甘さ控えめ！しっとりモチモチなシナモンロールの作り方 | Cinnamon Roll Recipe
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- Опубліковано 18 чер 2020
- しっとりモチモチ食感の生地に、たっぷりのシナモンシュガーを巻いて、最後にクリームチーズのフロスティングを塗りました。シナボンに比べると、だいぶ甘さ控えめのレシピです。
それでも、結構バターとグラニュー糖を使っていますが…、なぜかペロリと食べれてしまう。シナモンロールってコワイですね。
■ シナモンロールの材料（直径7cmのマフィン型6個分）
・強力粉 200g
・砂糖 20g
・塩 3g
・ドライイースト 3g
・牛乳 150g
・無塩バター 25g
-- フィリング
・無塩バター 15g
・シナモン 6～8g
・グラニュー糖 20g
-- フロスティング
・クリームチーズ 50g
・無塩バター 15g
・レモン汁 小さじ1
・粉糖 40g
■ Ingredients（7cm diameter muffin pan）
・200g bread flour
・20g sugar
・3g salt
・3g dry yeast
・150g milk
・25g unsalted butter
-- filling
・15g unsalted butter
・6～8g cinnamon
・20g granulated sugar
-- frosting
・50g cream cheese
・15g unsalted butter
・1tsp lemon juice
・40g powdered sugar
■ 作り方
1、ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を入れ、ひと固まりになるまで混ぜます。
2、ある程度まとまったら、台に出して本格的に捏ねていきます。
3、表面がなめらかになるまで捏ねたら、無塩バターを加えます。
4、再度、生地がなめらかになるまで、しっかり捏ねます。
5、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
6、ガスを抜くようにやさしく捏ねて丸め、ベンチタイムを15分とります。
7、麺棒で生地を長方形に伸ばし、無塩バターを塗り、シナモン、グラニュー糖を振りかけます。
8、生地の端から、少しキツめに巻いていき、巻き終わりを指でつまんで閉じます。
9、包丁やスケッパーで両端を落とし、6等分にカットします。
10、バターを塗った型に入れ、30～40分二次発酵させます。
11、ボウルにクリームチーズ、無塩バター、粉糖、レモン汁を入れて、よく混ぜ、フロスティングを作っておきます。
12、二次発酵が終わったら、190℃に予熱したオーブンに入れ、約15分焼きます。
13、クーラーの上に取り出し、荒熱が取れたらフロスティングを塗って完成です。
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これは！😍
作ります～♪❤️
そして気づいたら3万人超え‼️
おめでとうございます✨
なんか私も嬉しい(笑)😁
いつ見ても清潔感があって素敵です。応援してます𓂃܀𑁍
I tried this recipe and it taste so so good. Thank you so much, love it!!
I have tried this recipe..very satisfied!
こんばんはー
これは美味しそうなシナモンロールですね😀もちもち感が伝わってきます❗
Thank you for recipe❤
焼き上がりました
実はシナモンが苦手でシナモンロール食べた事なかったのですが、めっちゃ旨でした😋
カロリーおばけのフロスティングが甘酸っぱくて食欲をそそりますね。
粗熱が取れるまでに完食しそうです！
Very delicious bread👍
This recipe awesome ! I've been trying 3 different recipes and my taste goes to yours. My family love it, soft and fluffy. Thank you Akino 🥰 can't hardly wait to try another 😘
Thank you for your comment✨I'm glad you made it.😃
I have tried to add lotus biscoff , cinnamon and palm sugar... Got more taste and smells good...
I try your recipe looks yummy~~^^
Thank you 🙏..🤤🤤🤤
Hi Akino, thanks for sharing the recipe. If my hunsband is allergic to milk, can I use coconut milk or fiber cream or water? Would the added amount be the same as milk? Many thanks Akino ❤
Roughly what is the size of the dough after rolling out into a rectangular shape ?
Was it good?
初めまして。とても美しい動画ですね。そして美味しそうです。
質問なんですが、手粉を使われてないように見えるのですが、使わなくてもひっつかないのは何故でしょうか？
コメントありがとうございます✨
捏ね始めはベタつくので、かなり手にくっつきますが、捏ねているうちに手につかないようになってきます👍スケッパーで手についた生地を取りながら、捏ねてみてください😃
パンがかわいい ( ◜◡◝ )
焼く前から美味しそうです、いつか作ってみたいです💚
What size is the wooden rolling pin that you are using? Can you get it online? Appreciate the size, thickness and length? Thank you
Thank you for your comment✨
The rolling pin is 25cm long and 3cm in diameter.
I don't remember where I bought it, but it probably wasn't online.🙏
いつも綺麗な動画ありがとうございます🍞
ずっと気になっていたのですが、バターを生地をこねてからいれるのはなぜなのでしょうか、、？🤔
コメントありがとうございます✨
バター（油脂）を初めから入れると、グルテンが出来にくくなってしまうので、ある程度しっかり生地を捏ねた後に入れています。🍞
akino kitchen
返信ありがとうございました！
がんばって作ってみます！
これからも応援してます🍞
丁寧でスマートな見せ方に
いつも感動してしまいます。
手順がとても分かりやすいし、
余計な喋りがないから、気がつくと
最後まで引き込まれてしまいます。
パン作りも大好きになりました！
(//∇//)💕これからも応援しています！
コメントありがとうございます✨ 動画観ていただけて嬉しいです！とても励みになります😃
Thanks for sharing! you must have very muscular arms that produce delicious bake bread =) May I ask, will hand knead taste better than machine knead? just curious =)
Thank you for your comment✨
Depending on the performance of the machine, a proper kneader is no different than kneading by hand.🍞
@@akinokitchen2748 Thanks for your advice, you are great person to share your great video 😘😘😘