ACCORD PARFAIT CITRON-NOISETTE 🍋🌰
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- Опубліковано 18 жов 2024
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Nouvelle recette foodporn 😍 Notre tarte citron-noisette composée d'une pâte sucrée aux zestes de citron, d'un crémeux citron, d'un financier 100% noisette et d'un gel citron jaune et citron caviar... acidité et gourmandise!! 🍋
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RECETTE pour 6 tartelettes :
Ingrédients pâte sucrée (vous en aurez un peu plus) :
75g de beurre doux
47g de sucre glace
15g de poudre de noisettes
0,5g de fleur de sel
0,5g de poudre de vanille
Zestes d'1 citron jaune
25g d'oeufs
125g de farine
Ingrédients financiers noisettes (vous en aurez un peu plus, parfait pour le goûter) :
60g de beurre doux
50g d'huile de noisette (ou huile neutre)
155g de blancs d'oeufs (environ 5 oeufs)
155g de sucre glace
110g de poudre de noisette
55g de farine
1,5g de fleur de sel
20g de noisettes torréfiées (pendant 30min à 150°C)
Ingrédients gel citron :
60g d'eau
90g de jus de citron jaune
15g de sucre
2,5g d'agar-agar
4 citrons caviar (facultatif, nous en avons trouvé à un prix "raisonnable" dans le magasin Grand Frais)
Ingrédients crème citron :
74g de beurre doux
134g de sucre
160g d'oeufs (environ 4 oeufs)
66g de jus de citron vert
70g de jus de citron jaune
Matériel pour réaliser la recette :
Emporte pièce de 8cm de diamètre (si vous n'en avez pas, utiliser un bol du bon diamètre et découper à l'aide d'un couteau bien aiguisé)
Empreintes demi-sphères de 6cm de diamètre
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#charlesetava #foodpornchallenge #tartecitron
Ne vous arrêtez JAMAIS s'il vous plaît, vous êtes top!💪👍
Testée et dégustée avec le praliné. C'était une merveille. On a la forte acidité du gel et la caresse du praliné. Honnêtement l'ensemble est une vraie tuerie. Et on a eu aucun problème pour le manger, elle se découpe bien et se déguste très bien avec une fourchette à dessert. Bravo et merci pour le partage
Recette essayée et approuvée ! Je n'avais pas les moules adéquats mais j'ai quand même réussi à obtenir quelque chose de vraiment bon ! Merci pour cette idée ! :)
Comme toujours excellente recette et les explications des étapes claires ,simples.merci de nous faire profiter de votre savoir👍🏼😉
Le foodporn c'est aussi l'art de faire un met très photogénique. Avec vous c'est toujours garanti ! Merci pour vos vidéos
Bien sur qu il faut l utiliser le citron caviar c'est ce qui fait en parti que cette recette va être de la bombe. Ceux qui vous suivent savent que vous avez l habitude d utiliser des supers ingrédients de qualité et si on veut que ce soit très bons eh bien il faut appliquer ce que vous mettez.
Bonjour et merci pour cette recette c’est très sympathique
👍 Merci beaucoup Charles et ava
C'est top ! Ça a vraiment l'air bon
C'est si joli et ça à l'air délicieux 😍
Appétissant
Ça a l'air trop bon. Bravo
Bonjour belle recette à réaliser bientôt bravo. Une question ou trouver vous vos anneau que vous mettez sur le rouleau pour les abaisse. Merci
Bonjour, on peut en trouver sur des sites comme eBay Amazon aliexpresse...
Fan de la pâtisserie, je m'abonne direct et bravo.
Hummmmmm buono 🤔
Faites un tour sur ma chaîne si ça vous tente 😊
Mmmh 😋hâte de le faire pour goûter
Il est super jolie et doit être vraiment délicieux 🤤 continuer comme ça 😘🥰❤️
Bonne années à tout les deux !
Magnifique ✨ merci
Magnifique 👌
vraiment toujours top
🍰! Jusqu'à la fin. Petite question: est-ce je peux remplacer le citron par l'orange ?
A la la c’est trop top👏🏽
Au top à essayer 😍
Ça a l’air trooooop bon !!
Bonjour Charles et Ava j’ai regardé attentivement la recette. Par quoi peut on remplacer l Agar agar? Merci par avance. Vos recettes sont trop merci 👍🏼
Bonsoir sabrina , on peut remplacer l agar agar par de la gélatine ( de porc ou de bœuf) sachant que 1g d agar agar = 8g de gélatine
@@dumayphilippe4312 super merci 👍🏼
Magnifique vous êtes top 👍mais je n y arriverai jamais 😭
Le praliné a quel moment vous l’auriez mis?
Ça a l'air tellement bon comme d'habitude ! Mais pourquoi avoir supprimé le générique c'est dommage pour ma part je trouve que ça manque
Non non ça manque pas
@@genevieveb1767 Peut être pour vous, c'est bien pour ça que j'ai cité "pour ma part"
Bravo
Bonjour, peut-on mettre de la gélatine à la place de l'agar-agar? Merci
c super i'm gonna try this and send it to u on instagram!
Ebeh... j’ai pu en faire le double, avec ces quantités 😂
Bonjour! Pourriez vous donner la réf de votre rouleau à pâtisserie avec les anneaux ?
Vous en avez plein sur des sites du style eBay, Amazon, aliexpress...
Peut-on remplacer l’agar agar par de la gélatine en feuille ou poudre ?? Si ou combien ?
L'agar agar Pectine ou Gélatine n'ont pas les même propriété gélifiante... Vous n'obtiendrez pas la même texture avec ses différents gélifiants ! Mais il est possible de les remplacer oui
Vous auriez du couper avec un couteau scie, la pâte n'aurait peut-être pas cassée. Après je ne suis pas sur , c'est un conseil.
Où trouve t-on du citron caviar ?
Dans quelques revendeur mais très rare car assez chère et peu de personne connaisse donc pas facile à vendre 😉
Vous en trouverez au magasin Grand Frais ou peut-être en grande surface dans le rayon fruits exotique
C'est quoi du citron caviar svp merci ?
C'es un citron très petit qui détient en lui des petite boule au goût citronné ça coûte très chère et c'est un plus pour donner du goût à la pâtisserie, 😉
Bonsoir, avant tout merci pour vos délicieuses recettes que je regarde avec plaisir, faisant aussi de la pâtisserie j’aimerais acheter du citron caviar. Pouvez-vous me dire où en trouver pour achat en ligne. Merci d’avance 👏🙏🤗
Coucou, dîtes est-il possible de réaliser cette recette avec un cercle à pâtisserie de 25 cm sans doubler la recette à votre avis ?
Merci :)
Je n'avais pas non plus les moules. J'ai fait la recette dans un cercle de pâtisserie de 24, mais je pense qu'un cercle à entremets serait plus approprié, ne serait-ce que pour avoir la place de mettre toute la crème citron et le financier (que j'ai cuit dans un cercle de 20 cm mais du coup, un peu trop épais).
Just wow 💯 j'adore le citron et surtt la combaison citron-noisette yummy 😋,merci beaucoup Charles &Ava,💐 bonne continuation
Fatimazohra bienvenue
Ou peut on trouver du citron caviar?
Dans quelques épicerie bien caché ou en région parisienne 😉
Ou est ce que que vous trouvez vos bol?
Trop de sucre 🌸
Pour des petite quantité sur la pâte je pense que c’est mieux de faire à là main 🤚🏻 que au robot
J'adore cet accord citron et noisettes bienvenue tout le monde
Le moule en silicone n'est pas adapté vous aurez du choisir un autre plus adéquat et pratique pour manger les tartelettes. Merci
Thank you guys I love it. It’s amazing.
C'est top! Moi je kiff les deux goûts je pense que j'aurais mis au dessus une mousse à la noisette ou un insert praline noisette !
Zestes de citron du balcon👌
C'est pas un peu bourratif de mettre et la pâte à tarte et le financier. Perso je ferai sans financer
Sa rajoute du biscuit car le problème dans la pâtisserie en France en tous cas c'es qu'il y a souvent très très peu de biscuit 😉
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋😋
Si on l'a reproduit en grande tarte, utilise t-on les même quantités?
Je l'attendais celle ci 🥰🥰 j'ai été chez grand frais spécialement pour avoir le citron caviars je veux la faire à l'identique je croises juste les doigts pour la réussir comme vous 🥰🥰🥰.
Bon dimanche à vous deux 🥰
Ça a coûté combien à grand frais ? C’est vraiment loin de chez moi, j’ai pas envie de faire l’aller-retour pour rien parce que trop cher
@@lauredsr bonjour, ça m'a coûté 5€ les 4 beaux citron franchement ça vaut le coup.
Cette recette de citron est-elle meilleure que la recette de Cyril ??
Très proche car Cyril Marie aussi le citron et la noisette 😊 les deux sont à tester !
@@charlesava8242
Merci bonne chance
Trop compliqué dsl j fais pas 🥲
Arrêter vos recettes à cause de vous j'ai pris 10kg