[weber]でガチ対決 ポーターハウス vs Tボーン ステーキ頂上対決 勝つのはどっちだ!

[@yujiyokoyama8162]

牛の飼料違いの比較が参考になりました。食べ慣れているせいか、私はUS corn fed beef が好みです。
それにしてもコストコTボーンのコスパは良いですね！

[@strayguysroman]

いつもありがとうございます。
本当にコストコのお肉はコスパが良いですよね。安くても、変に固かったりしないので最高です。
先日、某ショップのお安めのリブロースを焼いてみましたが、固くてびっくりしました。
いずれリブロースも比較してみます。お楽しみに。

[@yujiyokoyama8162]

リブロース比較投稿を楽しみにしています。

[@strayguysroman]

@@yujiyokoyama8162 来年になってしまいますが、お楽しみに〜

[@マリ-k7o]

オスとメスの違いも有る🥩

[@今西望]

おそらく硬さは肥育期間の差じゃないでしょうかね？基本家畜の肉は出荷時期が早い方が柔らかいですが、まだ成長しきってない場合は取れる肉の量が減って利益がでません。逆に、長く育てても人間と一緒で成長はいつかは止まるので余計に育ててしまうと無駄に経費が掛かります。それに加えて国によっては出荷して良い期間（あるいはブランド家畜の基準）を法律で定めているような所もあるので、畜産家がバランス見ながら出荷していると思われます。※たとえば日本だと「地鶏」として出荷したい場合肥育期間が厳密に定められているので地鶏が硬いのは当然ということ。
米国の場合は肥育ホルモンも使いたい放題（もちろん米国内でもきちんと法律や使用基準があります）なので肥育期間がみじかいんじゃないかな？

[@strayguysroman]

とても詳細なコメントを頂きありがとうございます。
すごく参考になります。
飼育期間の差ですか。なるほど。
かなり前に、牛肉の偽装が話題になったときに、専門家の方が、和牛として売っていたスーパーの肉を購入して、店の外ですぐに生で食べて、匂いの違いから飼料を想定してアメリカの肉であることを店主に認めさせているのを見たことがありました。その方は見た目で和牛ではないと判断していましたが。
おっしゃるように、硬さ(柔らかさ)や匂いなど、飼育環境で色々と差が出るんですね。一口に牛肉と言っても、奥が深いですね。
とても参考になりました。ありがとうございます。
ぜひまたコメントしていただけると嬉しいです。

[@にじぃてっつぁん]

興味深い企画、ありがとうございました
コストコＴボーンは大好きであれば買い置きをしています
寝かせる時にもプローブを付けるのは、学べました
ありがとうございました

[@strayguysroman]

いつもコメントありがとうございます。
こうしてみると、コストコはお安いですね。
もっと色々なお肉を揃えていただけると嬉しいですよね。
温度計があれば、ほぼ失敗もなく良い具合に焼けますね。素人には必需品です。

[@石山興業]

この肉は　こうやろう　とか　いろいろ考えて　　楽しい　オリジナルラブも考えて　思いの味に近ずける

[@strayguysroman]

いつもコメントありがとうございます。
焼く前に色々と考えますよね。その時間も楽しいですね。
いい感じに焼き上がるとまた嬉しいですよね。