Hanoi à la saison du riz vert

A Hanoi, ce ne sont pas les spécialités culinaires qui manquent. A l’automne, s’ouvre la saison du riz vert : à base de jeune riz gluant, le com est né d’une légende et comme souvent avec les légendes vietnamiennes, un jour très lointain a vu fleurir quelques villages spécialisés dans la récolte et la confection du com.
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