QUY TRÌNH DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN CHẢ CÁ SURIMI - SURIMI PROCESSING LINE
Вставка
- Опубліковано 17 вер 2024
- QUY TRÌNH DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN CHẢ CÁ SURIMI - SURIMI PROCESSING LINE
Tham khảo thêm tại: / @surimitechnology4193
surimitech.vn/
Liên hệ: tel +84949058929
mail: Tuan@surimitech.vn
Chúng tôi chuyên tư vấn, thiết kế, lắp đặt và cung cấp thiết bị trong dây chuyền nhà máy chế biến chả cá surimi
Surimi - 擂り身 - nghĩa là "thịt xay" trong tiếng Nhật. Đây là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá của các nước châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc. Nguyên liêu chính của Surimi là thịt cá, sau khi được rửa sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn tạp chất, bụi bẩn, sẽ được phi lê, xay nhỏ, băm nhuyễn và phối trộn các nguyên liệu phụ, định hình, xử lý nhiệt sẽ cho sản phẩm được gọi là Surimi.
Quy trình chế biến chả cá surimi bao gồm:
Bước 1: Rửa cá bằng nước sạch để loại bỏ chất bẩn
Bước 2: Đánh vảy, cắt bỏ đầu và nội tạng.
Bước 3: Rửa lần 2, loại bỏ máu, nhớt, nội tạng và tạp chất còn sót lại.
Bước 4: Tách thịt cá, loại bỏ xương và cho vào máy xay. Chú ý bước này nên loại bỏ hoàn toàn xương.
Bước 5: Rửa thịt cá
Bước 6: Nghiền
Mục đích của công đoạn này là tạo cho sản phẩm có độ đồng đều, mịn và dẻo dai.
Bước 7: Ép tách nước.
Đây là công đoạn vô cùng quan trọng vì ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng Surimi sau này. Thịt cá sau khi để ráo tự nhiên sẽ được đưa vào khuôn ép tách nước. Lực ép thích hợp là 0,31kg/cm3 và thời gian là 15-20 phút.
Bước 8: Phối trộn phụ gia
Phối trộn với các loại phụ gia như: Đường, bột trứng... cùng các loại phụ gia khác theo tỷ lệ phù hợp.
Bước 9: Cho Surimi vào khuôn định hình
Bước 10: Cấp đông, bao gói, bảo quản. Sau khi định hình, tiến hành cho sản phẩm vào túi PE và đưa vào tủ đông bảo quản.
Tôi muốn lắp dây chuyền chả cá biến công suất 4 tấn/ giờ, thì chi phí hết bao nhiêu?
Cảm ơn anh đã quan tâm tới sản phẩm, anh vui lòng cho thông tin liên hệ ạ.
❤❤❤❤❤❤
Dạ cho em hỏi cá gi vậy a
Như trong video là cá chuồn bạn nhé. Bạn có nhu cầu mua Surimi hay muốn tìm hiểu về quy trình ạ?
Cho em hõi cá gì vậy anh ,em cảm ơn
Dây chuyền chả cá này công suất bao nhiêu vậy
30 tấn/1 ngày
Quy trình chế biến chả cá surimi: ua-cam.com/video/zebxv4tOdBs/v-deo.html
bên ct nầy có mua cá thu ko ah
Không bạn ơi. Bên mình chuyên cung cấp máy chế biến thôi ạ.
Chả cá gì đây bạn ad ơi
Tôi cần mua surimi thành phẩm bạn có liên hệ tôi
Tôi có thể làm surimi ạ
@@thienphuc4595 dạ bạn có thể cho mình thông tin liên lạc đc ko ạ?
@@thienphuc4595 dạ alo
Cần tư vấn lắp đặt dây chuyền surimi không bạn ơi?
Muốn mua sp thì liên hệ sao ạ
Chào anh ạ. anh muốn mua dây chuyền chế biến chả cá Surimi công suất thế nào ạ?
Tôi quan tâm
anh cho mail hoặc liên hệ qua số điện thoại 0949058929 ạ. cảm ơn anh
Nhiệt độ cấp đông-18 độ là đạt không phải 18 độ đạt nhé
Cảm ơn bạn đã góp ý. Bên mình đã thiếu sót trong quá trình biên soạn Video. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe.
Xin số dt lh !
Cảm ơn chị đã quan tâm, chị vui lòng liên hệ theo sdt 0949058929
Máy tách xương cá: ua-cam.com/video/GKsmtv7Ob7Y/v-deo.html
báo giá cho tôi máy này
ua-cam.com/video/1vzlUTogupA/v-deo.html
crab stick
Báo giá giúp tôi dây chuyền công suất 4 tấn nguyên liệu/ giờ.
Cảm ơn anh đã quan tâm tới sản phẩm, anh vui lòng cho thông tin liên hệ ạ.
Máy refiner cho dây chuyền chế biến surimi: ua-cam.com/video/x4io5bRmr5k/v-deo.html