Безопасность пищевых продуктов современные проблемы принципы и ответственность

Третьяков Алексей Викторович - заместитель директора ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора
1. Пищевая безопасность и основные критерии ее оценки.
2. Ветеринария в продовольственной и биологической безопасности.
3. Регулирование потенциальными опасностями загрязнения продовольствия, кормов и кормовых добавок химическими и биологическими агентами на всех стадиях производства с учетом риск-ориентированного подхода.
4. Идентификация географического региона происхождения пищевой продукции;
5. Пути обеспечения безопасности и качества продовольственного сырья, кормов и кормовых добавок.