BOLO RECHEADO DE COCO /MOUSSE DE COCO (TIPO RAFFAELLO)

✔Receita Massa:
4 ovos
170 gr de acucar
170 gr de trigo
150 ml de água
1/2 colher sopa de fermento
Preparo: Comece batendo as claras e quando espumarem acrescente o açúcar aos poucos e bata bem até virar um merengue, adicione as gemas e bata só para misturar. Nessa mistura de ovos peneire o trigo junto com o fermento , com um fuet ou espátula mexa com cuidado, acrescentando a água aos poucos. Leve para assar em forno 180º ou 160º (depende forno) por 30 minutos
Forma com papel manteiga no fundo e sem untar as laterais.
✔CALDA:
100 ml de leite de coco
100 ml de água
1 colher sopa rasa de açúcar
Misture e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar. Sobrou um pouco de calda eu hidratei o coco ralado que usei para decorar o bolo.
✔Receita Recheio:
1 caixinha e 1/2 de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
100 ml de leite de coco
50 gr de manteiga
50 gr de chocolate branco
20 gr de coco ralado em flocos
200 ml de chantilly para bater
Preparo: em um panela de fundo grosso misture o leite condensado o creme de leite, leite de coco e manteiga, em fogo baixo e mexendo sempre cozinhe por uns 10 minutos. O ponto é quando o creme engrossar, e passando a colher forma um caminho no creme, aparece o fundo da panela. Desligue o fogo e com o creme ainda quente acrescente o chocolate branco, misture até derreter e misture bem, derrame em um prato, cubra com plástico e deixe esfriar e firmar. Depois adicione o coco ralado e misture. Bata o chantilly e misture nesse creme, volte com ele para batedeira só para misturar melhor.
✔Tirei duas colheradas de chantilly batido para cobrir o bolo. Então misturei o resto no creme para fazer o recheio.
Rende 800 gr de recheio.

[@nelinhalopeslopes4433]

Muito bom 😃 esse bolo 🍰 que delícia
Obrigada pela receita.. Beijinhos grandes de Portugal

[@silviahelenagarciaantonell9753]

Que receita deliciosa! Vou fazer com certeza. Qual o tamanho da sua forma?

[@receitaperfeita10]

Oie! minha forma tem 22 cm de diâmetro.
obrigado querida beijos🌹