和食簡史（繩文到古墳篇）：從泱泱華夏 到 煢煢東瀛｜食事史館
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- Опубліковано 26 жов 2024
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食事史館，專注飲食中的歷史
本期影片是和食系列的第一期
將為您介紹
從繩文到古墳時代
日本飲食的師從源流
和其中誕生的特色食物
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文案參考--
《和食全史》
《日本與食考》
視訊素材--
Our Little Sister (2015)
Kamome Shokudo (2006)
The Chef of South Polar (2009)
Your Name (2016)
The Three.Treasures (1959)
Food Luck (2021)
Jiro Dreams of Sushi (2011)
Megane (2007)
Grave of the Fireflies (1988)
Tsukiji Wonderland (2016)
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#美食 #歷史 #日本
最喜歡看你解說吃史 我非常愛吃史
笑死
字面上沒毛病 說出來就🤣🤣
秀兒
小伙有才啊
😂wait a second
日本飲食有些地方真的可以看出在這總是地震海嘯的地獄開局的島國，那些古時先民為了生存而來的飲食習慣。
我個人還是最喜歡中式料理，有辣有酸有鍋氣而且有香料，這些是在日料裡無法被滿足的。但日料真的對於食材的新鮮度 口感 跟精緻度有著無法超越地位，喜歡料理的人其實不管甚麼國家的料理都能去欣賞其中的好，因為除了味覺，料理背後更多的是文化
我反而不喜歡喜歡中式料理，但原因也正是又辣又酸
有名為鑊氣(鍋氣)的焦味、香料大把大把加
口味太重又油膩，舌頭跟腸胃受不了
@@asylum82714粵菜：？
@@asylum82714中式料理有很多不同的流派和變體，不妨可以多試試看，粵菜應該比較合你胃口
@@asylum82714 香料大把大把加應該有甚麼誤會? 你確定不是看印度市料理? 口味油膩你是不是也誤會甚麼? 台灣和對岸這些華南派系都是相對清淡重鮮味料理方式，講到拉麵日本才真的很重口味，每次吃完我都覺得又鹹又膩，比我吃中餐還容易口渴
@@rexnargaroth666他就一難民營asylum跑出來的，可能沒吃過正經上點檔次的中餐。
还是一如既往的中肯，这是好的
鹽辛這玩意，老家有類似的珠螺漬，最多醃漬的是珠螺或是小魚，塞在竹葉青或篸茸酒空罐裡放陰涼處， 吃的時候用腳踏車車輪幅條有彎鉤那處勾出來，鹹到靠北，一點點就可以吃下一碗地瓜簽飯
GOOGLE搜尋"珠螺漬"
我怀疑这个和吴地的黄泥螺很像。。。
至近還是覺得飯糰是個了不起的發明，一個只能裝在容器上的主食可以變成可方便攜帶口糧，只是發現古代人的飲食好像怎樣都比現代人健康。
小日子只懂得生食而已，文明一點都不開化，都是靠我們中華文化傳入才有文明的
沒事，至少現代人可以吃乾淨的食物到撐死😂
😂你要知道吃不饱又没肉的古日本饮食创造出来的人民人均身高140左右
只要你放棄好吃又不健康的東西
你可以比古代人還健康且更壯
古代人飲食不會比現代好吃, 選擇又少, 營養成份又差, 衛生又差, 別亂吹捧
如此優質又下飯的美食頻道 還真找不到第二個😊
蕎麥麵一直是我最愛的涼麵
要吃到真正的蕎麥麵還真的不容易
阿希莉帕：奇塔塔普！
5:42，坐标澳洲，十多年前好像吃到过。当时和朋友还有一个日本人开过日本饭店，甚至一起住。一天朋友带回来一罐奇怪的日式腌渍菜。可能好像就是这其中的一种，我们两个上海人吃得老香了，和醉黄泥螺味道神似，看得一旁的日本人啧啧称奇。。。后来这东西我就不知道在哪里找了，毕竟是日语，而且死贵。。。
感謝分享
封面真可愛
在介紹酒的時候 應該不是只有我 一直在期待口嚼酒那部分的出現吧
”巫女口嚼酒”
日本人就是因為繩紋飲食的優良傳統外加基因的優勢至今仍然是最長壽的民族（另外一個自然壽命長壽出名的民族是恪守基督教齋戒一年到頭只有三分之一的日子吃肉其他時間都在吃沙拉的黎巴嫩人）
終於做到日本飲食了，期待下一期。❤
超棒的
好讚
日本的地理位置，小麥沒過去反而是南方稻米先傳播過去了，可見南島民族龍舟的威力可見一班！
鹽辛那個讓我想到沙茶😂
其實邪馬台跟大和政權的關係其實到現在還是未定論就是了(邪馬台轉化成大和政權是其中一種說法)
太神啦
下饭系列来了
感覺日本人的美食天賦真的是點滿了，不只可以發揚自己的食物，還可以將外來的食物加以改良，甚至反向輸出出去
小時候看到咖哩包裝都是日文還以為咖哩是日本來的
我也是小時候得知咖喱是印度起源的東西，還蠻驚訝的。
印度咖喱-> 英式咖喱-> 日式咖喱
至於台式螢光咖喱是另一個科技樹 😂
@@psilons萤光咖喱是啥？😂
@@boss_sb台灣中小學提供的營養午餐之一，有一說是因為加入大量薑黃粉才導致這樣的成色，但在我離開學校已經許多年的現在，依舊沒能找到可以發出螢光的薑黃粉，基本上可以算作某種都市傳說了吧
@@boss_sbBTW沒記錯的話滿多人超討厭這道菜，但由于當時我似乎不怎麼挑嘴，所以也沒辦法跟你分享它的味道到底多喪盡天良
敢情那个时代的古代人比现代人吃的还健康😅那不就是海鲜蔬菜大酱汤吗😂估计还放了大蒜等抗氧化的根茎类
少女的口水…..真会玩
中國的茅臺酒也不惶多讓，少女足踏就是其標榜的釀造過程，足控大喜
@@yuki90286 傳聞中，上好的龍井是要由少女嘴巴採摘、用胸接住
其實歐洲有些地區的古法釀造葡萄酒，將葡萄榨汁時是用踩的，也有只讓純潔的少女才能去踩踏葡萄的說法
中國某些地區的發酵食品，也有某工序只能讓未經人事的少女才能處理的傳言
只能說大家都差不多....
日本人不喜歡喝原住民的小米酒，該不會是因為沒有用少女的口水才會討厭
遷都平安京的應該是桓武天皇
感覺古代的日本 我會餓死阿 我還是期待轉生奈良看看好了@@
古代的食物
对现代人可以说是恐怖片
不说日本，去看看中国夏商朝吃的
估计是要吓死人😅
我很喜欢味增汤泡饭，我个人不喜欢刺激和辣的味道，日式的盖饭和味增汤感觉咸度适中，吃起来很顺口
逼站有個品客說日本沒啥文化底蘊 給我整笑了😂
把日本换成韩国和菲律宾就没毛病
韩国和菲律宾，又称美国伪政权
他们才是没有历史的国家
早早就跟曹操通信了，說是沒啥文化底蘊也很怪。
@@boss_sb 韓國倒還有點自己的東西，但菲律賓就真的...
一直对饭团不感冒
谢谢！
和我們台灣原住民的醃魚內臟、麻薯，一毛一樣嘛
只要不歧視其他國家的飲食文化，你就是個好的大陸影片
这个世界大部分还都是正常人 粉红小绿 只是小部分
泱泱華夏，煢煢東瀛🤨還是改不了本性
自卑和自大，原本是同一枚硬幣的兩面
@@tkyg3852 那一段講的倒也不算偏頗，沒有澱粉作物何來農耕發展文明
何況日本本身就是多山，耕地根本不多
在中國日本方面的主題往往被大量愛國情緒給扭曲，能做到如此公道真的屬實不易
一个穷的吃不起饭，男人平均身高1.5m，女人平均身高1.3m的国家有什么美食？
公道的意思就是对日本只能正面描述。
@@Tokyo-Hot1945至少人家東西都傳下來了還頗受歡迎，不然對比人家味噌湯你說個漢朝到現在還喝得到的湯
@@ame9021 感謝您對我的話做最好的驗證
@@Tokyo-Hot1945 照您這樣說，中世紀歐洲各國的百姓也是普遍吃不起飯，那法式料理和義式料理兩大巨頭都不是美食囉
怪不得日本人身材比較好，他們攝取的熱量不多，脂肪也低
不是，古时日本造酒真就口嚼啊😧
現今也有，不過規模不大
今以祭祀活動為傳統
頭香
知識量太大
下饭
不对读假名，用机器来读，你可以不做了
1975年开始只不过仅仅50年而已
而马上日本就又要回到三liu xiao国这种历史常态了
司马支蜡烛，辛苦你了
古代日本人穷的吃不起饭，男人平均身高1.5m，女人平均身高1.3m
那你的机霸估计也没有韩国人长吧
小柄好啊😂
是的，古代中国人平均身高比古日本也没有高很多。
@@MichaelMiller-jl4dm 高很多，你知道中国人给日本人起的外号small日本怎么来的吗？
孫關龍運用考古人類學方法統計了從新石器時代到宋明時期的208例身高資料，表明中國古代成年男子的平均身高約在165-167公分之間，古代成年女子的平均身高約在154-156公分之間
唬爛，B. C 300年的造船技術從吳越到的了日本？ 要知道唐朝兩國交流也只會走對馬海峽，還不是每次都抵達的了
小岛🐸一个😂
@@boss_sb 馬列黃俄孝子枝辣人