🔥🔥🔥Эпический постный неМЕДОВИК с лучшим заварным кремом без крахмала / vegan / без глютена
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Мои Книги здоровых рецептов - www.valeriagnu...
********
Все рецепты на сайте www.valeriagnu...
Yandex Zen - zen.yandex.ru/...
Группа VK - ecocooking
Instagram - / valeria_purelife
Telegram t.me/valeria_p...
********
!!!!Не кладите в тесто КРАХМАЛ!
Ингредиенты (6 коржей / диаметр 13,5 см):
Для теста:
- 2 ст. ложки сиропа топинамбура;
- цедра одного апельсина;
- 3-4 бутона гвоздики;
- по 1/5 ч. ложки молотого имбиря и кардамона.
- 100 мл кипятка;
- 70 г кокосового сахара (или 50-60 г тростникового);
- 50 мл жирного растительного молока;
- 2 ст. ложки кокосового масла (или др. растительное);
- ½ ч. ложки соды;
- 1/5 ч. ложки соли;
- 250 г безглютеновой муки
(Пропорция 1: ½ : ½ - рисовая (125г) : кукурузная (62.50г): из пшенки (62.50г)/+ 1/3 ч.ложки ксантановой камеди // пшенку заранее промыть и просушить!//
!ВНИМАНИЕ: МУКУ ДОБАВЛЯЕМ В ОСТЫВШУЮ (ЧУТЬ ТЕПЛУЮ) ЖИДКУЮ ЧАСТЬ!!!
Для крема:
- 50 г сухого кешью (примерно 83 г замоченного);
- 200 мл воды;
- 15 мл сиропа топинамбура;
- 15 мл кокосового масла;
- 1 ст.ложка лимонного сока;
- соль по вкусу (примерно 1/4 ч.ложки);
- ванильный экстракт.
********
* Все НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ - • НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ на ...
* Рецепт Черного шоколада - • Живой черный шоколад (...
* Рецепт молочного шоколада - • ENG SUB Идеальный дома...
.............
* iHerb
скидка 5% по промокоду AIU2073
* кокосовое масло со вкусом сливочного - ru.iherb.com/p...
* кокосовое масло холодного отжима - ru.iherb.com/p...
.............
Мой Инстаграм @valeria_purelife - / valeria_purelife
Вконтакте - club130...
Facebook - / ecocooking
! Сотрудничество - leria-soleil@mail.ru
.................................
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:
Перевод с банковской карты:
money.yandex.r...
или
yasobe.ru/na/p...
Перевод на Pay Pal
paypal.me/vale...
МУКУ ДОБАВЛЯЕМ В ОХЛАЖДЕННУЮ (ЧУТЬ ТЕПЛУЮ) ЖИДКУЮ ЧАСТЬ! Не кладите крахмал!
Добрый день ! Благодарю за супер рецепты ,суперфуд! Подскажите ,пожалуйста,книга в электроном виде или напечатанная ?
Я добавила крахмал🤦♀️ будет что-то ужасное?
Валерия, я не совсем поняла, можете уточнить пожалуйста? В видео Вы сказали, что вместо ксантановой камеди можно кукурузный крахмал взять. А в комментарии пишете не класть крахмал...
@@marinalifanova295 Добрый день, с крахмалом вкусно получилось? Я думаю, что ничего страшного, там всего крахмала - то чуть - чуть, а камеди у меня нет
А можно ли заменить камедь на псиллиум?
Не смог до конца досмотреть. Захлебнулся слюной. Нельзя такие видео смотреть на голодный желудок. Автор канала - волшебница! Благодарю за Ваш труд!
Готовлю сейчас это чудо. Отдельная благодарность за крем. Его и для блинов можно приготовить и для заправки салатов....А тесто, еще на этапе сваренного "сиропа" имеет вкус теста традиционного медовика, я поражена, насколько сочетание пряностей и человеческая изобретательность безграничны. Сейчас на этапе выпечки коржей. Тесто конечно немного более рыхлое, но это скорее зависит от муки и помола кофемолки. Это точно будет любимый рецепт, наравне с чизкейком из зеленой гречки или кекса со смородиной. Я Вас люблю!💓
Cayote 🙏😊❤️
Вы просто талантище! Надо же столько всего интересного, чудо какое то просто!🙏🌹🌹🌹
Это просто-чудо🙏1000благодарностей и счастья🙏🙏🙏
Лучшие рецепты на этом канале! Вы божественная женщина, широкой души человек! ❤
Как всегда просто и оригинально! Всё как я люблю! Благодарю!
Ни фига не просто, но наверняка очень вкусно! Валерия - рукодельница! И всё, как всегда, очень эстетично и красиво!
Слушала на одном дыхании! Удивил крем, спасибо
Очередной шедевр! Спасибо!😍😘😘
Умничка, как всегда- гениально! Благодарю! С наступающим!
Валерия, Вы волшебница!🫠🥰🤗 спасибо ❤️
Это просто шедевр!!!!! Спасибо!!!!👍🏻❤️👏
❤️🙏😊
Изумительный тортик и подача!Благодарю за рецепт вкусняшки !!!)
Вкусно получилось! Спасибо! Непривычно не очень сладко для медовика :)
Благодарю за рецепт! Каждый Новый год готовила медовик для семьи. А теперь дома соблюдаем ради сына бгбкбс диету, и я не знала, как мне быть с моей новогодней традицией. Теперь я с удовольствием попробую😍 и в Инстаграм подпишусь!
Здравствуйте. Приятно смотреть, когда красиво снято. И картинка и цвета, всё просто супер! Привет из Беларуси! У нас такое любят!
Валерия, вы - большой талант!
Вы молодец
Огромная благодарность🙏, обязательно попробую сделать!🌹🌹🌹
Валерия огромное Вам спасибо за чудесные и полезные рецепты. Торт супер!!!
Анна Ткаличева ❤️🙏😊
Красотень. Крем взяла на заметку. Спасибо.
Очень хочется попробовать. Спасибо, что делитесь
Спасибо, отличный немедовик, у вас всегда красивые видео!
Бота С ❤️🙏😊
Вы просто гений!!
Я не веган,но у вас такие фантастические рецепты,не похожие ни на что,я незнаю как вы умудряетесть такое выдумывать,всегда все смотрю как интересный сюжет,хотя сама такое не готовлю.Надеюсь когда-нибудь таки и я что-нибудь применю из ваших рецептов😅😅😅
Очень круто! Спасибо за рецепт 💖
Какая ты умничка! Очень хочется приготовить)
Благодарю ❤❤🎉
Валерия супер
ПРИВЕТ, МУЗЫКА СИЛЬНО ГРОМКО.
Eugenia Braun только вначале
Чудо......👌👍💥💥💥
Меня больше интересовало количество сахара. Можно добавить стевию или сироп тапинамбура это рецепт не не испортит.
Валерия подскажи подскажите что за песня у вас на этом рецепте, просто обалдеть это завораживает ?
Вчера готовила коржи по Вашему рецепту, крем был из манки, торт был фаворитом ❤️подскажите только, какой фирмы у вас кофемолка, спасибо 🌹
спасибо за рецепт, Валерия! Останавливает заварной крем. Есть ли вариант сырого крема?
Валерия, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, модель измельчителя которым делаете муку
Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста мука из белого риса? И если можно без гвоздики , имбиря и кардамона?
Валерия, добрый день! Спасибо за рецепт🙏🙏 Подскажите, пожалуйста, если удваивать количество для большего размера тортика, соду тоже просто удвоить - т.е. положить 1 чайную ложку? Хочу дочери-аллергику на день рождения сделать тортик, но гостей ждем много🙏
Выглядит очень аппетитно и красиво, обязательно попробую сделать! Скажите, пожалуйста, а пшеничная цельнозерновая мука подойдёт? Или на ней не получится тесто?
Не пробовала, теоретически можно)
@@valeriaECOCooking , на ней и сделаю тогда.) И спасибо за Ваши прекрасные рецепты, которые, кстати, всегда получаются с первого раза!💜
Здравствуйте! Какое кокосовое молоко используете?
Здравствуйте, а торт такого размера сколько по весу выходит примерно? буду благодарна за ответ!
Подскажите где посмотреть , как сделать муку из пшена. Спасибо.
интересно а можно ли сделать тесто текучим и не заниматься раскаткой коржей?
Валерия,спасибо за рецепт,но не нашла количество кипятка для приготовления жидкой части
Уже добавила в описании ❤️🙏😊
Скажите а можно вместо сиропа топинамбура использовать скажем кленовый сироп(канадский)? И если да то в какой пропорции или количестве? Спасибо!
Можно, думаю, в той же:)
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а для крема после того как промололи кешью, вы его процеживаните? Или нет
Нет, он однородный
Кто готовил тортик??? Отзовитесь ! Ваши впечатления?
Добрый день, спасибо Вам за рецепт, подскажите пжл как добиться такой гладкой консистенции крема из кешью? У меня мощный термомикс, но все равно крупинчатый вид получился(
Ирина Пьянкова очень странно 🤷♀️ я взбиваю на немощном и нет крупинок. Кешью предварительно замачивали, до кипения довели? Ну пробейте ещё разок после заваривания
Ещё очень важно какое кешью Вы используете, - если оно старое, то хоть как Вы его перемалывайте а у него не будет сливочной гладкости молодого кешью.
@@kostakovaliov2577 благодарю 👍🙏
Финиковый сироп подойдёт?
Да)
А кокосовый сахар в тесте можно заменить сиропом топинамбура? Мне сахар нельзя.
Попробуйте, теоретически, да 😊
Спасибо!
У меня тесто крошилось( может из-за крахмала- у меня картофельный вместо кукурузного. Сделала печеньки из него🙂
Elle Femme если в к по рецепту, то оно получается идеальным, не крошится. Главное муку в остывшую (чуть теплую) жидкую часть добавить
@@valeriaECOCooking да, может не сильно остыла. Когда замесила только, мне оно тоже показалось идеальным, пористым и приятным на ощупь. Вот после охлаждения крошилось..
У меня все коржи растрескались при выпечке , но я не добавляла не крахмал не камедь .
Я крахмал кукурузный добавляла. Результат чуть лучше. При выпечке не потрескались, но раскатать проблематично было- все трескалось. Да и в тесте крупицы от пшонки остались, как бы я не молола и не просеивала. На диаметр 20 см мне потребовалось в 4 раза больше ингредиентов. Не знаю, как у автора получается в 1 порцию уложится..... Зато крем получился легко. Вот перемазала. Завтра посмотрю на результат.
Наталья муку добавляем не в горячую, а остывшую (чуть тёплую) жидкую часть
@@Наталья-ь5д2р тоже сегодня буду пробовать .
@@valeriaECOCooking спасибо за ответ!!!да, так и делала. Добавляла в теплую жидкость. Сперва все хорошо было, но после холодильника тесто начало подсыхать и трескаться. Возможно, я с мучной смесью перестаралась...Может, меньше ее надо.Нужно поэкспериментировать. А вот крем изумительный получился. Я сомневалась, что загустеет. Но он действительно загустел! Алхимия прямо! Я делала на кленовом сиропе. Получился вкус фундука...
А в каком количестве можно использовать мёд, если я ничего против него не имею?)
все хорошо, но кокосовый сахар - это только пару процентов пользы, а в остальном такой же сахар(((
А главное, вы единственная у кого все рецепты - без вредных продуктов👌
И без рога единорога) ps: для тех кто в теме безглютена.
Согласна, что одному вредно, другому полезно. И, конечно, существует вредное количество.
А чем мёд хуже сахара из тростника?
@@ofil Мёд при нагревании становится опасным продуктом.
@@olgabox7707 здравствуйте, Вы проводили статистически значимые эксперименты?
Оболденный тортик!!! Умничка Вы такая👍👌😘 Огромное спасибо Вам за ваши труды и что делитесь своими шедеврами с нами💋
Скажите, а чем можно заменить орехи кешью? ( я их не люблю)
Всем добрый день! Рецепт очень понравился, запишу в тетрадь, всех с Наступающим Новым Годом!!!
Пожалуйста,снимите рецепт синабонов! Я буду очень ждать! Хочется увидеть рецепт от вас!
У меня есть удачный рецепт веган синнабонов без дрожжей и белого сахара, но с мукой в/с, если Вам такое подходит, могу поделиться:))❤🥰⚘
@@mira.kardash благодарю,но мне нужен без глютена)
@@mira.kardash А мне нужен и с мукой!
@@mira.kardash поделитесь пожалуйста 😭😭
@@sashatikotsky instagram.com/p/CL9sQ-lFzr0/?igshid=1du2i2684pgi0
Крутой рецепт! Очень люблю полезную выпечку!
Преклоняюсь перед таким кулинарным талантом🙏 Спасибо за удивительный рецепт👏💚 С наступающим Новым годом 🖐️😊 Здоровья, любви, счастья, радости и благополучия🌲🍰🍭
Взаимно ❤️🙏😊
Приготовила, только добавила мед в коржи вместо сиропа, очень вкусный торт получился, сочный, неприторный, благодарю❤
Валерия, а почему советуете заменять мед? При выпечке - это та же фруктоза, как и сироп топинамбура.
Воплощала многие ваши рецепты, некоторые стали идеальными для меня ( я не веган, имею некотлрые др.проблемыи- лактоза, сахар, ограничения в некоторых видах мяса ), манера и стиль ваш индивидуален и привлекателен. Желаю здоровья.
Посмотрела в нете и оказывается ксантановая камедь ( загуститель) можно заменить псиллиумом (молотыми семенами индийского подорожника), чиа, агарагаром, семенами рожкового дерева и семенами льна. Все молотое естественно. Но надо пробовать пропорции. Рецепт и видео выглядит очень завлекающе, стоит попробовать. 😊
Отличный рецепт! Спасибо!!!
Валерия, спасибо за рецепт, очень аппетитно выглядит🙏подскажите, пожалуйста можно ли заменить пшеную муку, мне вкус её не очень нравиться, может на гречневую? И получится ли торт, если
положить заменитель сахара, эритрит? Благодарю❤🌺🌺🌺
Как хочется такой тортик покушать!!!❤️❤️❤️
Спасибо огромное за рецепт, вы решили мою проблему что спечь сладкое на новый год!
👍👍👍👍👍 Здорово!!!!!!
Хочу книгу! Про зелёную гречку. Как купить?
Добрый день! Подскажите, где можно приоьрести Вашу книгу?❤
А можно сделать заварной крем на кокосовом молоке для этих коржей?
Обожаю ваши рецепты, вы чудо🤗 Благодарю за творчество, за то, что щедро делитесь ❤️
Анастасия Саренкова 😊🙏❤️
Можно безглютеновую смесь заменить пшеничной мукой? Изменятся ли тогда пропорции?
Выглядит очень аппетитно 😋
Валерия! Сегодня приготовила маленький и большой на завтра!
Вкусный это ничего не сказать. Такой лёгкий, нежный, его хочется смаковать. Я, правда, меньше сахара кокосового добавила, чем по рецепту, но самое то. Друзьям очень понравился. Спасибо огромное🤗😊
Что сказать?1- умница, красавица и волшебница! Все любимые вкусы воспроизвела в новом формате- веган!!
Шикарный❤Если бы у Вас было свое кафе / ресторан с рецептами, которые демонстрирует, я бы дома не питалась 😊
Валерия, ты гений 👍👍👍👍лучший веганский канал , самый лучший👍👍👍🌲🌲🌲
❤️🙏😊😘😘😘😘
Интересно, а если все же использовать мёд для теста, то все остальное остаётся? Или как быть?
*Спасибо за полезное видео) с Вами уже давно) поддерживаю ваш канал лайком👍и желаю и дальнейшего роста*
i Lex 🙏😊❤️
Валерия, а почему именно варить нужно крем? Если просто взбить в блендере густой крем из тех же ингредиентов, вкус будет не тот?
Это какая-то фантастика!!!
Благодарю!!
очень вкусный медовик, такое сочетание специй дает вкус и запах меда. Благодарю и низкий поклон
Polina and family - стиль здоровой жизни ❤️🙏😊
Тоже сделала!!! Спасибо большое за рецепт! В итоге была форма 27 см, все все ингредиенты увеличила в два раза. Но! Коржи не получилось сделать нормальными на 27 см. В итоге сделала 20 см шесть коржей. Зато крема много было! Если на мой диаметр делать коржи, то тонкие очень получались и ломались бы. Если по граммам делать все как в рецепте, то идеальное тесто👍выходит!!!
Благодарю за рецепт🤗 А можно взять любую безглютеновую муку? Гречневую например с рисовой..
Пробуйте, пшёнка даёт рассыпчатую текстуру )
Идеально 🤍 не была любительницей медовиков, но с удовольствием просмотрела всё видео: как будет время приготовлю в новом году. Благодарю Валерия✨ 🙏✨
Торт конечно заморочка..., но крем бомбисеский по любому...
Спасибо, лайк!
Спасибо за Ваше мастерство 🤗☃️
❤️🙏😊
Изумительно! Какая Вы молодец!
Поделитесь рецептами первых и вторыхбж
Блюд
👍🥰
Великолепное лакомство! 🌟👌
Валерия - это Огонь🔥
Благодарю за рецепт!
Счастья, здоровья, творческого вдохновения в новом году✨🎄
А почему мед не использовать? Или можно
Мед - продукт эксплуатации животных
Благодарю за Ваш канал он лучший
❤️🙏😊
Спасибо за рецепт!Попробовала получилось
Модель какой кофемолки используете в видео?
Чем можно заменить пшёнку?