Рубрика "Завтрак без каблуков"Тайский вечер

Рубрика "Завтрак без каблуков"
Тайский вечер
Сегодняшний выпуск вышел необычный, ведь он сделан под тайскую тематику. А готовить буду очень вкусное блюдо - том ям на кокосовом молоке🌶
Вот рецепт:
✔️ Королевские креветки (очищенные) - 750г.
✔️ Кокосовое молоко - 250 мл
✔️ Мидии - 500 г.
✔️ Листья каффир-лайма сухие - 8 шт.
✔️ Паста чилли - 2-3 ст. ложки
✔️ Шампиньоны - 300г.
✔️ Стебель лемонграсса - 2 шт.
✔️ Листья галангала - 8-10 долек
✔️ Перец чилли - 2 шт.
✔️ Лайм - 1 шт
✔️ Сушенный чеснок
✔️ Соль
Способ приготовления:
1. Промойте тщательно морепродукты, грибы и овощи. Поставьте кипятиться 1,5 литра воды в кастрюле.
2.Лемонграсс раздавите ножом и нарубите кусочками под углом 45 градусов, чтобы больше эфирного масла перешло в бульон. Галангал порежьте, шесть листьев каффир-лайма порвите руками. Положите все в воду и готовьте 15-20 минут, контролируя, чтобы бульон едва кипел.
3. Свежий чили мелко нарежьте. Бульон приправьте перетертым чили и поставьте на средний огонь.
4. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения.
5. Положите креветки, мидии и шампиньоны в бульон и варите не дольше одной минуты, иначе они станут твердыми.
6. Отключите огонь. Приправьте Том Ям соком лайма.
Том ям получился очень вкусным, также туда можно добавить рис и лапшу по желанию✅
Поделитесь в комментариях, как вам рецепт том яма?🍲