SEFIN LEZZET DUNYASI MARDIN

Verimli Mezopotamya ovasının ortasında yükselen,görkemli bir dağın yamacındaki Mardin, neredeyse Anadolu'dan geçen bütün kültürlerin uğrak yeri olmuş.
Daracık Sokakları, Katırların çıkardığı nal sesleri..
Mardinlilere Sorsanız Bir Cümle ile Mardin Anlatın Diye..
Hiç Düşünmeden Mardin bir iki cümleye sığmaz derler.
Kaburga Dolması, Mardin kebabı, derken anlıyorum ki şark illeri için kırmızı et - Ekmek gibi Su gibi
yaşamak için gereken en temel ve olmazsa olmaz bir besin ve lezzet kaynağı..
Çarşıda gezerken içtiğim kahve, sakızlı badem şekeri ve yabani kirazın hikayesi ve faydaları derken bir günü daha hızla tükettiğimi fark ediyorum.
Gün erkenden batmaya başladığında güneşin doğduğu yere doğru yaklaştığınızı anlıyorsunuz. Cıvıl cıvıl çarşılar erkenden sessizliği bürünmeye başlayıp yavaş yavaş el ayak çekiliyor sokaklardan.
Bunu saymam diyerek uğurluyor Mardin Beni ve Ekibimi..
İlk fırsatta diyorum daha uzun uzun buluşmak için sözleşiyoruz ve yola revan oluyoruz.
Yeni yeni şehirler ve lezzetlerin keşfi için...