【削除必須】噂のテールスープを材料～作り方まで一挙大公開！！プロ直伝の本格レシピ！透き通るようなほっこりスープの作り方を伝授！！沖縄県那覇市の焼肉屋 疾風ホルモン

[@ffegira1338]

血抜きはしなくても良いのですか？

[@公式疾風ホルモンちゃんねる]

ご視聴ありがとうございます。鮮度のよい物は血抜きする必要を感じておりません。仕込み方はお店それぞれとは思いますが、血も奥行きのあるコクも生まれます。血のソーセージがあるように。ただ、我々はグツグツと沸騰させる白濁系ではないので、沸かさない程度の温度でアク取りは丁寧に行います。

[@原陸弥]

肉はどのタイミングで出したのですか？
沖縄行った際はお店にいかせて下さい!

[@公式疾風ホルモンちゃんねる]

コメントありがとうございます。煮込んでるシーンを撮り忘れたので、少し分かりにくいのですが、3時間煮込んでから取り出してます。是非是非、ご来店お待ちしています。