סוד מזיגת הבירה המושלמת
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- מה שיטת המזיגה המושלמת לבירה, ולמה בכלל נוצר קצף על בירה בזמן המזיגה?
תסריט: מתן פלד
בימוי: מתן פלד ואיילת אלבנדה
הפקה: שירלי בש
איור: רונית צווייג
אנימציה: רונית צווייג
עיצוב פסקול: גיורי פוליטי
קריינות: איילת אלבנדה
ייעוץ מדעי: ספיר חבושה לאופר, ד"ר דפנה מנדלר
עריכה מדעית: ד"ר נעם לויתן
סרטון משעשע שאפשר להראות בשיעור מדעים לכיתות גבוהות או בקורס ברמנים. כאשר מוזגים בירה באופן ישיר בכוס נוצר בה הרבה בועות ומערבולות שמהוות מה שנקרא 'אתרי התגרענות' כלומר אתרים שבהם הפחמן הדו חמצני המומס בבירה יכול לצאת החוצה. הבועות עולות מעלה מצופות בבירה מה שיוצר הרבה קצף. אם מוזגים באלכסון לא נוצרים כאלו אתרים וכך לא נוצר הרבה קצף על הבירה.
אתם צריכים במיקרה עוזר מעבדה או משהו כזה, אני מאוד ישמח❤🧪🥼
שיטת המזיגה באלכסון שגויה,היא אמנם יוצרת.פחות קצף אך משאירה יותר פחמן דו חמצני שישתחרר בקיבה,מה שמביא לתחושת נפיחות.