Einfach nur schön, lieber Peter von dir zu lernen und dir bei der Arbeit zuzuschauen. Ich bin deutscher und wohne in Brasilien, bin Hobbybäcker,habe viel beim Praktikum in der Bäckerei gelernt, sowie von Oma, Tante und Muttern und nun haben wir hier eine kleine Bäckerei eröffnet. Habe schon so viele ProfiTipps von dir erhalten ! Vielen, vielen Dank....und mach noch viele Jahre weiter so !
Peter sie sind mein Favorit und der beste Bäckerllehrer.Ich habe so viel von ihnen gelernt und bin gespannt auf jedes nächste Video Herzlichen dank Gottes Segen bleiben Sie gesund
Der Stollen sieht richtig toll aus! Bin von diesem Stollenring auch total begeistert, so ist der Teig ja richtig gleichmässig gebacken. Und auch echt eine geniale Idee, das Ei einfach in der Dose zu schütteln, so habe ich bisher nur Knoblauch entschält ^^
Danke dein Rezepte sind super. ich habe den Blätterteig deiner Beschreibung probiert und hat beim ersten mal geklappt und ich bin ein riesen Fan von dir Danke für die schnellen und leckern Rezept
Ganz super erklärt. Mit kochendem Wasser den Teig zum Gehen zu bringen war für mich total neu. Ich werde es ausprobieren. Aber warum einen Strumpf um das Nudelholz ziehen ? Danke für Ihre tollen Tipps.
Hallo Mene, durch das "Verhüterli" bleibt der Teig nicht am Rollholz kleben. Besonders die Mürbeteige sollten mit wenig Mehl ausgerollt werden. Mit einem kalten Mürbeteig und mit dem Strumpf kannst Du fast ohne Mehl dem Teig bearbeiten. Er bleibt also schön mürbe und wird nicht hart weil zu viel Mehl in den Teig gearbeitet wird. LG Peter
Hallo Vida, nein, leider nicht. Mohn ist im Schwabenland nicht so verbreitet. Einfach eine fertige Füllung kaufen und für die Nüsse den Mohn einstreichen. LG Peter
Danke toll zeigt alles ... Hast du auch irgen wo auch die Blätzchen??? Die zeit kommt und möchte vieles machen für Kinder und Altersheim und und und .....
TheSigfriedlinde7 bei einem Hefeteig mit 500 g Mehl kommt etwas 230 g Flüssigkeit inklusive 1 Ei. Bei diesem Rezept habe ich nur 300 g Mehl, also muss ich mich an die richtige Festigkeit herantasten. Auch ist die Mehl-Type wichtig. Ein gut ausgemahlenes Mehl braucht weniger Flüssigkeit wie ein Vollkornmehl. LG
Hallo Nadine, frisch ist er natürlich am besten. Aber so zwei bis drei Tage, gut verpackt damit er nicht austrocknet. Nicht mit einem Weihnachtsstollen verwechseln welcher nach längerer Lagerung immer besser wird. LG Peter
Bahar Yilmaz eigentlich wollte ich nur meinen Kater vorstellen. Dann kam der eine oder andere Kuchen. Jetzt bin ich fast Süchtig😄 Und es macht großen Spaß Wissen an Andere weiter zu geben. Was auch wichtig ist, Fehler eingestehen und zu sagen wie sie vermieden werden können. Siehe Video das ich morgen hochladen werde. Siehe auch Kanalinfo LG Peter
Einfach nur schön, lieber Peter von dir zu lernen und dir bei der Arbeit zuzuschauen. Ich bin deutscher und wohne in Brasilien, bin Hobbybäcker,habe viel beim Praktikum in der Bäckerei gelernt, sowie von Oma, Tante und Muttern und nun haben wir hier eine kleine Bäckerei eröffnet. Habe schon so viele ProfiTipps von dir erhalten ! Vielen, vielen Dank....und mach noch viele Jahre weiter so !
+sa w
das Internet ist doch zu etwas nütze😀Jetzt gibt
es auch in Brasilien deutschen Kuchen😀
Ich wünsche Dir mit der Bäckerei viel Erfolg.
LG Peter
Peter sie sind mein Favorit und der beste Bäckerllehrer.Ich habe so viel von ihnen gelernt und bin gespannt auf jedes nächste Video Herzlichen dank Gottes Segen bleiben Sie gesund
Hallo , ich bin froh dass ich diesen Kanal abonniert habe denn man kann beim Zusehen so viel dazu lernen ! Danke .
Der Stollen sieht richtig toll aus! Bin von diesem Stollenring auch total begeistert, so ist der Teig ja richtig gleichmässig gebacken. Und auch echt eine geniale Idee, das Ei einfach in der Dose zu schütteln, so habe ich bisher nur Knoblauch entschält ^^
Ihre Stimme ist so ruhig. Da musste ich das nach Backen.danke schön für den Tipp.
Danke für die guten Backideen
Danke dein Rezepte sind super. ich habe den Blätterteig deiner Beschreibung probiert und hat beim ersten mal geklappt und ich bin ein riesen Fan von dir
Danke für die schnellen und leckern Rezept
Hallo lieber Emilio, ich backe gerade dein Rezept nach. Ich freu mich schon auf das Ergebnis .lg aus der türkei
Perfekt gezeigt!! Da macht`s nachbacken Spaß!!
Auf jeden Fall "Daumen hoch"
Ich freue mich riesig an Ihren Videos und habe dabei schon sehr viel gelernt. Herzlichen Dank dafür und weiterhin viel Freude am Drehen!
❤😊einfach super! Grüsse aus der Eifel
wirklich Toll
nicht viel aufwand.
Danke
Ganz super erklärt. Mit kochendem Wasser den Teig zum Gehen zu bringen war für mich total neu. Ich werde es ausprobieren. Aber warum einen Strumpf um das Nudelholz ziehen ? Danke für Ihre tollen Tipps.
Hallo Mene,
durch das "Verhüterli" bleibt der Teig nicht am Rollholz kleben.
Besonders die Mürbeteige sollten mit wenig Mehl ausgerollt werden.
Mit einem kalten Mürbeteig und mit dem Strumpf kannst Du fast
ohne Mehl dem Teig bearbeiten. Er bleibt also schön mürbe
und wird nicht hart weil zu viel Mehl in den Teig gearbeitet wird.
LG Peter
Hallo lieber Peter,
Hast du auch ein Rezept für eine leckere Mohnfüllung?
Danke im Voraus,
Nadine
Hallo Vida,
nein, leider nicht. Mohn ist im Schwabenland nicht
so verbreitet. Einfach eine fertige Füllung kaufen und
für die Nüsse den Mohn einstreichen.
LG Peter
Sieht super aus ! Werde ich mal ausprobieren :-)
Tolle Videos, und viele echt hilfreiche Tipps :)
Danke toll zeigt alles ...
Hast du auch irgen wo auch die Blätzchen???
Die zeit kommt und möchte vieles machen für Kinder und Altersheim und und und .....
nouli fg schau mal: Weihnachtszusammenstellung
Im Dezember kommt noch etwas
Wieviel Milch wird denn benötigt? Habe ich im Rezept nicht gefunden.
TheSigfriedlinde7 bei einem Hefeteig mit 500 g Mehl kommt etwas 230 g Flüssigkeit inklusive 1 Ei.
Bei diesem Rezept habe ich nur 300 g Mehl, also muss ich mich an die richtige Festigkeit herantasten. Auch ist die Mehl-Type wichtig. Ein gut ausgemahlenes Mehl braucht weniger Flüssigkeit wie ein Vollkornmehl.
LG
Danke für das Rezept! Sag mir nicht, wo können Sie kaufen ein Ring?
der Ring ist ein Werbegeschenk. Gibt es aber auch im Fachhandel für Bäckereien.
Dank.
Wie lange ist der Stollen haltbar?
Hallo Nadine,
frisch ist er natürlich am besten.
Aber so zwei bis drei Tage, gut verpackt damit er nicht austrocknet.
Nicht mit einem Weihnachtsstollen verwechseln welcher nach längerer
Lagerung immer besser wird.
LG Peter
Wie lange hällt sich der stollen
Hallo Nadine,
das kommt darauf an wie er gelagert wird. In Folie eingepackt
schon etwa drei Tage.
LG Peter
Hallo,
Darf ich Sie fragen, wie Sie sich dazu entschieden haben, videos zu drehen?
Würde mich sehr interessieren :))
Bahar Yilmaz eigentlich wollte ich nur meinen Kater vorstellen. Dann kam der eine oder andere Kuchen. Jetzt bin ich fast Süchtig😄
Und es macht großen Spaß Wissen an Andere weiter zu geben.
Was auch wichtig ist, Fehler eingestehen und zu sagen wie sie vermieden werden können. Siehe Video das ich morgen hochladen werde.
Siehe auch Kanalinfo
LG
Peter
Bahar Yilmaz und