Очень вкусное получилось мороженое крем - брюлле , сделала первый раз ,почитав коментарии ,что карамель подгорела и не стала доводить до темного ,получилось вкусно ,но не было насыщенного цвета ...сделала второй раз соблюдая рецепт 100% и дааа, получила тот божественный вкус ! В очередной раз убеждаюсь , что не стоит читать коментарии , люди не пробовали рецепт , и пишут, что попало от балды .....а рецепт мороженого просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ !
Этот рецепт в 90 годы был очень популярен. Когда ничего не было, а детей надо было радовать. Мы с подругой прям торты мороженные делали из разных слоев пломбир, шоколад, карамель, фруктовое.
Ну и хитрая Юлия! Не показала, как она несколько раз в процессе охлаждения, перемешивала массу , что бы разбить кристаллы. А ведь в этом и есть весь секрет мороженого!
Как то странно. Мороженное наливается в форму, ставится в холодильник, А когда вынимается, то в форме верх не гладкий, а как будто густую массу выкладывали. Так что же готовили, а какое пробовали? Не стыковочка))))
Делала строго по Юлиному рецепту , У меня было 500 мл сливок домашних , естественно, все ингредиенты пересчитала на это количество . Получилось очень вкусное мороженое! Многие пишут , что сожгла Юля карамель , но я также , как она довела до дыма и ещё подождала , подождала , подождала … и все отлично ! Мороженое не горькое , а прямо крем-брюлешечка! Но я люблю карамель солёную и в мороженом тоже . Поэтому , когда охладила мороженое в чаше с холодной водой, (меняла воду несколько раз), перед тем как поместить мороженое в контейнер ,то добавила щепотку крупной соли. Затем в контейнер и в морозилку! Получилось очень , очень , очень вкусненько ! Спасибо Юлечке за этот рецепт ! 🥰Смотрю ее всегда с удовольствием
Я жил в Узбекистане и в нашем городе продавали мороженное с кристалами льда. Оно быстро таяло и превращалось в молочную сладкую воду. А в пеонерском лагере подавали на день рождения именинников мороженное привезенное с города Душанбе. Вот это мороженное было вкусное мы его душанбинским мороженным называли. Да и колбаса с маслом в Душанбе было на порядок выше, чем у нас
Делаю уже какой раз и всегда получается очень вкусно. Где -то, что-то поменяла под себя), как мне удобно, а принцип тот же самый. Юля, большое спасибо.
Хотела приготовить это мороженное, вы написали, что уже много раз готовили, рецепт удачный? Просто не хочу, зря продукты переводить, у вас есть какие-то советы!
Сделала по этому рецепту! Ребята это Оочень вкусное мороженое! Однородное, сливочное, нежное, а карамельный вкус-бомба! Кто любит мороженое карамель или крем-брюле, обязательно делайте. Примечание: не переварите карамель, а то будет вкус подгоревшей карамели;сахара лучше поменьше, кто не любит приторное; чтобы не было пенки на сливках, нужно в конце помешивать сливки, я через сито не пропускала и никаких комочков в мороженом не почувствовала. И ещё, я мешала мороженое раза три через каждый час заморозки, но мне показалось, что консистенция такая классная, что оно бы получилось однородным даже без промешивания.
Елена,здравствуйте!! После выливания смеси в контейнер вы охлаждали или горячее ставила в морозилку..а ведь это вредно для агрегата...если можете ответьте...спасибо
Конечно надо остужать . И перемешивать . Она , я о авторе канала ... не удосужилась, показать весь процесс. Возьмите просто пол литра сливок 33-35 процентов жирности , натуральных ( читаем состав, и срок годности , желательно и дату производства ) , банку сгущеного молока с сахаром ( тоже читаем состав). Взбиваем охлажденные сливки и добавляем сгущённое молоко, вводим струйкой , всё аккуратно перемешиваем и переливаем в контейнер . Закрываем и в морозилку . Можно не перемешивать . Взбитые сливки, прекрасно замерзают .
Большое спасибо за чудесный рецепт! Мы с детками это обязательно приготовим! Юля - ты лучшая! Благодаря тебе праздник вошел в нашу жизнь. Продолжай и дальше любить, творить и верить. Вся наша семья!
Только советую готовить без яиц, потому что потом будет неприятный яичный привкус, и вообще зачем в мороженое яйца - они там ни к чему. Тем более, если для детей готовить мороженое, то точно без яиц: большинство детей обычно не любят яйца.
@@ЛилияМазур-о1ъ Юля энергичная , она заряжает своей энергией и хочется повторить рецепт, я все что ни приготовлю по ее рецепту все очень вкусно, карамельное мороженое это вау!
Не могло из того что она поставила в морозилку получиться такая консистенции. Сколько бы не пыталась повторить её рецепты не получалось и все выбрасывала. Она как вредитель
Sergey Golovanov потому что здесь пропустили этот момент перемешивания. Жидвость ставят на 1-1,5 часа а потом взбивают и так 2 раза, и только потом ставят на полное застывание, часа на 4.
Литр заварного крема в 5-ти литровой кастрюле-это,блин,ЭПИЧНО!!!А про згоревший,нахрен(ванильный)сахар-я вообще молчу...В мусорку!А лучше,извините, сразу в унитаз!😨😨😨👎👎👎А ещё-в процессе все засраное вокруг:плита,посуда,стол,удивительно,что ещё видеокамеру не заляпала и не залила копотью из сахара-5 Звёзд Мишлена-в студию!!!😢😢😢
я тоже уверена.что сгорела.летом делаю квас на карамелизованном сахаре и лимонной к-те,знаю,какого цвета должна быть карамель на выходе-приятного кофейного,и жечь его нужно на среднем огне-быстро подгорает и приобретает неприятную горечь.у Юли видно,что карамель подгоревшая,почти черная,и лицо ее,кстати,когда она снимает с печи сковороду,говорит о том,что она облажалась.уверена,что мороженое она переделывала
Просто мороженное при охлаждении нужно мешать каждые 1,5 часа. Очевидно, это делали короткими вставками в середине программы, а в видео выбрали только важные начало и конец. В последнем таком перемешивании, по всей видимости, и нарисовали узор для красоты
Люди, вы почему такие злые? Не нравится, не смотрите. Вас кто заставляет? Зачем же писать всякую хрень. Юля мастер в своём деле. Умеете лучше, покажите. Будем рады. Все свои гадости на себя вылейте и кушайте на здоровье.
@@НинаНина-з1ф5щ Я делаю и с желтками и со сгущенкой. Под настроение. Вот только сливки надо взбивать. У меня мрроженница и я это делаю через день. Что за бред с этой жижой и зачем она кипятила ультрапастерилизовпнные сливки
@@OlenaKistritsa она довела сливки до кипения, чтоб заварить желтки (заварной крем), именно так и делается сливочный пломбир. У меня тоже есть мороженица, уже больше 10 лет, и, когда возиться лень, то бодяжу сливки, сгущёнку и йогурт, ничего не взбиваю, прямо так закидываю в мороженицу и за 40 минут литр мороженого накрутит)
@@НинаНина-з1ф5щ это то понятно. Но зачем она доводила до кипения основную массу сливок? Я тоже , как и вы, делаю и так и со сгущенкой. Только йогурт не добавляю. А зачем?
а мне понравилось. карамель не совсем дожжённая плохо ощущается в мороженом. но тут осторожно надо, лишь бы не ,,,перекарамелить"! и её пока не закристозавалась, мягкую, заливаю горячим молоком и мешаю. у Юли быстро получается, я же мучаюсь несколько часов. особенно когда увариваю яичномолочную смесь до определённой густоты. интересно, а есть ли у неё другие рецепты домашнего мороженого?!
@@elenabond2890 чужие деньги счетать не хорошо. Но как ведущая и блогер - это не моё. Слишком ажиотажная. Да и рецепты у неё - на любителя, чаще экзотические, да и не всегда по- карману обыкновенным людям
Юлия ничего нового не изобрела это повторение старого,сколько идёт передача работая ножем пальцы держит не правильно,это её фишка,ну и продукты покупает не всем по карману,вернее не покупает а в рекламу что она нам советует покупать бесплатная поставка,УДИВЛЯТЬСЯ нечему готовит еду ей нравится,раньше много она выбрасывала в мусор ,потом люди это подметили сделав замечание,стала говорить как все повора все до самой капельки Не всем дано вести такие программы,хотя и лучше на много готовят и по интереснее
это действительно гениально - намешала ерунду, а результат - взяла готовое мороженное и выдала за свое. Ага, венчиком и лопаточкой деревянной она взбивала. РАЗВОДНЯК
рецепт ужасный... во-первых заварную массу нужно готовить отдельно (желтки с небольшим количеством сливок). Остальные сливки нужно холодными взбить до пышности,потом соединить с остывшей заварной массой. Далее- зачем столько ванили? это очень много. И,самое главное - зачем карамель доводить до практически угольного состояния? Вид готового мороженого говорит как раз о том,что сливки были сначала взбиты до густоты,потом только замораживались.
Скорее всего она взбивала мороженное каждый час при заморозке, но сам процесс не показали, т.к. необходимо было еще несколько часов делать съемку по несколько минут. Однако нужно было хотя бы об этом упомянуть.
@@lumen4419 ничего не надо взбивать, я делала точно за ней, даже карамель сгорела, хотела другую делать, но влила сгоревшую, как у нее. Получается супер мороженое, покупное уже не хотим. Мне ее рецепт подходит, тем,что не надо взбивать. Так проще. Очень вкусно.
Интересно смотреть и большое спасибо за рецепт вкусный ❤ .. Расщрабрбсь попробовать!( Хорошо бы камерой снимали не так резко, а то и грловк кружится от скорости 🎉)
Все сделала по рецепту, единственное, что я карамель не довела до черноты) в контейнер и в морозилку. Я не мешала переодически, кристалликов не было. Очень нежное мороженое получилось.
Ну серьёзно? Залили в контейнер жижу, достали пышное мороженое. Да его перемешивать нужно каждые минут 40, тогда может что-то подобное и получится. Но зачем об этом говорить, правда? Ну, а горелая карамель, это нечто. Представляю как она горчит🤦♀️
Сложный рецепт....я делаю проще и быстрее 10минути в морозилку. Охлажденные сливки более 33% жирности очень холодные ,основное холод! Миксером взбиваю с сахарной пудрой 3-4мин до устойчиво пены..тру 50 грам шоколада тёмного на терке и все.перемешиваю и в форму 10 мин делать 6-8часов замораживать
@@mashaegorova8680 там есть грань до масла не взбивать..можно ийогурт добавить.. Жидкие не взбиваются требуется сгущение крахмалом ,или сливочным маслом. 10%-20% что усложняет процесс
Решила полакомиться с мороженым из детства. Пересмотрела кучу блогеров и наткнулась на Высоцкую. Она так и не научилась вести передачу. Столько суеты, лишних слов. ..А нам неприятно смотреть, как она бегает по импровизированной кухне (может и настоящей ), и на ходу всё достаёт, тут же всё льётся по столу. ..ФУ! Но главное, когда она дошла до карамели. ..Поверьте : Я работала технологом в ресторане и карамель для изделий был мой конёк! У неё это просто сгоревшая карамель, которая испортит всё мороженое, своим пригоревшим вкусом. Смотришь и думаешь : врёт, как дышит. Но зато она классно сыграла в фильме "Глянец ".
Много суеты и всё же не опрятности, и это не только в этом видео это не возможно терпеть. Да и к тому же не упомянут тот момент, что мороженое через некоторое время перемешывали, об этом говорит внешний вид в коробке, но вот об этом не слова. Но, а что относительно карамели у меня нет слов..... 😬 Возникает последующий вопрос : "Как ты там, печень, ещё жива?!😂🙄 " А теперь вспомним о ванильном сахаре.... Ваниль, если его много в десерт положить, можыт потом от него возникать тошнота, а к всему этому ещё и горчить. Это нужно учитывать!!! Так что извините, но ваш рецепт никуда не годится !!
А "можЫт" вам лучше приобрести для начала учебник по русскому языку, прежде, чем писать комментарии, а то ошибки через слово... О каких познаниях в ванили вы вообще говорите с такой грамотностью???
@@НадеждаКолтакова-г2л, а я спостерігаю що ви чудово розумієте мою російську мову, навіть з моїми припущеними помилками, я за вас рада. Та тільки суть полягає в тім, що я російську мову нажаль не вивчала професійно, та не турбуйтесь це лише питання часу !!! А що до моїх пізнань в кулінарії то я з 10 років готую. А якщо вам не відома та інформація що до даної спеції, то вибачте мене за мою пряму річ, вважаю це вам сперва потрібно купити підручник по кулінарії, та бажано по десертам і не буде зайвим піти на курси кулінарії ! Візьміть до уваги, мою пораду !!🤓😄😅
Синтетический ВАНИЛИН может горчить, если много его в мороженом, а натуральная ВАНИЛЬ, не может горчить, тем более она очень дорогая, много не используешь.
Да. Можно. Только пусть он будет первой категории, то есть, мелкокристаллический, если третьей категории сахар, то карамель не получится. Я проверяла. Удачи в готовке!
Как много сложностей, и перебор эмоций. Заварить желтки можно отдельно, потом ввести в сливки, совершенно не обязательно всё нагревать в большой кастрюле, сливки же не из-под коровы, термическая обработка не нужна. ))
Господи!! Какие эмоции, концерт...
Холодильник действительно чудесный - ставишь одно, а достаешь другое
Очень вкусное получилось мороженое крем - брюлле , сделала первый раз ,почитав коментарии ,что карамель подгорела и не стала доводить до темного ,получилось вкусно ,но не было насыщенного цвета ...сделала второй раз соблюдая рецепт 100% и дааа, получила тот божественный вкус !
В очередной раз убеждаюсь , что не стоит читать коментарии , люди не пробовали рецепт , и пишут, что попало от балды .....а рецепт мороженого просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ !
Вы его иногда перемешивали, когда оно в морозилке стояло?
Точно! То желтки советуют убрать, то просто сливки со сгущёнкой взбить))
А на каком моменте оно взбилось?🤣
Почему Юля, не ответила ни на один комментарий? Потому что, знает, что рецепт, обман
А часто почти кипяток в холодильник ставят? Или запасной есть?
Зачем вы ставите кипяток? Это портит холодильник
Этот рецепт в 90 годы был очень популярен. Когда ничего не было, а детей надо было радовать.
Мы с подругой прям торты мороженные делали из разных слоев пломбир, шоколад, карамель, фруктовое.
Ну и хитрая Юлия! Не показала, как она несколько раз в процессе охлаждения, перемешивала массу , что бы разбить кристаллы. А ведь в этом и есть весь секрет мороженого!
О том ,что надо мороженое перемешивать регулярно, деревянной ложкой , написано в рецепте ,под видео.😊
Да,видно,что перемешено
Здесь не то что перемешивали, здесь оно в фризере било
У Высоцкой всё как-то очень нервно ))..и это стократное "смотри"...
пыпец и аврал , а не приготовление мороженого
Как то странно. Мороженное наливается в форму, ставится в холодильник, А когда вынимается, то в форме верх не гладкий, а как будто густую массу выкладывали. Так что же готовили, а какое пробовали? Не стыковочка))))
Наебалово😂
Супер вариант с дымящейся карамелью и нисколько не горчит в мороженке 👍
Заливала было все ровное, поставила горяченное типа в морозилку и вынула уже с красивым рельефом))). Там что то явно было между.
Просто мороженное при охлаждении нужно мешать каждые 1,5 часа. Очевидно, это было где-то в середине программы, а в видео вошли только начало и конец
Делала строго по Юлиному рецепту , У меня было 500 мл сливок домашних , естественно, все ингредиенты пересчитала на это количество . Получилось очень вкусное мороженое! Многие пишут , что сожгла Юля карамель , но я также , как она довела до дыма и ещё подождала , подождала , подождала … и все отлично ! Мороженое не горькое , а прямо крем-брюлешечка! Но я люблю карамель солёную и в мороженом тоже . Поэтому , когда охладила мороженое в чаше с холодной водой, (меняла воду несколько раз), перед тем как поместить мороженое в контейнер ,то добавила щепотку крупной соли. Затем в контейнер и в морозилку! Получилось очень , очень , очень вкусненько !
Спасибо Юлечке за этот рецепт ! 🥰Смотрю ее всегда с удовольствием
Я жил в Узбекистане и в нашем городе продавали мороженное с кристалами льда. Оно быстро таяло и превращалось в молочную сладкую воду. А в пеонерском лагере подавали на день рождения именинников мороженное привезенное с города Душанбе. Вот это мороженное было вкусное мы его душанбинским мороженным называли. Да и колбаса с маслом в Душанбе было на порядок выше, чем у нас
Делаю уже какой раз и всегда получается очень вкусно. Где -то, что-то поменяла под себя), как мне удобно, а принцип тот же самый. Юля, большое спасибо.
Зуния Шарапова ,а вы периодически помешивали его при застывании?
Видно , что оно было взбито.
Хотела приготовить это мороженное, вы написали, что уже много раз готовили, рецепт удачный? Просто не хочу, зря продукты переводить, у вас есть какие-то советы!
Сделала по этому рецепту! Ребята это Оочень вкусное мороженое! Однородное, сливочное, нежное, а карамельный вкус-бомба! Кто любит мороженое карамель или крем-брюле, обязательно делайте.
Примечание: не переварите карамель, а то будет вкус подгоревшей карамели;сахара лучше поменьше, кто не любит приторное; чтобы не было пенки на сливках, нужно в конце помешивать сливки, я через сито не пропускала и никаких комочков в мороженом не почувствовала. И ещё, я мешала мороженое раза три через каждый час заморозки, но мне показалось, что консистенция такая классная, что оно бы получилось однородным даже без промешивания.
Спасибо!
Елена,здравствуйте!! После выливания смеси в контейнер вы охлаждали или горячее ставила в морозилку..а ведь это вредно для агрегата...если можете ответьте...спасибо
Конечно надо остужать . И перемешивать . Она , я о авторе канала ... не удосужилась, показать весь процесс.
Возьмите просто пол литра сливок 33-35 процентов жирности , натуральных ( читаем состав, и срок годности , желательно и дату производства ) , банку сгущеного молока с сахаром ( тоже читаем состав). Взбиваем охлажденные сливки и добавляем сгущённое молоко, вводим струйкой , всё аккуратно перемешиваем и переливаем в контейнер . Закрываем и в морозилку . Можно не перемешивать . Взбитые сливки, прекрасно замерзают .
Это совсем другой рецепт
@@МалашенковаЕлена б
Большое спасибо за чудесный рецепт! Мы с детками это обязательно приготовим! Юля - ты лучшая! Благодаря тебе праздник вошел в нашу жизнь. Продолжай и дальше любить, творить и верить.
Вся наша семья!
И я на целый день заряжаюсь хорошей энергией
Только советую готовить без яиц, потому что потом будет неприятный яичный привкус, и вообще зачем в мороженое яйца - они там ни к чему. Тем более, если для детей готовить мороженое, то точно без яиц: большинство детей обычно не любят яйца.
Юлия. А.вы.знаете.сколько. 1.литр.33.процентных сливок . стоит? Дороговато..получается. ..
Пока досмотрела--нервный тик начался!
У меня тоже. Её психоз передался.
На 4,29 просто отключила
....такая нервная....всего лишь мороженое....
😂😂
@@ЛилияМазур-о1ъ Юля энергичная , она заряжает своей энергией и хочется повторить рецепт, я все что ни приготовлю по ее рецепту все очень вкусно, карамельное мороженое это вау!
@@daenerys2000 я тож оч Юлю люблю за энергию и позитив❤️👍
Спасибо огромное за рецепт 🤗 Мороженое получилось очень нежным, вкусным и карамельным 🤩🤩🤩
и химическим... )))
@@netcom8764 почему? 🤔
@@mariloveinme7035 потому что ванильный сахар, который ненатуральный.
@@netcom8764 ванильный он потому, что в него кинули палочку натуральной ванили. Внимательно смотрите.
А я люблю смотреть Юлины рецепты и слушать важные штучки🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹👍🏻
Как всегда! Супер!
Супер! аж приятно смотреть. видно что с любовью готовит 😍
А я подумал - со всей пролетарской ненавистью.)))
Ничего не поняла : с горячей плиты горячее Вы налили в пластиковый контейнер??? 😳😳😳 И в холодильник тоже горячий пластик?
Ужас, я тоже в шоке
То не полный рецепт
Причем, не просто в холодильник, а сразу в морозилку...Где она училась так готовить???
А она видимо прочитала.а додуматься каков будет итог-а зачем?жесть таким кулинарам
Если вы не поняли, то вам лучше не готовить вообще. Не ваше это
Ужасная повариха! Неаккуратная, нервная, суетливая все разбросано! И дома такой же бардак творится! Ужас!
Как же раздражает ее суета
Спасибо вам большое за рец👌удачи вам
Мой муж однажды сказал,бедный ее супруг,он ей поэтому передачу сделал,чтоб ее импульсивное состояние там и вы выплескивалось.
😂😂😂Ему 80 .У него уже нет стол ко энергии, как у Юли.
Не могло из того что она поставила в морозилку получиться такая консистенции. Сколько бы не пыталась повторить её рецепты не получалось и все выбрасывала. Она как вредитель
Она,дело в том ничего и не смыслит.горячий сироп влила,а потом помешала.срамота
Молодец!!! Красота и вкуснота! А больше всего нравится как вы делитесь своей энергией, хочется бежать и скорее сделать это!
Мне тоже очень понравился рецепт, выглядит очень аппетитно!
Благодарю за рецепт!
Столько кастрюль испачкала
Есть кому мыть
Домработница отмоет
Какая домработница - посудомойка на что🤦♀️
Подписчиков много. Неужели нравится эта нервная.я первый раз на этом канале и последний.
Если лить такую горяще- черную карамель, однозначно масса будет горькой
Да Юленька спасибо что пользуетесь плитой за несколько миллионов рублей, мы тоже так могем)
Какая нервная не хочу дальше посмотреть (
сто то тут нето. заливали жидкость горячую, а на застывшем следы перемешивания густой массы.
Sergey Golovanov потому что здесь пропустили этот момент перемешивания. Жидвость ставят на 1-1,5 часа а потом взбивают и так 2 раза, и только потом ставят на полное застывание, часа на 4.
Sergey Golovanov Дурят нашего брата... :)))((
Я тоже обратила внимания на этот киноляп... что получается взбивать нужно, как и во всех рецептах.
tochno...vo-pervih v morozilku gorjachim postavila,vo-vtorih ne vzbivala..BRED
А потом народ , ой как это у этой мастерицы всё так получается , а у меня ху. ! А вот так и получается , с 15 дублей !
Юля МОЛОДЕЦ ❤
Всё чётко и понятно. Рецепт удачный - всем понравился !!!
Что прям горячее в холодильник. Наверное нудно остудить?
Очень эмоциональная женщина! Огонь! 😊
Просто и досупно благодарю за информацию 🙏
Здоровья и скорейшего выздоровления вашей дочурке👍😃
Карамель сгорела и горькая 100 процентов.
С такого горелого сахара , закрасить можно 50 литров яблочного компота, хороший цвет получится, а с мороженом перебор
Литр заварного крема в 5-ти литровой кастрюле-это,блин,ЭПИЧНО!!!А про згоревший,нахрен(ванильный)сахар-я вообще молчу...В мусорку!А лучше,извините, сразу в унитаз!😨😨😨👎👎👎А ещё-в процессе все засраное вокруг:плита,посуда,стол,удивительно,что ещё видеокамеру не заляпала и не залила копотью из сахара-5 Звёзд Мишлена-в студию!!!😢😢😢
Согласна
Нее.....ну карамель, явно сгорела
И что то, застывшая масса мороженого, похоже на застывший шторм, а не штиль который и заливали в контейнер
я тоже уверена.что сгорела.летом делаю квас на карамелизованном сахаре и лимонной к-те,знаю,какого цвета должна быть карамель на выходе-приятного кофейного,и жечь его нужно на среднем огне-быстро подгорает и приобретает неприятную горечь.у Юли видно,что карамель подгоревшая,почти черная,и лицо ее,кстати,когда она снимает с печи сковороду,говорит о том,что она облажалась.уверена,что мороженое она переделывала
@@annaannuchka3101 у вас ведь квас невкусный получается, чего советуете. А класть кислоту в квас -это извращение вредное для желудка
Ощущение что она под чем то😅 через чур суматошная 😂
Она всегда такая быстрая, камера за ней не успевает.😄
Ту жижу, что она поставила и то мороженное, что она вытащила-это два совершенно разных продукта.
Тоже это заметила.
Просто мороженное при охлаждении нужно мешать каждые 1,5 часа. Очевидно, это делали короткими вставками в середине программы, а в видео выбрали только важные начало и конец. В последнем таком перемешивании, по всей видимости, и нарисовали узор для красоты
Я готовила мороженое по этому рецепту. Все получилось замечательно, ровно как у нее
Это правда, полностью поддерживаю, хоть каждые пять минут перемешайте, такой консистенции не будет, разве что...., это натуральное
@@nataliyanataliya483 вы его перемешивали через интервал времени. Или поставили и "забыли"?
Это не оператор это юли нужно успокоительное попить, оператор пытается уловить её движения:)
И почему люди лицемерят?сдесь основная роль у оператора а не у стрекозы.смотреть противно
оператору нужно было просто снимать общий вид. не надо бегать за ней ,ловить движение каждого пальца!!!!
юлечка как я вас обожаю... я с вами столько всего наготовила...
Неврастеником станешь после такого видео. Чур-чур!
Точно
Люди, вы почему такие злые? Не нравится, не смотрите. Вас кто заставляет? Зачем же писать всякую хрень. Юля мастер в своём деле. Умеете лучше, покажите. Будем рады. Все свои гадости на себя вылейте и кушайте на здоровье.
От зависти это.😁😁😁
@@sonyJ5 правильно, надо в Ютюб написать, чтоб подчистили его от всякого быдла и алкашни.
Тот Самый . А Вы что, ей наркотики поставляете?
Ольга С . Это Вы о себе?
Я, повар 5 р-да,иногда смотрю,чтобы посмеяться.
Да это просто крем
Юленька спасибо за рецепт. Очень вкусное мороженое. В приготовлении проблем не было.
А миксером нельзя? Обязательно венчиком вручную взбивать всё?
Очень классно, спасибо!
33 процента просто взбиваем и добавляем ванилин гущенку и в холодильник и все супер получается.
Точно, без заморочек, на 500 гр сливок 33%, 200 гр. сгущенки
Да без желтков совсем другой вкус!!! Просто, видимо, Вы никогда не ели настоящий пломбир! А ваш рецепт - самое обычное сливочное мороженое.
@@НинаНина-з1ф5щ Я делаю и с желтками и со сгущенкой. Под настроение. Вот только сливки надо взбивать. У меня мрроженница и я это делаю через день. Что за бред с этой жижой и зачем она кипятила ультрапастерилизовпнные сливки
@@OlenaKistritsa она довела сливки до кипения, чтоб заварить желтки (заварной крем), именно так и делается сливочный пломбир. У меня тоже есть мороженица, уже больше 10 лет, и, когда возиться лень, то бодяжу сливки, сгущёнку и йогурт, ничего не взбиваю, прямо так закидываю в мороженицу и за 40 минут литр мороженого накрутит)
@@НинаНина-з1ф5щ это то понятно. Но зачем она доводила до кипения основную массу сливок? Я тоже , как и вы, делаю и так и со сгущенкой. Только йогурт не добавляю. А зачем?
а мне понравилось. карамель не совсем дожжённая плохо ощущается в мороженом. но тут осторожно надо, лишь бы не ,,,перекарамелить"! и её пока не закристозавалась, мягкую, заливаю горячим молоком и мешаю. у Юли быстро получается, я же мучаюсь несколько часов. особенно когда увариваю яичномолочную смесь до определённой густоты. интересно, а есть ли у неё другие рецепты домашнего мороженого?!
А почему поверхность неровная
Интересно да...1200мл...сливок...стоимость и калории!!!! Ссссупер😂🙈
Плевать ей, она зарабатывает на канале -наши лайки и просмотры добавляют ей денежки в семейную копилочку😂😂
@@elenabond2890 чужие деньги счетать не хорошо. Но как ведущая и блогер - это не моё. Слишком ажиотажная. Да и рецепты у неё - на любителя, чаще экзотические, да и не всегда по- карману обыкновенным людям
"Тихий ужас!" ...💥😮
"Счастье любит тишину".
Дешевле мороженное купить, чем после этой горячей массы в пластиковом!!! контейнере чинить холодильник, как минимум, или покупать новый
Юлия ничего нового не изобрела это повторение старого,сколько идёт передача работая ножем пальцы держит не правильно,это её фишка,ну и продукты покупает не всем по карману,вернее не покупает а в рекламу что она нам советует покупать бесплатная поставка,УДИВЛЯТЬСЯ нечему готовит еду ей нравится,раньше много она выбрасывала в мусор ,потом люди это подметили сделав замечание,стала говорить как все повора все до самой капельки
Не всем дано вести такие программы,хотя и лучше на много готовят и по интереснее
😆😆😆😆
Может что-нибудь успокоительного ?
Включайте себе Арину Родионовну, варящую варенье на кухне у Лариных 🤣😂
Natalia Inglis дайте ссылочку для релакса😂👍
добродетелным
это действительно гениально - намешала ерунду, а результат - взяла готовое мороженное и выдала за свое. Ага, венчиком и лопаточкой деревянной она взбивала. РАЗВОДНЯК
Постоянно небрежная,тяп-ляп и готово.
Она возмнила себя гуру кулинарных дел😏
Это точно.хоть мужчины это оценили.это типа-давай жуй,потом разберёшься🥲🥲
Мороженое может и вкусное,но поведение ведущей утомляет.
Не то слово! Я сама задёргалась. Что это?...
Все просто : не смотрите
Нервозная, набегу, все бросает, камера резко переводится. Пусть успокоится для начала.
@@АллаБагнина А мне нравиться😂👍быстро и без всякой воды!!!!
Не смотрите )))
рецепт ужасный... во-первых заварную массу нужно готовить отдельно (желтки с небольшим количеством сливок). Остальные сливки нужно холодными взбить до пышности,потом соединить с остывшей заварной массой. Далее- зачем столько ванили? это очень много. И,самое главное - зачем карамель доводить до практически угольного состояния? Вид готового мороженого говорит как раз о том,что сливки были сначала взбиты до густоты,потом только замораживались.
Скорее всего она взбивала мороженное каждый час при заморозке, но сам процесс не показали, т.к. необходимо было еще несколько часов делать съемку по несколько минут. Однако нужно было хотя бы об этом упомянуть.
Видео то не про мороженое))) Смотрите на повора! Главное тут она.
@@lumen4419 ничего не надо взбивать, я делала точно за ней, даже карамель сгорела, хотела другую делать, но влила сгоревшую, как у нее. Получается супер мороженое, покупное уже не хотим. Мне ее рецепт подходит, тем,что не надо взбивать. Так проще. Очень вкусно.
@@МорисДрюон-е1я Такое мороженное надо взбивать. А как взбивание влияет на вкус?
@@lumen4419 по моему на вкус не влияет, только на консистенцию, но и так супер!
Юля прелесть ! А мороженое куплю в магазине ... Очень много хлопот !
В магазине даже близко не то
Интересно смотреть и большое спасибо за рецепт вкусный ❤ .. Расщрабрбсь попробовать!( Хорошо бы камерой снимали не так резко, а то и грловк кружится от скорости 🎉)
Когда ставила в холодильник поверхность была гладкой, а вытянула уже совсем другое))
Так мешать же надо каждый час. А нам показали готовый результат.
Это красота?! Каша получилась 🙈 Попробуйте в морозильную камеру поставить 🤭🙃🙃🙃🙃
Ага.точно
надо информировать что надо мешать несколько раз. а не але оп! и всё получилось
Достала из морозилки уже перемешанное мороженное.... его нужно раз в пол часа периодически доставать и вымешивать .
Все сделала по рецепту, единственное, что я карамель не довела до черноты) в контейнер и в морозилку. Я не мешала переодически, кристалликов не было. Очень нежное мороженое получилось.
Прекрасная, милая и харизматичная женщина..
Хозяюшка,замечательная мать и жена, здоровья, счастья всех благ вам Юлия.
Ну серьёзно? Залили в контейнер жижу, достали пышное мороженое. Да его перемешивать нужно каждые минут 40, тогда может что-то подобное и получится. Но зачем об этом говорить, правда? Ну, а горелая карамель, это нечто. Представляю как она горчит🤦♀️
Сложный рецепт....я делаю проще и быстрее 10минути в морозилку.
Охлажденные сливки более 33% жирности очень холодные ,основное холод!
Миксером взбиваю с сахарной пудрой 3-4мин до устойчиво пены..тру 50 грам шоколада тёмного на терке и все.перемешиваю и в форму
10 мин делать 6-8часов замораживать
Так это как масло высходит. Хм, интересно. Попробую.
Сливки нужно жидкие брать иначе будет масло.
@@mashaegorova8680 там есть грань до масла не взбивать..можно ийогурт добавить..
Жидкие не взбиваются требуется сгущение крахмалом ,или сливочным маслом. 10%-20% что усложняет процесс
@@mashaegorova8680 Какое масло, вы бредите? Что, никогда в жизни не видели и не ели взбитых сливок??
Это замороженный заварной крем?
В такой белой да ещё и широкой рубашке (блузе) разве готовят профи?
Но выглядит хорошо.
Было бы хорошо, если б вы делились, сливки какого производителя вы используете? Что вы покупаете в Москве, например?
Врушка)) так не бывает. Нужно время от времени взбивать или в мороженицу отправить.
Решила полакомиться с мороженым из детства. Пересмотрела кучу блогеров и наткнулась на Высоцкую. Она так и не научилась вести передачу. Столько суеты, лишних слов. ..А нам неприятно смотреть, как она бегает по импровизированной кухне (может и настоящей ), и на ходу всё достаёт, тут же всё льётся по столу. ..ФУ! Но главное, когда она дошла до карамели. ..Поверьте : Я работала технологом в ресторане и карамель для изделий был мой конёк! У неё это просто сгоревшая карамель, которая испортит всё мороженое, своим пригоревшим вкусом. Смотришь и думаешь : врёт, как дышит. Но зато она классно сыграла в фильме "Глянец ".
Так она не кулинар,и ума по всей видимости нет.ну так пусть и снимается в фильмах.но пусть делает то,из чего хороший результат,а не диария на видио
100%
После готовки Высоцкой, кухню придется отмывать целый день
Совсем не получилось. Что то не то...
Много суеты и всё же не опрятности, и это не только в этом видео это не возможно терпеть.
Да и к тому же не упомянут тот момент, что мороженое через некоторое время перемешывали, об этом говорит внешний вид в коробке, но вот об этом не слова.
Но, а что относительно карамели у меня нет слов..... 😬
Возникает последующий вопрос :
"Как ты там, печень, ещё жива?!😂🙄 "
А теперь вспомним о ванильном сахаре....
Ваниль, если его много в десерт положить, можыт потом от него возникать тошнота, а к всему этому ещё и горчить. Это нужно учитывать!!!
Так что извините, но ваш рецепт никуда не годится !!
А "можЫт" вам лучше приобрести для начала учебник по русскому языку, прежде, чем писать комментарии, а то ошибки через слово... О каких познаниях в ванили вы вообще говорите с такой грамотностью???
@@НадеждаКолтакова-г2л, а я спостерігаю що ви чудово розумієте мою російську мову, навіть з моїми припущеними помилками, я за вас рада.
Та тільки суть полягає в тім, що я російську мову нажаль не вивчала професійно, та не турбуйтесь це лише питання часу !!!
А що до моїх пізнань в кулінарії то я з 10 років готую. А якщо вам не відома та інформація що до даної спеції, то вибачте мене за мою пряму річ,
вважаю це вам сперва потрібно купити підручник по кулінарії, та бажано по десертам і не буде зайвим піти на курси кулінарії !
Візьміть до уваги, мою пораду !!🤓😄😅
Синтетический ВАНИЛИН может горчить, если много его в мороженом, а натуральная ВАНИЛЬ, не может горчить, тем более она очень дорогая, много не используешь.
Да да.ваниль горчит,сахар чёрный,и посада и опрятность никакая.ей бы дали ведро и лопату
@@lyubov1112 кому нужна ваша сельская мова. Учите русский язык хорошо. Тем более вы его знаете но неграмотны. А вот вашу мочу что процентов не знаете
Приготовила одно, с холодильника достала совершенно другое
Печенье творожное
Творожное печенье
Творожное печенье от юля высоцкой
Так и есть
Пажалыста скажите для карамельного марожное можно использовать обычный сахар
Да. Можно. Только пусть он будет первой категории, то есть, мелкокристаллический, если третьей категории сахар, то карамель не получится. Я проверяла. Удачи в готовке!
Спасибо
а я ею восхищаюсь ,и красавица ,и умница ,и трудяжка!!!!!!!!!!!!!!!!!
Неужели она сама не устаёт от своей болтовни.
Горелая карамель. А мороженное как покупное, видно же что фризером вымешанное 😂
А почему заморожено не до твердого состояния?
пипец, Сладкое мороженое)) без сахара бывает мороженое)
Как много сложностей, и перебор эмоций. Заварить желтки можно отдельно, потом ввести в сливки, совершенно не обязательно всё нагревать в большой кастрюле, сливки же не из-под коровы, термическая обработка не нужна. ))
Вы такая молодец. Спасибо
Юличка умничка совсем молоденькая
СПАСБО БОЛЬШОЕ ЮЛЯ!!!!!!!!
КЛАСНО!!!!!! ВЫ ВСЕГДА ВКУСНО ГОТОВИТЕ!!!!!!!! 💝💖💥💝💖💥❤💝💥💥
А как же охладить???! Враки всё это, дурят народ!
Как же раздражает эта её дёрганость. (
Ту жижу сразу вылили в унитаз, а показали мороженное haagen dazs