소고기 다짐 육으로 만든 소고기 햄버거와 소고기 동그랑땡

소고기 햄버거 만들기
1. 다짐 육 팩을 뜯어 키친타월로 핏물을 꽉 짜준다.
2. 양파 반 개에 배즙 3 스푼을 넣어 믹서에 갈아 채에 걸러 양파즙을 만든다.
3. 다짐 육에 양파즙 + 미림 1 + 소금 1 + 후추 1 + 생강가루 1ts + 마늘가루 3을 넣고 섞어준다.
4. 양념된 소고기를 주먹 크기만큼 집어 동그랗게 만들어 패티 모양을 만들어준다.
5. 소고기 패티에 아보카도 오일을 뿌려 굽는다.
6. 소고기를 뒤집어 주고 마지막으로 1분 정도 뚜껑을 덮어 기름으로 속까지 익혀준다.
7. 구워진 소고기 패티는 키친타월로 기름을 닦아준다.
8. 아마존 프레시에 사 온 햄버거 빵을 프라이팬에 살짝 따뜻하게 구워 한쪽 면에만 마요네즈를 발라준다.
9. 얇게 썬 양파에 카놀라유를 넣어 노릇노릇할 때까지 볶아준다.
10. 볶은 양파를 마요네즈 바른 빵 위에 올려준다.
11. 볶은 양파 위에 토마토, 소고기 패티, 상추를 올려준다.
12. 빵을 올려 엄마표 수제 소고기 햄버거 완성!!!
(소고기만 들어가 느끼할 것 같아서 치즈는 생략!!! 취향껏 치즈를 넣어도 된다.)
13. 빠질 수 없는 감자튀김도 에어프라이에 돌렸다.
소고기 동그랑땡 만들기 *
1. 양념이 된 남은 소고기에 채에 걸러 남아 있던 간 양파를 넣는다.
2. 길은 양파에 다진 마늘+다진 파+참기름 1 + 참치 액젓 0.5 스푼을 넣어 섞어준다.
3. 프라이팬에 카놀라유를 충분히 둘러주고 소고기를 스푼으로 크게 듬뿍 퍼준다.
4. 한 스푼 올리고 동그랗고 도톰하게 모양을 잡아준다.
5. 아래가 익으면 동그랑땡을 뒤집어 주고 2분 정도 뚜껑을 덮어 속까지 익혀준다.
6. 구워진 동그랑땡 역시 키친타월로 기름을 닦아내 준다.
7. 엄마표 소고기 다짐 육 동그랑땡 완성!!!