Tüm Püf Noktalarıyla Makaron Yapımı (Limon & Frambuaz & Çikolata & Fındık)
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Mutfak Ekipmanlarım: ty.gl/tfwayetb
Pasta Malzemelerim: ty.gl/ibcwdwh
Celal Usta nişasta katkısız pudra şekeri linki:
www.yukselpast...
Ben hep buradan alıyorum dilerseniz İstanbul içinde oturanlar yüksek pastaciliğin Eminönü ya da bahçelievler şubesinden de temin edebilir.
Makaron hamuru:
75 gr yumurta akı
150 gr katkısız pudra şekeri (markası Celal usta)
75 gr toz badem (ben metro marketten alıyorum markası metro chef ama pasta malzemesi satan yerlerden temin edebilirsiniz)
30 gr toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Eğer kakaolu yapacaksanız bu malzemelere ek olarak 10 gram kakao
Eğer renkli yapacaksanız yumurta aklarını çırparken 1-2 damla istediğiniz renk gıda boyası kullanabilirsiniz.
Beyaz çikolatalı fındıklı krema
80 gr sıvı krema
150 gr beyaz çikolata
Yarım çay bardağı toz fındık
Krema ısıtılır. Kaynamaya başlayınca beyaz çikolata eklenir. Eriyene kadar karıştırılır. Altı kapatılır. Oda sıcaklığına gelince toz fındık eklenir. Buzdolabında biraz beklettikten sonra kullanmaya hazır.
Limonlu krema:
1 limonun suyu
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
50 gr tereyağı
1 paket vanilya
(Vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeler kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Daha sonra tereyağı ve vanilya eklenerek son kez karıştırıp altı kapatılır. Soğuduktan sonra kullanıma hazırdır. Şeker oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben renk vermesi için çok az da zerdeçal koydum)
Frambuazlı krema
100 gr frambuaz (donmuş kullandım)
2- 3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın)
Yarım çay bardağı su
2-3 yemek kaşığı beyaz çikolata (koymak zorunda değilsiniz)
Beyaz çikolata hariç diğer malzemeler kısık ateşte pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca beyaz çikolata eklenir. Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. Soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.
Çikolatalı krema:
80 gr krema
100 gr sütlü çikolata
Krema ısıtılır. Kaynamaya başlayınca çikolatalar eklenir. Eriyince altı kapatılır. Bir iki saat buzdolabında beklettikten sonra kullanmaya hazırdır.
Dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
1. Malzemenin gram ölçülerine bire bir uyulmalı.
2. Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı
3. Çırptığımız kap cam ya da metal bir kap olmalı ve kesinlikle kuru/temiz olmalı
4. Toz şeker 5 seferde azar azar ilave edilmeli
5. Badem ve pudra şekeri 2 kez rondoda çekilip elenmeli
6. Makaronlar pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığında 1 saat bekletilmeli ki üzeri kabuk tutsun. Elimize yapışmayıp kabuk tuttuğu an hazırdır
7. Fırın önceden ısıtılmış olmalı. 160 derecede 12-15 dk pişiriyoruz ama fırınınız benimki gibi aşırı hızlı pişirip yakan bir fırında 150 hatta 130 derecede de pişirebilirsiniz. Yüksek ısı makaronların çatlamasına sebep olur
8. Pişen makaronlar sıcakken yerinden kaldırmaya çalışılmamalı, tamamen soğuduktan sonra kaldırabilirsiniz.
9. Tercihen makaronu yaptıktan bir gün sonra tüketirseniz lezzeti tam olarak ortaya çıkmış olur.
terazisi olmayanları düşünüp bardak ölçüsü vermeniz çok ince bir davranış.teşekkürler 🌷
Evet diğerleri şu kadar gram şundan felan diyolar biz ablamla çıldırıyoruz
Terazisiz kesinlikle olmuyor
@@zekiyeb.7328 biz yaptık valla oluyor siz becerememiş olabilirsiniz
Yapacağımdan falan değil, terazisi olmayanları düşünüp bardaktaki oranlarınıda gösterdiğin için beğenip bu yorumu yapıyorum
İnce düşünülmüş ancak toz malzemeler bardakta her zaman farklı gramaj gelir zaten hassas terazi kullanılmasının sebebi budur. ☺️
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş
🎉
Rümeysa hanım evinizin yanında boş daire var mı, mahallenize taşınmayı düşünüyorum😁Nolur komşu olalım mı?Maşallah size, ellerinize sağlık, elleriniz dert görmesin👏
Ölçülü macaron yağlı kağıdını yapmak içn önceden bi pet şişe kapağından yuvarlak çizerek yapabilirsiniz biraz uğraştırıyo ama yapmaya değer:)
Sagolun bilgiyi paylaştığınız için teşekkür ederim
Çok mantıklı ❤️
😍😍
👏🏻superr
Bu tarifi iki kez denedim, ilkinde terazi kullanmadan yaptım ve sonuç fena değildi ama makaronun kıvamı videodakinden biraz daha katıydı. Ikinci denememde terazi kullandım ve sonuç harika oldu, ölçüleri tutturursanız gerçekten fark ediyor.
Pudra şekerini katkısız mı kullandınız
Evde toz şekeri robottan çekerek de katkısız pudra şekeri yapabilirsiniz ben öyle yapıyorum
çok mantıklı 👍😊
Ciden çok teşekkür ederim
Aaa ilk defa duydum iyiki yorumları okuyorum 👍
aayy bunu sen mı keşfettın gercekten ınanamıyorum superduper bı zekaya sahıpsın gercekten dunya donuyosa senın sayende
@@elifcoskun3763 hanım efendi mal mısınız bir şey demişim işte bakın yorumlara bilmeyen varmış dimi
Ben kakaolu dan yaptım tarife birebir uydum çok harika oldu, aynı görseldeki gibi tam tutuyor tarif için teşekkür ler 🤗 toplam da 20 adet makaronum oldu
En ufak ayrıntısına kadar söylemlerin ve gerçekten tarifin tam uygulanması için vurguladiklarin çok mutlu edici😊 lütfen daha çok youtube videosu çek sayende tarif dener oldum 😍😍
Yyyruejw😍
Sizi tebrik ediyorum Rümeysa hanım, hakkınızı vermek gerek, herkes tek tarif paylaşırken" krema" gibi, siz bir videonun içerisinde püf noktalarıyla beraber çokça tarif paylaşıyorsunuz hakikaten emek kokuyor, sizin takiçiniz olarak söylüyorum ayrıcalığınızı, farkındalığınızı yine ortaya koymuşsunuz emeğinize sağlık👏👏
Çok teşekkür ederim eksik olmayın ❤️❣️❣️❣️
Bu kadar çok ayrıntıyı böyle sade şekilde anlattığınız için sizi tebrik ederim.
Sesiniz çok hoş.cok akıcı konuşuyorsunuz.pastalarinizin devamını bekliyoruz.basarilar🤗😘
Bugüne kadar böyle bir anlatım bu şekilde düzenli bir video çekimi görmedim elinize emeğinize saglik harikasinix
Toz bademi yapmak için ben bademi suyun içine koyuyorum kabuğunu kavlatınca rondodan çekiyorum. Katkısız pudra şekerini ise küp şekeri rondodan çekiyorum
Bu kadar sabır gösterip yapamam ama anlatımınız çok güzeldi en iyisi ayrıntılarını anlattınız elinize sağlık
Gercekten cok tesekkurler olculeri bardaklada gostermissiniz iki saattir olculerini bulmaya calisiyordum
Videonun içinde söylüyor
Maşallah çok becereklisiniz izlenme sayısının azlığı beni şaşırttı doğrusu hiç haketmeyen insanlar milyonlara ulaşıyor neyse yine de tebrik ederim ellerinize sağlık
Sağlık olsun teşekkür ederim ♥️
Muhteşem görünüyor. Tadını kokusunu videodan hissettik. Ellerinize sağlık. Tarif çok detaylı ve yardımcı oluyor.
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim 🌸
Tartısız asla olmayacağını düşünüyordum. Malzemeleri açıp tartınin pilinin bittiğini görünce verdiğiniz bardak ölçüleri ile yaptım ve sonuç harika . Çok güzel oldu teşekkur ederim tarif için.
Görselleri sunumları harika sanırım en sevdiğim en beğendiğim kanal burası ❤️❤️
Ne kadar samimi içten anlatmişsiniz kalbinizin güzelliği sesinize yansıyor cok teşekkür ederiz
Rumeysa hnm denedim ŞAHANE oldu👍👍👍Deniyecek arkadaşlara sesleniyorum 💯de 💯 garantili bir tarif.Gönül rahatlığıyla deneyin derim😋😋😋😋
Merhaba fanlı mı fansız mı pişirdiniz?
Tartısı olmayanlara çözüm odaklı yaklaşıp emek verdiğiniz için teşekkür ederim. Bunun için abone olup yorum yapmak istedim ilk kez 🙂
Uzun süredir denemeyi istiyordum geçen bu tarifi uyguladım ve harika oldu teşekkürler ❣️
Tarifinizi denedim okadar güzel tuttu ki ellerinize sağlık Allah razı olsun 😇🤗🥳
Rumeysa hanım fırını fanlı mı fansız mı olsun diye demeyi unutmuş da siz nasıl pişirdiniz acaba başarılı bir sonuç aldığını için size sormak istedim teşekkür ederim
Bayılıyorum kanalınıza.
Size iki sorum olacak müsadenizle
1. Gıda boyasını açtıktan sonra ne kadar zaman nasıl muhafaza edebiliriz?
2. Buzluğa koyulan makoranları buzlukta ne kadar saklayabiliriz ?
💚💚💚
Yeni keşfettim sizi, çok profesyonel bir çalışmanız ve anlatımınız var. Kızım çok sever makaronu, malzeme alınca yapıcam inşallah. Tarif için teşekkürler.
Az evvel bu tarifinizi denedim. Normal pudra şekeri ile denediğim halde hiç çatlamadı ve süper eteklendi. Gerçi bnm yuvarlaklarım biraz dandik oldu ama (hamur akıcı olduğundan zaptetme olayım zormoldu) :) emeğinize sağlık tarifiniz süper.
rümeysa abla kaç kere yaptım bu tarifi bilmiyorum bundan önce denediğim tarifler aska tutmamıştı. ama deneyecek arkadaşlara tavsiyem mutfak tartısı edinmeleri. çünkü yumurta akının gramajı asla tutmuyor maalesef. bir de katkısız pudra şekerini normal şekeri güçlü bir blenderla çekerek (ben baharat makinesinde çektim ama rondoda çekeni de gördüm) elde edebilirsiniz
Rumeysa hanım harikasınız gerçekten elleriniz dert görmesin 😊 Naçizane bir sorum, bir ricam vardı.
Birincisi acaba toz şekeri robotta çekerek katkısız pudra şekeri yapsak bu tarif tutar mı?
İkincisi de tarifleriniz harikaaa, ancak daha kolay malzemelerle günlük yemek tarifleri de paylaşabilir misiniz özellikle ana yemek olarak misafir ağırlamak için.
severek ve zevkle yaptıgınız o kadar belli ki... ellerinize sağlık
Ben videonuzu çok faydalı buldum,sonunda aradığım tarif 😍Gerçekten çok teşekkürler ,harika görünüyorlar👏👏
Harikasınız Rümeysa hanım çok güzel olmuşlar elinize sağlık,, Normal pudra şekeri kullanabilirmiyiz ??
Teşekkür ederim ben normal pudra şekeri ile bu tarifi denedim ama makaronlarım hep çatladı. Bu pudra şekeri ile sonuç alıyorum sadece belki ben yapamamışımdır bilemiyorum 🥰
Merhaba Rumeysa hanim, Fransadan takip ediyorum sizi tariflerinizi ve sunumlarinizi cok begeniyorum. Simdilik profiterol tarifini denedim ve cok memnun kaldim. Tarifleriniz hem kolay hem cok lezzetli duruyor , gordugum belki en iyi tatli kanali ..
Her defasında tartmadan makaron yapıyorum aynı sizin bu ölçülerle 👍 oğlum tam bir makaron canavarı onun için öğrenmiştim😊 özellikle limonlu makaron istedi sizin videonuzu buldum 💙
Muhteşem siniz o kadar zevkli ve o kadar mi güzel tarifleriniz var ki inanın izlerken kendimi alamadım tam 2 saat izlemişim videoları belki hepsine bakamadım anlatmaniza bile bayıldım sizi çok sevdim ve bundan sonra hep takip edeceğim Ramazan boyunca tariflerinizi bekliyorum elinize sağlık 💞🤗😘
supersiniz ilk defa böyle açıklamalı tarifleri anlatan gördüm en ince noktasına kadar yüreği ize elinize sağlık süper oldu deniycem 🤗😘
Ellerinize saglık çok guzel görünüyor, umarım tadıda cok güzeldir.ayrıca sıkmadan herseyi en ayrıntısı ile paylaştığınız için çok teşekkür ederim ❤️🤩
Bu kadar güzel bir video için çok teşekkür ediyorum. Çok emek vermişsiniz. 🧿🧿
Anasayfa gorup canim cekti 😋😋😋 badem unu yerine findik unu olur muuu
Senin videolarını beğenmemek mümkün mü 💕💕💕
Çok başarılısınız çokta güzel oluyor ne pisirirseniz.
Öncelikle ellerinize sağlık, Makaronları pancar tozu ile renklerdirebilir miyiz Rumeysa hanım ❣️
Eline sağlık okadar güzel anlatmişin ki her şeyi, tekrar tekrar yapıyorum ve her seferinde çok güzel oluyor ❤️🎀💗
Maşallah subhanallah
Çok güzel olmuş. Ellerinize sağlık.
Devam inşallah ❤💐
Ellerinize sağlık nefis görünüyor😍 makoranları yapıp buzluğa atıp stok yapabiliyor muyuz?
Başka bir videoda terazisi olmayanlar yapmasın diyen ablaya gelsin bu video 👏🏻❤️
Ellerine sağlık nefis görünüyor hepsi...
Maşallah her tarifin ve sunumun ayrı ayrı şahane ellerine emeğine sağlık💗💗❤❤
Sizin videonuz varken diğer videoları izlemem söz konusu bile değil 😍😍😍😍 emeğinize sağlıkkk 💜💜💜💜
yine güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun Rümeysa hanım🌹
Helal olsun sana nefis yemek tarifleri bile senden vasat sen daha çok hakediyorsun milyon aboneyi
Mükemmel görünüyor ellerinize sağlık
Yapamasam da izlemesi keyif veriyor ellerine sağlık
Mən azərbaycandan izlədim sizi çox gözəl bacarığınız var əllərinizə sağlık .və sizə tavsiyəm mütləq masterşefə qatılın🤗
Gerçekten kanalınız çok güzel yemekler tatlılar muhteşem görünüyor herşey titiz ve temiz eminim lezzetide aynı güzelliktedir maşallah diyelim nazar değmesin Rabbim bereket versin takibe aldım çok çok beğendim sunumunuz da ayrıca çok güzel 🙏
Ellerinize sağlık harika olmşlar ,en kısa zamanda deneyeceğim inş olur🎉🎉🎉🎉🎉
Maşallah size gerçekten çok beceriklisiniz
Gerçekten çok güzel bir tarif olmuş ellerine sağlık en yakın zamanda denicem
Çok zor bir tarifi çok güzel yaptınız tebrik ediyorum sizi 👏👏👏
Rümeysa Hanım zarif sunumlarınıza hayranım, tebrikler. Burcunuz nedir acaba çok merak ettim
Elinize sağlık dondurucuda muhafaza ettikten sonra çıkardıktan ne kadar süre sonra tüketilebilir acaba ve tadında değişim oluyor mu?😇💙
Laduree de yemiş biri olarak söylüyorum terazi ile yaptım ve HARİKA oldu ❤️ tenk yu 😘
Ellerinize sağlık ❤️😍
Ellerinize sağlık o kadar güzel tarifleriniz varki😊
Çok teşekkür ederim güzel düşünceleriniz için 💖🌸🌸🌸
MAKARON en sevdiğim
Elinize sağlık
🍩
kızım makaron diye tutturunca az önce denedim tarifinizi. fırından önceki bekleme aşamasındayım. ama sizinki kadar katı bir hamur elde edemedim. ve 20 adet çıkmadı maalesef çok büyük sıkmama rağmen. evde çiğ bademden un yaptım ve evdeki pudra şekerini kullandım. sonuç ne kadar başarılı olacak merak ediyorum. Çok detaylı anlattığınız için bu zor işi sizin tarifle denedim :)
Nasıl oldu acaba sonuç
Bende sonucu çok merak ettm
Bende sizin gibi tarifler veriyorum sizin tarifinizle yaptım tam sonuç aldım teşekkür ederim 😊
Ilk defa yapmadım bu sanırım macaronu 3.kez yapıṣım o yüzden bu videoyu deneyeyim dedim.
Tarifde ve videoda ne anlatılıyorsa harfi harfine yaptım evimde hassas terazi var yani gramı gramına yaptım, pudra ṣekerde katkıda yok ama tutmadı maalesef. Fırınımda 150 derecede 11dk piṣirdim aynı öyle ayaklandı. Lakin ṣeker bu tarif için maalesef çok fazla geldi sanırım çünkü tadı macaron değil browni gibiydi. Bidaha bu tarifi ne yazık ki kullanmayacağım.
Katkisiz pudra şekerini evde şekeri robattan geçirerek yapabilir miyiz
Ellerinize sağlık kızım glutensiz besleniyor badem tozunda gluten yoktur umarım makaronu çok seviyor malûm glutensiz olunca çok ta pahalı oluyor
Ellerine emeğine sağlık çok süper tarifler paylasiyorsuniz sunumlariniz harika 🙋♂️🙏🌷🌷
Terazisi olmayanlara bardak ölçüsü göstermeniz🥰
Videonuzu yeni izledim. Çok güzel anlatım emeginize saglık. Tek sormak istedigim fırın fanlı mı fansız ayarda mı açılmalı.
Canımm Rümeysacım maşallah sana harikasın canım ellerine sağlık, her şeyden önce çok naifsin, çok tatlısın tariflerin bire bir oluyor. Teşekkür ederim 👏👏😘😘
Ellerinize saglik bende demiycem badem ununu bademi rondodan çekerek olurmu acaba
Sizden esinlenip makaron kulesi yaptım tarif süper oldu emeğinize sağlık:)
Seyrederken yoruldum vallahi helal olsun pes doğrusu 👏👏👏🤭
Emeğinize sağlık tarifleriniz o kadar güzel ki kızımın doğum günü için yapacağım ben de bu makaronlardan ama bir şey sormak istiyorum; makaronlari buzluktan çıkarıp direkt oda sıcaklığına gelince tüketilebiliyor mu deformasyon olmuyor mu bir de kaç ay saklayabilirim buzlukta ?
Rümeysa hanim ellerinize saglik. Takildigim bir nokta var. Firin alt ust ayarda mi olacak yoksa fanli mı.
Fanlı 💐
Bu kanal büyüyecek #rez
Diger bircok tarifte fanli firinda diyordu benim firinimda malasef fan yok siz bu konuda bir sey demediniz sizin firininiz fansız mı ya da fansız olur mu
Rumaysa hanım yine muhteşem olmuş ellerine emeğine sağlık afiyet olsun birsey sorcam kursunami gittiniz yoksa gastoronomimi eğitimimi aldınız merak ettim herseyi şahane yapıyorsun 🤗👌😘🥰😋😇❤
Teşekkür ederim hayır hiçbir eğitimim yok 💜💕
Merhaba fırın fanlı ayardamı yoksa alt üst ayardamı olucak ☺️
Ellerinize sağlık bende torununun doğum gününde görsellik olsun
Ellerinize saglk cok guzel olmus birsey sormak istiyorum zerdecal koku tat ne degisimi oluyormu hic kullanmadim
Çok çok beğendim kanalınızı çok tebrik ederim çok güzel sunumlar var
SÜPERRRRRRRRR 👍 ELLERİNİZE EMEĞİNİZE YÜREĞİNİZE SAĞLIK
Ellerinize sağlık, denemek istiyorum gerçekten. Pembe makaron için gıda boyası yerine çilek veya başka bir kırmızı meyve kullansak kıvamını etkiler mi acaba?
En kısa sürede deneyeceğim.elinize emeğinize saglik
Gıda boyası yerine ıspanakla yeşillerinden nasıl yapabilirim ve pembe rengi nasıl verebilirim gıda boyası olmadan
KIRMIZI pancarla
Makaronları buzlukta ne kadar süre muhafaza edebiliriz? Ve tüketmeden ne kadar süre önce çıkarmalıyız ?
Muhteşem gözüküyor ❣️👍
Buzdolabında ne kadar süre dayanıyor .anlatışınız çok güzrl ağxınuza sağlık .
Cok gzl gorunuyo... Pembe olmasi icin gida boya olmasi sartmi ? Frambuzin suyu ile olurmu ?
Oh... my macaroon queen
Cok becereklisin rumeysa hanim., ellerine saglik
Cok basarili bir calisma oldu👍👍👍👍
Ellerinize emeğinize sağlık ❤️ 🌹
Pudra şekerini evde yapsak aynı sonucu verir mi rumeysa hanım
Merhaba makatını yapıp buzluya atsam 4,5 gün sonra tüketmek ıcın çıkarsam olur mu ? Lezzette farklılık oluyor mu kızımın doğum günü ıcın yapacağım ne onerırsınız
Guzel hanim yapicam eyer olursa yazacam tesekkur ederim gulum
Bukadar zerafet ve emek icin tesekur ederimmmmmmm