Fromage et Grossesse : Les Précautions à Prendre
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- Опубліковано 8 лют 2024
- WhyDoc #49 : Quels fromages sont à risque ? Quels conseils peut on donner pendant la grossesse pour éviter les intoxications alimentaires ? Emmental, Roquefort, Brie, apprenez à connaître ce que vous pouvez manger sans danger.
Fiche récapitulative : drive.google.com/file/d/1K2rx...
Le site : www.whydoc.fr/
Bibliographie :
- Fromages au lait cru : quels risques pour la santé et comment mieux les prévenir ? Anses 2022. Disponible sur : www.anses.fr/fr/content/froma...
- Consommation de fromages à base de lait cru : rappel des précautions à prendre. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. 2020. Disponible sur : agriculture.gouv.fr/consommat...
- Listériose. Institut Pasteur 2021. Disponible sur : www.pasteur.fr/fr/centre-medi...
- Listeriose. Ministère de la santé et de la prévention 2022. Disponible sur : sante.gouv.fr/soins-et-maladi...
- Listeria monocytogenes. Anses 2011. Disponible sur : www.pasteur.fr/fr/file/3252/d...
Musique de fond : Hanging Out - Bruno E.
Musique du générique : Howling (Sting) - Gunnar Olsen
Musique de fin : Do Do Do - Silent Partner
Logo : Bénédicte Lacroix www.benedicte-lacroix.com/ - Наука та технологія
Court et efficace
Merci
C’est ce qui me pénalise le plus comme restriction pendant la grossesse. Les prochains mois vont être longs! 🧀
Faites les cuire :)
@@WhyDoc La fondue est prévue ;)
Bonjour, j'ai entendu que la fêta, même pasteurisée était déconseillée en raison de sa forte teneur en eau favorisant la prolifération des bactéries. Est-ce risqué d'en consommer durant la grossesse ?
En thérie oui, comme le gruyère rapé
En pratique ce n'est pas sur ça que je mets l'accent
On considère que la chaleur va tuer les bactéries a partir de combien de degrés et/ou sur combien de temps ?
Genre micro-onde et four par exemple
En gros, au dessus de 60°C
Plus on monte en température, moins on a besoin de temps pour détruire les bactéries
Au micro-ondes je ne sais pas. J'aurais tendance à me méfier car la cuisson est courte et on maîtrise moins la température que dans un four
@@WhyDoc ah ok, vu que la plupart des trucs au four se cuit a 150, donc on est bien 😊
Merci !
4/ #GoVegan
héhé 😅