Je cherchais vite fait une recette de Rhum cacahuète plutôt crémeux et je suis tombé sur cette vidéo qui n'a pas du tout été ce que je cherchais. En revanche, elle fut tout de même fort intéressantes et m'a permis de découvrir cette chaine que je pense, vais dévorer son contenue. J'ai recherchez très vite fait si il y avait 2 rhum arrangé particulier dans la masse de vidéo qui ont déjà été faites et je ne les ai pas trouvé. Vivant à la réunion, ce n'est pas le rhum qui manque et j'ai donc voulut faire quelques mélanges maison. Mon premier mélange est en train de macérer depuis environ 1 ans dans mon placard à température ambiante et dans le noire. C'est un Rhum que j'avais déjà gouté il y a une 15e d'année mais en métropole et fait par quelqu'un qui n'a pas voulu partager la recette. Du coup j'ai décidé d'en tenter une (oui, 15 ans après ^^). Alors, je ne me suis absolument pas préoccupé des proportions, j'ai du peut êtres utiliser 1 kilo de ce qu'il y avait dans le filet (tout le filet en faite) et j'ai la chance qu'on trouve le produit de cette région d'où je l'ai but, un peu partout dans le monde. Ce produit est l'oignon rosé de Roscoff. J'ai vécu 8 ans là-bas et ai pu grandement apprécier le gout de cette oignon. Du coup, ba j'ai pris 1 kilo d'oignon rosé pour en faire du confit avec le bon sucre roux réunionnais. Ca se réduit énormément et j'ai donc pu facilement rentrer tout ca dans une bouteille de 1,5 litres que j'ai ensuite remplis de Rhum charrette avant de la laisser macérer dans son placard ou je passe régulièrement remuer le tout. Mon 2e mélange est du niveau de cette vidéo pour ce qui est de la difficulté et du temps de préparation. J'ai des avocatiers qui pousse autour de chez moi et je peut littéralement tendre la main pour en cueillir sur ma terrasse. Du coup c'est très simple. J'en ai pris un (à savoir que la variété utilisé fait la taille d'une aubergine ou un bon gros pamplemousse) que j'ai épluché pour ensuite l'écraser a la fourchette comme on ferait une purée maison. J'ai ensuite simplement mis tout ca dans une bouteille de 1,5 litres avec un entonnoir dans lequel je coulais un peu de Rhum quand ca coinçait un peu pour que ca rentre bien. J'ai mis ensuite une bonne quantité de sucre roux comme l'avocat n'est pas particulièrement sucré et aussi car j'aime le sucre ^^. Et la pour le coup, ca macère a coté de la bouteille d'oignon depuis environ 6 mois. Je n'ai absolument pas encore gouté ces 2 mélanges et je les garde pour une occasion spécial (qui arrivera dans 1 ans si tout ce passe bien) et autant j'ai une petite idée que l'oignon me plaira certainement, l'avocat, j'ai trouvé personne pour avoir testé sur le net ou IRL pour savoir si c'est buvable donc ca sera une totale découverte. Merci bien a toi pour ces techniques de macérations outrageuses qui mériteront d'êtres tester.
Merci beaucoup pour ce commentaire. J'adore cet oignon mais je n'ai jamais eu cette idée à l'esprit. Pourquoi pas après tout. Je me suis déjà laissé surprendre par certains légumes assez doux ! Pour l'avocat c'est marrant car aujourd'hui j'ai testé avec un avocat frais (les verts qui sont assez gros que l'on trouve à la Réunion justement). Mais je l'ai fait macérer en morceaux. Comme c'est un avocat plus sucré que ce qu'on trouve en métropole je me suis dit que ça méritait d'être testé. Merci beaucoup 🙏
Salut prof, j'y connais que dalle en coktail, mais niveau goût j'imagine que ca passerait bien: cocktail avec un bon rhum arrangé à la cacahuète, liqueur de banane, et au lieu du sucre tu mets du sirop d'érable. P'tite idée comme ça. Banane cacahuète et sirop d'érable c'est un combo classique aux US, en alcool ca marche peut-être aussi
Hello mon cher Titube pour avoir plus de goût tu aurais pu mettre des cacahuètes au four pour les faire torréfier qu'elles aient une couleur caramel Avant de les mettre avec le rhum et si tu veux en faire une variante à la place du sucre tu remplaces avec du lait concentré sucré 😊
Salut ! Comme je dis dans la vidéo. J'ai aussi lancé un rhum arrangé cacahuètes avec de vrais arachides que j'ai torréfié. C'est en court de macération actuellement, la vidéo sortira après dégustation. Pour le lait concentré j'ai l'habitude de le faire dans le punch cacahuètes. Sur une macération longue ça le périme pas ?
J'ai cru que le paquet de cacahuète avait été acheté mais que tu l'avais graille mdr les biscuits apéro de m*rd* ont le sait que c'est pas bon mais c'est tellement réconfortant 😂MERCI notre crash testeur
Tu penses pas que ça serait mieux avec des cacahuètes en poudre ? Genre tu les passes au mixeur vite fait (pas trop longtemps sinon ça te fait du beurre de cacahuète). Les fruits à coques c'est super dur et dense, j'imagine qu'en poudre ça accélère énormément la macération sans altérer le goût? (Ça + la torréfaction comme tu le dis)
@@professeurtitube Question idiote : le "lave-vaisselle", est-ce que c'est une session sans savon pour ta petite bouteille seule, ou à l'occasion d'une vraie vaisselle au milieu des assiettes ?! ou est-ce que c'était une blague ?!...😅 Parce que, à part à troisième option... La première, le lave-vaisselle 6 fois à vide c'est vraiment vraiment pas écolo, et la seconde au milieu des assiettes sales et de la lessive 🙃 Alors... que penser ?!...
Jamais à vide, ça serait un désastre. C'est avec savon et assiettes sales ! La bouteille est bien fermée et je rajoute du gros scotch autour du goulot au cas où
C'est con, mais t'as déjà essayé avec des cacahuètes salées ? Avec le sucre aussi hein peut-être même un peu plus. Mais vu que le caramel salé c'est bon, peut-être que le cacahuète aussi...
Super, à quand la version avec les cacahuètes de qualité ?
a tester mais avec des notes de caramel et un peu de 4 épice ?
Ça peut être sympa en effet
verdict sur ce que ca donne maintenant si elle a pas ete fini : D ?
Pas mal mais peux mieux faire. J'ai lancé une nouvelle macération avec un autre procédé
Je cherchais vite fait une recette de Rhum cacahuète plutôt crémeux et je suis tombé sur cette vidéo qui n'a pas du tout été ce que je cherchais. En revanche, elle fut tout de même fort intéressantes et m'a permis de découvrir cette chaine que je pense, vais dévorer son contenue.
J'ai recherchez très vite fait si il y avait 2 rhum arrangé particulier dans la masse de vidéo qui ont déjà été faites et je ne les ai pas trouvé.
Vivant à la réunion, ce n'est pas le rhum qui manque et j'ai donc voulut faire quelques mélanges maison.
Mon premier mélange est en train de macérer depuis environ 1 ans dans mon placard à température ambiante et dans le noire. C'est un Rhum que j'avais déjà gouté il y a une 15e d'année mais en métropole et fait par quelqu'un qui n'a pas voulu partager la recette. Du coup j'ai décidé d'en tenter une (oui, 15 ans après ^^).
Alors, je ne me suis absolument pas préoccupé des proportions, j'ai du peut êtres utiliser 1 kilo de ce qu'il y avait dans le filet (tout le filet en faite) et j'ai la chance qu'on trouve le produit de cette région d'où je l'ai but, un peu partout dans le monde. Ce produit est l'oignon rosé de Roscoff. J'ai vécu 8 ans là-bas et ai pu grandement apprécier le gout de cette oignon.
Du coup, ba j'ai pris 1 kilo d'oignon rosé pour en faire du confit avec le bon sucre roux réunionnais. Ca se réduit énormément et j'ai donc pu facilement rentrer tout ca dans une bouteille de 1,5 litres que j'ai ensuite remplis de Rhum charrette avant de la laisser macérer dans son placard ou je passe régulièrement remuer le tout.
Mon 2e mélange est du niveau de cette vidéo pour ce qui est de la difficulté et du temps de préparation. J'ai des avocatiers qui pousse autour de chez moi et je peut littéralement tendre la main pour en cueillir sur ma terrasse. Du coup c'est très simple. J'en ai pris un (à savoir que la variété utilisé fait la taille d'une aubergine ou un bon gros pamplemousse) que j'ai épluché pour ensuite l'écraser a la fourchette comme on ferait une purée maison. J'ai ensuite simplement mis tout ca dans une bouteille de 1,5 litres avec un entonnoir dans lequel je coulais un peu de Rhum quand ca coinçait un peu pour que ca rentre bien. J'ai mis ensuite une bonne quantité de sucre roux comme l'avocat n'est pas particulièrement sucré et aussi car j'aime le sucre ^^. Et la pour le coup, ca macère a coté de la bouteille d'oignon depuis environ 6 mois.
Je n'ai absolument pas encore gouté ces 2 mélanges et je les garde pour une occasion spécial (qui arrivera dans 1 ans si tout ce passe bien) et autant j'ai une petite idée que l'oignon me plaira certainement, l'avocat, j'ai trouvé personne pour avoir testé sur le net ou IRL pour savoir si c'est buvable donc ca sera une totale découverte.
Merci bien a toi pour ces techniques de macérations outrageuses qui mériteront d'êtres tester.
Merci beaucoup pour ce commentaire.
J'adore cet oignon mais je n'ai jamais eu cette idée à l'esprit. Pourquoi pas après tout. Je me suis déjà laissé surprendre par certains légumes assez doux !
Pour l'avocat c'est marrant car aujourd'hui j'ai testé avec un avocat frais (les verts qui sont assez gros que l'on trouve à la Réunion justement). Mais je l'ai fait macérer en morceaux. Comme c'est un avocat plus sucré que ce qu'on trouve en métropole je me suis dit que ça méritait d'être testé.
Merci beaucoup 🙏
Salut prof, j'y connais que dalle en coktail, mais niveau goût j'imagine que ca passerait bien: cocktail avec un bon rhum arrangé à la cacahuète, liqueur de banane, et au lieu du sucre tu mets du sirop d'érable. P'tite idée comme ça. Banane cacahuète et sirop d'érable c'est un combo classique aux US, en alcool ca marche peut-être aussi
Salut ! Ça me tenterait bien d'essayer en effet !
Merci pour votre vidéo
Fais avec les cahuètes du PMU qui gouttent la pisse
Je suis chaud
Hello mon cher Titube pour avoir plus de goût tu aurais pu mettre des cacahuètes au four pour les faire torréfier qu'elles aient une couleur caramel Avant de les mettre avec le rhum et si tu veux en faire une variante à la place du sucre tu remplaces avec du lait concentré sucré 😊
Salut ! Comme je dis dans la vidéo. J'ai aussi lancé un rhum arrangé cacahuètes avec de vrais arachides que j'ai torréfié. C'est en court de macération actuellement, la vidéo sortira après dégustation.
Pour le lait concentré j'ai l'habitude de le faire dans le punch cacahuètes. Sur une macération longue ça le périme pas ?
Tu pourrais essayer aussi de les torréfiées 😉
Je le dis dans la vidéo que je prépare une vidéo avec de la vraie cacahuète que j'ai torréfiée au four
a tester
je vais adorer voir le comparatif
Mdr j'ai hâte de voir le résultat, vivement celui aux noix de cajou.
J'avais déjà essayé ça n'avait pas rendu grand chose. Mais je ne m'arrêterai pas sur cet échec !!
J'ai cru que le paquet de cacahuète avait été acheté mais que tu l'avais graille mdr les biscuits apéro de m*rd* ont le sait que c'est pas bon mais c'est tellement réconfortant 😂MERCI notre crash testeur
Oui voilà c'est réconfortant 🤣🤣
Belle vidéo :)
J’ai pleuré, mais j’ai beaucoup ri !!! Excellent magnifique test 😂
🤣
Tu penses pas que ça serait mieux avec des cacahuètes en poudre ? Genre tu les passes au mixeur vite fait (pas trop longtemps sinon ça te fait du beurre de cacahuète). Les fruits à coques c'est super dur et dense, j'imagine qu'en poudre ça accélère énormément la macération sans altérer le goût? (Ça + la torréfaction comme tu le dis)
Ça peut être une bonne idée en effet.
Et oui surtout pas en faire du beurre de cacahuète car ça va libérer l'huile.
J'essayerai ça. Merci pour l'idée
Peut-être les passer un peu au marteau pilon ?
Aussi
la prochaine fois fais comme moi utilises des bocaux c'est moins galère😀
J'en utilise souvent sur cette chaîne ! Mais j'en ai tellement en macération que maintenant j'utilise un peu ce que j'arrive à récupérer 😂
Merci pour tout
Merci à toi !!
La prochaine fois, fait avec des chouchous direct !
C'est prévu sur TikTok 😂
trop bien les rhum arrangé !!
Il y en a pas mal qui vont arriver là
❤
😍
Je préfère les manger à l’apéro et boire mon rhum en tipunch à côté mdr. Sinon tu as la technique chouchou qui pas mal aussi
Je vais le faire sur TikTok et vous identifier les mecs !
J’ai ris très fort dans la salle d’attente !!! J’te laisse imaginer …. 🤣🤣🤣
🤣🤣🤣
Ça fait envie pour les apéros 🎉
Encore inattendu ! 😁
La semaine prochaine c'est un peu plus classique 🤣
@@professeurtitube Question idiote : le "lave-vaisselle", est-ce que c'est une session sans savon pour ta petite bouteille seule, ou à l'occasion d'une vraie vaisselle au milieu des assiettes ?! ou est-ce que c'était une blague ?!...😅
Parce que, à part à troisième option... La première, le lave-vaisselle 6 fois à vide c'est vraiment vraiment pas écolo, et la seconde au milieu des assiettes sales et de la lessive 🙃 Alors... que penser ?!...
Jamais à vide, ça serait un désastre.
C'est avec savon et assiettes sales ! La bouteille est bien fermée et je rajoute du gros scotch autour du goulot au cas où
@@professeurtitube Ah bon... Je suis rassuré ! 😁
❤❤
😍
je commente uniquement pour le référencement
❤️
👍
Il l'a fait , on se surprend jour après jour à découvrir le coté émergé de l'alcoolisme
(En vrai j'ai envie de le goûter je vais pas te le cacher 🤣)
🤣🤣🤣
🤙
Tes dur avec toi même l'ami ! Moi je l'ai trouvée fun ta vidéo ! T'as pas a te justifier mdr et si ils sont pas content f*ck les puristes non ?
Oui clairement tu as raison 🤣🤣
Bordel vais chercher du beurre de cacahuète
Je te déconseille avec du beurre car ça va libérer du gras. Le gras n'est pas miscible avec l'alcool
C'est con, mais t'as déjà essayé avec des cacahuètes salées ? Avec le sucre aussi hein peut-être même un peu plus. Mais vu que le caramel salé c'est bon, peut-être que le cacahuète aussi...
Chloé de Vodka Lab a essayé avec des cacahuètes salées j'ai pas trop aimé. Par contre ça macère beaucoup plus vite
Est ce que tu as déjà fait un rhum "fumé"?
Fumé c'est à dire ? Avec un goût fumé ?