지금 꼭 담그세요! 얼갈이열무김치 | 풋내 없이 보들보들 맛있게 담는법 | 열무김치, 얼갈이김치

🧺 재료
- 열무 [ 1단 ]
- 얼갈이 [ 1단 ]
- 양파 [ 1개 ]
- 대파 [ 1대 ]
- 쪽파 [ 한 줌 ]
- 홍고추 [ 7개 ]
- 베 [ 1개 ]
- 사과 [ 1/2개 ]
- 마늘 [ 13알 ]
🧂 양념 ➿ 레시피의 계량을 참고해주세용!
- 멸치액젓, 통깨, 매실액, 설탕, 고춧가루, 식은 밥, 새우젓, 다진 마늘
🧑🏻‍🍳 울 엄마 레시피
1. 열무와 얼갈이를 손질한 후 흐르는 물에 살살~ 2~3번 헹궈주세요.
2. 물 250L에 소금 1컵을 넣고 잘 풀어주세요.
3. 소금물에 열무와 얼갈이를 절여주세요~
1시간 절이기 → 뒤집어 섞기 → 1시간 더 절이기
4. 절인 열무와 얼갈이를 흐르는 물에 헹궈주세요!
5. 재료를 손질해요!
(양파 1/2개, 대파 1대, 쪽파 한 줌)
6. 양념을 만들어요!
(양파 1/2개, 사과 1/2개, 배 1/2개, 홍고추 7개, 마늘 13알, 새우젓 2큰술, 생강 1큰술, 식은 밥 3큰술, 멸치액젓 20ml, 물 100ml)
7. 양념에 설탕 2숟가락, 매실액 1숟가락, 고춧가루 300ml, 통깨를 추가해주세요!
8. 열무, 얼갈이를 양념에 잘 버무려주세요~
9. 통깨, 썰어둔 양파, 대파, 쪽파를 넣어 마무리해주세요!
10. 풋내없이 보들보들 맛있는 열무 얼갈이 김치 강추!👧🏻💕
#열무 #얼갈이 #밑반찬만들기
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