СИННАБОНЫ | CINNABONS

Привет
Сообщество в ВКонтакте: public216272183
Instagram: dessert_bsk
Рецепт взят с • ВКУСНЕЙШИЕ СИННАБОНЫ С...
Расчет на 11 штук высота 4 см
Опара:
150 мл молока
2,5 г сухих дрожжей
10 г сахара
75 г муки
Подогреть молоко к нему добавить сахар. Соединить муку (просеянную) и дрожжи в отдельной чаше.
После объединить все до однородности, накрыть полотенцем и убрать на 30 - 40 мин в теплое место
Тесто:
Опара
250 г муки
2 г соли
50 г яйца
30 г сахара (2,5 ст. л.)
50 г сливочного масла
+50 г сливочного масла для начинки
В чашу: опару, яйца, соль и сахар - все перемешать, после добавить сливочное масло и муку - замесить тесто. Далее убрать его в теплое место на 1 час
Начинка:
50 г сливочного масла (размягченного)
70 г сахара
10 г корица (порошок)
10 г какао
На раскатанное тесто равномерно распределить сливочное масло, а сверху посыпать начинкой (сахар+корица+какао). Скрутить тесто трубочкой и нарезать на порционные булочки по 4 см зубной нитью.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусов 20 - 25 минут
Заливка:
50 мл молока
50 г сахарной пудры
100 г крем-чиз (или маскарпоне, или сметаны)
Сразу после духовки можно залить булочки этим кремом)
|
Hello
Recipe taken from • ВКУСНЕЙШИЕ СИННАБОНЫ С...
Calculation for 11 pieces height 4 cm
Opara:
150 ml milk
2.5 g dry yeast
10 g sugar
75 g flour
Heat milk and add sugar. Combine flour (sifted) and yeast in a separate bowl.
After combining everything until smooth, cover with a towel and put away for 30 - 40 minutes in a warm place
Dough:
Opara
250 g flour
2 g salt
50 g eggs
30 g sugar (2.5 tablespoons)
50 g butter
+50 g butter for filling
In a bowl: dough, eggs, salt and sugar - mix everything, then add butter and flour - knead the dough. Then put it in a warm place for 1 hour.
Filling:
50 g butter (softened)
70 g sugar
10 g cinnamon (powder)
10 g cocoa
Spread the butter evenly over the rolled out dough, and sprinkle with the filling (sugar + cinnamon + cocoa) on top. Roll the dough into a tube and cut into 4 cm portioned buns with dental floss.
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 20 - 25 minutes
Fill:
50 ml milk
50 g powdered sugar
100 g cream cheese (or mascarpone or sour cream)
Immediately after the oven, you can pour the buns with this cream)

[@hamel2010]

Красота ☝️ Like👍