البقسماط هو نَوعٌ من أنواع الخبز يُجفّف ويُحمّص في الفرن ويُقلّب على جميع الجهات حتى يكتسب لوناً ذهبياً وطعماً مُقرمشاً، ثمّ يُترك ليبرد ويُطحن إمّا باستخدام مُحضّرة الطعام أو يتم بوضعه في وعاء ويُدقّ بالهاون أو يُطحن باستِخدام أكياس التفريز ويُدقّ حتّى يُصبح ناعماً، ثمّ يوضع في صينيّة الفرن ويُحمّص مرّة أخرى حتى يتحمّل الرطوبة ولا يتعرّض للتلف، ثمّ يُترك ليبرد ويُحفظ في وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق.
السلام عليكم دكتوره سلمى للأسف ما بتظهرش بجديد على مطبخ فتافيت يا رب تكون بخير أما يالنسبه للتعليقات الساذجه هى للعلم طبيبة وجراحة عيون وزوجه لطبيب وجراح عيون وبس بتطبخ هوايه ودكتوره سلمى ليست رغايه و بس تتكلم بكلام مفيد وهى سيده راقيه وحتستفيدوا من كلامها لو ركزتوا تستفيدوا بدل ما تركزوا لأصطياد أخطاء وبالنسبه لليعيب بمصر وأهلها الي فوق مستوى الرد لكن الي يغلط عيب أكيد أنت ابن أصول وغلط نفسك بعد فتره وإن كانت مصر بتمر بأزمة فكل الدول بتمر بأزمات لكن الفارق والفيصل والسبق دائما للأصل الطيب ونحن شهب طيب وأنتم شعوب عربيه طيبه طب ليه معيب في بعض وبعدين نستغرب ليخ الغرب ينقضنا؟؟؟؟ عرفين ليه عشان ما بنتمسكش بدينا ومبادئه سواء مسلمين أو مسيحيين وبالتسبب للي ينقض العجن باليد ما تنساش أنه يقلى بالزيت يعني طهاره ونظافه نفس طريقة الفلافل عمري ما شفت حد يقلي الفلافل وهو لابس جونتي ونفس ماما وتيته وجدتي ونناه وهى بتعجن من زمان عمركم شفتوا حد يعجن بجلفز كل ما هو يدخل الفرن أو يقلى بالزيت لا يحتاج جلفزات يعني جونتي ويصعب عمله بالجونتي وبالنسبه للحلوه الي تقول الجاهز احسن والله لو شفتي الجاهز يتعمل ازاي هاتكرهي نعمة ربنا كلها على العموم الحمد لله ويا رب تكونوا فهمتوا وبالنسبة للي مقهور أوي ويقول بتستعرض هو لا تستعرض ولا حاجه أنت الموضوع معاك وآخذ حساسيه شويه ربنا يكرمك ويوسعها علينا جميعا ويرزقك يا رب
وإضافة لكلامك سلمي افضل وارقي كتير من ناس ظهرت علي اليوتيوب واحدة اسمها صدفة وواحدة اسمها ام احمد بيطبخوا الاكل العادي جدا التقليدي بس صدفة سليمة اللسان وبيتكلم بألفاظ قذرة مع ذلك أصبح لها جمهور عريض وبتمني الملايين من اليوتيوب وحياتها اتغيرت ١٨٠ درجة من الغني الفاحش زي ما تقولي الناس ذ قها اختلف او بتحب تتسلي بالألفاظ الغريبة اللي بتتكلم بيها انا عم ي ما تابع واحدة زي صدفه وامثالها بء هتقولي اه حظ
انا من عشاق الدكتورة سلمى اتابعها على فتافيت انسانة راقية ومحترمة تحياتي لك من العراق
شكرا جزيلا لك ياسلمى .. أنت رقيقة وأنا بحب طريقتك وكلامك 👍😍
الإنسان عدو مايجهل صدقت يااحسن طباخه
انا بحبك اوى يا سلمى و انتى كلك زى العسل.
ماشاء الله عليكي اكلك مرتب ونظيف ولذيذ جربته وكل شي واضح
بس لو يتفرم من غير سلق يبقي افضل في الطعم وتسلم ايديك يا شيف سلمي انا كنت بتابعك علي فتافيت
الوصفة جميلة جدا واللھ اولادي ماعرفو انو سمك وحبوھا جدااااا❤ جزاك الله خيرا
تسلم اياديك ياست الكل
انتي طبخاتك محترمه
وماشاء الله عليك انيقه جدا
أدمنت عليكي لازم اشوف كل شي من ايدك👍👍👍♥️
تسلم ايدك جربته بجنن
تسلم ايديك ، أكله بتجنن
تسلم ايديكي النهارده حعملها بإذن الله
تسلم الأيادي فكرة جميلة .
ما شاء الله تبارك الله مرة روعة تسلم يدينك الله يعطيك العافية بارك الله فيك
I really love everything you cook I love watching you & try your recipe
تسلم ايدك .... رووووعه
طريقه لطبخ السمك جميييل جدآ ❤️
ماء شا الله عليك😘😘😘
انا اعمل نفس طريقتك من زمان بس بدل السمك الطازج بالتونة لذيذ جدا
ينفع تتفرز
يا الله شو بتذكريني لما كنت احضرلك على قناة فتافيت
يعطيك العافيه ويسعدك يارب 🌺👍✅😍💚
الله عليكي يا دكتورة سلمى ، جميلة في كل حاجة مش طبخ فقط ولكن في الشكل كمان ، وفى العلم ايضا، ما شاء الله .
يسلمو اديكي
تسلم ايدك حبيبتي
تسلم الأيادي ❤رررروووعه
تسلم ايديكي ياسلمي
ماشاء الله عليكى يا حبيبتى ربنا يزيدك اول مره اشترك معاكى بس بجد زوق اوى وبنت ناس ولا يهمك اي تعليق سلبى واستمرى وربنا معامى
شكرا الك كتيييييير ع هل وصفة جربتوا مثلك بضبط وابني عجبوا كتير وفعلا مثل ما قلتي ما بيميزو انو في بالوصفة سمك ابني مابيحب سمك بس اكل وعبجوا
شكرا وبتوفيق دائما
انتى جميله يا سلمى طباخه محترمه
Bonjour bravo j'ai préparer cette recette hier c'était un régal tout le monde a adoré
عاشت الايادي مشاالله شكرًا!
عسل انتي يسلم يدينك 😘😘اختك من اليمن الجريح
حمد لله عالسلامة
والله بصراحة افكارها جميلة واكل صحي وما مكلف .
اما الجونتي والمنكير دي اشياء شخصية .
كمقدمة برنامج المفروض تتجنبها.
كلامها راقي
ماشاء الله عليكي
جميل جدا تسلم اديك
والله اشتقت لفتافيت وطبخ فتافيت وأيام فتافيت.😢😢😢
يسلمو الايادي
تسلم ايدك راوعة
تسلم الايادي صراحه جربتها طلعت روعه معي كل طبخاتك رائعه
البطاطس مسلوقه ولا نيه
@@noraelwan6622
مسلوقه
ممكن نفرم السمك ني في الكبه افضل من السلق
الف شكر ياقلبي
أهم شيء في الطبخ المحابس😁هههههههههههههههه بيعطوا طعم لذيذ😆
احبك وكل سنه وانتى خير
j'adore merci madame
مش عايزه اقولك انا بكره اتطبخ اد ايه ينفع اغسلك المواعين وانتي تطبخي😄😄
Very easy I will try
انتي رائعه احبك كثير
كلامك صحيح 👍🌺💜💋💐❤️
هل ممكن خلط علبة تونه مع السمك والبطاطس ؟ وهل ممكن أن نضع فيشيتار حار بدل من البقسماط أو خلطهم مع بعض ؟
عملتها طيبة جدن تسلم يديك
+سوريا دمشق
So she would know if this recipe is Halal to follow or Haram !!!!!!!!
أنا مش عارف إيه إللى جبنى هنا بس الله ينور يا قمر ماتشهوروها بدل ما حمو بيكه خلاص فقع البيضة 😂😂😂
مطبخ سلمى زي الفل بيدل على نظافه قويه وانا من معحبيها كنت يتابعها على فتافيت انسانه محترمه ست بيت مثقفه
Hmmm....good!
*فكره حلوه*
💖👍😚
جربتها وجميلة جدا
الاكله هادي اتعلمنها من جداتنا من جيل لجيل
عجبتني كتير ,,,, وخصوصاً كلمة أتحداهم
الهيئة أنا وحضرتك برج الجوزاء :-)
فثفقصثغهفثغ
teslame😍😍
هايل
👍👍👍🌷
salam your recipe is very good but i cant understand in arabic plz if possibel send it in english
اشتري غسالة مواعين ب تسهل كل شئ😊
تسلم ايدك بس انا فرمت السمك مع الخضره والبصل وثوم السمك نى من غير سلق ينفع ولا اعمل ايه انا دخلت ابحث بعد ما فرمت السمك
لما عملت البقسماط جوا العجينه صار الطعم واضح
هل في نوع معين خاص من البقسماط
ان.بطلع.علا.طلتك.لحلوا.كنك.فنانة
صوت الأذان ماشاءالله
نسيت أسألك ادي فيني اخليه بالفريزر لانو في جواتو بيض وشكرا
انا بحبك جدا وبيعجبني طريقتك واسلوبك وطريقه طبخك انتي فين مش بشوفك سمعت انك رجعتي مصر ليه مش ظاهره ف اي قناه ياريت تعرفيني فين دلوقت وهل ف صفحه ع فيس عشان اتابعك بحبك موووت من فتافيت
هي اساسا دكتورة جراحة عيون ، وعندها الان قناة على اليوتيوب اسمها قناة مطبخ سلمى
الأفضل يكون كزبرة بدل البقدونس
ممكن اعملها بالبيساريا بدل الفيليه
اكيد
سلمى....انتى كنتى شمس فتافيت موش فاهمة ازاى تسيبيها و يسيبوكى !!!
فينك يادكتور سلمى من زمان اشتقنالك والله
نقدر نستبدل البيضة بشي ثاني؟!
❤❤❤
ينفع اعملها شبه البرجر
تسلم ايدك طريقه سهله وبسيطه
مش بيقولو متكلش سمك ولا بيض ازاي تخلطي السمك مع البيض لانها بتتفاعل وتسسبب البهاق على ماهو شائع !
ينفع من غير بيض
لوشوحتي العجينه في البصل والثوم وبودرة الليمون الناشف بدون البيض مع الكزبره والبقدوس
تسلم ايدك ياجميله انا احب الشيف البيشغل من غير جوانتي احنا مش عايشين في امريكا
Mona Mohamed النظافه ملهاش دخل بفين عايشين شكلك فاهمه النظافه غلط او متعرفيش معناه
بس عندي طريقه حسن من تضيفي بقدونس ضيفي كزبرا خضرا تطلع طيب
تسلم ايدك يا ست سلمى بس ما عرفت انت سلقتي البطاطا اوﻻ؟
وانا عايزة اعرف
سلقاها اكيد
مسلوقه
فقعتي قلبي من طولة باللك. والأفضل انك تكوني مجهزة جميع المكونات اختصار للوقت
البقسماط هو نَوعٌ من أنواع الخبز يُجفّف ويُحمّص في الفرن ويُقلّب على جميع الجهات حتى يكتسب لوناً ذهبياً وطعماً مُقرمشاً، ثمّ يُترك ليبرد ويُطحن إمّا باستخدام مُحضّرة الطعام أو يتم بوضعه في وعاء ويُدقّ بالهاون أو يُطحن باستِخدام أكياس التفريز ويُدقّ حتّى يُصبح ناعماً، ثمّ يوضع في صينيّة الفرن ويُحمّص مرّة أخرى حتى يتحمّل الرطوبة ولا يتعرّض للتلف، ثمّ يُترك ليبرد ويُحفظ في وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق.
لوقلوق لوقلوق ايه خالتي اللتاته . و بالنسبه للقصص تنفعي مؤلفه قصص افلام السبكي
ايه بديل البيض؟
روعه
سلام عليكم
شكرا على الفديو رووعه
سؤال
ينفع اضيف تونه إذا مو متوفر سمك
وشكرا
ايه ينفع انا اعملها بتونه مررررره لذيذه
ebtisam Abdulaziz شكرا يسلمو😊
عادي اذ سويته بلا تونه
انا بعملها بتونه بتكون شهيه وجميله
السلام عليكم
دكتوره سلمى للأسف ما بتظهرش بجديد على مطبخ فتافيت يا رب تكون بخير
أما يالنسبه للتعليقات الساذجه هى للعلم طبيبة وجراحة عيون وزوجه لطبيب وجراح عيون وبس بتطبخ هوايه
ودكتوره سلمى ليست رغايه و بس تتكلم بكلام مفيد وهى سيده راقيه وحتستفيدوا من كلامها لو ركزتوا تستفيدوا بدل ما تركزوا لأصطياد أخطاء
وبالنسبه لليعيب بمصر وأهلها الي فوق مستوى الرد لكن الي يغلط عيب أكيد أنت ابن أصول وغلط نفسك بعد فتره
وإن كانت مصر بتمر بأزمة فكل الدول بتمر بأزمات لكن الفارق والفيصل والسبق دائما للأصل الطيب ونحن شهب طيب وأنتم شعوب عربيه طيبه طب ليه معيب في بعض وبعدين نستغرب ليخ الغرب ينقضنا؟؟؟؟
عرفين ليه عشان ما بنتمسكش بدينا ومبادئه سواء مسلمين أو مسيحيين
وبالتسبب للي ينقض العجن باليد ما تنساش أنه يقلى بالزيت يعني طهاره ونظافه نفس طريقة الفلافل عمري ما شفت حد يقلي الفلافل وهو لابس جونتي ونفس ماما وتيته وجدتي ونناه وهى بتعجن من زمان عمركم شفتوا حد يعجن بجلفز كل ما هو يدخل الفرن أو يقلى بالزيت لا يحتاج جلفزات يعني جونتي ويصعب عمله بالجونتي
وبالنسبه للحلوه الي تقول الجاهز احسن والله لو شفتي الجاهز يتعمل ازاي هاتكرهي نعمة ربنا كلها
على العموم
الحمد لله ويا رب تكونوا فهمتوا
وبالنسبة للي مقهور أوي ويقول بتستعرض هو لا تستعرض ولا حاجه أنت الموضوع معاك وآخذ حساسيه شويه ربنا يكرمك ويوسعها علينا جميعا ويرزقك يا رب
Jehanاصلا تفاهة البشر احيانا ما تستأهل الرد من اساسه ، اللي عجبه بيشوف ويستمتع ويتعلم ، ولا مش عاجبه في ناس كتيير بتعمل وصفات ،يشوفوها ويعملوا زيها
هي دكتورة وانتي محماميه
وإضافة لكلامك سلمي افضل وارقي كتير من ناس ظهرت علي اليوتيوب واحدة اسمها صدفة وواحدة اسمها ام احمد بيطبخوا الاكل العادي جدا التقليدي بس صدفة سليمة اللسان وبيتكلم بألفاظ قذرة مع ذلك أصبح لها جمهور عريض وبتمني الملايين من اليوتيوب وحياتها اتغيرت ١٨٠ درجة من الغني الفاحش زي ما تقولي الناس ذ قها اختلف او بتحب تتسلي بالألفاظ الغريبة اللي بتتكلم بيها انا عم ي ما تابع واحدة زي صدفه وامثالها بء هتقولي اه حظ
انا لسه اعرف حضرتك دلوقت حبيتك امي
فتافيت وحشتني
الناس اللي بتعلق بكلام وحش دى ناس تافه
ابغا اعرف البؤسماة الي بطحطي عل الاكل بلغة السعوديه
هي عباره عن خبز ناشف او محمص مطحون ممكن تعمليه انت في البيت
اسمه البقسماط وموجد في جميع السوبرماركت عندنا باالسعوديه
السلام عليكم
يصلح سمك كنعد
You dont have to boil the fish
ممكن تتفرز ؟؟؟؟
تمارا ❤️بنتي اسمها تمارا👧🏻❤️❤️❤️
الفيتامينات اغلبها ضاعت في ماء السمك للاسف