Πώς να κάνετε αφράτο ρύζι πιλάφι! Εύκολα και απλά, σίγουρη επιτυχία! | Greek Cooking by Katerina
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Πώς να φτιάξετε το πιο αφράτο ρύζι πιλάφι! Το πιλάφι είναι ένα από τα κλασικά συνοδευτικά για κρέατα και πολλά μαγειρευτά φαγητά. Δείτε πώς να το φτιάξετε εύκολα και γρήγορα, χωρίς ποτέ να σας λασπώσει. Σας προτείνω κάποιες ποικιλίες ρυζιού για αφράτο αποτέλεσμα, όπως το ελληνικό "νυχάκι" και το εξωτικό basmati και jasmine. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και το κίτρινο ρύζι parboiled για πιο σπυρωτό αποτέλεσμα. Ακολουθήστε τις απλές οδηγίες για σίγουρη επιτυχία! Το βίντεο είναι αφιερωμένο στους αρχάριους, στους φοιτητές και σε όποιον έχει κακή εμπειρία από αποτυχημένο ή λασπωμένο ρύζι :) Ποτέ ξανά!!
Δείτε τη συνταγή και γραπτώς www.greekcooki...
και όλες μου τις συνταγές εδώ www.greekcooki...
Ακολουθήστε με στα social media
/ greekcookingbykaterina
/ greek_cooking_by_katerina
/ greek-cooking-by-katerina
#ρύζι #πιλάφι #rice
Σας ευχαριστώ πολύ σώζετε φοιτητές
Κι εγώ ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη, μου δίνετε μεγάλη χαρά όταν μου γράφετε τα νέα παιδιά!
Πρώτη φορά φτιάχνω ρύζι ,τόσο καλό δεν το περίμενα σε καμία περίπτωση.
Σε ευχαριστώ πολύ ☺️☺️
Χαρά μου που βοήθησα με τον τρόπο μου. Σε ευχαριστώ κι εγώ για το σχόλιο!
Η κα Κατερίνα δίνει ωραίες και απλές συνταγές! Είναι πολύ καλή.
Το έκανα με νυχακι! Δεν εχω φτιάξει πιο ωραίο ρύζι!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε τόσο! Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!
@@GreekCookingbyKaterina 🩷
Σας ευχαριστώ πολύ, την δική σας συνταγή κάνω συνέχεια, και το ρύζι είναι πολύ νόστιμο.
Σε ευχαριστώ κι εγώ Κώστα για την εμπιστοσύνη και το όμορφο σχόλιο!
Ένα πολύ χρήσιμο βίντεακι.. όχι για τους αρχάριους...αλλα για όλους!!! Μια εντελώς απλή συνταγή... Που σε όλους μας κάποια φορά... Έχει ξεφύγει!!!Μπράβο γλυκιά μου Κατερίνα.. 👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯
Εξαιρετική δουλειά κ Κατερίνα συνεχίστε παρακαλω
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, καλές γιορτές!
Σε ευχαριστώ πολύ! Πάω αμέσως τώρα να το δοκιμάσω. Δεν πετυχαίνω ποτέ το πιλάφι και στενοχωριέμαι. Ελπίζω να το πετύχω 🥰
Καλή επιτυχία, θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις!!
Το έφτιαξα και βγήκε τέλειο!!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!!❤❤❤
@@litsavertigo1675 κι εγώ σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!
Από τότε που είδα το βίντεο σας κάνω το τέλειο ρύζι πάντα!!! Ευχαριστούμε πολύ!!!
Πολύ χαίρομαι Μελίνα μου, σε ευχαριστώ πολύ κι εγώ για την εμπιστοσύνη!
Ωραίο πιλάφι ωραίο βίντεο μας δείχνεις κοπελιά μας δείχνεις ωραίο βίντεο με το πιλάφι το ρύζι
Κ Κατερίνα ευχαριστούμε πολύ !! Έγινε πολύ ωραίο !!
Χαίρομαι πολύ Νίκο! Κι εγώ σε ευχαριστώ που μου έγραψες 🤗☺
Ευχαριστώ καλη Τετάρτη
εύκολα και απλά μπράβο σας και καλή χρονιά με υγεία.
Σας ευχαριστώ πολύ, καλή χρονιά!
Έγινε υπέροχο μπράβο σου ευχαριστούμε
Κι εγώ σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη. Όμορφη Κυριακή να έχετε!
Σε ευχαριστώ πολύ, έσωσες και εμένα, βαρέθηκα να τρώω μακαρόνια 🤣
Να είσαι καλά Πάνο μου, σε ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη!
@@GreekCookingbyKaterinaεπίσης γλυκύτατη Κατερίνα, να είσαι πάντα καλά! Σε ευχαριστώ ❤️
Υπέροχο το ρυζάκι .Ότι πιο απλό εύκολο για μια αρχή στην μαγειρική. Μπραβο και πάλι Μπράβο
Χαίρομαι που το βρήκες χρήσιμο Τάσο!
Αγαπημένο μου κοριτσάκι τι ωραία ιδέα για τους αρχάριους να μάθουν από εσένα μυστικά για το μαγείρεμα ένα μεγάλο μπράβο που βοηθάς γιατί κάποιες συνταγές τους φαίνονται βουνό. Πολλά πολλά φιλιά!!!!!
Πάντα τα νέα παιδιά είναι στο μυαλό μου Μέλπω μου και ελπίζω να τους βοηθάω. Σε ευχαριστώ πολύ. Φιλιά και από εμένα!
@@GreekCookingbyKaterina σερβαιβορ
Πολύ ωραίο έγινε τέλειο πιλάφι ευχαριστούμε βάλτε και άλλες συνταγές ευχαριστώ
Σε ευχαριστώ Διονυσία για τα καλά σου λόγια. Στο κανάλι μου θα βρεις πάνω από 200 βίντεο με συνταγές απλές και κατανοητές, που μπορούμε να φτιάξουμε όλοι στο σπίτι μας. Θα χαρώ να μου ξαναγράψεις! Καλό απόγευμα
Πώς θα βρω τις 200 συνταγές σας; Αν κρίνω από το ρύζι θαναι πολύ ωραίες
@@dionisiagiakoumi593 Διονυσία μου, αν πας στην αρχική σελίδα του καναλιού, εκεί που λέει ΒΙΝΤΕΟ, θα δεις όλα τα βίντεο που έχω ανεβάσει τα τελευταία 5 χρόνια. Επίσης, αν έχεις κάνει εγγραφή (είναι φυσικά δωρεάν) στο κανάλι και έχεις πατήσει το καμπανάκι θα βλέπεις πρώτη κάθε βίντεο όταν ανεβάζω κάτι καινούριο. Αν θες κάποια συνταγή που μπορεί να μην έχω κάνει ακόμα βίντεο έχω πάνω από 300 συνταγές στο σάιτ μου. Δες εδώ www.greekcookingbykaterina.com/ . Σε ότι μπορώ να σε βοηθήσω μη διστάσεις να με ρωτήσεις. Φιλιά!
Τις βρήκα τις συνταγές πολύ ωραίες κ Κατερίνα ευχαριστώ και για τη ευγένεια σας θα φτιάξω τη μανιταροπιττα καπια στιγμή
@@dionisiagiakoumi593 κι εγώ σε ευχαριστώ Διονυσία μου για τα καλά σου λόγια και την εμπιστοσύνη στις συνταγές. Θα χαρώ να μου γράψεις εντυπώσεις και ότι άλλο θες!
Μπράβο στη μαγείρισσα , πολύ εύκολο , το πέτυχα με το πρώτο.
Πολύ χαίρομαι!
@@GreekCookingbyKaterinaτο Basmati είναι από την Ινδία και το Jasmine aπι την Θαιηλανδη
Πανευκολο ωραία τέλεια θα το κάνω σήμερα κιολας
Θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις!
Τέλειο Κατερίνα μου θα το δοκιμάσω σίγουρα!! Φιλιά πολλά 💋💋💋💋
Θα χαρώ πολύ, περιμένω εντυπώσεις Αθηνά μου! 😘
@@GreekCookingbyKaterina Η μπριζόλα έγινε τέλεια πάντως 👍👍 Ευχαριστούμε πολύ ❤❤
Σε ευχαριστώ πολύ μου ελισες τα χέρια υπέροχο ❤️❤️
Χαίρομαι πολύ! Ευχαριστώ κι εγώ για την εμπιστοσύνη!
*Έλυσες
Όπως το είπες Κατερίνα μου φαίνεται απλό δεν είναι και τόσο όμως. Συγχαρητήρια!!
Σε ευχαριστώ Νίκο μου, ελπίζω να το βρουν χρήσιμο και άλλοι φίλοι, και ειδικά τα νέα παιδιά που δεν έχουν ακόμη εμπειρία και το φοβούνται 💖
@@GreekCookingbyKaterina Πολύ σωστά,ειδικά το κόλπο με την πετσέτα πιστεύω κάνει την διαφορά!!
είστε απίστευτη....❤
Amazing thank you so much my dear friend
Thank you for watching 🤗😃
Thank you 💝
Είστε πολύ καλή μπράβο
Πολυ ωραιο!
nicee
Μπράβο Κατερίνα. Μια ζωγραφιά.
Αν θέλουμε να αλλάξουμε νερό να φύγει το άμυλο σε ποιο σημείο το κάνουμε;
Τέλειο βγήκε παντως💪💪💕
Σε παρακαλώ να κάνεις ακριβώς αυτό που δείχνω! Δεν τα ξεπλένουμε τα ρύζια αυτά, χάνεται η ουσία, η γεύση και το άρωμα.
@@GreekCookingbyKaterina έγινε ευχαριστώ
Τελειο❤
👌
💯💯
Μας εσωσες 😘
Χαίρομαι πολύ!
Με χυμό από λεμόνι 🍋 γίνεται πιο σπυρωτο αν βάλεις στο βράσιμο
Ωραία η πληροφορία σας, ευχαριστούμε, απλά δεν ήθελα να δείξω λεμονάτο πιλάφι αλλά ένα απλό. Καλό σας απόγευμα
Καλησπερα! Ωραιο το βιντεακι σου! Αν δεν βαλουμε πετσετα και αφησουμε την κατσαρολα χωρις καπακι, ποια θα ειναι η διαφορα ?
Καλησπέρα, ευχαριστώ, χαίρομαι που το βρήκες χρήσιμο. Η πετσέτα μπαίνει για να τραβήξει την υγρασία και να μας κάνει το ρύζι σπυρωτό. Αν κλείσεις απλά με το καπάκι θα υγροποιηθούν οι υδρατμοί και θα ξαναπέσουν μέσα στην κατσαρόλα, οπότε δεν θα έχουμε το σπυρωτό και αφράτο αποτέλεσμα που βλέπεις. Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς! 🙂
Κατερινάκι παρατηρώ ότι δεν ανακάτεψες το ρύζι μόλις το ριξες στο λάδι και κάποια μόνο σπυριά άλλαξαν χρώμα. Δεν έπρεπε να το ανακατέψεις ή εξυπακούεται;
Φυσικά Μαρίνα μου, εξυπακούεται, ανακατεύουμε συνέχεια ώστε να λαδωθεί το ρύζι, και αν θέλουμε αφήνουμε κάποια σπυριά να πάρουν χρώμα ώστε να θυμίζουν "ατζέμ" πιλάφι. Φιλιά πολλά!
@@GreekCookingbyKaterina ❤️
Τα μπερδεψες το Jasmine ειναι της ταυλανδης!
Δεν χριαζετε να το πλένουμε?
Τις AMC ειναι τοσκευος;;; δεν το καλοειδα;; αν ΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΗΤΕΡΟ?✌✌✌✌✌✌✌❣
Και'γω εργένης είμαι 👍
δηλαδη ριχνεις πρωτα το ενα μερος νερο και μετα αλλα 2 η αλλο ενα αφου βρασει το πρωτο;
όλο το νερό μαζί το προσθέτετε, όχι σε δόσεις, δεν είναι ριζότο. 1 κούπα ρύζι, 2 κούπες νερό (ή ζωμό). Αφού λαδωθεί το ρύζι ελαφρά βάζετε όλο το νερό μαζί και χαμηλώνετε πολύ τη φωτιά. Νομίζω είναι πολύ αναλυτικά και γραμμένα στο βίντεο και οι οδηγίες που δίνω. Διαβάστε τη διαδικασία και εδώ www.greekcookingbykaterina.com/recipes/recipe/170/rizi-pilafi . Καλή επιτυχία
Καλησπέρα σας, θα ήθελα να ρωτήσω, μήπως ρίξατε λίγο παραπάνω λάδι απ' όσο πρέπει ;
Καλησπέρα. Το λάδι ίσα-ίσα που καλύπτει τον πάτο της κατσαρόλας. Είναι ακριβώς όσο πρέπει για να λαδωθεί το ρύζι. Εξάλλου φαίνεται και στο αποτέλεσμα. Αν το φτιάξετε θα το διαπιστώσετε νομίζω. Καλή επιτυχία!
Επειδη ειμαι νεα στην μαγειρικη, να ρωτησω,μπορουμε να το ζεματισουμε με βουτυρο στο τελος οπως τα μακαρονια η οχι;;;🤔
Ευχαριστωωωω
Χαίρομαι πολύ που μου γράφεις, σε ευχαριστώ. Αγαπώ πολύ τα νέα παιδιά που θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν και κάνουν την προσπάθειά τους 🙂 Μην φοβηθείς να πειραματιστείς, στο λέω σαν συμβουλή. Στη συγκεκριμένη συνταγή που σας δείχνω χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο στην αρχή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και βούτυρο αντί λάδι. Θεωρώ ότι να προσθέσεις επιπλέον βούτυρο στο τέλος θα το βαρύνει πολύ. και θα το λασπώσει. Αλλά αν εσένα νομιζεις ότι θα σου αρέσει έτσι, δοκίμασέ το και αποφάσισε . Στην κουζίνα μπόρούμε να δημιουργήσουμε και σίγουρα ο καθένας έχει τα γούστα και τις προτιμήσεις του. Εγώ ας πούμε, θα έβαζα τριμμένο τυρί στο τέλος (κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα) ή ακόμα και φέτα, αν ταίριαζε με το φαγητό που συνοδεύω. Αλλά και σκέτο το ρύζι με τυράκι είναι πλήρες γεύμα. Καλή επιτυχία σε ότι κάνεις! Σου στέλνω την αγάπη μου και τα φιλιά μου 😘
❤
Καλησπέρα sossssss ...... tο έκανα δύο φορές αυτή την εβδομάδα αλλά μου λασπώνει, τι δεν κάνω σωστά? Έχω βάλει και την πετσέτα έχω βάλει δύο κούπες νερό όσο λέτε ακριβώς ,Δεν μου βγαίνει αφράτο και πάλι, έβαλα και ζωμό πάλι λασπώνει μήπως φταίει το ρύζι τ Νικάκη ?
Τι ποικιλία ρύζι βάλατε;
Το Basmati είναι από τη Ινδία και το Jasmine aπο τη Θαιηλανδη
Κάπου άκουσα πως πρέπει να πλένουμε το ρύζι πριν το μαγειρέψουμε.ποια είναι η γνώμη σας; ευχαριστώ
Καλημέρα σας. Με τον συγκεκριμένο τρόπο που το "λαδώνω" όπως βλέπετε, δεν προτείνω το ξέπλυμα του ρυζιού. Το "ξέπλυμα" συνίσταται ανάλογα με την ποικιλία και πόσο άμυλο περιέχει, για να μη λασπώσει. Το αρωματικό μπασμάτι και το jasmine δεν τα ξεπλένω. Όταν πρόκειται να βράσουμε το ρύζι με τον παραδοσιακό τρόπο που στο τέλος το σουρώνουν κιόλας για να παραμείνει σπυρωτό, τότε ναι, μπορείτε να το ξεπλύνετε και πριν και μετά. Εγώ δεν το μαγειρεύω πια με αυτόν τον τρόπο, προτιμώ αυτόν που σας δείχνω στο βίντεο. Όσον αφορά το ξέπλυμα για την απομάκρυνση του αμύλου ή σκόνης ή υπολειμμάτων χημικών, εδώ είναι στην κρίση του καθενός τι θέλει να κάνει. Να έχετε μια όμορφη μέρα!
Δεν λες πόση ώρα λαδόνουμε το ρύζι?
Αυτό που έκανες είναι ρύζι στον ατμό πιλάφι δεν είναι ,για να το κανεις πιλάφι πρέπει να το τσιγαρίσεις με βούτυρο , αν το κάνεις κάντε το σωστά, Chef pashalis from pashalis Kitchen
μου αρέσει το τσουκάλι, τί μάρκα?
Το ρύζι το πλένετε προηγουμένως;
Όχι, δεν το πλένω
Ρο ρυζι το ξεπλενουμε
Χαμηλή φωτιά 5?
Σε εστία που πάει μέχρι το 9, χαμηλή φωτιά είναι το 3-4. Το 5-6 είναι μέτρια. Καλή επιτυχία!
ΚΑΛΑ ΤΑ ΛΕΣ ΚΑΤΕΡΙΝΙΩΩΩΩ?✌✌✌✌✌❣
Poli oraia
Χαίρομαι που σας άρεσε!
Αν βάλεις δυο κούπες ρύζι ποσό νερό πρέπει να βάλεις ….💖💖
Σοφία μου, σας γράφω 1 μέρος ρύζι / 2 μέρη ζωμού ή νερού. Αυτό σημαίνει ότι αν βάλεις 2 κούπες ρύζι θα πρέπει να βάλεις διπλάσια ποσότητα υγρού, δηλαδή 4 κούπες νερό ή ζωμό. Ελπίζω να σε βοήθησα 🌺
Τι ρυζι είναι; ευχαριστώ
Καλησπέρα. Στο βίντεο σας λέω στην αρχή και γράφω αναλυτικά τις ποικιλίες που προτείνω. Νυχάκι (ελληνικό) ή μπασμάτι ή τζάσμιν ή parboiled κλπ. Μπορείτε να τα διαβάσετε και εδώ www.greekcookingbykaterina.com/recipes/recipe/170/rizi-pilafi . Καλή επιτυχία
Δεν γνωριζα αυτη την τεχνικη με την πετσετα. Φανταζομαι οτι και η ζελατινα περιτυλιγματος θα κανει το ιδιο.
Σχετικα με το μαγειρεμα, εγω στην αρχη βαζω ψιλοκομενο κρεμμυδι και μερα απο 3-4 λεπτα βαζω το ρυζι.
Καλησπέρα Χρήστο. Η μεμβράνη (ή ζελατίνα όπως την λες) δεν έχει καμία σχέση με την πετσέτα. Η λογική της πετσέτας είναι να απορροφήσει τους υδρατμούς και να μη λασπώσει το ρύζι. Αν βάλεις μεμβράνη ουσιαστικά δημιουργείς ένα "ταβάνι" που δεν αφήνει τους υδρατμούς να φύγουν, υγροποιούνται και ξαναπέφτουν μέσα οπότε θα σου λασπώσει. Ο τρόπος που αναφέρεις με το κρεμμύδι είναι η αρχή του ριζότο, πολύ νόστιμο και αυτό 🙂 Καλή Κυριακή σου εύχομαι και καλά μαγειρέματα!
@@GreekCookingbyKaterina Ευχαριστω Κατερινα! Δεν ηξερα την διαφορά με το ριζότο. Εγω συνηθως αφηνω κλειστο το καπακι να μεινει ζεστο και οντως ψιλολασπωνει το ριζότο. Θα μαγειρεψω το ρυζι ως συνοδευτικο με καποιο κρεατικο με τον τρόπο που ανεφερες. Αλλωστε θα ειναι ετοιμο γρηγοροτερα, αφού δεν θα βαλω κρεμμυδι.
ΥΓ την μεμβρανη εχω δει που την βαζουν σε μπολ μιγματος ή γλυκου και μετα στο ψυγειο, ωστε μετα απο ωρα να συνεχιστει η διαδικασια. Οπότε ειναι για άλλες περιπτώσεις.
Και άμα σου αρπάξει φωτιά με την πετσέτα δίπλα στο μάτι τη πάτησες.
Με ρυζι γλασέ δεν γινεται;
Όχι, αυτή η συνταγή δε γίνεται με γλασέ. Το γλασέ το χρησιμοποιούμε στις σούπες και για λαπά, γιατί χυλώνει. Θα λασπώσει και δεν θα έχει το αποτέλεσμα που σας δείχνω. Σας λέω στο βίντεο αναλυτικά τις ποικιλίες που σας προτείνω. Καλή επιτυχία!
Καλό βίντεο, αλλά σίγουρα γίνεται και χωρίς πετσέτα
Πως δηλαδη?
Σου αρπαξε το ρυζι γλυκουλα..
αυτο ειναι ριζοτο οχι πυλαφι
Συγγνώμη αλλά κάνετε λάθος. Το ριζότο είναι χυλωμένο με βούτυρο και παρμεζάνα. Αυτό το αποτέλεσμα δεν έχει καμία σχέση με ριζότο, ούτε και το ρύζι φυσικά που χρησιμοποιώ είναι ρύζι για ριζότο. Καλή συνέχεια
Ευχαριστουμε πολυ