[sub]◟( ˘ ³˘)◞ no sugar, Korean traditional dessert : Daecugo, jujube puree, jujube tea
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- Опубліковано 20 жов 2024
- I made Daechugo(jujube puree)
It is used as a ingredient for making rice cakes or even drink tea.
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• [no sub/asmr](´⌣`ʃƪ) ...
[ingredients]
500g dried jujubes
1~1.5L water
(This recipe does not contain sugar.)
※Add sugar if you want to increase the storage at room temperature.
Sugar is 1/2 to 1/3 of the amount of jujube.
[storage]
Keep it refrigerated or frozen.
If you get rid of its moisture and store it well, you can keep it for about a year.
bgm
1. youtube library / Beneath_the_Moonlight
Thank you for being with dalbagatgan today:-)
대추고 영상도 요리 과정 세세하게 담은 [sub] 버전과
설명 자막을 뺀 [no sub/asmr] 버전, 두가지를 따로 올렸으니 취향에 맞게 즐기셨으면 좋겠습니다.
고맙습니다. ^^
우리전통음식은 정성이 가득해서 그걸 보는 순간에 경건해져요.
대추고는 진하니까 대추고랑 생크림 조금 섞어서 크림빵 해먹어도 괜찮을 것 같아요..
생각만 해도 맛있을 것 같아요ㅠㅠㅠ
천재인가
복받으세요 해봤는데 너무 맛있었어요ㅜㅜ
@@jainkim8462 우와 정말 감사합니다~~
오모 개천재
대추할머니라니ㅋㅋㅋㅋ 영상 속 작은 웃음 포인트들이 담백한 듯 하지만 손을 멈출 수 없는 전통음식들과도 닮은 것 같아요😌 이번에 대추고를 만들었으니 이게 어디 들어갈지 궁금해지네요!
이분 영상 되게 유튜브판 리틀포레스트 같아요! 특히 자막 ㅋㅋ 이 영상 댓글이 영어나 외국어로 도배 되는건 상상도 하기 싫네요
손이 굉장히 많이가네요 고생하셨어요 영상 잘보고갑니다
대추를 하나하나 씻어줘야 하는 거였군요..!
우와 추운날 대추고를 뜨거운물에 타 마시면 따뜻한 기운이 온몸을 돌 것 같아요
항상 느끼는 거지만 영상 분위기가 넘 좋아요 ㅠ
오늘도 영상 너무 좋네요...ㅠㅠ얼마 전에 생강과 대추를 넣어 대추차를 잔뜩 만들었어요. 아직 말린 대추가 많이 남아있는데, 대추고도 만들어보고싶네요! 혹시 삶을때 씨와 함께 삶으면 체에 내릴때 많이 힘들까요?
체에 내리는 과정이 녹록치 않아서요. ^^ 될 수 있음 믹서기에 한번 갈아 사용하시라고 말씀드려요. 단, 믹서기를 사용할 때, 대추 씨앗이 단단하여 믹서기가 망가질 수 있으니 툭툭툭 누르면서 갈아주세요. 고맙습니다.
저도 갑자기 공부하다가 딴짓하고 싶어서 만든적 있었는데 진짜 헬이었어욬ㅋㅋㅋ 집에 쟁여놓은걸 죄다 삶고 뭉개고 하느라 거의 2~3시간은 걸렸어요. 대추 양이 아마 2키로 좀 넘었을거에요. 삶을때는 압력밥솥으로 삶아도 되는데, 뚜껑의 공기구멍을 대추가 막고 있는 경우가 있어서 김이 푸슈욱 하고 빠질때 좀 떨어져서 보고 있다가 김이 더이상 안나오면 조심해서 공기뚜껑을 옆으로 제껴주세요 그럼 덜 나온 김이 빠져나와요 . 그리고 단맛을 싫어하는 사람은 대추고 만들때 생강 삶은 물을 섞어서 써도 좋아욤
대추고가 들어간 월병을 정말 맛있게 먹었었는데, 이렇게 만드는 거였군요. 대추고 맛이 아메리카노와 아주 잘 어울렸던 기억이 나네요. 영상 감사합니다.
대추고 만들어서 대추라떼 만들면 겨울밤 그렇게 따뜻할 수가 없어요.
4일 전에 봤는데 댓글은 이제야 달아요 언니ㅠ.ㅠ 여행 다녀와서 위염하고 장염이 겹치는 바람에 며칠동안 거진 죽어 있었어요 •• 대추는 생대추만 좋아하고 빨갛게 마르는 순간 싫어하는데 대추고는 왠지 먹어보고 싶어요! 실은 언니가 만드는 음식은 전부 다,,, ♥️ ‘따뜻한 김을 올려 대추를 부드럽게 만든다’ 이 자막이 너무 사랑스러워요... 매번 달방앗간 영상을 보면 글이 쓰고 싶어져요 히히 언니 코로나 조심하시고 위염도 장염도 전부 조심해요! asmr은 자기 전에 다시 보러 갈게요 오늘도 너무너무 따뜻하고 유익하고 느린 시간이었어요❤️ 언니 살 앙 휏
아이고 ㅠㅠ 얼릉 쾌차하시기를 바랄게요! ㅠㅠ 코로나도 기승인데 건강 잘 관리하시길 바랍니다. 고맙습니다.
달방앗간 dalbangatgan 감사합니다 ♥️ 언니 따뜻한 답글 덕분인지 싹 나았어요!!
어머머
정성이 하늘에 닿다
헉 보통 정성이 아니군요... 역시 노동과 정성의 산물 전통 한식이네요. 항상 대단하십니다 :)
약밥을 지을 때 우리 가족은 그냥 말린 대추만 넣고 설탕으로 간을 했는데, 대추고가 들어가면 한층 더 깊은 맛을 낼 수 있을 것 같아요! 오늘도 좋은 영상 감사합니다 :D
체로 내릴 때 나무주걱이 휘어버린건가요?! ㅇㅁㅇ
마지막 비주얼이 증말 약이네요 약 ❁( ´∀｀)❁
뭔가 편집이 좀 더 깔끔해지신것같아요 글씨체도 바꾸신것 같네요! 항상 영상미가 넘치셨지만 좀 더 달방앗간님 영상 특유의 부들부들함이 넘치는 느낌이 든다고 해야할까! 항상 잘보고 있습니다 감사합니다 ^-^♡
좋은영상 감사히 잘 보고갑니다.
나날이 노력한만큼 탄탄대로 큰대박유투버가 되시기를 응원드립니다 .
Great upload, thank you. Brilliant video.I have really enjoyed watching it.
ㅎㅎㅎ 고맙습니다!!!!
대추고 걸쭉하게 타먹어보고 싶네요ㅎㅎ👍
저도 다려먹었는데 꿀도 안넣어도 되더라구요~
대추가 정말 달달한 것 같아요ㅋ
영상 너무 좋아요 항상 영상 올라오길 기다리면서 다시보고있어용♥️
영상을 보면서.. 기억에 새겨진 대추차 향기가 계속 나는 듯 해요." 대추고는 왠지 대추차 보다 깊은 향기가 날 것 같아요!
안녕하세요 궁중병과 디저트를 배우고 있는 학생입니다!
혹시 대추로도 정과가 가능할까요? 레시피를 찾아봐도 안나오고 금귤정과처럼 쫀든한 식감의 대추 정과를 만들고 싶어요!
저 대추 진짜 좋아하는데 사실 대추고는 잘 못먹거든요ㅠㅠ 근데 진짜 맛있게 만들어주셨네요! 역시..달방님 손이란...능력자의 손입니당ㅎㅎ
초6입니다 딸기정과 도움안받고 만들어봤는데
여기저기 선물주고 아주 좋았습니다.
마침 선물받은 대추도라지고가 있어서 타놓고 보는중이에요 ㅎㅎ 이런방식으로 만들어지는거였네요 진한 단맛과 갈색이 조청이라고 생각했는데 삶아 곱게 간 대추라니 놀라워요
진짜 인트로부터 마음이 차분해진다....
만드는 과정 하나하나가 정말 정성스럽네요
구독하고 갑니다:)
대추고 사서 냉장고에 넣고 먹는 중인데 이런식으로 만드는거였군요.. 손 많이 가네요;;;;
이 영상보다는 좀 묽게 방금 만들었는데 시간과 정성이 엄청 들어 가네요 일단 대추 한 번 걸렀고 내일 한 번 더 끓여서 수분 날릴려구요
생 대추 파란거는 좋아하지만 아직 말린 대추와는 못 친해졌네요,,, ㅠㅠㅠ 많이 접해봐야겠어요
영상 잘 보고 있습니다. 늘 잔잔하게 마음에 스미네요.
대추 내려서 마지막에 내려서 팬에 졸일 때 쓰는 나무도구와 맨 마지막에 물에 타서 마실 때 사용하신 숟가락이 너무 예쁜데 어디서 구입하신 건지 알 수 있을까요?
그릇 편집샵(부부웍스)에서 오프라인으로 구매했는데요. 해외에 나갔을 때 한 두개씩 가져오는 거라 같은 것을 구매하기는 어렵다고 말씀하셨어요. 고맙습니다.
할머니 집앞에 큰대추나무가 있어서 할머니집 갈때마다 파란대추따먹고 했는데..겨울쯤에 오면 이미 다 따서 늙은 대추가 됬지만 눈오는날 한과랑 빨간대추랑 귤이랑 주시면 방에서 사촌오빠만화책 보면서 잘먹었는데ㅋㅋ
달방앗간님! 영상 정말 잘 보고 있습니다 :) 달방앗간님 영상을 보다가 전통간식의 매력에 푹 빠져버려서 한 번 따라해보고 싶더라고요 혹시 초보자가 도전해도 괜찮을 만한 영상을 추천해주실 수 있을까요?
가장 마음에 드는 걸로 도전해보시면 될 것 같아요. 그래야 동기부여가 되서 더 잘하실 듯 싶어요. ^^
한 번에 잘 될 수도 있고 실패할 수도 있지만 여러번 해보면 ^^ 생각보다 쉽다는 것을 아시게 될 거예요. 응원합니다.
소품 하나하나가 정갈하고 이뻐요..
오우 보는것만으로도 고소해 수고많으셨습니다 😋
대추고 수분을 날릴때 불조절 중불인지 약불인지요? 답변 부탁해요^^
금귤정과를 보고 반해서 거슬러 올라가며 영상을 즐겨보고있습니다~
너무 좋아서 동생이랑 엄마도 같이보여드리고 얘기하는중에 저희집에도 매실고?가 있는걸 알게되었어요ㅋㅋㅋ
이렇게..뜬금없지만 대추고를 도전해보기로 했습니다^^
항상 좋은영상 감사합니다♡
만드는 장면도 좋지만 조금씩 들리는
먹는소리가 좋아서 적은것
6:506:50
6:506:50
대추할머니ㅋㅋㅋㅋ 대추고라는게 이런거였구나~ 진짜 신기해요!!
제가 아토피 때문에 설탕을 못먹고 있었는데 이게 만들면 좋을거 같네요 감사합니다
요즘 자주 못챙겨봐서 죄송해요ㅜㅜ 너무 늦게봤네요 .. 저 대추 별로 안좋아하는데 너무 맛있어보여요😆
너무 좋아요 힐링돼요
만들어보려고 대추룰 잔뜩 샀어요 ㅎㅎ
씨앗을 분리하는 과정이 너무 오래걸리고 그럴 거 같아서 믹서기에 갈아볼까 하는데, 대추를 물에 삶고 가는것이지요?
체를 거르는 과정 대신 믹서기에 한 번 갈고 그 후 체에 내리는 것일까요..?
1.대추씨가 매우 단단해서 믹서기가 고장날 수 있으니
믹서기를 사용할 것이라면 씨를 모두 제거하고 하는 것을 추천해드리고요.
2. 저미는 과정없이 씨를 빼고 싶으시다면 정말 푹 삶아야 할 것 같아요.
삼계탕의 대추처럼요. ^^ 아니면 씨와 과육이 잘 분리되지 않을 수도 있습니다.
3. 네 삶아서 씨를 없앤 다음에 믹서기에 가시는 것을 추천해드립니다. 아마도 삶지 않았을 때는 잘 갈리지 않을 거예요.
고맙습니다.
대추고 만들고나면 보관일은 어느정도인가요?
대추고 만들어볼려고 대추샀어요!!!
근데 보관이 얼마나 되는지 궁금해요 !
얼마나 수분을 날리느냐나 밀봉 상태에 따라 다르겠지만 ^^ 1년이상 두고 먹을 수 있습니다. 저는 뚜껑 딴 것은 냉장고에 두고 사용하고 더 오래 둘 것은 냉동해놓습니다. 고맙습니다.🙏😊
@@Dalbangatgan 달방앗간님처럼만 잘 만들면 1년 먹을수있겠죠? 답글 정말 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ
이번 쉬는날에 꼭 해볼려구요 !
대추고를 약밥이나 대추약편말고 다른 데 쓸 수 있는 방법은 없을까요?? 조금 더 편하게 쓰고 싶은데 앞에 두 가지 요리는 손이 워낙 많이 가서요ㅠㅠ
설기나 찰떡 등 ^^ 모든 떡에 응용가능합니다. 고맙습니다!
차로 만들면 단맛은 안나겠죠? 한 번쯤 만들어보고 싶네요.. 영상 잘 봤습니다^^
은은한 단맛이 납니다. ^^ 조금 더 달게 먹고 싶으면 꿀을 더하면 됩니다. 고맙습니다.
제가 첨으로 대추고를 만들었어요 압력전기밥솥으로 대추를 푹 익혀 굵은체로 씨와 껍질을 분리하고 보온으로 밤새 두고 다음날 가는채로 작은 껍질까지 분리해 한번더 끓였거든요 그런데 신맛이 나네요 상한 신맛이 아니라 숙성된 신맛 같이 향은 너무 구수한 대추차향이에요 원래 그럴수 있는건지 아니면 상한건지 궁금해서 여기다 살짝 여쭤봅니다
원래 신맛이 나긴합니다. 특히 저처럼 설탕을 넣지 않았다면 새콤한 맛이 잘 느껴지는데요. ^^ 아마도 오래 보온으로 두어서 더 그럴 수도 있을 것 같아요. 고맙습니다
매번 알바 끝나고 누워있으면 잠이 안오는데 영상이 잔잔하고 포근해서 밤마다 보고있어요 영상 뜰 때마다 선물 같은 느낌이랄까 영상 올려주셔서 감사해요☺️
너무 대단해...
다음번엔 손주들아 하면서 할머니 컨셉으로 해주시면 안되나요 ㅠㅠ 너무 찰떡 일 것 같은데❤️ 참고로 지난번 약과랑 사과정과 따라해 먹었는데 너무 가족들이 맛있어서 간만에 효녀 노릇 좀 했답니다 매번 맛있는 레시피 감사합니다👍🏻❤️
이건 보약이네요 👍👍👍
헐 나 이거 어릴때 딱 한 번 먹어본건데!!!!!!!
.....사먹어야겠다;;;;
완성된 대추고 색이 집고추장 색이랑 비슷하네요
네 ㅎㅎㅎ 저도 만들때마다 고추장 같다는 생각을 하곤 해요! 고맙습니다. ^^
헐 쥬쥬비가 대추엿구나 헐 와.. 한국살떄 제사상에 올라오는 대추는 맛잇어서 옴냠냠 잘 집어먹엇는데 해외 사는 지금은 쥬쥬비 ㅁ단어만 들어도 경기 일으킴.. 와 둘이 같은거엿다니 5살떄 산타할아버지 없다는거 깨닳은 이후로 가장 큰 쇼크 와..
보면 볼수록 너무 아까워요ㅠㅠㅠ 제목을 영어로도 달아보면 더 많은 사람들이 볼 수 있지 않을까요??ㅠㅠㅠㅠㅠ
영어버전을 따로 등록하고 있어서 아마도 한국이 아닌 나라에서는 영어버전으로 보일 거예요. ^^ 그래도 신경써주셔서 넘 고맙습니다 😊😊😊
유통기한이 궁금하네요~
씻어서 압력솥에 삶아서 식혀서 씨만쏙쏙 빼내고 초고속블렌더에 갈아서 살짝 졸여주면 될것같은데..
대추고로 만든 대추약편도 정말 맛있는데 레시피 올라오나요??
대추고로 약밥을 만들었고(약밥 영상은 올라가 있어요.) 다른 영상들이 밀려 있어서 대추약편은 나중에 찍어서 올릴게요. ㅎㅎㅎ 고맙습니다.
카메라 뭐쓰세용? 넘 예뻐요😚😚😚
알파 6500입니다. 고맙습니다.
단팥죽에 0.7숱갈? 정도 넣으면 김치찌개에 스팸,라면,구운삼겹살을 넣은것처럼 퀄리티가 상승합니다
제가 원래 대추를 엄청 싫어하거든요? 아니 근데 이건 만들고 싶네. 대추를 어대서 구할꼬
설탕을 뺀경우 얼마정도 보관이 가능할까요?
냉동 보관할 경우에는 1년정도 두고 먹어도 괜찮고요.
냉장 보관한 경우에도 깨끗이 덜어 쓰면 1년 정도 괜찮더라고요.
물론, 냉장 보관인 경우 잘못 보관하면 시큼해질 수 있으니 한 달 내로 먹을 것만 냉장 보관하며 사용하는 것을 권해드립니다. 고맙습니다. ^^
@@Dalbangatgan 자세한 설명감사합니다!!ㅎㅎ
저 레시피 대로 만들었을때 대추고가 몇그램정도가 나오나요?
무게는 재보지 않아서 답변 드릴 수가 없습니다. 고맙습니다. ^^
'고'가 무슨 뜻인지 알 수 있을까요..?? 장같은 느낌일까요..?
저도 그게 궁금해서 찾아보니 한자 膏를 쓰고 '식물이나 과일 따위를 끓여서 곤 즙.' 이라고 나오네요!!
상껏미쳐봐 감사합니다!!
잼같은 건가봐요
네 ^^ 장처럼 아니 조금 더 퍽퍽한 상태를 말합니다. 고맙습니다.
백종원 보다 당신을 100 배 더 위대하다고생각합니다 존경합니다
앗 과찬이십니다. ^^ 고맙습니다.
단맛을 첨가하지 않으면 혹 쓰지 않나요?
쓰진 않고요. 단맛은 은은하게 새콤한 맛이 좀더 강합니다. ^^ 저는 단 것을 좋아하지 않아 딱 좋았지만 달지 않다면 꿀 등을 넣어 드시면 좋아요. 고맙습니다.
달방앗간님 , 설탕 안넣고 이렇게 되직하게 만들면 냉장고에 저장해서 섭취할 수 있는 기간이 어느정도인지 알려주실 수 있을까요? 어느 정도만 남겨놓고 냉동보관 하는게 좋을지 모르겠어서요~
우선, 수분을 얼마나 날렸느나 보관을 어떻게 하느냐에 따라 다를 수 있는데요.
저 영상에서 만든 대추고는 곰팡이 없이 냉장실에 잘 두고 사용하고 있어요. 고맙습니다. ^^
묵은거아닌걸로 해도 되요??
네 햇것으로 해도 되는데요. ^^ 색을 진하게 내고 싶다면 팥 삶을 때처럼 물이 거의 없을 때까지 졸이는 과정(뜸을 들인다는 표현 하지요)을 꼭 해주세요. 고맙습니다.
아유... 씻는게 증말 일이겠어요 (ŏ﹏ŏ) (사실 거기 보는데서부터 이미 아휴😵 해버림)
Looks delicious ♥️♥️
결과물이 10년묵은 고추장같음
고추장 퍼먹는줄 알고 말리려 들어왔는데 다행히 음식이였다
초대해주세요 🥺
... 불 세기는요?..... ㅠㅠ
물이 많을 때는 강불에서 해도 됩니다.
물이 적어지면 중불에서 수분을 날리시는 게 안전합니다.
냄비 사정(코팅 여부, 냄배 바닥 두께)나 수분에 따라 불을 조절하시되, 너무 약하면 수분이 안 날아갈 수 있고, 너무 세면 탈 수 있으니 그 상황에 맞는 불조절을하면서 수분을 날리면 됩니다.
고맙습니다!
@@Dalbangatgan 설탕이 들어가도 동일한가요???
@@호호잇-w3h 넹넹 설탕은 마지막에 수분 날리실 때 넣으면 되고요. 설탕이 녹으면서 물처럼 되어 수분을 날리는데 조금 더 오래 걸릴 뿐입니다. 물론, 타지 않게 잘 저으면서 수분을 날려주세요. 고맙습니다.