@에엥-d8k 비싼 숫돌 아니면 그냥 숫돌로 평 잡으세요. 멘나오시 숫돌도 쓰다보면 평이 안맞게 되고 다이야몬드숫돌은 비싸요. 중국산은 딱 가격 수준이라 함부로 추천 드리기가 뭐하네요. 320방은 보통 쓸일 없으실거고, 1000방으로 날세워 4천방으로 마무리하면 충분합니다. 평을 안잡거나 대충 잡고 쓰는 사람은 몰라도, 평을 잡고 쓰는 사람은 원래 칼가는데 보다 평잡는데 숫돌을 더 많이 갈아서 소모합니다. ^^; 320방 숫돌로 천방 평잡고, 천방 숫돌로 4천방 평 잡으세요. 두 숫돌의 비빌면에 굵은 연필로 대각선 빗금 1.5센티정도 간격으로 그어주고 물뿌려 비벼 갈면 됩니다. 균일하게 연필이 양쪽다 지워지면 평이 딱 잡힌겁니다. 전 화하지라고 중국산 숫돌을 평잡는 숫돌로 씁니다. 예전에 싸게 종류대로 몇개씩 사놔서. 지금도 쿠팡에 약 2만원 정도면 240방 하나 살 수 있을겁니다. 그거로 340과 같이 평 잡아가며 쓰시면 될겁니다. (설명에 대륙의 실수라는데 그정도 아닙니다. ^^ 그냥 낮은방수 사다가 평이나 잡고 최초 날 잡는 정도가 딱입니다.)
숫돌을 골고루 사용 하는 연습과 훈련이 있어야 하겠지요
잘못 사용 하면
평작업 으로 숫돌 절반의 이용가치만 생기게 되지요.
대한민국 쉐프님 모두를 응원 함니다
#양삿갓티비 올림
배가 들어간 숫돌을 평잡이 숫돌로 평을 잡으면 평잡이 숫돌은 배가 나오게 됩니다. 그래서 현무암도 평잡이 시작하기 전과 평잡는 중간중간 평잡이를 해주어야 합니다.
가성비로 치면 사포쓰시면 되구요, 그담에 편한건 알리서 다이아몬드숫돌 사면 됩니다.
천방 정도까지 거친 평잡기를 하고, 그이상은 숫돌로 평을 잡습니다.
초보라서 디테일하게 알려주실수있나여
현재 숫돌 320 1000 4000 쓰고있는데 멘나오시용 다이아몬드숫돌은 어떤걸 사면 되는지요
@에엥-d8k 비싼 숫돌 아니면 그냥 숫돌로 평 잡으세요. 멘나오시 숫돌도 쓰다보면 평이 안맞게 되고 다이야몬드숫돌은 비싸요. 중국산은 딱 가격 수준이라 함부로 추천 드리기가 뭐하네요.
320방은 보통 쓸일 없으실거고, 1000방으로 날세워 4천방으로 마무리하면 충분합니다. 평을 안잡거나 대충 잡고 쓰는 사람은 몰라도, 평을 잡고 쓰는 사람은 원래 칼가는데 보다 평잡는데 숫돌을 더 많이 갈아서 소모합니다. ^^;
320방 숫돌로 천방 평잡고, 천방 숫돌로 4천방 평 잡으세요. 두 숫돌의 비빌면에 굵은 연필로 대각선 빗금 1.5센티정도 간격으로 그어주고 물뿌려 비벼 갈면 됩니다. 균일하게 연필이 양쪽다 지워지면 평이 딱 잡힌겁니다.
전 화하지라고 중국산 숫돌을 평잡는 숫돌로 씁니다. 예전에 싸게 종류대로 몇개씩 사놔서. 지금도 쿠팡에 약 2만원 정도면 240방 하나 살 수 있을겁니다. 그거로 340과 같이 평 잡아가며 쓰시면 될겁니다. (설명에 대륙의 실수라는데 그정도 아닙니다. ^^ 그냥 낮은방수 사다가 평이나 잡고 최초 날 잡는 정도가 딱입니다.)
@@hyuncheollee4977 답변 감사합니다
숫돌 불려서 갈아야 되나요?
불려서 작업 해야 속도가 빨라 짐니다 ㅡ
현무암은 안 따르나요??