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說話帶有敵意的人心裡潛意識是弱小且自卑的，對他人的攻擊也是暫時性的滿足自己的自尊然而這樣做是忽略現實，給自己做精神自慰，反而將自己推的更遠
還是更喜歡長影片，有完整思路、完整資訊的長影片比較有營養。這集的分享非常有趣&很多很真實。而且最後面講到關於兩個在業餘時間不同的對應方式時的態度，也是非常理智的。的確，兩個人的做法都可以說是對的，也都不應指責誰或誰是錯的。想追求卓越所以願意花上一些私人時間去處理工作的問題，以及尊重自己的休閒時間給予自己足夠的空間，這都是正確的選擇。不過我個人比較傾向於把兩邊的時間切割清楚一點。因為人生不是只有工作而已。但是在對應不同的狀態、生活方式等等的東西時，不同的人有不同的選擇、不同的權重取捨。這就是每個人的思考、決定和行動，並且要為自己的選擇承擔其結果了。最後我想說，仇富真的不是好心態。如果仇富，那自己還要不要富起來？自己富起來之後要不要也仇視自己？所以沒有必要。對每一個人，都站在現在的最新時刻去看著這個人，去尊重其是單獨、唯一的那個各別的獨特個體；去看真實的這個人，而非自己記憶中的某種刻板印象或幻象，我想這會是更好的選擇。每個人都是不同的，每個人都是獨一無二的。也許會有相似性、共通性；但這不改變每個人都有不同的可能性和其獨特性的部份。把所有不同的人用某個單一的特質(而且可能只是幻想出來的特質)等同在一起之後就直接貼上標籤(而且可能是完全與真實狀況不同的標籤)看起來並非明智的做法。
感謝你的分享啊!!
喜歡看西索製作的長影片 在一天忙碌下來聽有吸收甜點知識又放鬆的感覺😌😌
感謝你^^
曾經在5星級飯店工作親眼看過，副主廚年輕時沒有出國的經驗和機會，對一位從法國回來擔任領班的新員工，講話非常苛薄又帶刺，可以感受到副主廚將沒有去國外機會的氣出在別人身上新的領班對底下的人很好(包含我)，但因為長達半年主管的冷言冷語+輕微霸凌，最後還是含淚離職了
這個產業真的是有很多需要改變的地方啊＞＂＜
😂😂😂
還是很需要長時間的影片。短影片無法將整個作者的精華完整呈現。所以說長影片是有市場。又好比說介紹一個地方的旅遊文化及美食。。如果沒有長影片，細細介紹僅是短影片圖片及快速文字帶過。那麼小深入旅遊的心情也大受影響。推及餐飲若沒有細細的分享。那何必看這隻影片呢？
我猜幾年後當大家都意識到這件事後, 長影片又會成為主流了
@@celsohung 是的。短影音適合使用於走秀節目。不適合餐。旅。
其實我覺得藏招真的很難評論，因為有的認為我年輕時花那麼多時間花那麼多力氣學來的，而你一來不用這麼做就能學到我努力的成果當然會不平衡，但說句實話，以後你走了這些你也帶不走，還有可能被不肖人士學走，而且要成為能開店的人，除了技術，時間，金錢等之類的都是需要的，現在還想學技術然後開店的人太少了
做吃的無論是中餐、烘培。要長久、要賺錢沒其他的方法。產品不用多，除非祖傳 一定要自己研發，且要掌握關鍵技術，在以前這個技術甚至連女兒都不傳的。
我覺得重點並不是人跟人的差距，這個說法好像是努力程度的差別，是下班不處理的人，代表把這個職業當作完全的工作切分開來，是他對職業的熱情不足，這樣的人就算週末努力了，最終也還是會輸給熱情更多週末也一樣進步的人，然後創業被市場淘汰。他們只是更適合的是去上班，而非創業。
“国外回来不是很有钱的吗？干嘛来浪费我的时间？”这样说的确很侮辱，但是“国外回来什么都不会”可能不一定，不知道西索有没有遇过，一个同事把胡椒粉倒去一个小碗，接着另一个外国读回来的居然把它当作酵母......😅我当时傻眼了，当时我主管也是骂一句：“白纸一张！”
這個失誤是多數新手都有可能會發生的, 當你特別強調"外国读回来"這本身就不是用公平的角度去看待這件事
Thanks
感謝你實際的支持呀^^
藏招這件事真的是很難評價.偶爾聊到師傅們大多的回答都是我的招為什麼要教你.為什麼要幫自己增加競爭對手.
我也覺得可以理解 技術不是學來的 而是偷來的（夢色蛋糕師）有好多案例 學了以後，直接在隔壁開店畢竟台灣那麼小，甜點需求也不高法國人多 地大 社會氛圍也不一樣
這真是文化大不同呀
兩個口的某師傅藏步最會，前期出一堆沒用的食譜書，裡面完全沒內容，食材步驟簡略到不行，照片多又小小一張，我寧願買國外的精美精裝書...最近還學年輕世代的推線上課程，得了吧，如果沒有要把自己人生的厚度真心拿出來分享變現就別賣課程
好沉的住氣☺️
藍帶在國人的心目中大概就像是食神的中國廚藝訓練學院吧
我想知道為什麼台灣甜點好像普遍缺少創意？不管是韓國還是日本中國他們在YT 行銷 創意 都做得真好？在看台灣YT甜點很少有新創意最知名的XX扣，做甜點也很普通
後台數據會說話，多數台灣人對於創意並不買單，其原因很多⋯一家麵包店營業額佔比最高的一定是白吐司、菠蘿麵包、蔥麵包
@@user-df4ri6gt4d 是哦那種專門主打甜點的那種店呢？
XX扣 這是誰？
你當過老闆後就知道賣的最好的通常都是那些看起來最沒創意的, 你是要做商品還是作品要先想清楚
我覺得大部分台灣人沒有一定要吃甜點的習慣吧？🤔基數不大，賺得錢就比較小眾，創意開發新商品，都是需要耗時間花材料成本的。我自己算是很愛吃甜點，也有兩三個禮拜才吃一次的時候！更何況其他人除了節日、送禮、生日或跟風，才會特別買蛋糕甜點來吃～日本有和菓子的傳統為基礎、韓國好像是近期咖啡店文化（中國我就不知道了）台灣也沒很重視設計創新，喜歡cp值高和流行
說話帶有敵意的人心裡潛意識是弱小且自卑的，對他人的攻擊也是暫時性的滿足自己的自尊
然而這樣做是忽略現實，給自己做精神自慰，反而將自己推的更遠
還是更喜歡長影片，有完整思路、完整資訊的長影片比較有營養。
這集的分享非常有趣&很多很真實。
而且最後面講到關於兩個在業餘時間不同的對應方式時的態度，也是非常理智的。
的確，兩個人的做法都可以說是對的，也都不應指責誰或誰是錯的。
想追求卓越所以願意花上一些私人時間去處理工作的問題，以及尊重自己的休閒時間給予自己足夠的空間，這都是正確的選擇。
不過我個人比較傾向於把兩邊的時間切割清楚一點。因為人生不是只有工作而已。
但是在對應不同的狀態、生活方式等等的東西時，不同的人有不同的選擇、不同的權重取捨。
這就是每個人的思考、決定和行動，並且要為自己的選擇承擔其結果了。
最後我想說，仇富真的不是好心態。
如果仇富，那自己還要不要富起來？自己富起來之後要不要也仇視自己？
所以沒有必要。
對每一個人，都站在現在的最新時刻去看著這個人，去尊重其是單獨、唯一的那個各別的獨特個體；去看真實的這個人，而非自己記憶中的某種刻板印象或幻象，我想這會是更好的選擇。
每個人都是不同的，每個人都是獨一無二的。
也許會有相似性、共通性；但這不改變每個人都有不同的可能性和其獨特性的部份。
把所有不同的人用某個單一的特質(而且可能只是幻想出來的特質)等同在一起之後就直接貼上標籤(而且可能是完全與真實狀況不同的標籤)看起來並非明智的做法。
感謝你的分享啊!!
喜歡看西索製作的長影片 在一天忙碌下來聽有吸收甜點知識又放鬆的感覺😌😌
感謝你^^
曾經在5星級飯店工作親眼看過，副主廚年輕時沒有出國的經驗和機會，對一位從法國回來擔任領班的新員工，講話非常苛薄又帶刺，可以感受到副主廚將沒有去國外機會的氣出在別人身上
新的領班對底下的人很好(包含我)，但因為長達半年主管的冷言冷語+輕微霸凌，最後還是含淚離職了
這個產業真的是有很多需要改變的地方啊＞＂＜
😂😂😂
還是很需要長時間的影片。短影片無法將整個作者的精華完整呈現。所以說長影片是有市場。又好比說介紹一個地方的旅遊文化及美食。。如果沒有長影片，細細介紹僅是短影片圖片及快速文字帶過。那麼小深入旅遊的心情也大受影響。推及餐飲若沒有細細的分享。那何必看這隻影片呢？
我猜幾年後當大家都意識到這件事後, 長影片又會成為主流了
@@celsohung 是的。短影音適合使用於走秀節目。不適合餐。旅。
其實我覺得藏招真的很難評論，因為有的認為我年輕時花那麼多時間花那麼多力氣學來的，而你一來不用這麼做就能學到我努力的成果當然會不平衡，但說句實話，以後你走了這些你也帶不走，還有可能被不肖人士學走，而且要成為能開店的人，除了技術，時間，金錢等之類的都是需要的，現在還想學技術然後開店的人太少了
做吃的無論是中餐、烘培。要長久、要賺錢沒其他的方法。產品不用多，除非祖傳 一定要自己研發，且要掌握關鍵技術，
在以前這個技術甚至連女兒都不傳的。
我覺得重點並不是人跟人的差距，這個說法好像是努力程度的差別，是下班不處理的人，代表把這個職業當作完全的工作切分開來，是他對職業的熱情不足，這樣的人就算週末努力了，最終也還是會輸給熱情更多週末也一樣進步的人，然後創業被市場淘汰。他們只是更適合的是去上班，而非創業。
“国外回来不是很有钱的吗？干嘛来浪费我的时间？”
这样说的确很侮辱，
但是“国外回来什么都不会”可能不一定，
不知道西索有没有遇过，一个同事把胡椒粉倒去一个小碗，
接着另一个外国读回来的居然把它当作酵母......😅
我当时傻眼了，
当时我主管也是骂一句：“白纸一张！”
這個失誤是多數新手都有可能會發生的, 當你特別強調"外国读回来"這本身就不是用公平的角度去看待這件事
Thanks
感謝你實際的支持呀^^
藏招這件事真的是很難評價.
偶爾聊到師傅們大多的回答都是我的招為什麼要教你.為什麼要幫自己增加競爭對手.
我也覺得可以理解
技術不是學來的 而是偷來的
（夢色蛋糕師）
有好多案例 學了以後，直接在隔壁開店
畢竟台灣那麼小，甜點需求也不高
法國人多 地大 社會氛圍也不一樣
這真是文化大不同呀
兩個口的某師傅藏步最會，前期出一堆沒用的食譜書，裡面完全沒內容，食材步驟簡略到不行，照片多又小小一張，我寧願買國外的精美精裝書...最近還學年輕世代的推線上課程，得了吧，如果沒有要把自己人生的厚度真心拿出來分享變現就別賣課程
好沉的住氣☺️
藍帶在國人的心目中大概就像是食神的中國廚藝訓練學院吧
我想知道為什麼台灣甜點好像普遍缺少創意？
不管是韓國還是日本中國
他們在YT 行銷 創意 都做得真好？
在看台灣YT甜點很少有新創意
最知名的XX扣，做甜點也很普通
後台數據會說話，多數台灣人對於創意並不買單，其原因很多⋯一家麵包店營業額佔比最高的一定是白吐司、菠蘿麵包、蔥麵包
@@user-df4ri6gt4d 是哦
那種專門主打甜點的那種店呢？
XX扣 這是誰？
你當過老闆後就知道賣的最好的通常都是那些看起來最沒創意的, 你是要做商品還是作品要先想清楚
我覺得大部分台灣人沒有一定要吃甜點的習慣吧？🤔
基數不大，賺得錢就比較小眾，創意開發新商品，都是需要耗時間花材料成本的。
我自己算是很愛吃甜點，也有兩三個禮拜才吃一次的時候！
更何況其他人除了節日、送禮、生日或跟風，才會特別買蛋糕甜點來吃～
日本有和菓子的傳統為基礎、韓國好像是近期咖啡店文化（中國我就不知道了）
台灣也沒很重視設計創新，喜歡cp值高和流行