Получение подсолнечного масла холодного отжима в домашних условиях
Вставка
- Опубліковано 29 січ 2016
- Отжим происходит в дубовой бочке без использования нагрева. В полученном масле сохраняются все полезные вещества.
Этот маслопресс я купил у Алексея Комиссарова. Его сайт: www.wooden-market.ru/
А мои крамольные мысли читайте на моём сайте: leonid-doroshenko.ru
Про масло там ничего нет, но есть более важные вещи...
Ребята -этим способом вы добываете не просто масло ,а невероятно целебный продукт для здоровья ,которого нет ни в магазинах ни в аптеках Чем бы там они не клялись ! Всем здоровья и удачи!
Точно!
Ага))), слышали бы вы, что они говорят, эти производители масел, на шнековом прессе, после которого масло теряет свои полезные качества!
Сколько отдовали за домкрат вместе с установкой
СПАСИБО,Хороший ЧЕЛОВЕК! Очень хотелось бы попробовать этого масла! Вы Молодец!!!
Очень хорошее видео! Спасибо добрый человек!
Большое спасибо за демонстрацию.
Собрал себе такой масло-пресс. Теперь учусь эксплуатировать.
Супер, я в восторге!!! Благодарю за видео, очень понравилось!
Прекрасное видео.В медитацию вводит!
Спасибо за информацию, очень во время.
Кстати, эта китайская мельница стала одним из самым востребованным агрегатов на нашей кухне. Каждый день я на ней мелю самые различные крупы, а жена потом из них каши варит методом заваривания - аккуратно засыпает в кипяток с постоянным перемешиванием. Вкус у каш получается несоизмеримо более выраженный, чем у тех, которые сварены из крупы. Также я регулярно делаю на ней муку для выпечки лепешек. Покупать цельнозерновую муку в специальных магазинах очень дорого, а тут я беру самую что ни на есть дешевую пшеничную крупу в магазине и из нее получаю свежую цельнозерновую муку. А с учетом, что помол свежий, то ничего не прогоркает. Просто не успевает. Мука из пшеницы, конечно долго может храниться, а вот к примеру, мука из пшена прогоркает уже через сутки. А если молоть прямо перед варкой каши, то вкус получается просто замечательный. В общем, теперь я не представлю себе жизнь без этой мельницы. Китайцы ее делают для врачей, которые на ней сухие коренья всяких лекарственных трав измельчают, ну а я для пищевых целей приспособил. И.. кстати, я на ней мелю сухие грибы. Суп получается очень наваристый. Что я на ней уже не молол... И сушеные корни одуванчиков, которые потом обжариваю и получаю заменитель кофе... В общем, помол очень сильно проявляет вкус любого продукта и вариантов использования этой мельницы - множество.
Спасибо за отличное видео! Вы большой молодец. Маслодобыча по-холодному всегда радует своей традиционностью и невероятной полезностью готовых масел. В быте применяют деревянные пресса с усилием прессования до 15 тонн. Для рентабельного извлечения масла требуется усилие в 10 раз больше. Такие прессы в основном производят корейцы и китайцы. Но, есть и производитель в России. Смотрите работу пресса марки ПГ-1 у меня на канале
За труды лайк
"Наклонить, побежит побыстрее". Охо-хо! Аха-ха))))))))))))))))))))))))))))))))
o4enj ka4estwenno wse sdelano. Spasibo sa ideju :)
Супер, красава.
ЛАЙК однозначно.
Супер!
Масло золотое по полезности и, если семечки не обжаривали❗👉Если семечки нагревают >60°, то масло теряет лечебные свойства. Любое масло холодного отжима=витамины, бальзам для организма(яд, если много=это любой продукт), а перегретое, это бесполезное и для сосудов вредное вещество...
🔴 ЗДОРОВЬЯ ВАМ‼️👍👍👍👍
Жмых это такая вкуснятина!
Перемешав жмых с растопленным сахаром и затем прижать его заново в этом же прессе получиться- халва.
Но сколько надо сил и времени для очистки семян подсолнечника.
Все конечно понятно, вот только мне не ясно, как очистить масло от гербицидов и пестицидов, которыми сейчас везде обрабатывают семена подсолнечника и хороших семечек уже нет. Как очистить семечки от ядов в домашних условиях?
Без пестицидов -- это нужно самим выращивать и придумывать как лущить и очищать от кожуры. Конечно, можно давить неочищенные, но тогда жмых только на корм скоту годится.
А что за мешочек, где такие взять?? И сколько хранится масло в холодильнике сыродавленное из семян?
Натур Продукт!!!! А семечки как ощелушивал?
В процессе перемолки семечки довольно таки неплохо нагреваются и масло окисляется в взаимодействии с воздухом, лучше одеть трубочку и в банку где предварительно при помощи вакуума убран воздух ну и давить из цельного сырья, либо измельчать другим способом.
Молодчик.
Уважаемый, скажи пожалуйста, где ты купил этот пресс, как часто приходилось менять льняной мешочек и обжариваешь ли ты семечки перед помолом?
Заранее благодарю тебя за ответ, в наше время такое видео - это очень и очень полезное знание.
Ссылка на сайт производителя прессов есть в самом конце фильма. Повторю ее еще раз www.wooden-market.ru/ Мешочек, к сожалению служит недолго, максимум на пять раз хватает. Семечки не обжариваю, принципиально.
супер
пошло добро пошло
Сильно много внутренних прорезей потому и мешок долго не ходит в пластиковых там получше будет они там тонкие и не так часто
Благодарю за наглядное видео, но уж очень долгий, муторный и трудоемкий процесс выходит по сравнению с отжимом на шнековом маслопрессе... да и представляю как я бы все уделал у себя дома учитывая кривизну своих рук. Предвосхищая Ваш вопрос скажу что на шнековом тоже холодный отжим возможен) но еще раз спасибо за видео
До этого я пользовался шнековым прессом (голландского производства) и вот как раз там, все было гораздо муторней. Во-первых там останавливаться надолго было нельзя, иначе застынет жмых и все встанет колом. Приходилось практически все время ручку крутить. Во-вторых, после окончания работы чистить пресс от жмыха было трудоемко. В-третьих качество масла из дубовой почки сильно отличается от полученного в металлическом прессе. Вкус окислов реально чувствовался после шнекового пресса. А из дубовой бочки масло даже фильтровать не нужно -- сразу чистый яркий цвет у масла. После того как я перешел на этот пресс с дубовой бочкой -- вздохнул свободно. Да и что значит "муторно и трудоемко"?.. Для меня, как человека умственного труда, любая физическая работа в радость. А уж смотреть на то как масло журчит, так это вообще душа радуется. Кстати, уже после съемки этого видео я приобрел отдельно мощную мельницу для подготовки семян и стало еще веселей. И время меньше тратится на подготовку, и масло стало давиться заметно быстрей, и выход увеличился. А тут еще Алексей Комиссаров, производитель прессов, сообщил мне, что он сделал еще более мощный пресс и там даже без предварительного помола семян масло стало давится быстро. В общем, с одной стороны приспособиться можно, а с другой -- прогресс не стоит на месте, на новом пресс все еще проще чем на этом видео.
Leonid Doroshenko я так понимаю Вы про питебу)) это ручной пресс... я не уточнил но все же имел ввиду электрический... по цене теже 20к-25к и получается... а мороки в разы меньше. Про ручную питебу полностью согласен... тоже намучался в свое время. Но это лично мое мнение. А про соприкосновения с металлом - ну в кофемолке/блендере ножи так же из стали.. если использовать мельницу то жернова забьются... каменные жернова же только не для масляничных культур? Но опять же не мне Вас учить т.к. я не столь увлеченный пользователь и чего то попросту могу не знать
Да, я имел ввиду Питебу, когда писал про ручной шнековый пресс. Возможно, что с электрическими прессами попроще. Хотя... все дешевые шнековые прессы меня смущают. Там меньше возможности для регулировки в отличие от настоящих промышленных шнековых прессов с двумя камерами. Я боюсь, что как с питебой было далеко не все хорошо, так и с этими тоже. А по поводу метала тут интересная ситуация. Действительно у мельницы ножи металлические, но тем не менее я не чувствую привкуса окисла металла. А вот в масле после Питебы и в покупном масле из так называемого Первого холодного отжима, этот привкус есть. Я долго над этим думал и пришел к такому выводу: когда мы имеем дело с металлическим прессом, то там масло достаточно долго находится под давлением в контакте с металлом -- и сам шнек и стенки цилиндра -- слишком большая площадь контакта где происходит окисление масла, а в мельнице ножи более деликатно режут семена, они почти не выдавливают масло, просто крошат семя и поэтому привкуса окислов нет. Я конечно много читал про то, что дескать мельница с металлическими ножами типа это не камильфо, но жернова для маслянистых семян, вы правы, не годятся -- залипнет. И самое главное, моя практика показала, что ножи в мельнице из нержавейки не дают никакого ощутимого на вкус привкуса. А вот маслопрессы шнекового типа дают привкус окислов -- у нас в семье мы его назвали рыбным привкусом. В общем, как я уже писал ранее, для дома отжим в дубовой бочке вполне удобен и результат ощутимо отличается.
+Leonid Doroshenko да не, не нужно все шнековики гнать под одну гребенку учитывая что одной питебой только и пользовались. дело в том что сама питеба сделана даже не из нержавейки а из обычной крашенной железяки думаю от сюда у нее и ярковыраженный привкус. в моем прессе и шнек и камера из нержавейки и никакого привкуса нету ну а про покупное конечно речи и не стоит... это совсем другое масло.
Objec. Шнеки это металл, а контакт с меллом для масел губителен(((
Этой кофемолкой можно молоть до ишачей пасхи. Сколько стоит эл.энергия на кг. семечек ?
Для помола семян я уже давно использую не кофемолку, а очень зверскую мельницу, которую купил у китайцев. Там все быстро - вжик и готово. Вот ссылка на мельницы www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=wing+Medicine+Grinder+Household+Electric+Ultrafine+Powder+Machine+Herbs&_osacat=0&_from=R40&_trksid=m570.l1313&_nkw=+Medicine+Grinder+Household+Electric+Ultrafine+Powder+Machine+Herbs&_sacat=0
Либо ищите по поисковому запросу: Medicine Grinder Household Electric Ultrafine Powder Machine Herbs
А считать электроэнергию в этой ситуации бессмысленно. Даже если упрощено исходить, что китайская мельница имеет мощность 1 киловатт, что работает она 2 минуты, чтобы перемолоть нужное количество семян на одну зарядку мешочка, а киловатт/час стоит 2,49 руб. то получается, что я трачу 8 копеек. Я точно от этой суммы не обеднею.
Молоть точно не надо - без помола выход 60-65%, больше в подсолнечнике масла нет в принципе. И семка не должна соприкасаться с металлом.
Почему масло бывает очень жидким и нет сильного запаха масла. Пахнет чуть-чуть семечками. Очень много гущи и от того цвет серый. Я купила у частника.
Тройник в мурованный в стену прям топ
Какая прелесть. А сколько дней можно хранить такое масло?
Зависит от сорта. По идее любой вид масла холодного отжима должен храниться меньше чем очищенные сорта, которыми торгуют в супермаркетах, но бывало, что у меня в холодильнике и по несколько месяцев масло хранилось и я не замечал изменения вкуса. В общем я затрудняюсь ответить, так как в плохих условиях (на свету и в тепле) никогда масло не хранил, а в холодильнике не успевало испортится даже за несколько месяцев. Но возможно, что это не правильно хранить месяцами и что-то тонкое в нем уже ухудшалось.
Леонид, привет.
Подскажи, как чистить пресс после того как выдавил масло?
Ведь остаётся масло на стенках и если долго не пользоваться, потом будет привкус.
Я мою деревянные части водой из под крана используя мыло или даже средства для мытья тарелок, затем сушу на посудосушилке -- сохнет естественным образом. То есть обращаюсь как с обычной посудой.
Помойте горчичным порошком , лучше в смеси с пищевой содой
Леонид, скажите пожалуйста, сколько всё это стоит? Хотя бы примерно - в каких числах.
Все цены есть на сайте производителя прессов: www.wooden-market.ru/
А если пресса нет,как получали масло в древности?
здравствуйте.сколько нужно семечек для изготовления 1литра масла.спасибо
Здравствуйте! Процент выхода масла зависит от 5 факторов:
сорта семечек
давления
качество помола
температуры
времени жима
В общем, при тех условиях, что я давил, выход масла был разным -- 30-40 % по массе, а вы спрашиваете про литры... а с учетом, что литр масла весит 930 грамм, то... с 1 кг семечек выход 250-333 грамм, то есть 270-360 миллилитров... То на производство одного литра масла требуется 2,7-3,7 кг семечек. ну а все остальное, это жмых, то есть сырье для халвы и прочих вкусностей. Моя точка зрения, что то, что выход масла ниже почти в два раза от промышленного способа -- непринципиально. качество масла выше, да и жмых не пропадает.
Спасибо за видео! а измельчение дает больше выхода масла, а то у нас сорокин 30 тоннник не может выжать с 1,5 кг чищеных семечек более 200 гр масла?
Конечно, измельчение существенно увеличивает выход масла. Ссылку на китайский измельчитель я давал несколько раз в комментариях. А кофемолка, это так -- баловство. Использовал на момент съемки фильма. Да и измельчитель вообще полезен. Так как жмых это тоже полезный продукт, но его же нужно будет снова измельчить, уже после пресса...
@@leoniddoroshenko Леонид, не нашла ссылку на измельчитель китайский. Все коменты пересмотрела, сбросьте ещё раз, если не тяжело. А пресс просто супер!!!!
@@user-uo9gb6nc1z я через несколько дней, когда доберусь до компьютера, постараюсь найти ссылку. Сейчас с телефона это сложно. Но суть в том, что из продают китайцы на АлиЭкспресс. Это мельница для помола корешков и лекарственных трав. Это ее основное предназначение. Можете пока сами по АлиЭкспресс поискать, а не получится, то ждите несколько дней.
@@user-uo9gb6nc1z Похоже ютуб удал все ссылки на али (я даже боюсь полностью по русски написать как это сайт называется. Речь про али + экс + пресс -- надеюсь поймете). В общем на али... наберите в строке поиска "мельница китайская медицина" и выберите, что понравится. Там куча вариантов. Я взял себе 800 граммовый. Сейчас они в пределах 2-3 тыс рублей стоят + доставка тыщи три. Тоже самое можно поискать на ебай, просто для сравнения. Те же самые модели будут 20-30 тыс. Почему? Не знаю.. в общем ищите на китайском сайте, который не любит ютуб.
Какая китайская мельница имеется ввиду? Которые с синими ручками регулировки на алике? сколько ватт мощности, какой объем?
Там есть за 3 тысячи и за 10 тысяч, внешне одинаковые. У вас какая пашет?
То чувство, когда часть масла осталась в кофемолке)))
Жмык можно наверно сахаром перемишать и сьесть
Здравствуйте а подскажите пожалуйста а если измельчать цельные семечки тоесть ее очищенные?
Неочищенные -- вы имели в виду? Масло то можно выдавить и с неочищенных, но жмых тогда только в компостную кучу или на корм скоту.
Здравствуйте. Как Вы моете бочонок и мешок после отжима?
Просто с мылом, руками, никаких особых секретов не знаю. Потом сушу естественным образом.
А если не молоть а просто не очищенные семечки ложить, что пресс не сможет из них масло выдавить. И еще как вариант нагреть семечки перед выжимом.
На вопрос, можно ли не давить без помола, я уже детально отвечал ниже: ua-cam.com/video/C3YWxx3AiD0/v-deo.html&lc=z12bzjpakknrd5iv1234hrcb2kvry3jpr04.1476694940574698
А по поводу нагревания --- естественно, что выход масла увеличится,
причём существенно, но, как бы, весь смысл именно в ХОЛОДНОМ ОТЖИМЕ. Уже начиная с 40 градусов начинается процесс разложения некоторых компонентов, входящих в состав масла. И чем выше температура, тем больше потерь в качестве. Кстати, одна из причин, по которой на производстве масло очищают, используя сложную систему фильтрации и так далее, это необходимость очистить масло от продуктов температурного распада всяких тонких компонентов масла.
В общем, если кратко подытожить оба вопроса, то моя точка зрения следующая: лучше согласиться с тем, что выход масла высокого качества будет существенно ниже, чем при промышленном способе производства, но так как жмых мы тоже используется в пищу, то ничего не пропадает, то значит и процент выхода масла непринципиален.
Здравствуйте можноли купить у вас масло
накинь хотя бы цепь сечением от 10 мм по периметру станины, а то бывает усталость металла...
Подскажите, какой объем бочонка используете? Какой номер швелера?
Я уже сам не помню, что у меня за модель пресса. Посмотрите все возможные варианты у производителя: www.wooden-market.ru/ Там же есть контакты, задайте свой вопрос Алексею, который все это делает, а я просто использую для себя.
@@leoniddoroshenko Спасибо!
Где такую красоту приобрели или сама смастерили?
Адрес сайта производителя указан в описании к ролику...
Здравие, подскажите пожалуйста как можно проверить что масло холодного отжима?
Думаю никак ,вкус явный должен быть , ароматный ,и жирность конечно ..и самое главное честность маслодела что бы не бадяжил
В каком состоянии ваш пресс после года использования
Да. уже еще 1 год прошел. А?
Можно узнать, какой объём -размер бочонка?
Размеры глянь на сайте у производителя www.wooden-market.ru/
а где брать очищеную семечку её же замучаешся чистить
Я покупаю на Центральном рынке в Новосибирске. Там продают и кедровое ядро уже очищенное и грецкий орех, и семечки подсолнечника. Полагаю, что и в других городах всем этим торгуют. В крайнем случае, есть же множество интернет магазинов... В наше время нет проблемы что-либо купить - плати деньги, всё продадут.
а еще в ступе можно зерно толочь.
Ну... в ступе нереально такие объемы давить. Это мазохизм будет. Я сейчас купил китайскую мельницу, там одна зарядка -- 400 грамм. Перемалывает за несколько секунд эту порцию, причём весьма равномерно. И, кстати, в ступе начнет масло уже выдавливаться, в итоге только перемажетесь эту кашу ложкой выскребать, чтобы переложить в мешочек. В общем, правильный выход такой: использовать более мощный пресс, который давит цельное зерно, а потом оставшийся жмых засовывать в китайскую мельницу, чтобы из него получить муку, которая уже пойдет на всякую выпечку, например обсыпка печенек и пр. Это, чтобы жмых тоже не пропал.
Подтверждаю что масло полученное с помощью такой технологии - вне конкуренции по качеству (оно максимально возможное). Сам отважился купить аналогичный пресс и ни капельки не жалею ua-cam.com/video/Of32Ctpv7nk/v-deo.html. Всем кто заботится о здоровье своем и своей семьи рекомендую купить такое оборудование, или же как вариант обращаться за маслом к тем кто уже успел обзавестись таким прессом.
Как себя домкрат от Сорокин со временем повел? Как часто обслуживали?
Еще ни разу не обслуживал, но я же не каждый день давлю...
@@leoniddoroshenko я просто выбираю домкрат и сейчас всё Китай... Хотелось бы надежный выбрать
Как очистить семечки подсолнуха от шелухи?
Я сам долго искал ответ на этот вопрос и все мои поиски привели к пониманию того, что это возможно только в промышленных условиях. То есть как это сделать кустарно, я не нашел. В итоге просто покупаю уже очищенные зерна.
А в промышленных условиях семечки заливают кипятком, чтобы шелуха растрескалась и всплыла на поверхность, а сами сердцевинки опустились на дно посуды. Всё это происходит длительное время. Все витамины при этом деградируют и холодный отжим - это уже фикция.
Igor Kirienko, Ukraine, Kiev Насколько я знаю, в промышленных масштабах используются семенорушильные машины, то есть механический способ. А использование кипятка -- это уже из области доморощенных технологий.
А стол не рухнет в один прекрасный момент от такого давления сверху?
учи физику
У меня другой вопрос: Как вы очищали семена от шелухи!? Вручную?
Tanya Tan можно нанять толпу гопников - нагрызут в мешочек
Если вам нечего сказать по существу-лучше промолчите.
@@TanyaMagenta развивайте свое чувство юмора, и жить станет проще и веселее :) а по существу: продаются семечки уже очищенные :)
Karoline Siktere ъ’
Сколько стоит такой маслопресс! Вопрос к Алексею! Спасибо заранее!
Анатолий, посмотрите цены на сайте, там много разных моделей. А тот пресс, что на видео, он уже не выпускается, сейчас на этот объем болле мощный пресс.
а где м. семечки взять? Это в России?
Да, в России. А вы где находитесь? В России семечки везде продают. Я в Новосибирске на рынке покупаю сразу очищенные. Стараюсь брать более маслянистый сорт.
Сколько стоит вашэ оборудование? И где его можно купить?
Галя, я давал ссылку на сайт производителя, как в конце этого ролика, так и неоднократно указывал в комментариях. Повторю её в очередной раз: www.wooden-market.ru Там разные варианты и разные цены.
Масло холодного отжима ценится ещё и за то что нет соприкосновения с металлом ,любым ..даже с руками ,только дерево и сразу стекло
КАКОЙ ПРОДУКТ!!!!!!!! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО.......
Где купить можно такой пресс?
см. ссылку в предыдущем комментарии
Сколько семечек надо чтоб получить литр масла ?
Зависит от сорта (маслянистости ) самих семечек. У меня получился выход масла в диапазоне от 28% (сухой сорт) до 40% (масленичный) от первоначального веса семечек. То есть с килограмма семечек 280-400 грамм масла. При этом плотность масла примерно 0,9 кг/м3 Посчитайте сами сколько нужно взять семечек на литр. Единственное, что могу добавить, что маслянистость семечек легко на ощупь определяется, то есть, можно приспособиться покупать нужные. Да и хорошие продавцы обычно знают где какой сорт. И нужно понимать, что жмых тоже полезный продукт. Помолоть и добавлять в выпечку. Так что выход масла не так принципиален, как кажется на первый взгляд.
Семки жареные или просто очищенные?
очищенные
пользы от такой работы маловато слесарь забьет пару гвоздей и заработает на бутылочку маслица быстрей.А вот плечи ты себе накачаешь будь здоров
А Краник не забивается?
Так всё же моется после окончания работы...
все хорошо , но конструкция шаткая, и домкрат маловат есть такое подозрение
Жмых можно есть?
Stormy Monday Конечно!)
Дядя, а как семечки щелкал, в ручную?
Их очищенные продают
Их очищенные продают
Леонид, с вашего разрешения опубликую ссылку на свой сайт, где можно приобрести пресса для холодного отжима масла: www.wooden-market.ru
Алексей, да конечно, пусть страна знает своих героев. Кстати, вижу на твоем сайте, что ты сделал уже и тридцатитоннный пресс. Да, это уже серьезный пресс. Молодец! Развиваешь дело.
Жаль сайта больше нет
Сайт интересный, но когда увидел стоимость консультации по работе с прессом - 1000 рублей, засомневался, что это честные люди.
Какой химией пропитывается дуб бочка ?
Где взять такую бочку
www.wooden-market.ru/
Получилась халва . А если бы коментировала женщина , то непременно рассказала бы о том какой запах у масла бесподобный , но мужчина не столь сентиментален , к сожалению.
Спасибо за ваш ролик.
При холодному витисканні запаху нема ніякого.
Жмых полон белка, он ценнее масла
Зздаро.где можна купить
Купить пресс у производителя: www.wooden-market.ru/
А кортошечку можно на этом масле пожарить?
А смысл? Это же масло холодного отжима... Вся идея в том, чтобы температура не разрушала полезные вещества.
@@leoniddoroshenko а для чего оно нужно тогда?
@@Vadim21316 в салат заправить...
Мне показалось, или домкрат 12 тонн слабоват?
Конечно, приходится прикладывать некоторое усилие, но лично меня это не напрягает. Кстати, Алексей, который производит эти прессы, сейчас под этот размер бочки предлагает ставить 15 тонный домкрат. Он для этого на всякий случай сделал еще более крепкую конструкцию. Но мой личный опыт показал, что если помол качественный, то 12 тон хватает. Более того, чрезмерное давление создает риск порвать мешочек. Мешочки конечно все равно рвутся и периодически их приходится латать, но чтобы дольше служили, то лучше чрезмерное давление не давать. Чуток даванешь и ждешь когда порция масла вытечет, затем снова подойдешь, даванешь и прямо чувствуешь, что легко пошло. Итак порциями, по мере того как постепенно все проседает давишь. Самое главное, что я понял, что если приходится слишком сильно давить, то это значит, что плохо помолол. Сейчас я уже отказался от электрокофемолки, она плохо справляется с твердыми сортами, например со льном и использую мощную мельницу. Там и загрузка больше и качество помола. В итоге разница в скорости выхода масла и в его объеме существенно возросла по сравнению с тем что на этом видео. Мельница вот эта: www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2057872.m570.l1313.TR0.TRC0.H0.XMill+Herb+Grinder+Coffee+Beans+Grain+Cereal+Mill+Powder+Machine+Flour+500G+U.TRS0&_nkw=Mill+Herb+Grinder+Coffee+Beans+Grain+Cereal+Mill+Powder+Machine+Flour+500G+U&_sacat=0
А на термомиксе пробовали, я им пользуюсь уже 5 лет, и мелет и варит на пару t 100 градусов, любую крупу и прочее.
А если семидесятитонный домкрат использовать? Думаю скорость отжима в разы возрастет.
Более мощный домкрат требует более крепкой конструкции, и....возрастает нагрузка на тканевый мешок. Тут, как-бы, итак, приходится проявлять осторожность, чтобы мешочек не порвался. В любом случае, на данный момент времени, производитель этих прессов выпускает более прочные модели, которые рассчитаны под более мощный домкрат и там действительно масло шустрее бежит.
а масло не впитывается в ткань мешка?
Впитывается, конечно. Но с мешка масло не капает когда его извлекаешь, хотя, по цвету мешка видно, что он был в контакте с маслом. На самом деле, не на мешке масло теряется, а оно частично снова в жмых прямо сквозь мешочек впивается. Пока есть давление, масло просачивается сквозь мешочек, но после того как давление убираешь, то масло со дна деревянного поддона, что не смогло стечь в банку, оно снова частично впитается в жмых. Тут уж ничего не поделаешь. Сколько не наклоняй пресс, все равно немножко масла остается на дне и в итоге частично обратно впитается в жмых. Но так как этот жмых все равно потом идет на приготовление пищи, то это, на мой взгляд, уже не существенно. Например из жмыха льна каша получается. Достаточно добавить в него соль, специи и горячую воду и размешать -- каша готова.
А может лучше не молоть ядро подсолнечника, нигде такого не видел. Обычно давят цельные ядра. Тогда и масло в жмых впитываться так не будет.
Я пробовал не молоть. Выход масла был ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше. Более того, я экспериментировал с качеством помола и выяснил, что чем мельче помол, тем лучше. Но!!! Как мне сообщил Алексей Коммисаров, мастер, который делает эти прессы, на его последних прессах используется еще большее давление и там удается достигнуть хорошего выхода масла даже если давить сами ядра. В общем, с одной стороны, то, что я вынужден молоть ядра, это следствие того, что у меня пресс более ранней партии, он не выдержит больше 15 тонн, а на этот размер бочки нужно около 30 тонн, тогда можно не молоть. Но в любом случае из молотого сырья проще давить. Чтобы получить такой же выход масла из целых ядер требуется значительное увеличение давления. Кстати, теперь я больше с кофемолкой не мучаюсь, - купил мощную мельницу. Там, вжик и готово, уже всё помолото.
Подскажите пожалуйста,название мельницы? И если не чищеное семя в пресс,положить? А то как его чистить,не зубами же)))?Или приспособление какое надо?Да и домкрат наверно на 20т надо,ваш приятель Алексей Коммисаров,отдельно боченки продаёт для пресса?
1. Мельница называется: Mill Herb Grinder Coffee Beans Grain Cereal Mill Powder Machine Flour 500G U, покупал ее тут: www.ebay.com/itm/Mill-Herb-Grinder-Coffee-Beans-Grain-Cereal-Mill-Powder-Machine-Flour-500G-U-/311625387735?hash=item488e520ed7:g:8i4AAOSwAYtWM2rd
Единственное, у этого продавца, в данный момент рейтинг упал до 88,7%, а когда я у него покупал, то он был значительно выше, так, что гляньте эту модель, а уж у кого покупать, это отдельно посмотрите на ebay.com
2. Чтобы давить нечищенное семя нужен более мощный домкрат, чем у меня. Алексей говорил мне, что у него получалось давить нечищенное семя на 20 тоннах. Но тогда жмых только на корм скоту пойдет. Я покупаю на рынке очищенные зерна. Долго искал семенарушку, чтобы освоить чистку семечек самому, но похоже, что компактных вариантов нет. Да и сильно пыльное это дело -- лушить семечки, обороты там бешенные, такой аппарат только в сарае можно ставить, а не в городской квартире. Поэтому я покупаю все очищенное.
3. Насколько я знаю, Алексей продает отдельно бочки.
С не очищенным пробували
А зачем на внутренней стороне поршня рубцы))) Это из серии - слышал звон, да не знаю, где он. Или - Одна бабка сказала-)
Тоже самое касается перемалывания семян. Столько лишних и глупых телодвижений. Зато, наверное, с умным и важным видом! Ну, чтобы всё было "по науке типа", для окружающих) А-ха-ха!
Всё конечно классно,но может кофемолку заменить на мясорубку,для производительности.
Я уже раз 10!!! в комментариях ответил на этот вопрос, что вместо кофемолки давно используя специальную мельницу, и даже ссылку на нее давал. А мясорубка тут не поможет. Она встрянет. Проверено давно. Более того, я даже покупал специальную мельницу для помола орехов, которая внешне выглядит как мясорубка, но имеет существенные отличия, благодаря которым все же мелет семечки и орехи, но делает это не особо хорошо. В общем ссылку на то, что реально хорошо мелет я давал.
Чем хуже электро полупрофессиональный пресс
Смотря что подразумевается под ЭЛЕКТРОпрессом... Если вместо ручного привода используется некий моторчик а все остальное как у ручного, то наверно разница неприципиальна, тут только вопрос личных предпочтений. Мне приятно ощущать то, что я делаю что-то своими руками, а кому-то приятно нажимать на кнопочку. А если речь идет про пресс шнекового типа, то чтобы его запустить требуется нагреть минимум до 90 градусов, иначе все встанет колом. Поэтому там не будет масла холодного отжима. Конечно, маркетологи будут утверждать обратное и называть это масло -- маслом холодного отжима, но это будет неправда.
@@leoniddoroshenko "..нагреть минимум до 90 градусов....." это вы говорите можно сказать об оборудовании для получения масла в больших объемах (переработки примерно от 500 кг сырья в час) есть видео, можно сказать о бытовых приборах где температура нагрева около 30 градусов ua-cam.com/video/ZZRjO4i_XMI/v-deo.html
Лучше бы блендером измельчите
А где же здесь экологично чистое масло, если семечка перед отжимом прошла измельчение в кофемолке, где есть металл и при высоких оборотах, при контакте с воздухом, происходит моментальное окисление? Чем же этот вариант лучше шнекового маслопересса?
Я сам себе задавал этот вопрос, после того как убедился, что разница на вкус существенная. И пришел к следующему выводу: кофемолка, или та новая мельница, которой я сейчас пользуюсь, она как бы режет зерна на муку, но при этом масло еще выдавливается, оно остается внутри более мелких частиц, поэтому контакт с воздухом, а самое главное, с металлом, не такой глобальный, как а в шнековом маслопрессе. Мне уже писали в комментах, что характерный привкус окислов металла свойственен именно маслу выдавленному в Питебе, которая сделана из простой железяки, которое окисляется, а что в других шнековых прессах, там где нержавейка, там, дескать, вкус нормальный. Но у меня не было шнекового пресса из нержавейки, была только Питеба, поэтому я лично, из своего опыта, могу сказать, что разница с Питебой очень существенная, а с нормальными шнековыми прессами я не сравнивал, могу только сослаться на чужой опыт.
Leonid, я давил масло шнековым маслопрессом сделанным из нержавейки, но когда мне дали на пробу масло выдавленное на таком прессе как у Вас, то я продал свой шнековый. Никакого запаха или привкуса метала не было, но перегрев, который присущ шнековым маслопрессам дает совершенно другой вкус масла. Не сыроедам такое масло нравиться больше, т.к. имеет аромат присущий магазинному маслу.
Беда в том ,что подсолнух пропитан химией. Надо выращивать свой подсолнух ,чтоб быть уверенным, чо семечки без нитратов.
А чем вам нитраты не угодили?
@@Lorn_Malvo_66 Проблема не в наличии нитратов, а в их количестве и концентрации.
@@alexandervladimirovich5816 Просто поверьте на слово - сегодня нитраты дорого и их использование агро-коммерсантами крайне мало. Это факт. Как факт того, что приборами уже давно ничего на отечественных рынками в части нитратов не обнаруживается - всё в норме и норма эта даже не от удобрений, а от естественной нитратности почвы. Нитраты сегодня можно увидеть чаще только в импортной продукции.
@@Lorn_Malvo_66 Кроме того, что земля перед посевными рб. обогащается селитрой аммиачной, то подсолнух и др. культуры до момента уборки периодически обрабатываются различными видами пестецидов, состав которых известен не широкому кругу товарищей. Пестецыды значительно повышают урожайность. Дают возможность избавится от сорняков или некоторых их видов, вести борьбу с вредителями. Теория отом что часть их остаётся в продуктах и попадает организм, очень вероятна учитывая негативные заявление ученых в сторону пестецидов.
На другом конце палки тот факт, что без применения этих химикатов ,урожайность была бы значительно ниже и себестоимость того же зерна или семечек была бы выше. А уверенность в том что пестициды или др.вещества возможно получены в процессе реакции в организме сразу человека не убивает, а убьет когда-нибудь потом, немного успакаивает госпотребслужбы и население и дает зеленый свет фермерам пендюрить на поля химию вдоль и поперек лишь бы росло и больше. Главное цена, а здоровье это уже второй вопрос. Сразу не убивает, а дальше никого это не интересует.
ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЖИЗНЕННО-ВАЖНЫЕ ВОПРОСЫ:
1 - КАКУЮ ПЛОЩАДЬ НАДО ЗАСЕЯТЬ ПОДСОЛНУХАМИ,ЧТОБЫ ЗАГОТОВИТЬ СЕМЯН НА ГОД ПЕРИОДИЧЕСКОГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАСЛА? ХВАТИТ ЛИ 20-30 СОТОК ИЛИ НУЖНО БОЛЬШЕ?
2 - КАКИМ СПОСОБОМ ВЫ ОЧИЩАЕТЕ СТОЛЬКО СЕМЯН ОТ ШЕЛУХИ?
3 - КАКОЙ СОРТ СЕМЯН САЖАЕТЕ?
4 - ГДЕ ВЗЯТЬ ТАКУЮ БОЧКУ И МОЖНО ЛИ ЕЕ ЗАМЕНИТЬ НА САМОДЕЛЬНУЮ ИЗ СОСНЫ?
ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ПОНЯТНО. ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО.
СПАСИБО ЗА ОБНАРОДОВАНИЕ ТАКОЙ ИДЕИ
vk.com/kolonok85
KOLONOK85@YANDEX.RU
7 мишка семечек, получается 40 литров масло.
@@timurd3991 с 200 кг семечек 40 кг масла? Да?
@@timurd3991 нормально, семечка по 20 р за кг, т е 4000 т р , а масло в магазине 120 литр стоит так то не масло, а отрава
@@user-li9iz3pp8w какая-то часть остаётся в мельнику, тебе 40 литров чистого, без осодков
@@user-li9iz3pp8w там не 200 кг а меньше 170 180 кг
Я вот похожий маслопресс на 50 тонн сделал .ua-cam.com/video/SSW3ZshzAGI/v-deo.html
Зачем так издеваться над семечками они и так прекрасно легко давяться, вот лён согласен и то я лён целым давлю
Скорее всего у вас более поздняя модель пресса, которая рассчитана на большее давление. Поэтому вам удается давить их без помола. А у меня пресс рассчитан только на 12 тонн. Эта модель пресса уже не выпускается. Естественно, что я пробовал на давить семечки без помола, но выход масла был очень маленький. Поэтому я приспособился сначала их молоть. И... в комментариях к этому видел я неоднократно уже писал, что я давно не мучаюсь с кофемолкой, а приобрел мощную мельницу и теперь помол происходит очень быстро. А лен, конкретно на этом прессе вообще бесполезно давить без помола. Именно поэтому, Алексей (производитель прессов) стал выпускать более крепкие модели.
Всё хорошо, но это чавканье...