Когда мне справляли 18 лет, надо было срочно остудить холодец. Мы посуду выставили на снег, февраль во дворе. Стол накрыли, пошли за холодцом, а посуда вылизана . Собака наелась наверняка от пуза.
Неужели это так важно а если нет зелёных не сработает век живи век учись не в любом случае спасибо за совет надо приобретать зелёный свет не раз пригодится всегда что-нибудь приходит ся остужать
@@Kateggh простите а зачем трусы то они то какую роль играют но тапочек понять могу он на тебе ты рядом с бульоном может тут и связь а трусы то причём если только в кухне на люстру
Всë верно! 🎉 А ещë бульон концентрированный варить. 🎉😂немного меньше воды и больше срли🎉. При приготовлении продукты и дополнительная вода вода Соль🧂 от регулируют в норму... 👍🏻🎯 И вообще я готовлю на Газе( поверхность не стекло ферит) там ложечку не прокатит😅😂. Ложечку ха ха ха. Мозги свои подложи или с вечера отвари. Но первое мне предложение самое лучшее🎉😂🎉. Павел - бывалый.
Работаю поваром много лет. После обеда варю бульон на завтра. Без добавления соли. Ставлю на пол и до завтра ничего с ним не случится. Причём на кухне жарко, на улице-тоже.
Наливаю в таз ледяной воды и ставлю туда кастрюлю,хоть с супом,хоть,с бульоном,вуаля,и через пол часа,можно убрать в холодильник. Пользуйтесь,не благодарите.
Еда не прокисает во время остывания, даже если жара 50 градусов. Только для этого, обязательно надо отодвинуть крышку, чтобы еда дышала и чтобы капли с крышки не капали обратно в еду. Ещё, в еду не должно попасть ничего не стерелизованного, извне. Нельзя пробовать и обратно ложку или черпак в еду. Это можно, только во время варки. Ваши бактерии, должны прокипеть. Иначе бесспорно прокиснет очень быстро. Вообщем после стерелизации, до самого остывания, в еду ничего не должно попасть, даже капли пара от крышки. Повторяю, крышку отодвигайте во время остывания. У меня никогда никаких проблем не бывает с этим, потому что я соблюдаю эти функции.
Набираю половино раковины холодной воды, добавляю из морозильника охладительные таблетки (не знаю точное название - ну те пакеты с заморожены гелем которые используем при высокой температуре 🤔) и помещаю там кастрюлю с бульоном. За 10 минут все решила
Лучше всего поставить в большую миску с холодной водой будь то бульон или борщь,суп и т п. Воду менять по мере остывания кастрюли. Раньше так все делали не имея холодильников.
Ага, попробуй когда действительно жарко😂😂😂😂😂. Из такой кастрюли однозначно перелить, толстое дно сохраняет тепло, с плиты однозначно снять, даже индукционная плита нагревается и какое то время хранит тепло, и если действительно жарко, однозначно кастрюлю поставить в ёмкость с холодной водой.
Бульон спокойно остынет на плите с закрытой или слегка приоткрытой крышкой,главное,если в нем были овощи(морковь,лук,сельдерей и т.д),то их надо вынуть Обязательно.Ьорщь,в котором одни овощи,обязательно чем быстрее остудить,доя этого есть раковина с пробкой в сливе,миска или друная емкость с холодной водой,которую периодически надо менять,т.к.она нагревается от кастрюли.
В студенческие времена, когда не было холодильника, ставили на холодный кафель или в таз с холодной водой. Обычно так борщ долго остывает, а скисает быстро. Сейчас в принципе так же помтупаю, т. к. Заглушка в раковине уже пропускает воду.
@@ne_gorodskayaмикробы есть даже в стерильной операционной. И крышку нужно закрытой держать, и лишний раз не открывать, пока бульон проваренный -он стерильный ,и не закиснет, если не будете совать грязные ложки и открывать крышку. А чтобы остыл быстрее, ставят на мокрое полотенце и на подставку. А потом в холодильник. Что бы понять, посмотрите опыты с супом Луи Пастера.
В жару кастрюлю с супом ставлю на контейнер то ли с хладоном, то ли с фреоном. Знакомая аптекарь подарила давно, они так лекарственные препараты транспортируют. А недавно я подобные контейнеры увидела в продаже в сети магазина "Хороший". Разных размеров. Хранятся в морозилке, когда надо достаются в замороженном виде, после использования опять кладутся в морозилку. Вечером варю, на ночь оставляю, утром контейнеры в морозилку, кастрюлю в холодильник.
Я в жару первые блюда остужаю в тазу с холодной водой. Несколько раз воду меняю потому то нагревается тоже с открытой крыжкой. И сразу в холодильник даже если немного теплое
Я закрываю в раковине сливную дырку,наливаю холодную воду и ставлю горячую кастрюлю по плечики Два ,три раза меняю воду,по мере её нагревания и всё!Убираю в холодильник.
Остывать можно в любой позе. Главное когда накрываете крышкой ее надо вымыть и высушить. Киснет от конденсата пара который собирается на крышке во время варки.
Чтобы не прокис просто в таз с водой поставить и воду пару тройку раз сменить на холодную и в холодильник. Этот совет" лайфхак" от старых времён, когда это просто называлось
Если полнолуние, то можно бросить в бульон правое яйцо неторыря и он будет храниться 2000 лет... а нормальные люди остужают в холодной воде, если времени нет.
Ага, хороший ремонт , индукционная плита, дорогая кастрюля... но, бл..ь, на улице жарко, ложечку подложить.. то есть кондиционера в доме нету? Да ладна! Как говорится: или крест сними, или трусы надень. Делай такие советы из кухни хрущевки с убитым ремонтом. Вот тебе маленький лайфхак
Поставить кастрюлю в тазик, налить в тазик холодную воду, суп очень быстро остынет и можно убирать в холодос. Это у нас частный дом и можно потом на улицу слить. Можно так же просто в раковину поставить, закрыть слив и далее по такому же принципу.
Вообще видео очень полезное , так делают повара на кухне , в конце смены , когда бульон горячий , его нельзя убрать в холодильную камеру , то можно подложить что нибудь под край кастрюли , что бы поверхность от кастрюли не нагревалась по мере остывания бульона ! И тогда на утро когда повара придут на смену , бульон останется в хорошем состоянии и можно спокойно с ним работать ! Совет дельный , но совсем не домашний ! Автор видео тоже молодец , хотел бы сам понимал , для чего это все делается
В этом году днем в термезе / узбекистан/ было до 70 дома 40 все закиснет не успев остыть. Сварила в таз с водой, и пару раз воду меняешь,за полчаса остынет. И в холодильник.
Когда мне справляли 18 лет, надо было срочно остудить холодец. Мы посуду выставили на снег, февраль во дворе. Стол накрыли, пошли за холодцом, а посуда вылизана . Собака наелась наверняка от пуза.
Класс! Вы мне настроение подняли.Только крышку забыли,да?Так было у знакомых На балкон повесили пельмени поморозить.Птички наелись!!!😊😊
😂
@@tatianayarovenko1972собачка могла и крышку открыть 🐕
@@user-ig7yo2xp2h точно!
А у меня так синички на веранду пробрались и склевали всю провесную горбушу. Собаки клювастые!
Небольшое уточнение на левой ноге должен быть зелёный тапочек. Иначе не сработает😂
Не тапочек, а летние шлепки, от теплых тапочек бульон закиснет. Пользуйтесь👌
@@user-bu6fe2jc1w Спасибо. 15 л бульона спасли😂
Неужели это так важно а если нет зелёных не сработает век живи век учись не в любом случае спасибо за совет надо приобретать зелёный свет не раз пригодится всегда что-нибудь приходит ся остужать
И красные трусы на люстру для порядка
@@Kateggh простите а зачем трусы то они то какую роль играют но тапочек понять могу он на тебе ты рядом с бульоном может тут и связь а трусы то причём если только в кухне на люстру
Бульон и так не закиснет пока остывает! Не надо фантазировать! ❤️
Ну борщ как не куй делать так может сделать
Легко ! Вы не жили на юге !)
не важно, на юге или не на юге - с вечера приготовил, на утро убрал в холодильник.
И не закисает.
Живу на юге
@@user-js2bp4nc4nзначит, Ваш юг - не такой южный...😂
Вы живёте в прохладном лете наверное. У нас может успеть закинуть
Закрой слив в раковине, поставь в неё кастрюлю и залей водой холодной на уровень бульона и остынет быстрее чем с ложкой. Можно воду сменить .
И я так делаю...
Всë верно! 🎉 А ещë бульон концентрированный варить. 🎉😂немного меньше воды и больше срли🎉. При приготовлении продукты и дополнительная вода вода Соль🧂 от регулируют в норму... 👍🏻🎯
И вообще я готовлю на Газе( поверхность не стекло ферит) там ложечку не прокатит😅😂. Ложечку ха ха ха. Мозги свои подложи или с вечера отвари. Но первое мне предложение самое лучшее🎉😂🎉. Павел - бывалый.
Я ставлю просто на деревянную доску. Остывать должен естественным путём,а не за счёт резкого охлаждения в воде
Да,ложка помогает! Пользуюсь 30 лет. Учись.@@Outsourcer-qx1fj3yt1f
Воду придётся менять очень часто
Чем тупее видео тем больше комментариев! Это работает, пользуйтесь😂
Согласен, и пока прочтешь все комментарии - точно скиснет😂
Я ставлю кастрюльку в таз с холодной водой. Это работает,пользуйтесь
Я тоже! 👍👍
Я, тоже так делаю, ещё воду холодную меняю переодически, остывает быстрее !)
Моя свекровь спокойно ставила кастрюлю сразу в холодильник - просто и гениально! Ни один холодильник не пострадал )))
@@Lidia_Orlovskaya ничего гениального нет, остывает долго
@@user-ep3cx1el5f каждому своё, кто как привык: кто-то с тазиками заморачивается, кто-то с холодильником )))
Впервые слышу чтобы бульон кис пока остывает
Сын у девушки готовил, скис😊. Дома хоть на плите оставляли, было норм
Потом закиснеи, потому что крышкой не закрыл
Поставьте в холодную воду. Так делали из покон веков.. Работает всегда. А то, что у вас хрень какая то.
Я так же делаю.
Жил на квартире без холодильника в воду ставили😊
Где вы были неделю назад?)
Так же и детскую смесь студили, бутылочку в холодную воду😊
Что же такое этот покон из веков🤣
😅😂😂😂нормально поржал всем от души
А чтобы бульон не закис зимой, когда холодно - подкладывайте под кастрюлю черпак. Чем больше тем лучше.
А я ставлю на пол( кафель и через каждых 10 минут меняю место . Так быстрей остывает.
Ух ты ж😅буду пользоваться. А то бульёны киснут один за одним
Чтоб не Закис пока остывает😅😅😅😅😅
Есть такое
Ага, насмешил))))
А у меня от блеска и чистоты на плите восхищение!!!!!
Всегда так, когда используешь кухню только для eьанутых советов.
Я в таз ставлю с холодной водой
Вот это работает
И воду я раэа два три меняю
Работаю поваром много лет. После обеда варю бульон на завтра. Без добавления соли. Ставлю на пол и до завтра ничего с ним не случится. Причём на кухне жарко, на улице-тоже.
Добавлю, бульон без соли! В пластиковой бутылке! В холодильнике стоит более 2 недель. И не только куриный.
@@user-vf1rn2cf3oа можно, как остынет, и в морозильник отправить...
Получается из-за соли начинает портиться со временем? Интересно, почему? Думала соль консервант, наоборот предотвращает.🤔🤔🤔
На полу-прохладно, особенно ночью
СЭС на вас нет. Это в каком хлеву разрешается на полу кастрюли держать? И вообще,любые продукты
Наливаю в таз ледяной воды и ставлю туда кастрюлю,хоть с супом,хоть,с бульоном,вуаля,и через пол часа,можно убрать в холодильник. Пользуйтесь,не благодарите.
Молодец, парень! Сознательно написал х₽ень, чтобы собрать столько комментариев!У нас любят советовать очевидное! Страна Советов 🎉🎉🎉🎉🎉
Это не хрень, это работает.
А многие этого не знают!
Мы всегда так оставляли бачки с содержимым в предбаннике для того чтобы быстрее остыло , подкладывали что нибудь под дно .
Только что сварила и поставила втаз с холодной водой.Туда же и пакет со льдом из морозилки!
Остынет и при комнатной температуре, потом можно заморозить в удобную для вас ёмкость. 😊
Еда не прокисает во время остывания, даже если жара 50 градусов. Только для этого, обязательно надо отодвинуть крышку, чтобы еда дышала и чтобы капли с крышки не капали обратно в еду. Ещё, в еду не должно попасть ничего не стерелизованного, извне. Нельзя пробовать и обратно ложку или черпак в еду. Это можно, только во время варки. Ваши бактерии, должны прокипеть. Иначе бесспорно прокиснет очень быстро. Вообщем после стерелизации, до самого остывания, в еду ничего не должно попасть, даже капли пара от крышки. Повторяю, крышку отодвигайте во время остывания. У меня никогда никаких проблем не бывает с этим, потому что я соблюдаю эти функции.
Набираю половино раковины холодной воды, добавляю из морозильника охладительные таблетки (не знаю точное название - ну те пакеты с заморожены гелем которые используем при высокой температуре 🤔) и помещаю там кастрюлю с бульоном. За 10 минут все решила
А у меня тоже есть такая ложечка с рябинкой😅
Лучше всего поставить в большую миску с холодной водой будь то бульон или борщь,суп и т п. Воду менять по мере остывания кастрюли. Раньше так все делали не имея холодильников.
Борщ пишется без мягкого или твердого знака
@@user-fe4eg7kj1t знаю,возможно отпечатка
@@user-gf4ny1cc5m Отпечатка тоже опечатка?
@@user-hh5iq4ws6r уговорили,спасибо.
@@user-hh5iq4ws6r😂😅😊
Набираете тазик на половину холодной воды и опускаете кастрюлю,она быстрее остывает.
Проще есть способ взять тазик поставить кастрюлю на дно. И воды налить холодной. Быстро просто и надёжно.
Добавьте в любое варево жидкое соды на кончике ножа, ни че не скиснет пока остывает. Много лет пользуюсь
Я в молоко добавляю,чуть соды,или сахара,у фермеров беру❤
Вот то радость для мух, бассейн с горячим источником.😂😂
Ты че спайс покурил что ли там! 😅
😂😂😂
Ага, попробуй когда действительно жарко😂😂😂😂😂. Из такой кастрюли однозначно перелить, толстое дно сохраняет тепло, с плиты однозначно снять, даже индукционная плита нагревается и какое то время хранит тепло, и если действительно жарко, однозначно кастрюлю поставить в ёмкость с холодной водой.
А ещё можно перелить бульон в другую кастрюлю и под дно кастрюли подложить из морозилки лёд в пакете .
А про подставку решётку не слышали?)
Бульон спокойно остынет на плите с закрытой или слегка приоткрытой крышкой,главное,если в нем были овощи(морковь,лук,сельдерей и т.д),то их надо вынуть Обязательно.Ьорщь,в котором одни овощи,обязательно чем быстрее остудить,доя этого есть раковина с пробкой в сливе,миска или друная емкость с холодной водой,которую периодически надо менять,т.к.она нагревается от кастрюли.
В студенческие времена, когда не было холодильника, ставили на холодный кафель или в таз с холодной водой.
Обычно так борщ долго остывает, а скисает быстро. Сейчас в принципе так же помтупаю, т. к. Заглушка в раковине уже пропускает воду.
Ложечку подкладывать строго правой рукой.
Запомним ! 😂😅😊
Если крышка будет открыта, налетит незаметной пыли, которой всегда полно в воздухе.
Сейчас же в остывающем бульоне начнет бродить.
Шутка?
И мухи
Это ж сколько пыли должно летать, чтобы «сейчас же начал бродить»🙈
@@ne_gorodskayaмикробы есть даже в стерильной операционной.
И крышку нужно закрытой держать, и лишний раз не открывать, пока бульон проваренный -он стерильный ,и не закиснет, если не будете совать грязные ложки и открывать крышку. А чтобы остыл быстрее, ставят на мокрое полотенце и на подставку. А потом в холодильник.
Что бы понять, посмотрите опыты с супом Луи Пастера.
А если закрыта образуется конденсат и капли попадают в бульон
В миску с холодной водой, воду сменить несколько раз. Первая будет горячая - посуду можно помыть.
И учтите,ложечка, обязательно должна быть золотой🤭😂😂
Повар от бога😂😂😂
Потрясающе
Эти ложечки) у нас тоже до сих пор есть набор
А почему ты про шапочку из фольги не рассказывал в которой ты всю эту хрень делаешь?😂
Просто выключите его не снимая крышки и не занося туда бактерии.
Автор один из тех четырёх лайфхакеров , которые на одной табуретке сидят
Это в молодости родители учили не ставить горячее в холодильник, а сейчас час после варки подождал и туда
Достаю кусок мяса, кладу в раковину, сверху доску, на нее кастрюлю с супом - и мясо разморожено и суп можно в холодос 🎉
В жару кастрюлю с супом ставлю на контейнер то ли с хладоном, то ли с фреоном. Знакомая аптекарь подарила давно, они так лекарственные препараты транспортируют. А недавно я подобные контейнеры увидела в продаже в сети магазина "Хороший". Разных размеров. Хранятся в морозилке, когда надо достаются в замороженном виде, после использования опять кладутся в морозилку. Вечером варю, на ночь оставляю, утром контейнеры в морозилку, кастрюлю в холодильник.
Контейнеры в бульон?
@@SevenThree-yu6oe Повторяю. Кастрюлю с супом ставлю НА контейнер.
Я в жару первые блюда остужаю в тазу с холодной водой. Несколько раз воду меняю потому то нагревается тоже с открытой крыжкой. И сразу в холодильник даже если немного теплое
Лайфхак от меня- перелей в банку😂
Во круто, блин! А у меня бульон варится до следующей варки...я только водичку подливаю что бы полностью не выкипел 😮😮😮 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
У меня такие же ложки - чайные, столовые и дессертные, мамины ещё. Лет 45 им как минимум
Я закрываю в раковине сливную дырку,наливаю холодную воду и ставлю горячую кастрюлю по плечики Два ,три раза меняю воду,по мере её нагревания и всё!Убираю в холодильник.
Деточка, ты откуда свалился -сынок!Или ты думаешь , что все ждали, когда ты такой умный родишься!😂😂😂🎉
И не забудьте сказать над правой стороной кастрюли АХАЛАЙ МАХАЛАЙ! Не благодарите!🤣🤣🤣
Остывать можно в любой позе. Главное когда накрываете крышкой ее надо вымыть и высушить. Киснет от конденсата пара который собирается на крышке во время варки.
Вот вам маленький лайфхак, в раковину набираете воды, губкой затыкаете слив. На неё ставите кастрюлю
Я ставлю сразу,в таз с холодной водой и в холодильник!
Ещё один лайфхак к если на индукционную поставить ложку ,а сверху посуду То ложка поцарапает варочную поверхность и пипец будет.
Чтобы не прокис просто в таз с водой поставить и воду пару тройку раз сменить на холодную и в холодильник. Этот совет" лайфхак" от старых времён, когда это просто называлось
😂😂😂 ещё лягушку можно положить и в крынке хранить!!😂😂😂😂
...чтоб не закис, ПОКА ОСТЫВАЕТ. ПОКА ОН ОСТЫВАЕТ, ОН НЕ ЗАКИСНЕТ!
Чтобы быстрей остывало, надо вытащить мясо , морковь лук,зелень в другую посуду,остынет быстрей и не прокиснет
Можно подложить подушку,тогда холодильник не нужен
Фантастика!!! Как я не догадалась такое 😂
Если полнолуние, то можно бросить в бульон правое яйцо неторыря и он будет храниться 2000 лет... а нормальные люди остужают в холодной воде, если времени нет.
И колокольчиком звенеть,пока не остынет.Не закиснет 100 процентов.
Бульон никогда незакиснет,
Ваш лайф хак смешной...
В тазик холодной воды налить и поставить. Вот лайфхак от моей бабушки
Он не скиснет пока остывает 😀и даже на следующий день 😂
благодарю за совет ❤
Разлейте по контейнерам, оставьте открытым и через полчаса в морозилку.
Ага, хороший ремонт , индукционная плита, дорогая кастрюля... но, бл..ь, на улице жарко, ложечку подложить.. то есть кондиционера в доме нету? Да ладна! Как говорится: или крест сними, или трусы надень. Делай такие советы из кухни хрущевки с убитым ремонтом. Вот тебе маленький лайфхак
Раньше остужала в холодной воде. Сейчас ставлю под вентилятор,ещё быстрее всё остывает😊
Ещё я заметила что если пол у вас из кафеля то на него тоже быстро остывает посуда с едой,даже летом!
Поставить кастрюлю на лёд. Всегда в морозилке есть брикеты со льдом
Для быстрого остывания я переливаю бульон в другую кастрюлю. Это не совет, я просто рассказываю, как делаю Я😅
Чего он должен сделать пока остывает?...😮😮😂😂 С ума сходить не запретишь)))🎉
Ничего не закиснет, пока остывает, так как горячее...а чтоб быстрее остыло просто в таз с холодной водой и всё.
И обязательно сделать два свистка ,один глухой а другой синий,а то не получится...
Я знаю как посадить четырёх лайфхакеров на один стул
Поставить кастрюлю в тазик, налить в тазик холодную воду, суп очень быстро остынет и можно убирать в холодос.
Это у нас частный дом и можно потом на улицу слить. Можно так же просто в раковину поставить, закрыть слив и далее по такому же принципу.
Вот тебе большой лайфхак,с производственной курятины не советую бульон есть,там вся таблица Менделеева,хочешь бульон купи домашнюю курятину.
Автор выздоравливай!!! В здравом уме, такое невозможно придумать…
А я ставлю кастрюлю на стол (на деревянную доску) и открываю крышку .
Пока бульон горячий то , закиснет .Остыл , поставь в холодильник ,а если надолго то в морозилку ..
Отличный лайфхак 👍🏻😊
Хорошая плита, чистая посуда....
А если в открытую кастрюлю залетит, не дай бог, живность крылатая, прибавится дополнительный вкус))).
Первый раз о таком слышу😮
Ложкой надо постучать об пол 3 раза, прежде чем подложить под кастрюльку, а то не получится
Три раза - хоть бы не забыть ! 😂😅😊
А по голове - не лучше ? Хотя оба варианта хороши ! 😂😅😊
Это был пиздец:ржала над комментами до слёз......Ребята Вы безнадёжно талантливы.....
🆘🆘‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️
Не прикрывать крышкой, хоть с щёлочкой - невозможно.в сезон арбузов мошки берутся хоть откуда и ныряют везде
Вообще видео очень полезное , так делают повара на кухне , в конце смены , когда бульон горячий , его нельзя убрать в холодильную камеру , то можно подложить что нибудь под край кастрюли , что бы поверхность от кастрюли не нагревалась по мере остывания бульона ! И тогда на утро когда повара придут на смену , бульон останется в хорошем состоянии и можно спокойно с ним работать ! Совет дельный , но совсем не домашний ! Автор видео тоже молодец , хотел бы сам понимал , для чего это все делается
Благодарю за совет🎉
В этом году днем в термезе / узбекистан/ было до 70 дома 40 все закиснет не успев остыть. Сварила в таз с водой, и пару раз воду меняешь,за полчаса остынет. И в холодильник.
Здравствуйте, скажите каким средством чистите плиту?
Ставите кастрюлю в закупоренную раковину с холодной водой, добавляете лёд, и минут через десять можно убирать в холодильник. Не благодарите !
Русские люди, почему речь коверкаете русскую есть прекрасное слово СОВЕТ а не карканье короны
Автора с дурки выписали недавно, вот он советы и дает как там учили
Санитаров срочно ‼️