumhaft schön das gefällt mir richtig gut. Danke für dieses schöne und interessante Video Anne und Philipp 🙋♀️👍LG.ARIANE
Hallo Ariane. 👋
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar. Freut uns sehr, dass dir das Video gefallen hat. ☺️
Liebe Grüße.
Die Wohnung ist der Hit 😂😂
Aber interessant e Umgebung
Gruss aus Flensburg 😊
Ja, so eine spezielle Ferienwohnung hatten wir wirklich noch nie!! Danke für deinen Kommentar 🧡 liebe Grüße zurück aus Thüringen! 😊
Danke!
Wir bedanken uns bei dir! 💚💚💚
Ist das aber auch
interessant!!!!!💚 Ganz lieben Dank, das nächste Mal komme ich wieder mit 😊
Hallo Ingeborg, das ist aber lieb, dass du schreibst! Schön, dass dir unser Reisebericht gefallen hat. Wir bedanken uns für dein Lob und dein Interesse 🧡
Ich bin Eucb so so dankbar. Für Eure Inspiration, Eure Bescheidenheit. Habe euch mein 5 Super Thanks gegeben. Ihr seit so toll❤❤❤❤
Lieber Tobias! Wir sind sprachlos ❤️ Danke danke danke für deine großzügige Spende! Und Dankeschön ebenso sehr für deine lieben Worte. Es ist sehr schön zu wissen, dass unsere Arbeit so gut ankommt, bei dir und bei vielen anderen hier auf UA-cam 🤗 Wir werden hier auf der Plattform nicht nach Spenden fragen, doch wenn jemand uns unterstützen kann und möchte, so wie du nun schon zum fünften Mal🙏🙏, dann freuen wir uns sehr darüber! Alles Gute und liebe Grüße von Anne und Philipp 🤗
@@Zeltenbummler sehr sehr gerne. Ich finde Eure Bescheidenheit bemerkenswert. Ihr zeigt einfach, dass es nicht viel braucht, außer die Lust am Fahrradfahren und den Willen, neue Horizonte zu entdecken. Wünsche Euch, dass noch mehr Menschen ein super Like da lassen für die Mühe, die ihr Euch macht. Ganz liebe Grüße an Euch 😀 Tobi
🫶
Sehr weit mit dem Auto...😏
Deswegen sind wir mit dem Zug dorthin. Ist viel schneller und günstiger. ;)