【三角バラの成形】親方が教える三角バラの捌き方！【特上カルビが取れる部位】

[@ushiwakach]

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[@清-e7u]

🐂三角バラ肉はハズレ少ないですよね🖐
左側の6〜7間が🔪切り離されてるので右側購入が吉です🖐
肩ロース、リブロース、サーロインがロースだと思います🖐
シルバースキンも細切で食べてます🥢
三角バラ肉の肉厚有る物が良と思います🖐

[@ushiwakach]

アドバイス助かりますモォ〜🐮
今後も色んな部位の成形やるので是非コメントで教えてくださいモォ🐮

[@小松和志郎]

隣の方いらないと思います。

[@ushiwakach]

コメントありがとですモォ🐮
親方1人で成形するパターンも考えてみますモォ😁